از 1 لیتر شیر چقدر پنیر به دست می آید؟ پنیر کوتاژ در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

از 1 لیتر شیر چقدر پنیر به دست می آید؟ اگر پاسخ این سوال را نمی دانید، در این مقاله آن را ارائه خواهیم کرد. همچنین در مورد نحوه درست کردن پنیر خانگی، چه نوع شیری برای این کار بهتر است و غیره به شما خواهیم گفت.

اطلاعات عمومی

قبل از پاسخ به این سوال که از 1 لیتر شیر چقدر پنیر به دست می آید، می خواهم بگویم این محصول چیست.

پنیر کوتیج یک فرآورده شیر تخمیری است که از تخمیر شیر (کامل، گاو) و سپس حذف آب پنیر حاصل به دست می آید. چنین ماده ای به طور رسمی بر اساس محتوای چربی آن طبقه بندی می شود. این محصول با توجه به پارامترهای فیزیکی و شیمیایی خود می تواند بدون چربی، بدون چربی، کلاسیک و چرب باشد.

چگونه از شیر ترش پنیر خانگی درست کنیم؟ دستور پخت مرحله به مرحله

هیچ چیز پیچیده ای در تهیه محصول مورد نظر وجود ندارد. بنابراین، هر خانم خانه‌داری می‌تواند آن را در خانه درست کند. برای این کار فقط باید شیر ترش و وسایل لازم را تهیه کنید.

بنابراین، برای تهیه پنیر خانگییک قابلمه کوچک بردارید و سپس شیر ترش را داخل آن بریزید. سپس ظروف حاوی محتویات در ظرف بزرگتری قرار می گیرند، جایی که از قبل کمی آب لوله کشی به آن اضافه می شود.

پس از درست کردن یک حمام آب، هر دو قابلمه را روی اجاق قرار دهید و به تدریج مایع را به جوش بیاورید. وقتی آب بین دیواره ظروف به شدت شروع به جوشیدن کرد، باید به دقت کنترل کنید که شیر منجمد شده و پوسته های سفید بزرگ و آب پنیر را تشکیل دهد.

برای تهیه پنیر لذیذ از شیر در خانه، مواد اولیه را هرگز نباید به جوش آورید. اگر این توصیه را نادیده بگیرید، در نهایت محصولی خشن و خشک خواهید داشت که طعم و بافت نامطبوعی خواهد داشت.

به محض اینکه دیدید سرم مایل به سبز و شفاف جدا شده است، ظرف حاوی محتویات را بلافاصله از روی اجاق گاز بردارید. سپس باید یک کاسه یا لگن بزرگ بردارید، یک آبکش روی آن قرار دهید، که می خواهید آن را با گاز چند لایه بپوشانید. در آن است که توده ای که در تابه تشکیل شده است ریخته می شود.

بسیاری از زنان خانه دار از خود می پرسند که آیا ارزش ذخیره آب پنیر را دارد؟ هزینه ها پنکیک های بسیار خوشمزه و لطیفی درست می کند. علاوه بر این، چنین مایعی اغلب به بامیه و همچنین نان و خمیر پای اضافه می شود.

بعد از اینکه تمام آب پنیر از آبکش خارج شد، گاز را در یک گره پیچیده و روی یک کاسه آویزان می کنیم. پس از چند ساعت، باید یک پنیر لذیذ بسیار خوشمزه و لطیف تهیه کنید که می توانید بلافاصله برای هدف مورد نظر از آن استفاده کنید.

برای کدام شیر استفاده شوددرست کردن پنیر خانگی؟

در پاسخ به این سوال که چه مقدار پنیر از یک لیتر شیر به دست می آید، نمی توان گفت چه نوع مواد اولیه ای برای تهیه چنین محصولی لازم است.

بهترین گزینه برای تهیه پنیر لذیذ خانگی شیر کامل گاو است. خرید آن در بازار از روستاییان مطلوب است. به هر حال، تنها از یک نوشیدنی طبیعی با حداکثر محتوای چربی، پنیر لطیف و خوشمزه دریافت خواهید کرد.

درمورد شیری که در فروشگاه به فروش می رسد، به ندرت برای تهیه محصولات شیر تخمیر شده استفاده می شود. این به این دلیل است که در بیشتر موارد چنین نوشیدنی از پودر تهیه می شود.

1 لیتر شیر چقدر کشک درست می کند؟

پاسخ به این سوال بسیار دشوار است. به هر حال، مقدار این محصول به عوامل مختلفی بستگی دارد. با این حال، یکی از اصلی ترین آنها محتوای چربی مواد اولیه است. اگر از شیر برای تهیه پنیر لپه با حداکثر چربی استفاده می شد، پس مقدار محصول شیر تخمیر شده قطعا شما را خوشحال می کند. در مورد نوشیدنی کم چرب، فقط یک مشت کوچک پنیر از آن خارج می شود. اگر برای تهیه یک فرآورده شیر تخمیری خانگی، شیری را که از فروشگاه تهیه شده بود خریداری کرده اید که از ماده خشک تهیه شده است، بعید است که بتوانید مقدار زیادی از آن را بگیرید.

پس از یک لیتر شیر چقدر کشک می گیرید؟ اگر تمام الزامات دستور تهیه این محصول را رعایت کنید، با 1000 میلی لیتر شیر ترش با حداکثر چربی حدود 250 خواهید داشت.گرم پنیر تازه و خوشمزه. در مورد یک نوشیدنی کم چرب، تقریباً 150 گرم از یک محصول مشابه را از آن دریافت خواهید کرد.

برای چه استفاده می شود؟

حالا می دانید که از 1000 میلی لیتر شیر چقدر پنیر به دست می آید. با این حال، لازم به ذکر است که این مقادیر دلخواه هستند، زیرا مقدار این محصول نه تنها تحت تأثیر محتوای چربی خوراک، بلکه تحت تأثیر عوامل دیگر نیز قرار می گیرد (به عنوان مثال، روش تخمیر شیر، گرم کردن آن، و غیره).

پنیر خانگی برای چه استفاده می شود؟ بر کسی پوشیده نیست که چنین محصولی حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر ماکرو و میکرو است. به همین صورت (با خامه ترش و شکر گرانول) مصرف می شود و در تهیه انواع شیرینی نیز استفاده می شود. به عنوان مثال، پنکیک پنیری، دونات، چیزکیک، پنکیک، پنکیک، خاچاپوری و سایر محصولات بسیار خوشمزه از پنیر خانگی است. علاوه بر این، این محصول شیر تخمیر شده اغلب برای تهیه پر کردن استفاده می شود. از آن پای، کیک، کیک و شیرینی درست می کنند.

خلاصه

اکنون می دانید که چگونه پنیر خانگی از شیر ترش درست می شود. همچنین به شما گفتیم که این محصول از یک لیتر نوشیدنی چقدر به دست می آید.

برای تهیه پنیر لذیذ خانگی برای کل خانواده، باید حداقل ۳۰۰۰ میلی لیتر شیر استفاده کنید. فقط در این صورت مقدار کافی شیر تخمیر شده را دریافت خواهید کرد که نه تنها با آن قابل مصرف استخامه ترش و برای درست کردن شیرینی های خوشمزه استفاده کنید.