کتلت سفیده آبی با استخوان و پوست منبع سلامتی شما و فرزندانتان است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی سفید از خانواده ماهی کاد است. بسیار سبک، لطیف و خوشمزه است. هم در بازار ماهی و هم در رستوران ها بسیار محبوب است. بسیاری به او ترجیح می دهند، زیرا او تعدادی خواص مفید دارد.

خواص مفید سفیدک آبی

سفید آبی بسیار مفید است. اولاً، کالری کمی دارد، که برای کلسترول بالا یا وزن اضافی بدن بسیار مهم است. و دوم اینکه سرشار از عناصر کمیاب مانند فسفر و کلسیم است. آنها به ویژه برای کودکانی که بدن آنها فقط در حال رشد است مفید هستند. کلسیم به شکل گیری صحیح استخوان ها کمک می کند و فسفر تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم عصبی و فرآیندهای مغز دارد.

همچنین سرشار از ویتامین های A و D است. ویتامین A بینایی را بهبود می بخشد، باعث بهبود سریع زخم ها و سوختگی ها می شود. برای زنان، برای محتوای اسیدهای چرب سالم، امگا 3 و امگا 6 مفید است که باعث بهبود سلامتی، جلوگیری از پیری زودرس و همچنین بازیابی رشد مو و ناخن می شود.برای کودکان، چربی ها به ویژه مفید هستند، آنها به رشد ذهنی آنها کمک می کنند، حافظه و عملکرد مغز را بهبود می بخشند. ویتامین D از راشیتیسم جلوگیری می کند و به جذب کلسیم و فسفر در بدن کمک می کند.

غذاهای سفیدک

غذاهای لذیذ ماهی سفید آبی وجود دارد. شما می توانید آن را به روش های کاملا متفاوت طبخ کنید. در فویل، خورش با سبزیجات یا دود بپزید، هر دستور غذا با صدای بلند توسط مهمانان و اعضای خانواده دریافت می شود. اما غیر معمول ترین غذا کتلت است. بله، این ماهی کاملاً استخوانی است، اما در حین پخت آنها می جوشند، بسیار نرم می شوند و اصلا استخوان ها را احساس نمی کنید. دستور العمل های زیادی از این ماهی وجود دارد، به عنوان مثال، کتلت های سفید با استخوان و پوست. اگر مهماندار تصمیم بگیرد چنین غذایی را روی میز سرو کند، قطعاً اشتباه نمی کند.

کتلت سفیدک آبی با استخوان و پوست

این یک غذای بسیار خوشمزه است، دستور پخت آن ساده است و نیازی به استعداد خاصی در آشپزی ندارد.

برای پختن کتلت های سفید با استخوان و پوست به موارد زیر نیاز دارید:

• سفید آبی منجمد - دو ماهی متوسط.
• نان سفید - یک تکه.
• قندهای نان.
• ادویه برای ماهی - اختیاری.
• پیاز - یک پیاز متوسط.
• روغن نباتی.
• سس مایونز - دو قاشق.

نحوه پخت کتلت سفیدک آبی با استخوان و پوست، دستور پخت:

1. نان را در آب یا شیر خیس کنید.
2. ماهی و پیاز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
3. گوشت چرخ کرده را ورز دهید،چاشنی، سس مایونز و نان نرم شده را اضافه کنید.
4. کاملاً هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
5. بعد از اینکه کتلت ها را بچسبانید و در آرد سوخاری بغلتانید.
6. روی تابه داغ بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا کاملا بپزد.

کتلت سفیده آبی خرد شده

در اینجا روش جالب دیگری برای تهیه این ماهی است. اگر هنگام چرخاندن ماهی در چرخ گوشت از چاقوهایی با سوراخ‌های بزرگ استفاده کنید، کتلت‌های خس خس آبی خرد شده بسیار خوشمزه هستند. هنگام تزیین ظرف می توانید از میوه هایی مانند لیمو و نارنگی استفاده کنید. دومی طعم تند و نفیسی را اضافه می کند که برای چنین ظرف ساده ای کاملاً غیرمعمول به نظر می رسد.

برای پختن کتلت سفیدک آبی شما نیاز دارید:

• سفید آبی - دو ماهی کوچک.
• روغن نباتی.
• ژله در آبگوشت - یک لیوان.
• سیر - یک حبه.
• پیاز - یک تکه.
• سبز و لیمو به مزه.
• پنجره نمک.
• فلفل سیاه روی نوک چاقو.

کیک ماهی سفیدک آبی، دستور تهیه:

1. ماهی، سیر و پیاز را در چرخ گوشت بچرخانید.
2. قطعه های کوچک را شکل دهید.
3. پتی ها را در ماهیتابه ای چرب شده قرار دهید.
4. مقداری آب یا آب ماهی بریزید.
5. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
6. بعد از قرار دادن کتلت ها روی قالب، با لیمو و سبزی تزیین کنید.
7. روی مقداری ژله بریزید، بگذارید خنک شود.
8. وقتی کتلت های وایتینگ خنک شدند، با بقیه ژله روی آنها بریزید و در یخچال بگذارید.
9. سرو کنید، برگ های کاهو را در بشقاب بگذارید، کتلت ها را روی آن بریزید و سس تارتار را بریزید.

سفید آبی با گوشت خوک

این ماهی لاغر است و ممکن است پس از پختن خشک شود. برای همین است که می توانید گوشت خوک را به کتلت های ماهی سفیدک آبی اضافه کنید، این باعث آبدار شدن و لطافت غذا می شود.

مواد لازم:

• ماهی - یک و نیم تا دو کیلوگرم.
• خوک - 200 گرم.
• تخم مرغ - یک عدد.
• نان سفید - سه برش.
• آرد سوخاری - نصف لیوان.
• نمک و فلفل به میزان دلخواه.

طرز تهیه کتلت سفیدک آبی با گوشت خوک، دستور تهیه:

1. ماهی را بردارید و فیله را با احتیاط از استخوان جدا کنید.
2. نان را در آب خیس کنید.
3. چربی را به مکعب برش دهید.
4. بیکن و ماهی را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
5. تخم مرغ، نان، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، مخلوط کنید.
6. به شکل نبات درآورید و در آرد سوخاری بغلتانید (می توانید ادویه ماهی را برای چاشنی آن اضافه کنید).
7. هر دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید.

مضرات سفیدک آبی

ماهی سفید ماهی بسیار مفیدی است، اما گاهی اوقات می تواند به بدن آسیب برساند. به عنوان مثال، ید بیش از حد در بدن. مصرف بیش از حد این ماهی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ید باعث بروز مشکلاتی در سیستم غدد درون ریز می شود. پزشکان مصرف ماهی را بیش از دو بار در هفته توصیه نمی کنند.

در موارد نادر، ماهی می تواند واکنش آلرژیک در بدن ایجاد کند. محرک آن پروتئین ماهی است. بنابراین ماهی دادن به کودکانشما باید بسیار مراقب باشید و سلامت آنها را به دقت کنترل کنید.

همچنین در صورت ابتلا به اختلالات روده یا سایر بیماری های دستگاه گوارش استفاده از آن توصیه نمی شود. در بهترین حالت، یک خجالت ناخوشایند، در بدترین حالت، مراجعه به بیمارستان وجود خواهد داشت.

در پایان می توان نتیجه گرفت که خس خس یک ماهی بسیار سالم و سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز است. می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را از آن بپزید، به عنوان مثال، کتلت های سفید آبی که دستور پخت آن در این مقاله ارائه شده است. اما، مانند هر چیز خوشمزه و سالم، نباید با ماهی دلخور شوید، در غیر این صورت می تواند شوخی بی رحمانه ای با سلامتی داشته باشد.