کالری اسفناج: توصیه متخصصان تغذیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذا - خیلی در این کلمه! تصادفی نیست که برای بسیاری از افراد فرآیند هضم شبیه به رضایت جنسی است. لذیذها را نیز می توان درک کرد، زیرا آنها به دنبال "پر کردن" معده نیستند، بلکه از هر لقمه لذت می برند! اما چگونه لاغر شویم؟ برای آنها اولین عامل طعم نیست، بلکه محتوای کالری است! اسفناج برای آنها دوا است، اما مجازات نیست! پس از همه، می توان آن را خوشمزه و اصلی تهیه کرد. این علف هرز چه خوبی دارد و به چه شکلی می تواند روی سفره ظاهر شود؟!

درباره چیست؟

پس اسفناج چیست؟ محتوای کالری این گیاه معطر نسبتا کم است - فقط 23 کیلو کالری در هر 100 گرم. اما این به دور از تنها مزیت است. اسفناج هم گیاهی مفید و هم مضر است که اغلب هم در باغ ها و هم در قفسه های فروشگاه ها یافت می شود. در حال حاضر او با شوید و جعفری در محبوبیت گرفتار شد، هر چند حدودمنشا علف های هرز هنوز خیلی کم شناخته شده است. اسفناج خود یک گیاه علفی یکساله است که متعلق به تیره اسفناج از خانواده تاج خروس است.

در میان سبزی های سبزی، این رایج ترین و مغذی ترین نوع است. اسفناج به صورت وحشی در آسیا رشد می کند و ایران زادگاه این گیاه محسوب می شود. در قرن ششم تا هفتم پس از میلاد، اسفناج به چین آمد و نام آن را سبزی ایرانی گذاشتند. تقریباً به مدت 6 قرن به اروپا "رفت" و برای اولین بار در سیسیل و اسپانیا چشید. در اینجا گیاهی با دانه های تیز کشت می شد. به هر حال، اکنون این فرم فراموش شده است. در ایتالیا اسفناج را سبزی بهاری می دانستند و در زمان روزه داری سر سفره سرو می کردند. در قرن 18 به روسیه آمد و برای مدت طولانی غذای اشراف به شمار می رفت. پادشاهان اسفناج را با تخم مرغ و کروتون دوست داشتند.

سبزها به تعداد

محتوای کالری اسفناج تازه آن را به یک لقمه خوشمزه برای مراقب وزن تبدیل می کند. برگ های آبدار این گیاه بسیار خوشمزه است و طعم بسیاری از سالادها و غذاهای گرم را کاملاً تغییر می دهد. فواید و مضرات یک گیاه با ترکیب شیمیایی آن مشخص می شود. بنابراین، چه چیزی به بدن ما اسفناج می دهد؟ محتوای کالری 100 گرم 23 کیلو کالری است. همان وعده 8 گرم پروتئین، 39 گرم چربی و 4 گرم کربوهیدرات دارد. این گیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین، عناصر ماکرو و میکرو است. به طور خاص، منبع کلسیم، منیزیم، آهن، منگنز، مس و سدیم است.

چند مزیت

این گیاه مرموز همچنین حاوی مواد مغذی گیاهی است که از ایجاد و ظهور تومورهای سرطانی جلوگیری می کند. آنها از تبدیل سلول ها به شکل دیگری جلوگیری می کنند. ظهور خطرناکسلول ها امکان پذیر نیست ویتامین K برای لخته شدن خون مفید است که به جذب کلسیم کمک می کند. اسفناج از رشد استئوکلاست ها جلوگیری می کند که باعث شکننده شدن استخوان ها و شل شدن دندان ها می شوند. در نگاه اول به نظر می رسد که اسفناج با خواصی که دارد چندان جذاب نیست. محتوای کالری در هر 100 گرم ممکن است خیلی زیاد نباشد، اما محتوای پروتئین سالم افسرده کننده است. اما در اینجا باید گفت که این گیاه عملیات حرارتی را کاملاً تحمل می کند و بنابراین مزایای آن به هر شکلی بدون تغییر باقی می ماند!

برای هضم

اگر محتوای کالری را در اولویت قرار دهید، اسفناج یک پایه عالی برای تشکیل یک رژیم غذایی خواهد بود، اما تنها تکیه بر آن حداقل عجیب است. این گیاه بدن را از مواد مفید اشباع می کند و سموم و سموم خطرناک را دفع می کند، بر کار قلب و عروق خونی، مغز و کبد تأثیر مثبت می گذارد. علاوه بر این، اسفناج به خوبی انرژی و نشاط را دوباره پر می کند. اما نمی تواند جایگزین تمام عناصر لازم برای یک فرد شود، بنابراین رژیم غذایی باید متنوع و اشتها آور باشد.

برای میان وعده

دوست دارید یک لقمه سریع بخورید؟ درباره یک سالاد تازه اسفناج، پیاز، خیار و سس خامه چطور؟ تهیه این غذای خوشمزه سریع و آسان است. عامل اصلی در پخت و پز محتوای کالری کم خواهد بود. اسفناج را با دست پاره می کنیم تا آب بگیرد. ابتدا آن را بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید. نصف پیاز را نگینی خرد کنید و کمی نمک بپاشید تا نرم شود. می توانید یک پر سبز اضافه کنیدپیاز که باید ریز خرد شود. خیارها را به صورت دایره برش دهید و همه مواد را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. حالا نوبت سس خامه ای است که تا حد امکان سبک می شود. برای آن به ماست بدون چربی خانگی، خردل، کمی سیر له شده و روغن زیتون نیاز دارید. همه چیز را ترکیب می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. سس سرد آماده استفاده است. از نظر کالری، بسیار سبک تر از سس مایونز یا هر آنالوگ خریداری شده است.

نوشیدن

سالاد خوشمزه را می توان با آب نشاط آور بر پایه همان گیاه جهانی شست. آب اسفناج رفع خستگی و رفع خواب آلودگی است. اگر بدون مواد دیگر این کار را انجام دهید، محتوای کالری بدون تغییر باقی می ماند. اسفناج، به هر حال، به خوبی با هر آب میوه دیگری سازگار است، بنابراین برای طعم، می توانید آن را، به عنوان مثال، با سیب یا خیار ترکیب کنید. این برای ورزشکاران بسیار مفید است. کارمندان اداری نیز از این اثر شگفت زده خواهند شد، زیرا چنین آبمیوه ای پانکراس را تحریک می کند، کار و میکرو فلور روده را عادی می کند. به هر حال، اسفناج از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند، سیستم عصبی را آرام می کند و آرامش را به ذهن باز می گرداند. معلوم شد که این به معنای واقعی کلمه اکسیر خلق و خوی خوب است!

ناهار عجله

ما همچنان به ایجاد ظروف بر اساس چمن جهانی ادامه می دهیم. حالا بیایید سعی کنیم میزان کالری سوپ را با اسفناج محاسبه کنیم. بسیاری از گیاهان موجود در سوپ از نظر زیبایی شناختی چندان دلپذیر به نظر نمی رسند، بنابراین بهتر است سوپ خامه ای بپزید. این به آب گوشت نیاز دارد. می توانید از مرغ استفاده کنیدکالری کمتر برای ادویه، به آرگولا نیاز دارید. کاهو، دو عدد سیب زمینی، پیاز، سیر، روغن (ترجیحا زیتون) و ادویه جات ترشی جات هم مفید است. همه سبزیجات باید بریده شده و آب پز شوند. پیاز و سیر ابتدا باید در روغن سرخ شوند و سپس به کل توده اضافه شوند. سوپ تمام شده را با مخلوط کن چرخ کرده و بلافاصله سرو کنید. می توانید خامه را به سوپ اضافه کنید، اما این مقدار کالری را تا حد زیادی افزایش می دهد. دستور غذای اصلی 62 کالری در هر 100 گرم "کشش" می کند.

برای عاشقان چیزهای خوب

کاهش وزن را کنار بگذاریم و سعی کنیم یک غذای سلطنتی - پای اسفناج - درست کنیم. به هر حال، محتوای کالری آن به اندازه ای که انتظار دارید بالا نیست - فقط 153 کالری در هر 100 گرم. این حتی به شرطی است که کره به کیک اضافه شود. البته می توانید بدون آن کار کنید، اما در این صورت کیک کمی لطافت و شکوه خود را از دست می دهد. اسفناج باید خرد شود، با تخم مرغ خام، پنیر رنده شده طعم دار شود. پنیر کوفته به جرم اضافه می شود، همه چیز به خوبی مخلوط می شود. در این فاصله، پفک را پهن کنید. در اصل، می توانید آن را آماده خریداری کنید، یا می توانید آن را به سرعت در خانه از آرد، کره، نمک و پنیر خانگی بپزید.

خمیر را به شکل وردنه باز کنید، با قلم مو با کره بمالید و مواد را روی آن قرار دهید. لبه های خمیر را روی آن قرار دهید و کیک را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. کیک تمام شده خوشمزه و بسیار معطر است. می توان آن را با چای سرو کرد یا به عنوان میان وعده با غذاهای گرم میل کرد. می توانید کالری را کاهش دهید. اسفناج می تواند قسمت اصلی پر کردن را به خود اختصاص دهد اگر پنیر کوتاژ را رد کنید و تا حد امکان سبک مصرف کنیدپنیر. بدون زرده تخم مرغ، کالری کمتری نیز وجود خواهد داشت. اما اینها همه هزینه است. در واقع، حتی دستور العمل اصلی یک گزینه پخت شگفت آور آسان، اما در عین حال رضایت بخش است. این کیک خانواده و مهمانان شما را که برای یک فنجان چای دویده اند خوشحال می کند.

محصول عالی به نظر می رسد؟ اما خیر، در پایان تاپیک لازم است یکسری موارد منع مصرف در مصرف اسفناج ذکر شود. این گیاه دارای مقدار زیادی اسید اگزالیک است که برای سلامت زخم‌ها و افراد مبتلا به بیماری‌های کلیه و مثانه مضر است. اسفناج برای مدت طولانی - حداکثر دو روز - ذخیره نمی شود. بعد از این مدت، چمن بی فایده است.

ایده آل اسفناج را با گوشت، مرغ یا بیکن جفت کنید. بنابراین این گیاه به جذب و بهبود هضم کمک می کند. مصرف بیش از حد اسفناج می تواند منجر به واکنش آلرژیک شود، بنابراین باید میزان آن را بدانید.

اسفناج با روماتیسم، نقرس، بیماری های کبد و مجاری صفراوی مصرف نشود. در مورد سنگ کلیه، اسفناج را می توان منحصراً با شیر و پس از مشورت با پزشک مصرف کرد. اگر سبک زندگی بی تحرک باشد، آب گیاه فقط چند بار در هفته نشان داده می شود، در غیر این صورت نمی توان از افزایش فشار جلوگیری کرد. در اینجا یک گیاه جالب وجود دارد - این اسفناج! با احتیاط بخورید تا فقط فایده داشته باشد!