"Courvoisier" - کنیاک از فرانسه برای خبرگان سنت و کیفیت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کنیاک شاید یکی از محبوب ترین نوشیدنی های الکلی "مردانه" باشد. معمولاً آن را در کوکتل مخلوط نمی کنند، به تنهایی از آن لذت می برند، نه سرد، بلکه به صورت گرم می نوشند. در مقاله ما در مورد نوشیدنی نخبگان "Courvoisier" صحبت خواهیم کرد. این کنیاک، طعم و اشراف آن زمانی توسط خود ناپلئون بناپارت قدردانی شد.

تاریخچه برند

بیش از 200 سال پیش در فرانسه، در منطقه شارنت، کنیاک خانه Courvoisier (املای صحیح فرانسوی) افتتاح شد. از آن زمان، سنت ساخت یک نوشیدنی نخبه در این شرکت الکل کمی تغییر کرده است. از این گذشته، کنیاک واقعی نیازی به عجله ندارد، تقریباً کل فرآیند مانند 200 سال پیش انجام می شود.

ابتدا، یک شراب ویژه 9٪ abv تقطیر می شود که از انگورهایی که به طور خاص در منطقه Charente رشد می کنند، تهیه می شود. پس از آن، "Courvoisier" در بشکه های بلوط بزرگ کهنه می شود. حجم آنها به 450 لیتر می رسد. در عین حال، بلوط که مفتخر به تبدیل شدن به ظرفی برای پیری نوشیدنی شد، باید حداقل 80 سال سن داشته باشد. به همین دلیل است که "Courvoisier" کنیاکی برای افراد محترمی است که برای سنت ها و بالاترین کیفیت ارزش قائل هستند و آنقدرها هم ارزان نیست. به هر حال، مانند شامپاین، یک Courvoisier واقعی فقط یکی استنوشیدنی ای که از ابتدا تا انتها در منطقه شارنت تولید می شود.

انواع کنیاک "Courvoisier": VSOP و VS

بسته به سن و سایر تفاوت های فنی، نوشیدنی الکلی مورد نظر در دو نوع موجود است: VSOP و VS. بنابراین، کنیاک "Courvoisier VSOP" دارای حداقل سن 10 سال، یک قلعه - 40 درجه است. در بشکه های بلوط کلاسیک کهنه می شود. به گفته برخی از متخصصان، عطر کنیاک VSOP حاوی نت های گیاهان عسل و همچنین بوی گیاهان علفزار است. متخصصان و خبره‌ها همچنین رایحه‌های دارچین، وانیل و هل و همچنین نت‌های میوه‌ای سیب خشک و زردآلو خشک را می‌گیرند. کنیاک "Courvoisier VSOP" (0، 5)، که قیمت آن از 2500 روبل شروع می شود (بطری های حجم بیشتری حتی گران تر هستند)، چنین، مثلاً، قیمت مناسب را توجیه می کند. از این گذشته، ما قبلاً توضیح داده ایم که فناوری ساخت آن چقدر پیچیده است.

"Courvoisier VS" - انتخاب خبره های نوشیدنی های نجیب

بنابراین، اگر VSOP حداقل به مدت 10 سال در بشکه ها کهنه شود، "برادر کوچکتر" آن، کنیاک Courvoisier VS، تا 4 سال در انبارها نگهداری می شود، اما این بدان معنا نیست که برند VS خیلی بدتر از VSOP لازم به ذکر است که نوشیدنی مورد نظر از مخلوطی از الکل ها ساخته شده است و طعم آن حداقل کمی "ضعیف تر" از VSOP است ، اما مطمئن باشید: این فقط برای متخصصان و خبره های واقعی قابل توجه است. هنوز هم با نت های بلوط، رایحه میوه ها - همان سیب های خشک و گلابی، و همچنین بوی خفیف گل های وحشی متمایز می شود. قیمت کوچکترین بطری "Courvoisier VS"(0.5 لیتر) از 1500 روبل شروع می شود ، حجم های بزرگ (ظروف لیتری نیز وجود دارد) به ترتیب گران تر هستند - تا 3000 روبل. چنین قیمت هایی مربوط به روسیه است. در فرانسه، نجیب "Courvoisier" - کنیاک، که مورد علاقه بسیاری از افراد مشهور است، بسیار ارزان تر است. به عنوان مثال، در یک فروشگاه بدون عوارض، قیمت آن از 25 تا 30 یورو شروع می شود.

چگونه براندی بنوشیم

هنر کاملی وجود دارد که به شما می گوید چگونه از این نوشیدنی نجیب به درستی لذت ببرید. در مرحله اول، کنیاک بعد از غذا نوشیده می شود - این به اصطلاح "هضم کننده" است. معمولاً هنگام صحبت های کوچک یا نشستن به تنهایی و کشیدن سیگار لذت می برند. حتی یک قانون سه "C" وجود دارد - قهوه، کنیاک، سیگار برگ (در زبان فرانسوی کافه، کنیاک، سیگار). یعنی بعد از ضیافت یک فنجان قهوه و بعد یک لیوان کنیاک می نوشید و بعد از آن با لذت یک سیگار می کشید.

معمولاً کنیاک را در لیوان های مخصوص "کنیاک" سرو می کنند که نباید بیش از یک سوم پر شوند. همچنین نوشیدنی نجیب قبل از سرو خنک نمی شود. شما باید آن را در جرعه های بسیار بسیار کوچک بنوشید، گویی آن را روی زبان خود میل می کنید، سعی می کنید از طعم آن لذت ببرید و تمام تفاوت های ظریف نوشیدنی را درک کنید. کنیاک به طور سنتی با شکلات تلخ خورده می شود، اما نه با لیمو - این سنت "وحشیانه"، به گفته فرانسوی ها، از روسیه آمده است.

چرا روس ها دوست دارند کنیاک با لیمو بخورند

به طور قطع مشخص نیست که این حقیقت دارد یا تخیلی، اما رسم خوردن کنیاک با یک تکه لیمو در زمان سلطنت نیکلاس دوم رایج شد. بهخوشبختانه، این داستان در مورد کنیاک نجیب Courvosier صدق نمی کند. می گویند وقتی کنیاک ارمنی را برای آزمایش به دربار امپراتور آوردند، طعم آن به قدری ناخوشایند بود که پادشاه برای اینکه به رعایایش توهین نکند، او را با یک تکه لیمو گاز گرفت و گفت که از چروک چروکیده است. اسید میوه، نه از طعم و بوی خود میوه.نوشیدنی.

طبق نسخه دیگری که دوباره با نیکلاس دوم مرتبط بود، ملکه قبلاً شوهرش را مجبور کرد که الکل قوی را با یک تکه لیمو بخورد، زیرا دومی بوی الکلی را که از آن متنفر بود قطع کرد. به هر حال، از آن زمان در روسیه، خوردن کنیاک با برش های مرکبات به نوعی سنت تبدیل شده است. اما در مقاله خود، نجیب "Courvoisier" - کنیاک را مورد بررسی قرار دادیم که باید مطابق با تمام قوانین نوشیده شود و از طعم و عطر ظریف آن لذت ببرید. از این گذشته، فرانسوی‌ها که اطلاعات زیادی در مورد شراب دارند، در کنیاک نیز متخصص هستند، بنابراین قطعاً چیزهای بد را توصیه نمی‌کنند.