رول شاه ماهی. دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای اینکه مهمانان خود را شگفت زده کنید یا صرفاً منوی روزانه را متنوع کنید، لازم نیست محصولات گران قیمت در یخچال خود داشته باشید. شما همچنین می توانید خانواده خود را با کمک غذایی که برای همه در دسترس است خشنود کنید. در این مقاله طرز پخت رول شاه ماهی را یاد می گیرید. عکس‌های ظروف تمام شده به شما این امکان را می‌دهد که نتیجه آتی زحمات خود را ببینید.

رول شاه ماهی با قارچ

برای پخت و پز شما نیاز دارید: 2 ماهی تازه، 100 گرم ترشی قارچ، 1 فلفل دلمه ای قرمز، سبزی. برای تهیه ماریناد: سرکه شراب - ¼ فنجان، نصف لیوان آب و همان مقدار روغن نباتی، 2 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز، چند نخود سیاه و فلفل دلمه ای، برگ بو - 2 عدد، 2 جوانه میخک.

ابتدا ماریناد را آماده کنید: آب را با اضافه کردن دانه فلفل، جعفری، میخک، نمک و شکر گرم کنید. ماریناد را به مدت 2 دقیقه بجوشانید. سپس خنک شده، روغن و سرکه را اضافه کرده، مخلوط کنید. ماهی را به صورت فیله برش دهیددانه ها را به صورت نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش می دهیم و فلفل دلمه ای را نیز نواری برش می دهیم و آب جوش را به مدت 3 دقیقه کم می کنیم. قارچ های ترشی را با نوارهای فلفل که نرم شده اند می پیچیم و سپس شاه ماهی را می پیچیم و با خلال دندان ثابت می کنیم. رول های شاه ماهی را در ظرفی بریزید و روی ماریناد خنک شده بریزید. 6 ساعت میذاریم تا ماریناد بشه و بعد بیرون میاریم و 7 ساعت دیگه در یخچال میذاریم قبل از سرو رول ها رو در ظرف میکشیم و با سبزی تزیین میکنیم.

رول شاه ماهی شور

مطمئنا این غذای سفره جشن حتی قبل از درست شدن اولین نان تست خورده می شود. در واقع، در این نسخه، یک ماهی ظریف با سیب های معطر، دایکون، خردل و پیاز هماهنگ است. بیایید شروع به پختن رول شاه ماهی کنیم، دستور پخت زیر شامل استفاده از ماهی شور است.

مواد لازم

شاه ماهی متوسط - 2 عدد؛ یک سیب؛ یک هویج متوسط؛ دایکون یا تربچه ساده - 100 گرم؛ کرفس (ساقه) - 100 گرم؛ نصف پیاز؛ ½ لیمو؛ یک قاشق چای خوری خردل و نصف قاشق چای خوری شکر گرانول؛ 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛ نمک و ادویه جات ترشی جات.

ابتدا ماهی را فیله می کنیم، پوست آن را جدا می کنیم، سپس هر تکه فیله ماهی به دست آمده را از طول برش می دهیم. هویج، سیب و تربچه را پوست گرفته و در یک رنده درشت می مالند. سیب را با آب لیمو بپاشید تا قهوه ای نشود و تمام محصولات رنده شده را با شکر بپاشید. ساقه کرفس و پیاز را ریز خرد کنید. بیایید پانسمان سبزیجات خود را شروع کنیم: خردل و روغنآنقدر بزنید تا یک مخلوط همگن تشکیل شود، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و سبزیجات را با جرم حاصل مزه دار کنید. ترفند انجام شده است. روی فیله ماهی پهن می کنیم و تا می کنیم و با سیخ های چوبی فیکس می کنیم. رول های شاه ماهی آماده با سبزیجات به زیبایی روی یک غذای جشن چیده شده و روی میز سرو می شود. اشتهای مبارک!

رول با پنیر آب شده

شما نیاز دارید - شاه ماهی کمی شور - 1 عدد، یک عدد پنیر فرآوری شده، یک قاشق چایخوری خامه ترش و مایونز، ترشی فلفل دلمه ای 1 قاشق غذاخوری، فلفل سیاه آسیاب شده، شاخه های جعفری، خردل فرانسوی و پیاز.

ماهی را از داخل تمیز می کنند و سرش را می برند، فیله را از استخوان جدا می کنند. در مرحله بعد، ماهی را روی فیلم می‌پوشانیم، آن را با تکه دوم فیلم می‌پوشانیم و با چکش کمی آن را می‌کوبیم تا یک لایه فیله یکنواخت از ماهی به دست آید. فیلم بالایی را بردارید. پنیر را با سس مایونز و خامه ترش مخلوط می کنیم و جرم حاصل را به صورت یک لایه روی شاه ماهی می زنیم. لایه بعدی فلفل و جعفری خواهد بود. با استفاده از یک فیلم، رول را با دقت جمع کنید و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت آن را تکه تکه کنید. این رول های شاه ماهی را می توان روی نان سیاه سرو کرد، کره را چرب کرد و با حلقه پیاز تزئین کرد. روی رول کمی خردل فرانسوی قرار دهید. خوشمزه، زیبا و ساده!