Blanche de Bruxelles شاهکار آبجوسازان بلژیکی است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آبجوی بلژیک بسیار فراتر از مرزهای این کشور معروف است. انتخاب به سادگی باور نکردنی است، طبق آخرین داده ها، بیش از 900 گونه. نوشیدنی هایی برای هر ذائقه ای و اکثر آنها سابقه ای 500 ساله دارند. پیشرفت‌های جدیدی مانند Blanche de Bruxelles از دستور العمل‌های قدیمی که در عمیق‌ترین مخفیانه نگه‌داشته می‌شدند ایجاد شدند.

تاریخ

روستای کناست در سواحل رود سن (برابانت، بخش فرانسوی زبان بلژیک) از زمان های قدیم نه تنها به خاطر جنگل ها معروف بود. در مجاورت آن بزرگترین ذخایر پورفیری در اروپا قرار داشت. سنگ زرشکی رنگ به طور گسترده برای ساخت مجسمه‌ها، اقلام لوکس، تابوت‌ها و موارد دیگر استفاده می‌شد.

ژول لوفور ساکن محلی کارآفرین فهمید که چگونه از معادن پول دربیاورد. او چندین هتل داشت، به جنگلداری و کشاورزی اشتغال داشت و از همه مهمتر آبجوسازی ارثی بود. لفور پس از ساخت یک کارخانه آبجوسازی، شبکه گسترده ای از موسسات آبجو ارزان قیمت - میخانه ها را راه اندازی کرد. همه چیز به سرعت بالا رفت. سال 1876 سال تاسیس آبجوسازی معروف Lefebvre بود. امروز ششمنسل خانواده.

در سال 1983، نمایندگان خانواده زن برای کار در شرکت پذیرفته شدند. این نتیجه خود را داد - طراحی محصولات برای بهتر شدن تغییر کرده است ، دامنه آن گسترش یافته است. در سال 1989، آبجو سفید la Student به مصرف کنندگان معرفی شد. محبوبیت باورنکردنی این نوشیدنی منجر به تغییر نام آن به Blanche de Bruxelles شد. با این نام در سراسر جهان شناخته شده است. تمرکز این شرکت بیشتر بر مصرف کنندگان خارجی است، 80 درصد کالاها صادر می شود.

تولید

فناوری تولید آبجو گندم از قرن هجدهم برای بلژیکی ها شناخته شده است. با استفاده از اسرار او، تنوع Blanche de Brussels نیز ایجاد شد. این به دسته تخمیر بدون فیلتر و بالا تعلق دارد. فرآیند دم کردن به خودی خود کند است، همچنین شامل روش دم کردن نیز می شود.

پس از تخمیر مضاعف، محصول را بطری می کنند و در آنجا به تدریج تخمیر می شود. این با افزودن مکرر شکر و مخمر به دست می آید. این فناوری به شما این امکان را می دهد که طعم بی نظیر Blanche de Bruxelles را برای بیش از یک سال حفظ کنید. روی برچسب - معروف "Manneken Pis"، نماد بروکسل.

آبجو در بطری های 0.33 و 0.75 لیتری و در کگ (15 و 30 لیتر) بطری می شود. ظروف کوچک با کلاهک تاج معمولی (کلاهک تاجی) بسته می شوند. فرآیند تخمیر فشار جدی بر روی دیواره بطری ها ایجاد می کند. به همین دلیل است که شیشه ظروف 0.75 لیتری از شیشه ضخیم ساخته شده است.

سپاه نیز ساده نیست - آنها از پوست بلوط ساخته شده اند،ثابت مانند شامپاین (می توان آنها را "شلیک" کرد) یا با گیره های خاص. ست هدیه Blanche de Bruxelles با لیوان محبوب است. بسته بندی رنگارنگ جلب توجه می کند. پس از خالی کردن بطری ها، یک ظرف عالی باقی می ماند. لیوان شیک، بلند، با روکش مات، طعم عالی آبجو را به شما یادآوری می کند. این نام فراموش نخواهد شد، زیرا لوگوی برند روی شیشه اعمال شده است.

شرح

آبجو بلانچ دی بروکسل در بسیاری از کشورهای جهان طرفدارانی دارد. توضیحات نوشیدنی:

• فیلتر نشده؛
• گندم سبک؛
• دژ - 4، 5%؛
• چگالی - 10%؛
• مه;
• بدون پیش‌نویس؛
• فم قوی، سفید برفی؛
• رنگ زرد زیبا؛
• رایحه لطیف تند، با رایحه ای از مرکبات؛
• طعم ترش، با طراوت.

کدورت طبیعی نوشیدنی به دلیل محتوای بالای گندم - 40٪ است. حاوی گشنیز، پوست پرتقال، جو، رازک، شکر، مخمر است.

ویژگی ها

Blanche de Bruxelles آبجو در میان همتایان خود در خط نوشیدنی های سبک گندم برجسته است. مواد تشکیل دهنده آن بسیار کنجکاو هستند:

• گندم. محتوای آن به 40 درصد می رسد. بخش شرقی برابانت قرن هاست که سبد نان کشور محسوب می شود. شرایط اقلیمی منحصربفرد منطقه ای امکان پرورش انواع خاصی از گندم نرم را فراهم می کند که در هیچ جای دیگری یافت نمی شود. به نوشیدنی رنگ زرد روشن و کمی تیره و بدون رسوب می دهد.



• پرتقال. کوراسائو در جنوب دریای کارائیب واقع شده است. در آن گونه ای غیرمعمول از لارا نارنجی پرورش می دهد. اولین مهاجران سعی کردند پرتقال های معمولی را پرورش دهند، اما شرایط بد آب و هوا نتیجه مطلوب را به همراه نداشت. عملکرد کم میوه های کوچک ترش، اسپانیایی ها را مجبور کرد تا تلاش های خود را برای کشت میوه در جزیره کنار بگذارند. به طور تصادفی کشف شد که پوست خشک شده پرتقال لارا سرشار از اسانس با عطر دلپذیر است. آنها شروع به استفاده به عنوان چاشنی کردند. میوه ها سبز چیده می شوند، میوه های رسیده دارای پوست بسیار نازکی هستند. پرتقال عمدتاً در قسمت شرقی جزیره روی درختان بلند (تا 3 متر) رشد می کند. تکه هایی از پوست این پرتقال خاص به Blanche de Bruxelles اضافه می شود. آنها یک ترش و شیرین منحصر به فرد، با نت های ظریف طعم مرکبات و ادویه سبک می دهند. چنین نوشیدنی در هوای گرم به طرز شگفت انگیزی با طراوت است.

عطر بی نظیر آبجو و طعم آن در آشپزی بسیار استفاده می شود. این نوشیدنی بخشی از سس ها است، سس سفید برای ماهی بسیار محبوب است.