عسل گشنیز و خواص مفید آن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیشتر ما در مورد گیاه یکساله تند مانند گشنیز به نام گشنیز در قفقاز می دانیم. سبزی های معطر آن طعم سالادها، غذاهای گوشتی و سبزیجات را غنی می کند و از میوه های خشک این گیاه در تهیه انواع سوسیس و کالباس و همچنین در پخت نان، نان زنجبیلی و نان زنجبیلی استفاده زیادی می شود.

با این حال، افراد کمی در مورد محصول سالم و خوشمزه ای مانند عسل گشنیز که توسط زنبورداران در مناطق جنوبی روسیه جمع آوری شده است، می دانند.

طعم شرق

چنین گیاه شگفت انگیزی مانند گشنیز از دیرباز به طور گسترده در آشپزی استفاده می شده است. به خصوص اغلب در غذاهای قفقازی، مکزیکی، هندی و بسیاری از غذاهای آسیایی استفاده می شود. برخی از افراد ترجیح می دهند از برگ های آن برای مقاصد آشپزی استفاده کنند، در حالی که برخی دیگر بیشتر به دانه های آن علاقه دارند. همچنین جالب است که گشنیز که به آن کلندرا، گشنیز، کیشنیشی و جعفری چینی نیز می گویند، یکی از معدود گیاهانی است که هم ادویه (وقتی از برگ هایش استفاده می شود) و هم ادویه (وقتی از دانه هایش استفاده می شود).در اصل نه در آشپزی، بلکه در پزشکی استفاده می شد. خواص دارویی گشنیز در مصر و روم باستان شناخته شده و برای مصارف پزشکی مورد استفاده قرار می گرفت و شفا دهنده بزرگ دوران باستان ابوعلی ابن سینا (ابعلی سینا) در «قانون طب» خود از آن یاد کرده است. از آن برای تحریک اشتها، درمان بیماری های معده و روده و بهبود فعالیت قلبی استفاده می شد و در چین اعتقاد بر این بود که خوردن گشنیز انسان را جاودانه می کند. عسل گشنیز به دست آمده از این گیاه دارای خواص کم نظیری نیست - شفا دهنده طبیعی "جسم و روح".

خیلی نادر و غیرمعمول

دیدن این نوع عسل گل در فروشگاه غیرممکن است، به ندرت آن را در نمایشگاه ها و نمایشگاه های مختلف "عسل" می بینید. این با این واقعیت توضیح داده می شود که مونتاژ آن دشوار است و محصول نهایی کوچک است. عقیده ای وجود دارد که زنبورها اهمیتی نمی دهند که از کدام گیاهان گلدار گرده جمع آوری کنند ، اما زنبورداران به اتفاق آرا این موضوع را رد می کنند. گشنیز که در اواسط تابستان گل‌آذین‌های سفید و صورتی خود را نمایان می‌کند بویی دافع و نامطبوع برای حشرات دارد و سعی می‌کنند روی آن ننشینند. برای به دست آوردن عسل گشنیز، زنبورداران باید کندوها را تا جایی که ممکن است به مکان هایی که این گیاه در آن قرار دارد، «حرکت دهند». از اواسط ژوئن تا اوایل آگوست زمان جمع آوری عسل از گل گشنیز است.

ویژگی ها

به دلیل وجود عناصر کمیاب مانند آهن، مس و منگنز در ترکیب عسل به دست آمده از گل گشنیز، رنگاو قهوه ای روشن سرعت بالای تبلور، که در حدود 1-2 ماه رخ می دهد، دلیل خاصیت عسل گشنیز به عنوان دانه درشت است. بوی آن به دلیل وجود اسانس در ترکیب آن کاملا مشخص و تا حدودی تند است. طعم تارت و کاراملی این نوع عسل هرگز با عسل های دیگر اشتباه گرفته نمی شود.

خواص مفید

حتی پزشکان و شفادهنده های دنیای باستان به فواید بدون شک خود گشنیز و دمنوش ها و فرمولاسیون های مختلف بر اساس آن اشاره کردند.

مطالعات مدرن نشان داده اند که عسل گشنیز واقعاً دارای خواص مفیدی است و می تواند اثرات زیر را بر بدن انسان بگذارد:

• ضد عفونی کننده؛
• ترمیم زخم؛
• مسکن؛
• ضد اسپاسم؛
• برونکودیلاتور;
• بهبود ترشح دستگاه گوارش؛
• کلریتیک؛
• کاهش ضربان قلب؛
• از بین بردن مخاط را ترویج می کند؛
• قدرت را افزایش می دهد.

ویژگی های استفاده داخلی

می توانید برای مدت طولانی در مورد عسل گشنیز صحبت کنید. فهرست خواص مفیدی که دارد حتی طولانی تر است. با این حال، باید به خاطر داشت که این یک محصول نسبتاً "جدی" است و فقط پس از مشورت با پزشک می توانید از آن به عنوان دارو استفاده کنید. عسل گل گشنیز به طور همزمان بر چندین سیستم بدن انسان تأثیر می گذارد: گوارشی، دفعی، عصبی، قلبی عروقی.عروقی، غدد درون ریز. فقط یک درمانگر متخصص می تواند پس از فرستادن شما برای انجام آزمایش و از بین بردن احتمال واکنش های آلرژیک و عدم تحمل فردی، دوز مصرفی را برای شما تجویز کند.

چه بیماری هایی کمک می کند؟

عسل گشنیز که تحت نظارت پزشکی مصرف شود، می تواند به میزان قابل توجهی سطح استرس را کاهش دهد، لحن روانی-عاطفی را افزایش دهد و به خستگی مزمن کمک کند. این اثر به دلیل محتوای بالای گلوکز در ترکیب آن است. علاوه بر این، این محصول غیر معمول از فعالیت حیاتی زنبورها ایمنی را بهبود می بخشد و اثر آنتی اکسیدانی دارد. هنگام انجام درمان پیچیده، استفاده روزانه از عسل گل گشنیز نه تنها می تواند عادی شود، بلکه بینایی را نیز بهبود می بخشد. دانشمندان فواید عسل گشنیز را برای افراد مبتلا به دیابت ثابت کرده اند. مصرف کنترل شده آن می تواند سطح قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. همچنین این نوع عسل می تواند کمک کند:

• برای کم خونی و کم خونی؛
• برای بیماری های روده، دستگاه گوارش، پانکراس و کبد؛
• برای برونشیت مزمن و آسم؛
• در درمان و پیشگیری از بیماری های کرمی؛
• برای اختلالات جنسی؛
• همچنین می توانید از آن برای عادی سازی ضربان قلب در بیماری های مختلف سیستم قلبی عروقی استفاده کنید؛

استفاده خارجی

به لطف ترکیب منحصربفرد که شامل عناصر ماکرو و ریز مختلف است، می توانیداز عسل گشنیز به صورت خارجی استفاده کنید. خواص مفید و موارد منع مصرف آن باید از قبل مورد مطالعه قرار گیرد تا با مشکلات پوستی مختلف یا واکنش های آلرژیک مواجه نشوید. اگر عدم تحمل فردی وجود نداشته باشد، می توان از عسل گشنیز به عنوان یک ضد عفونی کننده و عامل التیام زخم برای شستشوی دهان و گلو با استوماتیت، ورم لوزه ها و سایر بیماری ها استفاده کرد. تزریق برای چنین شستشوهایی به شرح زیر تهیه می شود: یک قاشق غذاخوری بابونه دارویی در یک لیوان آب جوشیده داغ ریخته می شود و اصرار می شود. وقتی محلول گرم شد، یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و طبق دستور استفاده کنید. عسل گشنیز اثر شفابخشی روی پوست دارد و لوسیون های گرم محلی موجود در آن به از بین بردن آکنه کمک می کند.

عسل گشنیز: موارد منع مصرف

همانطور که در بالا ذکر شد، عسل گل گشنیز که دارای خواص دارویی فراوانی است، تنها پس از مشورت قبلی با پزشک و تحت نظر او قابل استفاده است.

با احتیاط بسیار باید توسط افراد مبتلا به هر گونه بیماری مزمن و همچنین کسانی که به هر چیزی حساسیت دارند استفاده شود. کسانی که بیماری های پوستی داشته اند یا هنوز دارند باید از چنین محصول کمیاب زنبور عسل با دقت بسیار استفاده کنند تا بیماری موجود را تشدید نکند. خانم های باردار و مادران شیرده موظفند قبل از امتحان عسل گشنیز، خواص مفید و منع مصرف آن و همچنین امکان مصرف آن را در میان بگذارند.دکتر شما.