بیسکویت در مولتی پز ردموند. دستور العمل برای مولتی اجاق ردموند

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمالا چنین شخصی وجود ندارد که کیک های خوشمزه اصلی را دوست نداشته باشد. البته، هر متخصص آشپزی برای خود انتخاب می کند که پایه او چیست، اما امروزه محبوب ترین بیسکویت است. همه می توانند طرز پخت یک بیسکویت باشکوه را در مولتی اجاق ردموند بیاموزند. این دستگاه منحصر به فرد به سادگی محصولات آردی خوشمزه را طبخ می کند، البته نه بدون دخالت انسان، و نه بدون یک دستور العمل خوب اثبات شده. نکته اصلی این است که بدانیم چگونه این کار را به درستی انجام دهیم. چندین توصیه برای این وجود دارد.

چند نکته ساده

پروتئین ها را باید جدا از زرده ها زد، تنها راه برای به دست آوردن یک بیسکویت پف دار. زرده ها یکی یکی به توده پروتئینی وارد می شوند. این موفق ترین روش برای تهیه کیک بیسکویتی است. توصیه می شود آرد را الک کنید تا خمیر مطبوع و سبک شود. می توانید این کار را بلافاصله در یک کاسه با سایر اجزای از قبل زده شده انجام دهید. ورز دادن خمیر با میکسر یا مخلوط کن ممنوع است، در این صورت کیک بلند نمی شود. و شاید مهمتر از همه: در فرآیند پخت کیک، نمی توانید درب مولتی پز را باز کنید، زیراکه بلافاصله مستقر می شود. پس از پایان برنامه "پخت" آمادگی بررسی می شود. و اکنون می توانید نحوه پخت بیسکویت را در آرام پز ردموند بررسی کنید.

دستور تهیه بیسکویت آسان

مواد لازم: چهار تخم مرغ، یک لیوان آرد، یک لیوان شکر و یک بسته وانیل.

آشپزی

ابتدا باید تخم مرغ ها خنک شوند، سپس زرده ها را از پروتئین ها جدا می کنیم و دومی را با کمی نمک می زنیم تا کف قوی شود. سپس شکر و وانیل را در قسمت های کوچک اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. وقتی جرم غلیظ شد، زرده ها را یکی یکی داخل آن می زنیم، بدون اینکه با همزن هم بزنند و سپس آرد را با دست از بالا به پایین مخلوط می کنیم. این کار باید با احتیاط انجام شود تا خمیر خراب نشود، زیرا باید نرم و لطیف شود.

بعد، شروع به تهیه بیسکویت (دستور پخت با عکس) می کنیم. برای انجام این کار، کاسه مولتی کوکر را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید، درب آن را ببندید و حالت "پخت" را انتخاب کنید، تایمر را برای پنجاه دقیقه تنظیم کنید. پس از گذشت زمان، خود مولتی پز پایان آماده سازی بیسکویت را گزارش می دهد. پس از آن، درب آن باز می شود. بلافاصله مشخص می شود که کیک فقط در طرفین پوسته دارد و روی آن هیچ پوسته ای وجود ندارد. برای به دست آوردن پوسته در آنجا، باید محصول را به سبد بخارپز منتقل کنید و آن را وارونه به داخل کاسه برگردانید. سپس حالت "پخت" را برای حداقل زمان انتخاب کنید. کیک تمام شده را مدتی دیگر در ظرف نگه دارید تا کاملا خنک شود.

دستور پخت بیسکویت شکلاتی با عکس

مواد لازم: یک لیوان شیر، پنج قاشق روغن نباتی، چهار عدد تخم مرغ، یک لیوان شکر، چهار قاشق غذاخوری کاکائو، دو لیوان آرد، یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر برای خمیر، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، دو قاشق روغن نباتی برای چرب کردن کاسه چند پز، مقداری وانیل.

آشپزی

لازم به ذکر است که تمامی اجزا باید در دمای اتاق باشند. زرده ها را از پروتئین ها جدا می کنیم و دومی را می زنیم تا کف قوی به دست آید. زرده ها را با شکر مالیده و به سفیده ها اضافه کرده و خوب هم می زنیم و باید یک جرم پفکی به دست آورید.

از آنجایی که بیسکویت در شیر طبق این دستور تهیه می شود، به همراه وانیل، آب لیمو و روغن نباتی به مخلوط تخم مرغ اضافه می شود. سپس آرد را با کاکائو و بکینگ پودر مخلوط کرده و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. خمیر تمام شده به یک کاسه چند پز روغنی منتقل می شود و حالت "پخت" به مدت یک ساعت و پنج دقیقه انتخاب می شود. پس از سپری شدن زمان، حالت "Keep warm" به مدت بیست دقیقه انتخاب می شود، در حالی که درب آن باز نمی شود. سپس بیسکویت تمام شده خارج می شود و برای هدف مورد نظر استفاده می شود.

بیسکویت شیر تغلیظ شده

مواد لازم: یک قوطی شیر تغلیظ شده، یک عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، دویست و پنجاه گرم آرد، یک قاشق غذاخوری کاکائو.

آشپزی

تهیه بیسکویت با شیر تغلیظ شده بسیار آسان است. برای این کار شیر تغلیظ شده را با تخم مرغ و شکر مخلوط کرده و خوب هم می زنیم. سپس آرد را که قبلا با بکینگ پودر مخلوط کرده بودید به آرامی اضافه کنید.خمیر تمام شده به دو قسمت تقسیم می شود که در یکی کاکائو و در قسمت دیگر یک قاشق آرد قرار می گیرد. همه چیز هم زده است.

کاسه مولتی پز را با روغن چرب می کنند، یک قاشق خمیر سفید را به طور آشفته پهن می کنند و سپس یک قاشق تیره به طوری که نتیجه آن گورخر است. سپس حالت "پخت" را برای چهل و پنج دقیقه روشن کنید. پس از گذشت زمان، محصول خنک شده و خارج می شود.

بیسکویت "مرمر" در آرام پز

مواد لازم: پنج تخم مرغ، دویست گرم شکر، دویست گرم آرد، دو قاشق غذاخوری کاکائو، یک و نیم قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.

آشپزی

بیایید نحوه پخت بیسکویت را مرحله به مرحله در نظر بگیریم. پس ابتدا تخم مرغ ها را بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید. سپس شکر در قسمت های کوچک، بدون توقف ضرب و شتم با میکسر یا مخلوط کن وارد می شود. به همین ترتیب آرد الک شده با بکینگ پودر معرفی می شود اما دیگر هم نمی زنند بلکه با دست از بالا به پایین مخلوط می شوند. خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنند، کاکائو را در یک قسمت قرار می دهند و مخلوط می کنند. ابتدا خمیر سفید را در کاسه روغنی مولتی پز ریخته و روی آن مشکی قرار می دهیم. با حرکات دایره ای ملایم دست، که در آن باید خلال دندان وجود داشته باشد، شروع به مخلوط کردن هر دو خمیر می کنند. بنابراین، یک الگوی سنگ مرمر باید به دست آید. سپس حالت "پخت" را به مدت پنجاه دقیقه انتخاب کنید و یک بیسکویت بپزید، در حالی که دما باید از قبل در اجاق گاز آهسته تنظیم شده باشد. پس از گذشت زمان، محصول خنک شده، خارج می شود و برای هدف مورد نظر استفاده می شود. بنابراین، می توان آن را به سه قسمت تقسیم کرد، هر کدام از آنها را با شیر تغلیظ شده چرب کرده و با میوه های خرد شده پاشید و کیک را تشکیل داد. و همچنین می توانید استفاده کنیدسایر خامه ها، همه چیز به ترجیحات آشپز بستگی دارد.

بیسکویت لیمویی در مولتی پز ردموند

مواد لازم: چهار تخم مرغ بزرگ، دویست گرم شکر، دویست گرم آرد، ده گرم پوست لیمو، بیست گرم آبلیمو، کره.

آشپزی

تخم مرغ ها باید در دمای اتاق باشند، آنها را در یک کاسه شکسته، با شکر پوشانده و با همزن شروع به هم زدن می کنند تا کف قوی شود. سپس پوست و آبلیمو را اضافه کنید (قبلا دانه ها را از میوه جدا کنید)، آرد را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.

قبل از پخت یک بیسکویت در مولتی پز ردموندی، کاسه آن را با کره چرب کنید و سپس خمیر را در آنجا پخش کنید و با درب بپوشانید. سپس با استفاده از دکمه Function حالت Soup را روشن کرده و زمان چهل دقیقه را انتخاب کنید. محصول نهایی با برش های لیمو تزئین شده است، با پودر قند پاشیده شده است.

بیسکویت با خامه ترش در آرام پز

مواد لازم: چهار تخم مرغ، دویست گرم شکر، صد گرم کره، یک لیوان خامه ترش، وانیل و دو لیوان آرد.

آشپزی

تخم مرغ و شکر را با همزن به صورت کف پف دار می زنیم. کره ذوب شده با خامه ترش و وانیل ترکیب می شود و به مخلوط تخم مرغ تزریق می شود و خوب مخلوط می شود. آرد را با بکینگ پودر ترکیب می کنیم و داخل خمیر می ریزیم و هم می زنیم تا گلوله ای نباشد.

کاسه مولتی اجاق را با روغن چرب می کنند، خمیر را در آن ریخته و حالت "پخت" را برای هشتاد دقیقه انتخاب می کنیم. پس از آن، محصول خنک شده و خارج می شود. بیسکویت به دست آمده نرم و پف دار است. به دلیل اینکه حاوی مقدار کمی کالری استحاوی خامه ترش چنین محصولی برای پخت کیک مناسب است، نکته اصلی این است که تا زمانی که کاملا خنک نشده است آن را از ظرف خارج نکنید.

سرانجام…

مولتی پز امروزه یک دستیار ضروری در آشپزخانه است. با کمک آن می توانید نه تنها دوره های اول و دوم، بلکه لایه های کیک را نیز بپزید. از بیسکویت لطیف و پف دار می توان به عنوان پایه ای برای تهیه انواع کیک و دسر استفاده کرد. درست کردن آن آسان است.