آب میوه "مولتی فروکت": ضرر و فایده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیش از این، قوطی های سه لیتری آب سیب، انگور و گوجه فرنگی در قفسه فروشگاه ها یافت می شد. گاهی توس در فصل بهار به آنها می پیوندد، اما به دلیل رنگ زرد کم رنگش به محبوبیت نمی رسد.

مهمتر از همه، همه آب میوه ها واقعا طبیعی بودند. آنها از مواد خام فصلی که در کشور رشد می کردند ساخته می شدند. آب سیب از اواخر تابستان تا اواخر پاییز به صورت انبوه تولید می شد تا اینکه کل محصول برداشت شد. تولید آب انگور در دوره برداشت در تاکستان ها کاهش یافت. آب گوجه فرنگی نیز به روشی مشابه تولید شد. در زمان شوروی، آب آناناس، پرتقال، موز یا چند میوه وجود نداشت. از آنجایی که میوه هایی که از آنها چنین نوشیدنی هایی ساخته شده است رشد نکرده و تا به امروز در خاک کشور ما رشد نکرده است. بنابراین، قبل از بحث در مورد مضرات و فواید آب میوه، بیایید سعی کنیم بفهمیم که چگونه و از چه چیزی تولید می شود.

ترکیب آب چند میوه

طبق بسته بندی ها، این آب میوه ها حاوی چندین میوه هستند. این می تواند به عنوان مثال، یک موز، توت فرنگی، گلابی یا کیوی، آناناس وانبه اما ببخشید، آب موز، کیوی، انبه یا آناناس از کجا می آید؟ بیایید سعی کنیم یک کیلوگرم از همان موز را بخریم و آب آن را در خانه بیرون بیاوریم. آیا کار زیادی خواهد کرد؟ البته که نه. همین امر در مورد بقیه میوه ها نیز صدق می کند که اغلب در ترکیبات چند میوه ای یافت می شوند. برای اینکه قوام آنها مایع شود، اغلب آب سیب به آنها اضافه می شود. بلکه بر اساس آن شهدهای مشابهی تولید می شود. و این در بهترین حالت است. از آنجایی که اکثر تولید کنندگان برای صرفه جویی در هزینه، آب معمولی را اضافه می کنند. و بس! آبمیوه آماده است. بنوشید و بدن خود را با ویتامین ها غنی کنید. خب، تولیدکنندگان کاملاً بی‌وجدان می‌توانند خود را به امولسیون‌ها محدود کنند و در نتیجه، نوشیدنی مورد علاقه یوپی در دوران کودکی، که آن را به عنوان آبمیوه از آن استفاده می‌کنند، می‌تواند تبدیل شود.

فرآیند تهیه آب میوه چند میوه توسط یک تولیدکننده با وجدان

بنابراین برای تولید 1 تن آب میوه چند میوه ای باید 0.5 تن سیب فرآوری شود. کنسانتره انبه، شربت شکر، آب و اسید سیتریک نیز اضافه می شود. تمام مواد تشکیل دهنده تحت فشار بالا تحت عملیات حرارتی و حرارتی قرار می گیرند. عملیات حرارتی برای از بین بردن میکروارگانیسم های مضر مختلف، برای جلوگیری از فرآیند تخمیر در محصول بسته بندی شده ضروری است. هر چه دما در حین پردازش بیشتر باشد، زمان کمتری طول می کشد. اما در عین حال، کیفیت آب میوه به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. برخی از این روش با عقیم سازی کوتاه مدت جایگزین می شود. اما فقط برای آن دسته از آبمیوه هایی مناسب است که برای بسته بندی در بطری در نظر گرفته شده اند. بلافاصله قبل از بسته بندی، آب میوه پاستوریزه می شود. سپس بطری می شوددر دمای کمتر از 80 درجه و مرحله پاستوریزاسیون و خنک سازی اضافی را پشت سر می گذارد.

چند میوه آبمیوه. کالری، چربی، کربوهیدرات، پروتئین

به طور متوسط، 1 لیتر آب میوه بسته بندی شده حاوی چهار لیوان مایع است. در مجموع، یک لیوان آب میوه حدود 28 گرم کربوهیدرات، 4.4 گرم پروتئین و 0 گرم چربی دارد. محتوای کالری آن تقریباً 113 کیلو کالری است. همانطور که می بینید، ما اصلاً در مورد ویتامین های موجود در آب میوه های خریداری شده صحبت نمی کنیم. اگرچه بسیاری از تولیدکنندگان بر روی برچسب محصولات خود عکس آن را می نویسند. با اشاره به اینکه چگونه با ویتامین های A، B، C و بسیاری دیگر غنی شده است، از مزایای محصول آنها تمجید کنید.

مضرات و فواید آب چند میوه

پس از بررسی فرآیند تهیه آب میوه چند میوه و ترکیب آن، لازم نیست در مورد فواید چنین محصولی صحبت شود، بلکه برعکس است. اگر آبمیوه های خریداری شده قبلی محصولی باکیفیت و سالم به حساب می آمدند، امروزه این مورد تردید زیادی دارد. و در حال حاضر به پزشکان اطفال توصیه نمی شود که چنین آب میوه هایی را برای نوزادان در سنین پایین بنوشند، بلکه به مادران هشدار می دهند و به آنها توصیه می کنند از مصرف آنها خودداری کنند.

اگر واقعاً می خواهید از آبمیوه هایتان بیشترین بهره را ببرید، پس یک آبمیوه گیری تهیه کنید و برای سلامتی خود و عزیزانتان در خانه آزمایش کنید.