موز سبز: فواید و مضرات، خواص، کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 01:03

دوستداران میوه رسیده تعجب می کنند: چگونه می توان شیرین ترین پالپ یک موز زرد را با اسانس بی مزه اما سالم یک موز سبز عوض کرد؟ معلوم می شود که ممکن است، و گاهی اوقات این تنها راه نجات برای ارگانیسمی است که قادر به خوردن غذای با شاخص گلیسمی بالا نیست.

آیا می توانم موز سبز بخورم؟

آیا می توانم موز سبز بخورم؟ از این گذشته ، از دوران کودکی ، یک رابطه علّی محکم در ذهن بسیاری کاشته شده است: "اگر گیلاس سبز، زردآلو یا توت فرنگی بخورید، معده شما درد می کند." این قانون برای میوه های محلی کاملاً صادق است، اما خوشبختانه برای مهمانان گرمسیری اصلاً صدق نمی کند. به هر حال، یک موز نارس نه تنها خوراکی است، بلکه به طرز شگفت آوری سالم است.

از آنجایی که پالپ آن در ابتدا برای بدن غیرعادی به نظر می رسد، نباید اولین آشنایی با میوه سبز را به تمسخر معده تبدیل کنید. مهم است که همه چیز را به تدریج انجام دهید: ابتدا یک تکه کوچک موز خام را امتحان کنید، سپس یک تکه موز آب پز شده را بچشید، احساسات را با هم مقایسه کنید و در نهایت به سراغ پختن غذاهایی از موز سبز بروید.

موز سبز یا زرد است: کهبهتر است؟

میوه های سبز:

• ایمن برای دیابتی ها؛
• راضی کننده تر؛
• مورد استفاده در رژیم های غذایی کاهش وزن؛
• بهبود سلامت گوارش.

میوه های رسیده:

• دارای طعم و بافت دلپذیر؛
• سرشار از آنتی اکسیدان؛
• هضم سریعتر؛
• افزایش ایمنی.

خواص موز (سبز)

میوه های سبز نمی توانند طعم شیرین دلپذیری داشته باشند. برعکس، آنها با قابض بودن تلخ مشخص می شوند. آنها سفت و تا حدودی بافت مومی دارند و دارای نشاسته مشخصی هستند. برای پوست کندن یک موز به این صورت کار زیادی لازم است.

فواید موز سبز

آیا می توانم موز سبز بخورم؟ شما از قبل پاسخ این سوال را می دانید. البته، می توانید و باید موز سبز بخورید. مزایای آنها به شرح زیر است:

• مناسب برای بیماران دیابتی. با رسیدن میوه، نشاسته مقاوم موجود در ترکیب آن به آرامی به قند تبدیل می شود. بدن مجبور به پردازش کربوهیدرات ها برای به دست آوردن گلوکز است که منجر به افزایش سطح قند نمی شود. نشاسته همچنین حساسیت بدن به انسولین را افزایش می دهد.
• کربوهیدرات های پایدار باعث می شوند به سرعت احساس سیری کنید و اشتهای شما را کاهش دهند. این به دلیل مقدار زیادی فیبر است که به آرامی پردازش می شود و به معده اجازه می دهد تا احساس گرسنگی را برای مدت طولانی فراموش کند.
• بهبود سلامت دستگاه گوارش که توسط پکتین تقویت می شود (در موز سبز مقدار زیادی از آن وجود دارد).
• بر ترشح هورمون گلوکاگون تأثیر می گذارد: بدون آن، فرآیند چربی سوزی سریع کامل نمی شود.
• اثر پری بیوتیک ها را دارند. مواد مغذی موز سبز در روده‌ها از بین نمی‌رود، اما با میکرو فلورا تعامل دارد و وضعیت آن را بهبود می‌بخشد. آنها همچنین تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه را افزایش می دهند که به مقابله با مشکلات مختلف اندام های گوارشی (به عنوان مثال، کولیت اولسراتیو، سندرم روده تحریک پذیر) کمک می کند.
• پتاسیم موجود در میوه های سبز فشار خون را عادی می کند و سلامت کلیه ها را بهبود می بخشد. برای عملکرد عضلات، اعصاب، کاهش کلسترول و سرعت بخشیدن به متابولیسم مهم است.

مضرات موز سبز

خواص مفید موز را بررسی کرده ایم. اما آیا می تواند به بدن آسیب برساند؟ بر اساس بررسی ها، گاهی اوقات میوه های نارس بعد از خوردن غذا باعث ناراحتی داخلی می شوند. با نفخ و یبوست همراه است. افرادی که به لاتکس حساسیت دارند باید هنگام خوردن موز سبز مراقب باشند تا از ایجاد سندرم میوه لاتکس جلوگیری کنند. میوه های نارس نسبت به موز زرد آنتی اکسیدان کمتری دارند.

کالری موز سبز

یک موز سبز متوسط (118 گرم) حاوی:

1. فیبر - 3.1 گرم.
2. پتاسیم - 12٪ از RDA (مصرف توصیه شده روزانه).
3. ویتامین B_{6 - 20% تخفیف RDA.}
4. ویتامین C - 17% RDA.
5. منیزیم - 8٪ RSD.
6. مس - 5% RSD.
7. منگنز - 15% RSD.

این حدود 105 کالری است که 90 درصد آن ازکربوهیدرات.

آب	74، 91g
پروتئین	1, 09
چربی	0، 33g
کربوهیدرات	22, 84g
فیبر	3، 1g
کلسیم	5mg
آهن	0، 26mg
منیزیم	27 میلی گرم
پتاسیم	358mg
سدیم	1mg
روی	0، 15mg
ویتامین C	8، 7mg
تیامین	0.031mg
ریبوفلاوین	0.073mg
نیاسین	0، 665mg
ویتامین B6	0، 367mg
ویتامین E	0، 10mg

غذاهای موز (سبز)

موز سبز یکی از مواد اصلی در میان مردم کارائیب (به ویژه در جامائیکا)، هند و بخش هایی از آفریقا است. در اینجا آنها بیشتر به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شوند تا میوه، و بیشتر از سیب زمینی در آمریکا پخته می شوند. تهیه غذاهای موز سبز اصلاً سخت نیست. ساده ترین را در نظر بگیریددستور غذاها.

یک دستور العمل ساده و سالم. موز آب پز (سبز)

مرحله 1

یک قابلمه بزرگ را 2/3 پر از آب کنید. نمک. روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید بجوشد.

مرحله 2

موز سبز کامل را با پوست در آب جوش بریزید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه بپزند تا نرم شوند تا به راحتی با چنگال سوراخ کنید.

مرحله 3

موز را از آب جوش خارج کنید. با یک چاقوی میوه، برش های طولی در پوست ایجاد کنید. موز را پوست بگیرید. با ماهی و غذاهای گوشت خوک سرو کنید.

مرحله 4

پختن موز سبز پوست کنده یک جایگزین در نظر گرفته می شود زیرا پوست کندن آنها قبل از پختن بسیار دشوارتر از بعد از پخت است. برای پوست کندن یک موز خام، دو سر آن را ببرید، در طول هر میوه چندین برش بزنید و پوست آن را تکه تکه جدا کنید. به همین ترتیب بپزید.

دستور پخت کلاسیک

کباب موز سبز

مواد اصلی	پر کردن
موز سبز - 3 عدد کره - 1 قاشق چایخوری هل - ½ قاشق چایخوری دارچین - ½ قاشق چایخوری فلفل سفید - 1 قاشق چایخوری زنجبیل - ½ قاشق چایخوری پودر رازیانه - ½ قاشق چایخوری آرد - 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو.	پنیر فرآوری شده - 150 گرم (رنده شده). چیلی سبز - 3-4 عدد. (ریز خرد شده). انجیر - 3-4 عدد. (خشک، خرد شده). گشنیز (خرد شده). دانه انار - ½ فنجان. آب 1 لیمو. روغن سرخ کردنی. نمک. آب.

برای پختن این غذای غیرمعمول در نگاه اول، باید از الگوریتم زیر پیروی کنید:

1. لبه های موز را برش دهید. میوه ها را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
2. در آب سرد کنید، پوست بگیرید و کاملا ورز دهید.
3. کره، نمک و کباب موز را داخل تابه بریزید.
4. وقتی مخلوط کمی صورتی شد، آن را با ادویه مخلوط کنید و کمی روی آتش بگذارید. در یخچال بگذارید.
5. پنیر، انجیر، گشنیز، فلفل قرمز، انار، آب لیمو و نمک را مخلوط کنید.
6. دو نوع آرد را به مخلوط موز سرد شده اضافه کنید و هم بزنید. آب لیمو را با پوست بریزید.
7. مخلوط موز را به شکل کباب درآورده و با مواد پر کرده و لبه‌های آن را فشار دهید.
8. در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دستورالعمل فوق العاده

موز سبز ساموایی

پخت این غذا اصلاً سخت نیست و نتیجه آن شما و خانواده تان را خوشحال می کند.

به مواد زیر نیاز دارید:

• 6 موز نارس، پوست کنده.
• 1 فنجان شیر نارگیل (350 گرم).
• ½ پیاز متوسط، خرد شده.
• ¼ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب.

تکنولوژی موز ساموایی

یک ظرف بزرگ را به اندازه دو سوم پر از آب کنید، بجوشانید. موز را بریزید و بپزید تا نرم شود، زمانی که می توانید میوه ها را با چاقو سوراخ کنید (حدود 5 دقیقه).آنها را در یک آبکش بریزید و بگذارید مایع اضافی آن خارج شود. پاک کردن.

شیر نارگیل، پیاز و نمک را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید و موز را اضافه کنید. بدون درپوش بپزید تا شیر نارگیل غلیظ شود و موز شروع به خرد شدن به تکه های بزرگ کند (حدود 10 دقیقه). گرم سرو کنید.

موز سبز برای افرادی که علاقه مند به یک رژیم غذایی متعادل هستند، جذاب خواهد بود، کسانی که خوشحال هستند غذاهای جدیدی را وارد رژیم غذایی خود کنند که همیشه برای بدن آشنا نیستند.

اکنون با داشتن اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی آن، نمی توانید بینی خود را نزدیک پیشخوان میوه بچرخانید اگر به جای نمونه های رسیده، میوه های سبز رنگ در پنجره خودنمایی کنند. اکنون زمان مناسبی برای تجربه دست اول تمام مزایا و معایب یک میهمان نابالغ استوایی است که در بین سرآشپزهای گیاهخوار محبوبیت پیدا می کند.