فواید گشنیز. گشنیز: فواید و مضرات سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دانه هایی که روی نان بورودینو که مورد علاقه بسیاری است می پاشند به طور سنتی گشنیز و سبزی تازه گیاهی به همین نام را گشنیز می نامند. از نظر تاریخی، یونانیان باستان اولین کسانی بودند که از گشنیز یا گشنیز استفاده کردند. امروزه گیاهان مدیترانه ای در سراسر جهان کشت می شود. در کشورهای مختلف به روش خاص خود به آن می گویند: حمام و کشچیچ، چیلانترو و کیشنینی، کولندرا یا کیندیزی، جعفری مکزیکی، چینی، عربی یا هندی، کاشت کدو حلوایی و بسیاری از نام های عجیب و غریب دیگر.

در قفقاز، جایی که این ادویه ریشه دوانده است، فواید گشنیز از دیرباز شناخته شده است. به سالادها، دوره های اول و دوم اضافه می شود و آنها را به شاهکارهای آشپزی واقعی تبدیل می کند. غذاهای گوشتی، مرغ، خورش سبزیجات به خصوص با گشنیز خوشمزه هستند.

همه بوی گشنیز را دوست ندارند

عطر این ادویه است که گاهی به مانعی غیرقابل عبور برای عاشق شدن گشنیز تبدیل می شود. سبزی نارس آن حاوی ماده ای است - دسیل آلدئید، که یادآور بوی ساس است. جای تعجب نیست که یونانیان باستان این گیاه را حشره می نامیدند.اغلب امروزه توسط نمایندگان نسل قدیم نیز به آن اشاره می شود. اما زمانی که برگ ها به طور کامل بالغ می شوند، این لهجه ناخوشایند در کهربا از بین می رود. برای اینکه بوی آن چندان منفی نباشد، گشنیز را با گیاهان دیگر مخلوط می‌کنند و پس از آن نت‌های جعفری چینی به سادگی جادویی می‌شوند.

BBQ و کیمچی عجیب و غریب، هویج کره ای و حتی شیرینی های شرقی با افزودن این ادویه نفیس درست می شوند. خواص گشنیز برای سلامتی توسط شفادهندگان باستانی که از گشنیز در مراسم جادویی، پاکسازی و افزایش طول عمر استفاده می کردند، اشاره شده است. این انبار بی نظیر از مواد مغذی، همراه با رایحه شگفت انگیز و طعم دلپذیر، حاوی اجزایی است که برای مردان و زنان حیاتی است.

گشنیز به عنوان یک گیاه دارویی در تاریخ

در ابتدا، درمانگران شرقی از گشنیز به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می کردند که برای بسیاری از بیماری ها بسیار مفید است. نسخه های خطی به دست آمده از مقبره های مصری و طومارهای حکیمان چینی باستان طعم معجزه آسا و خواص درمانی گشنیز را شرح می دهند. ابن سینا گشنیز را به عنوان وسیله ای برای افزایش عمر ستوده است. جای تعجب نیست که خواص منحصر به فرد این گیاه شفابخش در شرایط مدرن استفاده می شود.

ترکیب شیمیایی گیاه منحصر به فرد - گشنیز

مجموعه ای غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب حیاتی برای انسان در گشنیز یافت می شود. مزایای عظیم گشنیز برای بدن به دلیل وجود پروویتامین A (بتا کاروتن)، ویتامین PP (نیاسین)، ریبوفلاوین، اسید فولیک است. مقدار مگا ویتامینC به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، اثر جوان کننده قوی دارد و از بیماری های فصلی جلوگیری می کند. خواص آنتی اکسیدانی ویتامین C به پیشگیری از سرطان کمک می کند.

پکتین، ویتامین‌های B1 و B2، روتین تأثیر کمتری بر بدن ندارند. محتوای ویتامین K موجود در گشنیز به تقویت بافت استخوانی کمک می کند که در سنین نوجوانی و پیری بسیار مفید است. از میان مواد معدنی مفید، گشنیز سرشار از «ماشین های متعدد» مانند کلسیم و پتاسیم است. به علاوه گشنیز منبع فسفر، منیزیم، سدیم و سایر عناصر مهم است. فواید گشنیز همچنین به دلیل وجود مونو و دی ساکاریدها، اسیدهای آلی چرب (اولئیک، لینولئیک، آسکوربیک، استئاریک، پالمتیک، ایزوولئیک و میریستیک)، فیبر غذایی و خاکستر است.

GI و گشنیز

استفاده از گشنیز تازه با جعفری در سالاد و وعده های اول و دوم اشتها را تحریک می کند، باکتری های بیماری زا را پاک می کند و در کل فرآیند هضم اثر مفیدی دارد.

در شرق، گشنیز از دیرباز به عنوان یک مدر و یک "دکتر" طبیعی که بدن را تقویت می کند، استفاده می شده است، و با کمک آن بیماری های معده را درمان می کردند. مصرف منظم سبزیجات و دانه های گشنیز در بدن انسان منجر به تسریع متابولیسم، تحریک حرکت روده، محافظت از معده در برابر گاستریت و فرآیندهای اولسراتیو و عادی سازی اثنی عشر می شود. فواید گشنیز همچنین در فعالیت پاکسازی بدن ما آشکار می شود. گیاه کمک می کندحذف کلسترول اضافی، تسهیل کار قلب و عروق خونی، ترشح صفرا را افزایش می دهد. اما برای افرادی که از سنگ کیسه صفرا رنج می برند، گشنیز می تواند خطرناک باشد، زیرا اثر پاک کنندگی قوی آن می تواند چنین بیمار را زودتر از موعد به میز عمل بیاورد.

قدرت و گشنیز نر

اگر زنان مدت‌هاست که از تنتور گشنیز برای مراسم جادویی "نوشیدن" انتخاب شده استفاده می‌کنند، شفادهنده‌های چینی چند هزار سال پیش از فواید گشنیز برای مردان به عنوان دارویی برای افزایش قدرت آگاه شدند. در واقع، ترکیب گیاه تند حاوی آنالوگ تستوسترون - هورمون طبیعی آندروسترون است.

خوردن ظروف با گشنیز فعالیت جنسی را تحریک می کند، یک پیشگیری عالی برای جلوگیری از "بیماری قرن" - پروستاتیت است. علاوه بر این، گشنیز تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب، عروق خونی دارد، آنها را تقویت می کند، به جلوگیری از بروز آریتمی و آنژین صدری کمک می کند - یکی از تهدیدهای اصلی برای سلامت جنس قوی تر. کافی است با رژیم غذایی سوارکاران قفقازی و ماچوهای پرشور مکزیکی آشنا شوید تا متوجه شوید: فواید گشنیز برای قدرت مردان با فواید هوا برای تنفس ما قابل مقایسه است.

نقش گشنیز در تغذیه زنان

گشنیز همچنین در حل بسیاری از مشکلات زنان موثر است. روغن آن یک محرک طبیعی برای سنتز استروژن ها - هورمون های جنسی زنانه است که به درمان و پیشگیری از بیماری های اندام های تولید مثل کمک می کند. روغن معطر گشنیز افسردگی را از بین می برد و خلق و خو را بهبود می بخشد. همچنین ارزشمند استفواید آرایشی گشنیز برای زنان: شستن با جوشانده گیاه (سبزی خرد شده - 1 قاشق غذاخوری در هر 200 میلی لیتر آب جوش که به مدت 20-30 دقیقه دم می شود) پوست را به طرز شگفت انگیزی نرم و مخملی می کند. روغن معطر گشنیز همچنین باعث بازسازی پوست می شود و لایه برداری آن را از بین می برد.

چای گشنیز سلامت پوست مستعد آکنه، جوش سرسیاه و التهاب را بازیابی می کند. با این حال، گشنیز که مورد علاقه بسیاری است، چندان ایمن نیست. فواید و مضرات این گیاه برای زنان نیز با ترکیب شیمیایی غنی آن همراه است. زنان باردار و مادران در دوران شیردهی، مبتلا به ترومبوفلبیت، کوله سیستیت باید از مصرف آن خودداری کنند. با احتیاط زیاد و فقط با اجازه پزشک می توانید کمی گشنیز به غذای افرادی که ناراحتی های قلبی داشته اند اضافه کنید: انفارکتوس میوکارد یا سکته. تحت یک ممنوعیت شدید، گشنیز برای افرادی است که از گاستریت با اسیدیته بالا، دیابت رنج می برند.

کالری گشنیز (گشنیز)

در 100 گرم گشنیز خشک شده حاوی 216 کیلو کالری، در گیاهان تازه - 23 کیلو کالری در هر 100 گرم برگ. کالری کم این گیاه یکی از عوامل موثر در کاهش وزن است. در عین حال، اگر گشنیز در ظرف وجود داشته باشد، جذب غذای سنگین بسیار بهتر است. فواید و مضرات این گیاه دارویی به دلیل اثر پاک کنندگی قوی آن و همچنین وجود موارد منع مصرف آن است.

حقایق جالب

آب کرفس و مخلوط سبزی با گشنیز، جعفری و شوید برای مردان عالی است.تجربه خماری، و برای زنان - به منظور کاهش وزن. گشنیز برنده بزرگ بی خوابی، منبع خوش بینی، نشاط بالا، شادی است. نمونه ای از این قفقازی های همیشه فعال هستند. گشنیز علاوه بر خواص دارویی، قدرت پاک کنندگی هوا نیز دارد.

زنان خانه دار صرفه جو دوست دارند در زمستان گشنیز در آشپزخانه بکارند: هوا تمیزتر می شود و گیاهان تازه در دسترس هستند! مصریان باستان با آگاهی از خواص ضد عفونی کننده قوی گشنیز، دانه های آن را در مقبره فراعنه قرار می دادند و آنها را از فساد محافظت می کردند. شفا دهندگان چینی تنتورهایی با گشنیز برای امپراتوران خود تهیه کردند و "عصر مردانه" آنها را طولانی کردند و ظاهراً جاودانگی را برای آنها فراهم کردند. زنانی که می خواستند نامزد را جادو کنند از جوشانده گشنیز استفاده می کردند.

نرخ مصرف گشنیز

گیاه شفابخش گشنیز برای همه مفید است. فواید و مضرات استفاده از آن برای سلامتی نه تنها به دلیل موارد منع مصرف، بلکه به دلیل کمیت آن نیز می باشد. سوء مصرف گشنیز همراه با دریافت اضافی ویتامین های A و C در بدن، مسمومیت را تهدید می کند. هیپرویتامینوز می تواند هم به شکل خفیف و هم به شکل نسبتاً شدید رخ دهد. بثورات پوستی اولین علامت مسمومیت غذایی با گشنیز است. مسمومیت همچنین می تواند باعث اختلال در چرخه های ماهیانه زنان، کاهش قدرت مردانه، از دست دادن حافظه و مشکلات خواب شود.

گشنیز، به خصوص سبزی، پزشکان توصیه می کنند که هر بار بیش از 30-35 گرم، دانه ها - حداکثر 3-5 گرم. افرادی که از ایسکمی رنج می برند نباید با سبزی گشنیز غافل شوند.قلب، گاستریت، فشار خون بالا، انفارکتوس میوکارد، دیابت شیرین، ترومبوز و ترومبوفلبیت. اگر توصیه های درمانگران و متخصصان تغذیه را دنبال کنید، می توانید واقعاً از گشنیز لذت ببرید - این گیاه نه تنها سالم، بلکه بسیار خوشمزه است که می تواند هر غذایی را به یک لذت آشپزی تبدیل کند!