2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
این مخلوط غیرعادی به چه معناست؟ آب نمک محلول قوی نمک خوراکی معمولی است که برای نمک زدن مواد خام مختلف با منشاء حیوانی استفاده می شود. مهمترین هدف یک مایع تند غنی، ترشی کردن ماهی تازه صید شده است. و چگونه از آب نمک در خانه استفاده می شود؟ این ابزار به طور گسترده ای برای پردازش گوشت و چربی، از جمله قبل از سیگار کشیدن استفاده می شود. علاوه بر این، در غذاهای برخی از مردم، سس هایی که با گوشت و ماهی سرو می شوند، به همین نام هستند. یک دستور العمل ساده برای یکی از اینها در زیر در این مقاله آمده است.
آب نمک در خانه چگونه تهیه می شود؟ دستور پخت مرینیت گوشت خوک
آب نمک قوی را می توان به روشی نسبتاً غیرمعمول به دست آورد. یک قابلمه آب را روی اجاق گاز قرار دهید، سپس یک سیب زمینی بزرگ را داخل قابلمه بریزید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و شروع به ریختن نمک کنید. هنگامی که به آرامی پخته می شود، سیب زمینی ها در نیمی از مایع شناور می شوند. نمک را دوباره و دوباره بریزید تا زمانی که "خالی" ما شروع به بالا آمدن سطح شود. به محض اینکه "بیرون پرید" او را دور بیندازید. پس از آن، اضافه کردن به محلول کلرید سدیم را متوقف کنید. بجوشانیدچند دقیقه دیگر آب نمک اضافه کنید و در پایان پخت ادویه های مختلف اضافه کنید. بعد از خنک شدن کامل می توانید گوشت خوک آماده شده را با محلول معطر بریزید. آیا این یک آب نمک غیر معمول نیست؟ این آماده سازی یک ماریناد بسیار قوی را برای نگهداری گوشت خوک در هوای گرم، زمانی که اتاق خنکی برای نگهداری آن وجود ندارد، تضمین می کند. اگرچه می توانید در هر زمان دیگری از سال از آن استفاده کنید.
چگونه آب نمک را برای فرآوری گوشت قبل از کشیدن سیگار بپزیم؟
آیا می خواهید یک غذای بسیار اصلی و خوشمزه تهیه کنید؟ سپس آب نمک را با استفاده از انواع ادویه ها و ادویه های معطر به روشی غیرعادی بپزید. در 4 لیتر آب خام مخلوط شده با 2 لیتر آب سیب، 400 گرم نمک درشت بریزید. مخلوط را روی آتش بگذارید و شروع به گرم کردن کنید. در مایع تقریباً جوشیده بریزید:
- 6 عدد. برگ بو بزرگ و پیازچه پوست کنده و خرد شده؛
- 4 شاخه آویشن خشک تازه، رزماری معطر و مریم گلی هر کدام؛
- 1 هنر کامل. ل مخلوط معطر فلفل، شکر گرانول و دارچین؛
- 2 لیمو درشت، 2 پرتقال متوسط و 2 پیاز معمولی (همه با پوست بریده شده).
بعد از جوش آمدن، آب نمک معطر را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. بسته به روش دود کردن، محصولات را می توان برای مدت کوتاهی در یک مایع تند طبخ کرد یا برای ترشی آن را سرد ریخت.
در برخی از غذاهای ملی، آب نمک مخلوطی خوش طعم به شکل سس است. دستور تهیه یکی از آنها
آب نمک قفقازی با استفاده اجباری از مقدار زیادی سیر له شده و ادویه های تند تهیه می شود. آن را با دو قاشق غذاخوری نمک له کنید، حدود 15-20 میخک (2 سر). مخلوط 0.5 لیتر آدیگه آیران یا مخلوط کفیر و خامه ترش را بریزید و بگذارید 1-1.5 ساعت در یخچال دم بکشد. چاشنی های اضافی به میل اضافه می شود، اما فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای سیاه در میان آنها اجباری است. این سس با گوشت گاو و مرغ آب پز به خوبی هماهنگ می شود.
توصیه شده:
چه زمانی برنج را هنگام پختن در قابلمه نمک نمک بزنیم و چه مقدار نمک اضافه کنیم؟
برنج آب پز یکی از پرکاربردترین مخلفات است که به خوبی با غذاهای گوشتی ست می شود و طعم لطیف ماهی پخته را از بین می برد. اگر برنج را با سبزیجات ترکیب کنید، یک غذای رژیمی فوق العاده به دست می آورید و بچه ها از خوردن برنج شیرین با میوه ها خوشحال خواهند شد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه به درستی و خوشمزه بپزید، چه زمانی برنج را نمک بزنید و چه مقدار آن را بپزید
تفاوت بین نمک کوشر و نمک خوراکی چیست؟ استفاده از نمک کوشر در آشپزی
اغلب، آشپزهای آماتور وقتی با دستور پختی مواجه می شوند که نشان می دهد نمک کوشر لازم است، متوقف می شوند. از آنجایی که یهودی نیستند، مردم شروع به شک می کنند که چیزی عجیب و غریب، سخت به دست آوردن و داشتن نوعی ویژگی تقریباً عرفانی مورد نیاز است. جستجوهای اینترنتی، سؤالات سرآشپزهای پیچیده تر، تقریباً بازدید از کنیسه - همه به منظور یافتن معنای "نمک کوشر"
ماهی دودی سرد: فناوری، دستور العمل ها. چه نوع ماهی برای دود کردن در دودخانه بهتر است؟ ماهی خال مخالی دودی سرد
آیا می توان ماهی دودی را خودتان طبخ کرد؟ چه مواردی را باید در نظر گرفت و از چه اشتباهاتی باید اجتناب کرد؟ فن آوری دود سرد ماهی در خانه چیست؟ اگر علاقه مند هستید، پس مقاله ما برای شما مناسب است
فرآوری تخم مرغ قبل از ذخیره سازی. دستورالعمل برای دست زدن به تخم مرغ، ضد عفونی کننده های توصیه شده
تخم مرغ مطمئناً یک محصول ارزشمند است که در بسیاری از غذاها گنجانده شده است، مغذی و ارزان است. آنها همچنین توسط بسیاری از پزشکان به عنوان رژیم غذایی شناخته می شوند، اگرچه اخیراً این بیانیه مورد انتقاد قرار گرفته است. با این حال، تخم مرغ نیز می تواند خطرناک باشد. تمیزی در مرغداری یک مفهوم نسبی است و پوسته حامل انواع زیادی از عفونت است. بنابراین در کلیه مراکز پذیرایی، بیمارستان ها، موسسات کودکان و غیره، فرآوری تخم مرغ قبل از پخته شدن آن الزامی است
گوشت خوک آب پز: دستور العمل های آشپزی. برای گوشت خوک آب پز چه نوع گوشتی لازم است؟ نحوه مارینه کردن گوشت برای گوشت خوک
گوشت خوک آب پز یک شاهکار آشپزی واقعی است که یک تکه گوشت چرب است که در فر پخته می شود. آماده، چنین ظرفی برای تزئین هر میز تعطیلات یا به عنوان پیش غذا برای آبجو یا هر نوع الکل دیگری عالی است. بنابراین، بیایید به چند دستور العمل ساده برای گوشت خوک آب پز آب پز و همچنین ویژگی های پخت و پز نگاه کنیم
