کوکی چاودار: دستور پخت با توضیحات، مواد تشکیل دهنده، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتی در خانه، می توانید کلوچه های چاودار خوشمزه ای درست کنید که طعم "برادران" از آرد سفید را نمی دهد. برای درست کردن یک دسر خوب، نه تنها باید خود را با مواد تازه، بلکه با دستور العمل های اثبات شده ای که به شما در ایجاد کوکی های خوشمزه کمک می کند مسلح کنید. حتی آشپزهای تازه کار هم می توانند چنین شیرینی هایی بپزند.

کوکی چاودار سوئدی

محصولات برای آشپزی:

1. آرد چاودار - 250 گرم.
2. بیکینگ پودر - 15 گرم.
3. کره - 1 بسته.
4. آرد گندم - 500 گرم.
5. نمک - 15 گرم.
6. آب - 6 قاشق غذاخوری.
7. شکر - 200 گرم.

چگونه کوکی درست کنیم

علاوه بر آرد گندم، در دستور تهیه بیسکویت چاودار سوئدی از آرد چاودار نیز استفاده می شود. عمدتاً به تقلید از نان هایی که در تمام طول سال خورده می شود ساخته می شود. در سوئد آن را "راگاکور" می نامند و بر درخت کریسمس آویزان می کنند. این دستور نیاز به نرم شدن قبل از استفاده دارد.کره گرم همچنین باید فر را از قبل روشن کنید و می توانید با پیروی از دستور پخت شیرینی چاودار در خانه شروع به تهیه خمیر کنید.

اصلا سخت نیست. شکر را با کره آماده شده در مخلوط کن بزنید تا پف کند. سپس در حین هم زدن آرد گندم و چاودار را به تدریج اضافه کنید. نمک، آب و بکینگ پودر بیشتری اضافه کنید. از تمام مواد ترکیب شده، خمیر را ورز دهید تا یک توپ از آن درست شود. روی میز را سخاوتمندانه آرد بپاشید و بلافاصله خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید، زیرا هر چه شیرینی های آماده نازک تر باشند، ترد تر می شوند. علاوه بر این، طبق دستور پخت کلوچه چاودار، لازم است که دایره هایی به قطر پنج تا شش سانتی متر را به شکل گرد یا مجعد از خمیر رول شده جدا کنید.

همچنین باید با یک چوب پنبه یا نی سوراخ هایی ایجاد کنید تا بتوانید بعداً کلوچه های چاودار سوئدی پخته شده را روی درخت کریسمس آویزان کنید. دایره های برش خورده خمیر را روی سینی فر پهن کنید و در فر داغی که با دمای صد و نود درجه گرم شده قرار دهید. کوکی‌های چاودار را تا ده دقیقه بپزید، تا زمانی که رنگ قهوه‌ای روشنی پیدا کنند. بگذارید شیرینی های تمام شده خنک شوند، روبان های زیبایی را نخ کنید و آنها را روی درخت کریسمس آویزان کنید. کودکان این تزئین خوراکی را دوست خواهند داشت.

کوکی جو دوسر چاودار با آجیل

لیست مواد تشکیل دهنده:

1. آرد چاودار - 150 گرم.
2. بادام - 0.5 فنجان.
3. تخم مرغ - 5 عدد.
4. کره - 50 گرم.
5. دارچین - 30 گرم.
6. بلغور جو دوسر - 150 گرم.
7. شیر - 100 میلی لیتر.
8. فندق - 100 گرم.
9. عسل - 5 قاشق غذاخوری.
10. زنجبیل آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری.
11. کنیاک - 4 قاشق غذاخوری.
12. شکر قهوه ای - 100 گرم.
13. وانیلین - ساشه.
14. بیکینگ پودر - قاشق دسر.
15. جوز هندی - 5 گرم.

روش پخت

کوکی های خانگی شگفت انگیز از مواد ساده تهیه می شوند. این دسر با طعم و عطر خود هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. علاوه بر این، هیچ ضرری برای سلامتی نخواهد داشت، زیرا همه محصولات طبیعی و سالم هستند. شما باید با موادی شروع کنید که طبق دستور العمل کوکی‌های بلغور جو دوسر، باید از قبل آماده شوند. بادام و فندق را در مخلوط کن خرد کنید و در ظرفی بریزید. بلغور جو دوسر و آرد چاودار را داخل آن ها بریزید، تخم مرغ ها را بزنید و کره آب شده را در آن بریزید.

هم بزنید و بیکینگ پودر، مقداری جوز هندی، دارچین، وانیلین و زنجبیل آسیاب شده را به ترتیب اضافه کنید. آرد را با تمام ادویه ها خوب مخلوط کنید، شکر قهوه ای را اضافه کنید و در شیر گرم و عسل مایع بریزید. حالا باید مواد مخلوط شده طبق دستور کوکی چاودار را با آجیل خوب ورز دهید. با خمیر بیش از حد چسبنده، می توانید فقط کمی آرد چاودار و بلغور جو را اضافه کنید. مقدار زیاد باعث سفت شدن شیرینی ها در هنگام پخت می شود. یکی دیگر از راه های ثابت شده برای قابل کنترل کردن خمیر این است که آن را به مدت سی تا چهل دقیقه در یخچال قرار دهید.

فر برایدوره آماده سازی خمیر تا صد و هشتاد درجه گرم شد. این دمای مورد نیاز برای پخت است. کف سینی فر را یک پوسته مخصوص بچینید و با دست خیس گلوله های کوچکی از خمیر درست کنید که بزرگتر از یک گردو نباشد. هر یک از توپ ها را با وردنه باز کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید و بین آنها کمی فاصله بگذارید. کوکی های آینده را به مدت بیست دقیقه بفرستید تا بپزند. بعد از فر درآورده و در حالی که داغ است میتوان روی آن را با پودر تزئین کرد.

کوکی چاودار خانگی

محصولات مورد نیاز:

1. آرد چاودار - 200 گرم.
2. شکر - 5 قاشق غذاخوری.
3. سبوس - 150 گرم.
4. روغن تصفیه شده - 30 میلی لیتر.
5. پرک نارگیل - 100 گرم.
6. آب - 150 میلی لیتر.
7. وانیل - قاشق دسر.
8. سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

آشپزی دسر خانگی

این دستور پخت کلوچه چاودار خانگی که به نظر می رسد اصلاً چرب نیست، اما برعکس، حتی بسیار سالم است، تقریباً برای همه مناسب است. این می تواند با خیال راحت توسط کودکان و همه کسانی که به رقم رویاهای خود رسیده اند و نمی خواهند آن را تغییر دهند استفاده شود. برای اینکه نتیجه نهایی شما را ناراحت نکند، توصیه می شود هنگام پخت و پز از یک دستور العمل با عکس کوکی های چاودار استفاده کنید. و بلافاصله باید یک ظرف مناسب و مناسب تهیه کنید که در آن سبوس، وانیل، آرد چاودار، شکر و تکه های نارگیل بریزید. سپس خوب مخلوط کنید.

جوش شیرین را داخل کاسه بریزید و در پنجاه میلی لیتر آب بریزید. هم بزنید وروغن تصفیه شده و بقیه آب را اضافه کنید. مخلوط مایع آماده شده را داخل مواد خشک مخلوط شده بریزید و مجدداً تمام مواد خمیر جو را کاملاً مخلوط کنید. معلوم می شود که خیلی ضخیم نیست، بنابراین باید آن را روی یک ورقه پخت با قاشق چای خوری یا قاشق دسر پخش کنید. حتما ابتدا کاغذ پخت یا یک حصیر سیلیکونی در پایین آن قرار دهید. خمیری که روی یک ورقه پخت قرار می گیرد باید شکلی گرد داشته باشد، مانند خمیری که در فروشگاه خریداری شده است. این شیرینی ها را به مدت بیست دقیقه در دمای صد و هشتاد درجه بپزید. پس از آن، اجازه دهید کوکی چاودار خانگی خنک شود و آن را برای آزمایش به عزیزان خود ارائه دهید.

کوکی چاودار با هویج

لیست مواد تشکیل دهنده:

1. آرد چاودار - 400 گرم.
2. هویج - 300 گرم.
3. پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.
4. میخک - قاشق چایخوری.
5. خامه ترش - 100 گرم.
6. گردو - 150 گرم.
7. دارچین - یک قاشق چایخوری.
8. روغن نباتی - 200 میلی لیتر.
9. نمک - چند قاشق.
10. شکر - 300 گرم.

فرآیند آشپزی

ترکیب بیسکویتی غیرعادی مانند آرد چاودار و هویج باعث ایجاد سطحی ترد با فضای داخلی شبیه مارمالاد می شود. از این دستور پخت کوکی چاودار با هویج استفاده کنید و خودتان ببینید چقدر خوشمزه است. ابتدا هویج ها را پوست گرفته، بشویید و رنده کنید. سپس موادی مانند خامه ترش، وانیلین، کره و شکر را به آن اضافه کنید. با استفاده از یک کاردک، همه چیز را مخلوط کنید. مغز گردو را خرد کرده و با آرد چاودار مخلوط کنیدبقیه مواد خشک.

آنها را با هم مخلوط کرده و با هویج رنده شده ترکیب کنید. دوباره کاملاً مخلوط کنید و سپس خمیر غلیظ را با قاشق روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت پهن کنید. پشت قاشق روی خمیر را کمی فشار دهید و در فر قرار دهید تا بپزد. کوکی ها به مدت سی دقیقه در دمای بالای صد و هشتاد درجه پخته می شوند. بیسکویت چاودار با هویج پخته شده را می توان با پودر پاشید، اما تزئین نکرد، رنگ قهوه ای زیبایی دارد.

شیرینی چاودار خانگی خوشمزه شیرینی است که به سلامتی و اندام شما آسیبی نمی رساند. تهیه آن کاملاً آسان است. اما نتیجه فراتر از همه انتظارات است.