فواید و مضرات سیر چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیر گیاهی است که از زمان های قدیم شناخته شده است. سیر از آنجایی که دارای عطری قوی، خاص و طعم تند است، یک چاشنی محبوب است و در برخی از غذاهای جهان، تحت عملیات حرارتی، حتی یک غذای مستقل است. همه خواص مفید اصلی سیر را می دانند، اما کمتر کسی در مورد مضرات آن چیزی شنیده است. سیر چه فایده و ضرری دارد و خوردن آن در چه مواردی مفید خواهد بود و در چه مواردی مصرف آن اکیداً توصیه نمی شود

در ابتدا باید به خواص شناخته شده ی باکتری کش سیر اشاره کرد. به دلیل وجود مواد فرار ضد عفونی کننده، فیتونسیدها، که بوی تند و تند آن را تشکیل می دهند، سیر یک وسیله عالی برای جلوگیری از سرماخوردگی است. مصرف منظم باکتری های کشنده مانند پیاز و سیر راهی عالی برای محافظت از خود در برابر بیماری های فصلی، آنفولانزا و سارس است. علاوه بر این سیر حاوی آلیسین است که یک آنتی بیوتیک طبیعی است که خواص ضد میکروبی این محصول را بیشتر می کند. خوردن سیر نه تنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بلکه بدن را از عوارض پس از ابتلا به آنفولانزا یا سرماخوردگی محافظت می کند.

چیآیا سیر علاوه بر بدیهیات و مضرات آن، فایده و ضرر دارد؟ در ادامه موضوع مفید بودن سیر باید گفت که سیر اثر رقیق کننده خون دارد، بنابراین مصرف منظم آن پیشگیری عالی از ترومبوز است. سیر همچنین کلسترول و فشار خون را کاهش می دهد. علاوه بر این، سیر سرشار از سلنیوم است، یک آنتی اکسیدان طبیعی که از تشکیل رادیکال های آزاد در سلول هایی که باعث سرطان و سایر مشکلات جدی سلامتی می شوند، جلوگیری می کند. همچنین سیر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، جلوگیری از حملات قلبی و سکته کمک می کند.

شایان ذکر است که همه اینها در درجه اول در رابطه با سیر خام صادق است. به طور طبیعی، زیرا معمولا به صورت خام مصرف می شود. با این حال، همیشه سیر خام خورده نمی شود. بنابراین، در غذاهای برخی از مردم آسیای جنوب شرقی، به عنوان مثال، تایلندی، سیر سرخ شده محبوب است

… نه، نه یک چاشنی - یک میان وعده! تفت دادن سیر طعم و عطر آن را ملایم می کند، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را بدون سوزش یا بوی بد دهان بخورید.

هم فواید و هم مضرات سیر موضوع بحث های متعدد نمایندگان جامعه علمی است. و دلیل آن این است که سیر علاوه بر فواید قابل توجهی که دارد می تواند مضراتی نیز به همراه داشته باشد. بنابراین وجود یک یون سمی سولفانیل هیدروکسیل در سیر می تواند باعث اختلال در عملکرد تفکر، برخی بی حالی و خواب آلودگی شود. به همین دلیل خوردن سیر در آن توصیه نمی شودزمانی که فرد نیاز به حفظ شفافیت کامل افکار و بهترین پاسخ دارد.

با دانستن فواید و مضرات سیر، درک تمام خطرات مربوط به استفاده از آن، می توانید خودتان تعیین کنید که آیا ارزش خوردن آن را دارد یا خیر، و اگر چنین است، در چه مواردی.