کیک خوشمزه: دستور العملی ساده برای آشپزی در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گاهی اوقات حتی یک زن خانه دار باتجربه این ایده را دارد که تا حد امکان چیزی ساده اما در عین حال زیبا و خوش طعم بپزد. مثلا کیک. یک دستور العمل ساده باید از اجزای موجود تشکیل شده باشد و کل فرآیند باید حداقل زمان و تلاش داشته باشد. آیا فکر می کنید چنین ظروفی فقط برای یک میان وعده مناسب هستند؟ اما نه! بسیاری از دستور العمل های کیک ساده وجود دارد که حتی در میز جشن بسیار شایسته به نظر می رسند.

در این مطلب به زیباترین، خوشمزه ترین و ارزان ترین کیک هایی می پردازیم که تهیه آنها سخت نیست.

پیشنهادهای منطقی

چگونه در زمان و تلاش صرفه جویی کنیم؟ راه های زیادی وجود دارد که رایج ترین آنها استفاده از محصولات نیمه تمام است. به عنوان مثال، شما نمی توانید کیک بپزید، اما از کیک های آماده استفاده کنید، و فقط باید خامه را از بسته با آب رقیق کنید و بجوشانید. اما اغلب تأثیر چنین محصولاتی ناامید کننده است. بهتر است از راه دیگر بروید - کیک خود را درست کنید. یک دستور ساده، البته، ممکن است حاوی مواد آماده باشد، اما به طور کامل از آنها تشکیل نشود.

ناپلئون زیرک

برای درست کردن چنین کیکی به شما نیاز داریدهر شیرینی پفکی "گوش" معروف برای همه مناسب است. می توانید از هر فرمی که کیک در آن شکل می گیرد استفاده کنید. آن را با فیلم یا فویل بپوشانید.

به ۷۰۰ گرم کلوچه نیاز داریم. یک ربع را کنار بگذارید، تکه تکه کنید، با وردنه بغلتانید. خرده های حاصل برای تزئین مورد نیاز است. یک خامه خوب مکمل این دستور کیک خواهد بود.

دستور پخت زیر آسان است. 300 میلی لیتر شیر تغلیظ شده آب پز را با همزن بزنید و به تدریج یک بسته کره را به آن اضافه کنید. قبل از استفاده، روغن باید روی میز گذاشته شود تا در دمای اتاق نرم شود. کرم صاف و یکدست خواهد شد. در یک کاسه، "گوش" و خامه را مخلوط کنید، فرم را با دقت پر کنید. کیک را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید، سپس آن را بیرون بیاورید، آن را برگردانید و روی و کناره ها را با خرده نان بپوشانید. چنین کیکی به هیچ وجه کمتر از انواع دیگر "ناپلئون" نیست، که باید با آن چیزهای بیشتری دست و پنجه نرم کنید.

قلعه شیرینی زنجبیلی

مطمئنا این دستور پخت یک کیک خانگی ساده برای بسیاری از دوران کودکی آشنا بوده است. برای تهیه آن به 1 کیلوگرم شیرینی زنجبیلی کوچک نیاز دارید. اگر به اندازه های بزرگ برخورد کردید، آنها را از طول به قطعات برش دهید. کرم موز برای این دسر عالی است. یک لیوان خامه ترش چرب را با همزن بزنید، 2-3 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. دو عدد موز را با چنگال له کنید و با خامه مخلوط کنید. یک غذای بزرگ آماده کنید. هر نان زنجبیلی را در خامه آغشته کنید و آنها را در یک اسلاید روی هم قرار دهید و به شکل یک قلعه به هم نزدیکتر کنید. تا چند ساعت دیگه کیک آماده سرو میشه.

Anthill

این کیک گاهی اوقات با نام "دمبلسکی" یافت می شود، زیرا در ارتش برای بسیاری این کیک تنها گزینه برای دسر است. برای تهیه آن، 800 گرم از ساده ترین کوکی ها را با شیر پخته، یک شیشه شیر تغلیظ شده و یک بسته کره بردارید. کلوچه ها را تکه تکه کنید، با کره و شیر تغلیظ شده مخلوط کنید، روی بشقاب قرار دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید. چنین دسر به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است و از نظر زیبایی شناسی دلپذیر به نظر می رسد. جای تعجب نیست که می گویند زیبایی در سادگی است.

این دستور پخت کیک خانگی ساده را می توان بهبود بخشید تا حتی در تعطیلات نیز زیبا به نظر برسد. سخاوتمندانه با شکلات ذوب شده بریزید تا به شکلی کاملاً متفاوت برق بزند. و برای تزیین می توانید از گیلاس کوکتل، آجیل بو داده، میوه های شیرین استفاده کنید.

کیک موز کشکی

بسیاری حتی در دوران کودکی این شانس را داشتند که چنین کیک های ساده ای را امتحان کنند. دستور پخت با عکس دسرهای پنیر دلمه اغلب احساسات نوستالژیک را برمی انگیزد. در اتحاد جماهیر شوروی، این دسر در میان مادران جوان و مادربزرگ های دلسوز بسیار محبوب بود.

برای تهیه آن 0.5 کیلوگرم پنیر کوتیج را با همزن بزنید و شکر و خامه را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. توده کشک باید به اندازه کافی غلیظ باشد. 300 گرم از هر نان شیرینی را به شکل مربع یا مستطیل آماده کنید. یک لیوان شیر را با اضافه کردن شکر وانیل به آن گرم کنید. کلوچه ها را در شیر فرو کنید و روی فویل بگذارید و مسیری به اندازه 1030 سانتی متر درست کنید و پنیر کوتیج را محکم روی آن قرار دهید و شکل خانه به آن بدهید. از دو طرف دیوار بسازیدبیسکویت خیس شده در شیر در مقطع، چنین کیکی معمولاً شکل مثلثی دارد. این دسر ساده را تهیه کنید تا کار شما نه تنها مورد قدردانی کودکان، بلکه بزرگسالان نیز قرار گیرد.

Kaleidoscope

تحت این نام یک کیک کاملا معمولی نهفته است. درست است، گاهی اوقات آن را متفاوت می نامند - "شیشه شکسته"، اما این نام برای همه اشتها آور به نظر نمی رسد. از ژله رنگارنگ تهیه می شود.

از قبل تنظیم کنید تا 3-4 بسته ژله چند رنگ در ظروف مختلف سفت شود. وقتی کاملا خشک شد به مکعب برش بزنید. 500 میلی لیتر خامه ترش را با 1.5 قاشق غذاخوری بزنید. شکر، ژلاتین بخارپز شده را اضافه کنید، هم بزنید، مکعب های ژله رنگی را اضافه کنید. 300 گرم بیسکویت کوکی، به قطعات برش داده شده است. در قالب قرار دهید و بگذارید یک شب سفت شود. وقتی قالب را برگردانید، بیسکویت ته آن خواهد بود.

چنین دستور العمل هایی برای کیک های ژله ای خوشمزه و آسان مخصوصاً در تابستان که نمی خواهید اجاق گاز را خسته کنید بسیار خوب است.

کیک دیوانه دیوانه

چنین شیرینی هایی حتی کسانی را که بنا به دلایلی از محصولات حیوانی نمی خورند خوشحال می کند. در برخی از کتاب های آشپزی، این کیک که دستور ساده آن از ایالات متحده آمریکا به دست ما رسیده است، تحت نام "کیک وگان" پنهان شده است. فقط حاوی محصولات گیاهی است.

1.5 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. آرد، 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق چایخوری جوش شیرین. 5 قاشق غذاخوری را به مخلوط اضافه کنید. ل کاکائو 1 قاشق غذاخوری را به طور جداگانه وصل کنید. آب، 0.5 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده و 1.5 قاشق غذاخوری. ل سرکه. هر دو قسمت را با هم ترکیب کرده، هم بزنید و در قالب خشک بریزید. شما باید کیک ها را در فر از قبل گرم شده بپزید و بررسی کنیدسیخ آماده کیک بسیار پف دار، زیبا و خوشبو است. می توانید آن را با هر کرم مورد علاقه تزئین کنید.

کیک تنبل "Kyiv"

اگر به دنبال دستور پخت کیک تولد آسان هستید، این ممکن است مورد علاقه شما باشد. همچنین این دستور برای کسانی که فر ندارند می تواند مفید باشد.

250 گرم بیسکویت نان کوتاه (مثلاً "Jubilee") را با مخلوط کن له کنید. 100 گرم کره نرم شده و 100 گرم شیر تغلیظ شده اضافه کنید. 100 گرم شکلات شیری را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کرده و به خمیر کوکی اضافه کنید. جرم به دست آمده را به 2 قسمت تقسیم کنید. کف یک فرم جداشدنی را با فیلم چسبناک بپوشانید، نیمی از جرم را با دقت پخش کنید. با فویل بپوشانید و کیک دوم را قالب بزنید. قالب را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در این زمان، 200 گرم کلوچه مرنگ یا هر شیرینی دیگر بر پایه مرنگ را با دستان خود بشکنید. یک مشت گردو یا بادام زمینی را در یک ماهیتابه خشک برشته کنید. شیر تغلیظ شده (1 ب.) را با کره (150 گرم) بزنید و سپس خرده های مرنگ و مغزها را با دقت اضافه کنید. زمان مونتاژ کیک فرا رسیده است. نیمی از خامه را روی کیک اول قرار دهید و روی کیک دوم را بپوشانید و دوباره خامه را بمالید. چنین کیکی را می توانید با آجیل یا خرده های مرنگ تزئین کنید. طعم آن بسیار شبیه کییف کلاسیک است و پخت آن فقط نیم ساعت طول می کشد.

کیک مایکروویو

آیا می دانستید که نه تنها در فر می توانید یک کیک ساده و خوشمزه درست کنید؟ دستور پخت با عکس زیر به شما کمک می کند تا مطمئن شوید که یکنواخت استمایکروویو معمولی.

ابتدا 2 تخم مرغ را با چنگال کمی هم بزنید و سپس دقیقاً نصف لیوان از مواد زیر را برای آنها ارسال کنید:

• روغن نباتی؛
• شیر;
• کاکائو;
• قند.

در آخر یک لیوان آرد مخلوط شده با یک پیمانه بیکینگ پودر اضافه کنید. باید کیک را به مدت 5 دقیقه در حالت 900 وات بپزید. نیازی نیست فوراً آن را بگیرید، بگذارید 10 دقیقه دیگر بماند - سپس به راحتی از قالب خارج می شود. بیسکویت تمام شده را به 2 عدد کیک برش دهید، با کاسترد بمالید و به دلخواه تزئین کنید.

می توانید طبق دستور زیر به سرعت کاستارد را تهیه کنید. 2 زرده و 80 گرم شکر را بکوبید، 3 قاشق غذاخوری را به تدریج اضافه کنید. ل آرد و 400 گرم شیر. به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با حداکثر قدرت قرار دهید. بردارید، هم بزنید، یک دقیقه بگذارید. به طور متوسط، ممکن است به 4-5 دقیقه زمان نیاز داشته باشید.

کیک پنکیک

یک دستور العمل آسان که در ادامه به آن می پردازیم، سرخ کردن لایه های کیک را در تابه توصیه می کند. و برای زیباتر کردن کیک، پنکیک های شکلاتی درست می کنیم - آنها به طرز شگفت انگیزی با کرم سفید برفی ترکیب می شوند. برای تهیه خمیر، یک لیوان آرد را با چهار قاشق غذاخوری کاکائو و نصف لیوان شکر مخلوط کنید. یک پیمانه بیکینگ پودر اضافه کنید. به طور جداگانه، 350 میلی لیتر شیر گرم را با یک تخم مرغ و مقدار کمی روغن نباتی تصفیه شده هم بزنید. یک چاه در کاسه ایجاد کنید و مایع را داخل آن بریزید. با همزن کاملا هم بزنید.

باید پنکیک ها را در یک تابه از قبل گرم شده بپزید. آنها را بزرگتر کنید وضخیم تر از پنکیک معمولی است، بنابراین کیک طعم بهتری خواهد داشت.

به عنوان کرم برای چنین خوراکی، می توانید از خامه فرم گرفته آماده در یک بادکنک استفاده کنید. کیک های پنکیک را دوباره لایه لایه کنید، کناره ها و روی کیک را چرب کنید. روی غذا را با شکلات تلخ ذوب شده پر کنید و با تکه های میوه تزئین کنید.

کرزی با شیر تغلیظ شده

و در اینجا یک دستور عالی دیگر برای تهیه کیک با استفاده از ماهیتابه وجود دارد. اساساً با پنکیک متفاوت است، زیرا خمیر آن ریخته نمی شود، بلکه متراکم است که باید پهن شود.

خمیر را از ۱ ب ورز دهید. شیر تغلیظ شده، 1 تخم مرغ و 500 گرم آرد. بیکینگ پودر یا جوش شیرین را اضافه کنید، کاملا ورز دهید، به شکل یک گلوله در بیاورید. در صورت لزوم می توان آرد را اضافه کرد. خمیر را به 7 تا 8 قسمت تقسیم کنید و با وردنه به اندازه قالب پهن کنید. کیک ها را از دو طرف سرخ کنید، بگذارید خنک شوند و به شکل کیک در بیایند. پنیر خامه ای برای این کیک عالی است. درست کردنش خیلی راحته فقط کافیه 200 گرم ماسکارپونه و همون مقدار کره رو با همزن بزنید و بعد پودر قند رو به دلخواه اضافه کنید.

همانطور که می بینید، دسرهای زیادی وجود دارد که می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. آنها نه تنها به صرفه جویی در زمان و تلاش کمک می کنند، بلکه به آشنایی با آشپزی خانگی برای خانم های خانه دار جوان نیز کمک می کنند. اگر تازه شروع به ساخت شیرینی کرده اید، ابتدا دستور العمل های ساده را یاد بگیرید - این شروعی عالی برای تکنیک های پیچیده تر خواهد بود.