کیک پنیر: دستور العمل سریع برای پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک پنیری یک غذای لذیذ است که سفره جشن را تزیین می کند و شام را با هوس میل می کند و صبحانه ای عالی و میان وعده ای اشتها آور برای چای خواهد بود، زیرا صبحانه باید مقوی اما سبک باشد.

کیک پنیر یک میان وعده عالی برای کل خانواده با چای و قهوه است. آنها به سرعت پخته می شوند و بسیار خوشمزه هستند. به عکس های کیک پنیر ما نگاه کنید، اگر عاشق پنیر هستید، این گزینه را برای چای دوست خواهید داشت. خمیر با ادویه های مورد علاقه شما، عطر پنیر خیس می شود. لذیذ! به زودی با دستور پخت های جدید آشنا می شویم.

کیک پنیر

می توانید یک کیک را به روش های مختلفی بپزید، به عنوان مثال، روی کفیر یا روی شیر، روی مخمر، و همچنین با افزودن نه تنها پنیر، بلکه سبزیجات، ژامبون، سبزیجات و قارچ، بعداً صحبت خواهیم کرد. در مورد گزینه های مختلف پر کردن اما بیایید با ساده ترین شروع کنیم.

دلیسی در 15 دقیقه آماده می شود، تورتیلاهای پنیری ساخته شده از خمیر سبک هوا که فوراً پخته می شود. پنیر آب می شود و خمیر را با آب خامه ای معطر خیس می کند.

پایه کفیر برای یک کیک پنیر ساده

برای تهیه اساس میان وعده، یعنی خمیر،شما نیاز دارید:

• پنیر سفت - 1.5 قاشق غذاخوری
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری
• کمی نمک و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن.

برای اینکه ادویه ها خوب حل شوند و خمیر، ادویه، شکر، نمک و سودا را خیس کنید، ابتدا به کفیر اضافه کنید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. واقعا مهم نیست که از کدام پنیر استفاده می کنید. برای تکمیل طعم، می توانید انواع مختلفی را امتحان کنید.

یک لیوان پنیر رنده شده را به کفیر اضافه کنید و بقیه را کنار بگذارید.

آرد را الک کرده و به تدریج اضافه کنید و هم بزنید. شما باید یک خمیر نرم الاستیک داشته باشید که به دستتان نچسبد.

خمیر تمام شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید. هر تکه را به شکل کیک بغلتانید. هر چه نان صاف نازک تر باشد، بعد از سرخ کردن ترد تر می شود.

یک طرف تورتیلا را روی حرارت ملایم زیر درب سرخ کنید، آن را برگردانید، با باقی مانده پنیر روی آن بپاشید و با درب بپوشانید. روی حرارت ملایم سرخ کنید.

در اینجا کیک های پنیری روی کفیر در یک تابه آورده شده است. مقداری سبزی به بالای پنیر اضافه کنید. این اختیاری است، اما به این ترتیب کیک ها با پنیر آب شده اشتها آورتر به نظر می رسند.

پنکیک با شیر

می توانید کیک های پنیر را نه تنها روی کفیر، بلکه روی شیر نیز بپزید. بیشتر اوقات از یک محصول ترش استفاده می شود ، اما تازه میان وعده را خراب نمی کند. بستگی به این دارد که شیر ترش با چه نسبتی محصولات دیگر اضافه شود تا محصولات لاستیکی نشوند. بیایید سعی کنیم پنیر بپزیمتورتیلا با شیر تازه.

برای این ما نیاز داریم:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری
• پنیر - 0.5 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنجره نمک.

خمیر را مانند دستور قبلی با اضافه کردن روغن نباتی به خود خمیر ورز می دهیم. اما راه های مختلفی برای سرخ کردن این کیک ها وجود دارد.

اگر نان های خیلی خشک را دوست ندارید، ماهیتابه را با روغن نباتی یا کره چرب کنید. شما همچنین می توانید از پنیر خامه ای پر چرب در دستور غذا استفاده کنید.

روش دیگر پخت در فر است. کیک های پنیر در فر بیش از 25 دقیقه پخته نمی شوند وگرنه خیلی خشک می شوند و پنیر سرخ می شود.

کیک ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با پنیر، گیاهان مورد علاقه خود بپاشید. پختن در فر به خمیر و پنیر آب شده رنگ قهوه‌ای‌تری می‌دهد.

در برخی از دستور العمل ها توصیه می شود کمی سیر اضافه کنید، این عطر دلپذیر و اشتهای بی رحمانه را تضمین می کند.

کیک مخمر

به هر حال، شما می توانید خمیر کیک پنیر را نه تنها از محصولات شیر تخمیر شده، بلکه به عنوان مثال با مخمر تهیه کنید. بیایید به این گزینه برای تهیه خمیر شاداب نگاه کنیم.

مواد لازم برای کیک پنیر:

• آرد - 1، 5 قاشق غذاخوری
• مخمر - 25 گرم
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری
• پنیر - 200 گرم
• روغن نباتی - 12 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 3-4 حبه.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - کمی.
• فلفل، ریحان.

پسبیایید با تهیه خمیر شروع کنیم. آب، روغن نباتی (هفت قاشق غذاخوری)، شکر و نمک را در قابلمه بریزید، بجوشانید و خنک کنید. مخمر را می توان به مایع گرم اضافه کرد و کاملا مخلوط کرد تا حل شود.

مایع تمام شده را داخل آرد بریزید و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را داخل یک کاسه عمیق قرار می دهیم و صبر می کنیم تا ور بیاید.

پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید. سیر را پوست بگیرید، له کنید و با روغن نباتی باقیمانده مخلوط کنید.

خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و به شکل کیک درآورده و روی آن پنیر و سیر می پاشیم. کیک ها به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه می پزند.

کیک های معطر ترد - خوشمزه برای چای به عنوان یک ساندویچ داغ.

پر کردن

می توانید با کمک پر کردن های مختلف کیک ها را متنوع کنید. شما می توانید هر چیزی را به آنها اضافه کنید، اغلب آنها استفاده می کنند:

• ژامبون، سوسیس، دودی؛
• brynza، پنیر دلمه، مخلوط پنیر؛
• سبز، پر کردن پیاز؛
• تخم مرغ آب پز با آنها عالی است؛
• کلم خورشتی؛
• قارچ سرخ شده؛
• هویج سرخ شده;
• سیب زمینی پوره؛
• پر کردن گوشت، جگر و گوشت چرخ کرده.

باقی مانده پوره سیب زمینی یا قارچ را می توان با پنیر داخل تورتیلا ریخته و با صبحانه یا به عنوان ساندویچ چای داغ سرو کرد.

کیک ژامبون

در اینجا دستور دیگری برای کیک پنیر روی کفیر با فیلینگ آورده شده است. به جای سوسیس، می توانید از ژامبون، سوسیس دودی، گوشت آب پز یا مرغ، مرغ دودی - هر چه که دارید استفاده کنید.روح و آنچه خانواده شما را خوشحال می کند. بیایید با اضافه کردن 300 گرم ژامبون به دستور اول کیک درست کنیم.

خمیر را طبق دستور اول ورز دهید و پنیر را اضافه کنید. خمیر را به گلوله های متوسط تقسیم کنید. ژامبون را روی یک رنده درشت رنده کنید.

توپ ها را به شکل پنکیک های گرد نازک بغلتانید. مواد را روی یکی بمالید و با دومی بپوشانید و لبه ها را محکم به هم ببندید.

با یک وردنه، به آرامی روی کیک بروید تا سطح صاف تری پیدا کنید.

کیک های پنیر در تابه روی حرارت ملایم از دو طرف سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. آنها را درپوش بپزید تا آبدار بمانند.

توصیه ها

1. سعی کنید مواد قیمه را ریز خرد کنید تا لبه های درز در هنگام چرخاندن پاره نشود.
2. بهتر است از قیمه ای استفاده کنید که خشک باشد، اما شکننده نباشد تا در حین غذا خرده نریزد.
3. اگر مواد داخل فیلینگ شما سرخ شده است، بهتر است آنها را روی حوله یا دستمال چرب کنید.
4. برای ژامبون (یا اگر می خواهید داخل آن پنیر ساندویچ کنید) - اگر از برش ها استفاده می کنید، آنها را به عنوان یک لایه ورق استفاده کنید.

خاچاپوری

اما علاوه بر دستور العمل های ساده برای کیک پنیر (در عرض 15 دقیقه می توانید به راحتی آنها را طبق توصیه ما بپزید)، می توانیم میان وعده گرجی مورد علاقه شما - خاچاپوری را به شما پیشنهاد دهیم که آن را روی ماست می پزیم. بنابراین، برای آشپزی ما نیاز داریم:

• آرد - 700 گرم
• ماست - 500 گرم
• موزارلای رنده شده - 450 گرم
• فتا - 450 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سودا - 2 قاشق غذاخوری
• نمک - 1 قاشق غذاخوری
• کره - 50 گرم

با آماده کردن خمیر شروع می کنیم. ماست را با کره، دو عدد تخم مرغ، نمک، نوشابه مخلوط کنید. آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید. باید نرم، قابل انعطاف و به دست نچسبد.

روی میز را آرد پاشی کنید و خمیر را ده دقیقه ورز دهید. خمیر را با هم حلقه کنید و در ظرفی بگذارید و به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار دهید.

برای فیلینگ، دو نوع پنیر را مخلوط کرده و در یک تخم مرغ هم بزنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. این کیک های پنیر در فر پخته می شوند، بنابراین فر را از قبل با دمای 220 درجه گرم کنید.

خمیر را به شکل کیک تقسیم کرده و فیل را گذاشته و ببندید و لبه ها را با هلال محکم کنید.

خاچاپوری به مدت پانزده دقیقه پخته می شود. بعد از کمی خنک شدن، می‌توان آن‌ها را سر میز سرو کرد، گرم، فوق‌العاده معطر، نرم و آبدار هستند.

علاوه بر پنیر، می توانید از هر نوع پرکننده دیگری نیز استفاده کنید یا آن را با سبزیجات، قارچ، گوشت متنوع کنید.

Quesadilla

تورتیلای پنیر بر پایه تارتیلای مکزیکی به سادگی مشابه قبلی تهیه می شود. آیا می خواهید خانواده خود را با یک میان وعده پنیر جدید شگفت زده کنید؟ سپس بیایید به سرعت با دستور پخت کوزادیلا آشنا شویم.

مواد اصلی برای تهیه کوسادیلا تورتیلا و پنیر است که می توانید بقیه را به دلخواه جایگزین کنید. به لطف مرغ و پنیر قرمز، این هم یک صبحانه عالی و هم یک میان وعده آبجو خنک است. ما به او چه نیاز داریم؟

• تورتیلای تمام شده.
• پنیر چدار.
• مرغ (آبپز، سرخ شده، دودی - به سلیقه شما).
• Cilantro.
• گوجه فرنگی.
• فلفل قرمز.
• سیر.
• ادویه مکزیکی.

فرآیند آشپزی

گوجه فرنگی را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر را با رنده درشت چرخ کنید.

سیر را با گشنیز پوست گرفته و ریز خرد کنید. دانه ها و غشاهای سفید را از فلفل جدا کنید. آن را ریز خرد کنید.

در صورت لزوم مرغ را بپزید و همچنین آن را برش دهید.

بیایید شروع به تشکیل quesadilla کنیم. اگر ورق تارتیلا پهن بود کیک را از وسط تا می کنیم و اگر نه با ورقه دوم می پوشانیم.

ابتدا یک لایه پنیر رنده شده بمالید. بعد - گوجه فرنگی، سیر، فلفل و ادویه های مورد علاقه. برای تثبیت - یک لایه پنیر فراوان دیگر.

کیک پنیر آینده را بپوشانید یا تا کنید. کیک را کمی فشار دهید تا فیلینگ به طور مساوی روی تارتیلا پخش شود.

آن را در ماهیتابه بریزید و هر طرف را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. پنیر آب می‌شود و همه مواد را به هم می‌چسباند و گوجه‌فرنگی‌ها آب، سیر و ادویه‌ها در پیش‌غذا می‌درخشند.

این quesadilla خوشمزه را با سبزیجات تازه، فلفل دلمه ای، سس تند مورد علاقه خود و خامه ترش سرو کنید.

مزیت درست کردن تورتیلا با پر کردن های مختلف این است که می توانید از هر چیزی برای تهیه تنقلات استفاده کنید، محصولات مورد علاقه خود که همیشه می توانید در یخچال پیدا کنید.

همانطور که می بینید، تهیه کیک پنیر سریع و آسان است. آنها به لیست خاصی از محصولات نیاز ندارند. و چقدرراه ها و گزینه های مختلف برای پخت و پز، پر کردن. آزمایش کنید، با خانواده و دوستان خود رفتار کنید، اشتها آور!