مشروب "Cointreau": توضیحات، ترکیب، سازنده، بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تصور زندگی مدرن بدون الکل سخت است. و اکنون ما در مورد تعطیلات یا گردهمایی های جوانان صحبت نمی کنیم، که به ندرت بدون الکل انجام می شود. الکل به سس ها و سس ها، کیک ها، شیرینی ها و شیرینی ها اضافه می شود. معمولاً اینها تصفیه شده ترین انواع الکل هستند که به دسرها نت و بیان خاصی می بخشد.

شیرینی و رازک در یک شات

لیکور به طور سنتی به عنوان ارواح زنان در نظر گرفته می شود. به هر حال، این خانم ها هستند که گاهی اوقات نوشیدنی های تلخ و ترش مردانه مانند ویسکی را دوست ندارند. با این حال، شما نباید استفاده از مشروب را فقط به یک مهمانی مجردی محدود کنید - این انواع مشروبات الکلی هستند که اکثر شیرینی ها یا دسرهای همراه با الکل را در خود دارند.

دلیل آن در ترکیب خاص شیرینی و قوت موجود در آنها و همچنین غنای طعم است که به غذاهای شیرین جلوه می دهد و بر فردیت دسر تأکید می کند.

بنابراین، برای مثال، لیکور قهوه بر طعم خوب تیرامیسو تأکید می کند، کیک پنیر یا کیک آلو اگر به آن لیکور تخم مرغ اضافه کنید، به شکل جدیدی برق می زند.کیک میوه کریسمس بدون لیکور Cointreau به سادگی قابل تصور نیست.

معجزه نارنجی از فرانسه می آید

لیکور Cointreau در سال 1875 در فرانسه توسط آدولف و ادوارد ژان کوینترو قنادی اختراع شد. 26 سال قبل از تولد این نوشیدنی افسانه ای، برادران یک کارخانه تقطیر در یک شهر کوچک فرانسه افتتاح کردند و در آنجا عرق گیلاس وحشی تولید کردند.

برای مدت بسیار طولانی سرمایه گذاری آنها موفقیتی نداشت، تا اینکه در سال 1875 یک لیکور پرتقال شفاف را دریافت کردند که از مرکبات شیرین و تلخ ساخته شده بود. این به معنای واقعی کلمه دنیای الکل را متحول کرد - ظرف 10 سال پس از ظهور مشروب، فروش آن به 800000 بطری در سال افزایش یافت.

از سال 1989، لیکور Cointreau توسط Rémy Cointreau، که حقوق منحصر به فرد دستور غذا را در اختیار دارد، تولید می شود.

طعم کارائیب و برزیل در یک بطری

ترکیب لیکور "Cointreau" شامل دو نوع پرتقال - تلخ از آنتیل و شیرین است که در برزیل، اسپانیا و فرانسه کشت می شود. آنها با دست چیده و تمیز می شوند، پوست آن با دقت در آفتاب خشک می شود و تنها پس از آن به کارخانه ارسال می شود.

در کارخانه، پرتقال با الکل به دست آمده از تقطیر چغندر ترکیب می شود. این محصول دو بار در سکوهای مسی تقطیر می شود. تنتور به دست آمده با آب چشمه و شربت شکر با توجه به نسبت دستور رقیق می شود. بر اساس برخی گزارش ها، پس از تقطیر به مشروب"Cointreau" گیاهان را اضافه می کند، اما به طور قطعی مشخص نیست، زیرا دستور غذا یک راز شرکتی است.

تمام انواع "Cointreau"

سه نوع لیکور Cointreau وجود دارد. همه آنها از پرتقال مرغوب تهیه می شوند اما از نظر شیرینی تا تلخی متفاوت هستند.

لیکور کلاسیک "Cointreau" طعم مرکباتی غنی و رایحه میوه ای دارد. این او است که ماده تشکیل دهنده بسیاری از کوکتل های محبوب است.

"Cointreau Blood Orange" یا "Cointreau Blood Orange" طعم پرتقال پررنگ تری نسبت به نسخه کلاسیک دارد. از پوست پرتقال قرمز کورسی درست می شود.

"Cointreau Noir" از سال 2012، از زمان ادغام کسب و کار خانوادگی Cointreau & Cie و کنسرت Remi Martin تولید شده است. این مخلوطی از لیکور و کنیاک "رمی مارتین" است.

استفاده از فرهنگ

"Cointreau" - یک لیکور کلاسیک، و به همین دلیل اغلب به عنوان یک عرق خوراکی و هضم کننده استفاده می شود - اعتقاد بر این است که مقدار کمی قبل از غذا اشتها را تحریک می کند و بعد از غذا متابولیسم را افزایش می دهد و بهبود می بخشد. هضم.

کوکتل با لیکور Cointreau بسیار محبوب هستند. تقریباً در تمام ترکیبات با مرکبات به خوبی بازی می کند - آنها بر عمق و غنای طعم آن تأکید می کنند.

مقدار کمی از "Cointreau" در بلانمانژ نارنجی یا پای بادام به خوبی اجرا می شود و البته معروف ها بدون آن قابل تصور نیستند.پنکیک "Crepe Suzette".

درود از پاریس

Crêpe Suzette یک دسر پاریسی با افسانه ای جالب است. گفته می شود که این غذا از طریق ناهنجاری های یک پسر جوان به وجود آمده است.

در سال 1895، در مونت کارلو، شاهزاده ولز، پادشاه آینده ادوارد هفتم، از کنار کافه "De Paris" عبور کرد. یک دختر جوان زیبا به نام سوزت با او سفر کرد. بازدید بدون برنامه بود و البته تمام کارکنان کافه بسیار نگران بودند. هانری شارپنتیه، دستیار جوان، قبل از سرو پنکیک سلطنتی مورد علاقه خود، به طور تصادفی لیکور پرتقال را برای دسر کوبید و آنها از اجاق گاز آتش گرفتند.

وقتی برای بازسازی پنکیک وجود نداشت - شاهزاده و همراه جذابش قبلاً خیلی منتظر مانده بودند و بنابراین دسر همانطور که بود سرو شد. با وجود تمام اتفاقات ناگوار، خانواده سلطنتی واقعا این غذا را دوست داشتند و پنکیک ها به نام بانوی جوان سوزت نامگذاری شدند.

برای تهیه کرپ سوزت به: نیاز دارید:

برای سس:

• پوست یک پرتقال؛
• آب تازه 2 پرتقال;
• پوست 1/2 لیموترش؛
• آب تازه 1 لیموترش؛
• 4 پرتقال؛
• 70 گرم شکر؛
• 100 گرم کره بدون نمک؛
• 20 گرم لیکور Cointreau.

برای آزمون:

• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 4 تخم مرغ؛
• 500 گرم آرد گندم؛
• 50 میلی لیتر رم یا آبجو؛
• 400 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم آرد بادام؛
• 30 گرم کره ذوب شده.

آشپزی:

1. همه مواد خمیر را در کاسه همزن بریزید و به مدت 4-5 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شود.
2. خمیر را به مدت 20-30 دقیقه کنار بگذارید.
3. پرتقال را از غشاء، هسته و پوست جدا کنید.
4. در یک قابلمه، پوست پرتقال و لیموترش و آب، شکر و کره را با هم مخلوط کنید. بگذارید بجوشد و بگذارید 10 تا 12 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
5. پنکیک های نازک از خمیر را بپزید، برش های پرتقال را در آنها بپیچید و در تابه قرار دهید.
6. روی سس پرتقال به دست آمده بریزید و بگذارید 7 تا 10 دقیقه بپوشد.
7. به پنکیک مشروب اضافه کنید و آتش بزنید.
8. وقتی "Cointreau" سوخت، می توان دسر را سر میز سرو کرد و آن را با یک قاشق بستنی وانیلی تزئین کرد.

کوکتل Cointreau

لیکور پرتقال برای تهیه انواع کوکتل های الکلی و کم الکل بسیار محبوب است. اگر منتظر یک مهمانی سرگرم کننده هستید، یک بطری کوینترو تهیه کنید و خودتان را به عنوان یک بارمن امتحان کنید.

B-52

این کوکتل در سال 1955 در میامی اختراع شد و به نام بمب افکن آمریکایی بوئینگ B-52 نامگذاری شد.

مواد لازم:

• 15 گرم لیکور قهوه کاهلوا؛
• 15 گرم "کرم ایرلندی"؛
• 15 گرم لیکور Cointreau.

طبق گفته بارها، این کوکتل باید سریع نوشیده شود و مسمومیت به خودی خود زور نمی دهد.انتظار طولانی کاهلوا را در پایین ضربه بریزید. لیکور خامه را با قاشق در لایه دوم بریزید. لایه آخر لیکور پرتقال است. آتش بزنید و سرو کنید.

"Casmopolitan"

دومین کوکتل لیکور پرتقال محبوب بعد از B-52.

مواد لازم:

• آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
• آب زغال اخته - 50 میلی لیتر؛
• "Cointreau" - 20 میلی لیتر؛
• ودکای مرکبات - 40 میلی لیتر؛
• 200 گرم یخ؛
• برش پرتقال.

دو نوع آب میوه، مشروب و ودکا را با هم مخلوط کرده و در یک لیوان یخ بریزید. با یک تکه پرتقال تزئین کنید.

"قاتل بانو"

شیک در شیکر:

• لیکور Cointreau - 10 میلی لیتر؛
• آب انبه - 30 میلی لیتر؛
• آب آناناس - 30 میلی لیتر؛
• جین و تونیک - 20 میلی لیتر؛
• 1/2 هلو;
• 1/2 موز;
• 1/4 انبه.

در لیوان سرد سرو کنید و با یک توت فرنگی تازه تزئین کنید.

سانگریای کلاسیک

یک کوکتل بسیار محبوب دیگر. شما نیاز دارید:

• شراب قرمز - 120 میلی لیتر؛
• لیکور Cointreau - 20 میلی لیتر؛
• آب پرتقال - 40 میلی لیتر؛
• توت فرنگی - 40 گرم؛
• پرتقال - 100 گرم؛
• یک پیمانه دارچین آسیاب شده؛
• شربت شکر - 10 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 10 میلی لیتر.

لیوان کوکتل را خنک کنید. پرتقال و توت فرنگی را داخل آن بریزید. بقیه مواد را در شیکر مخلوط کنید. یخ خرد شده را به یک لیوان اضافه کنید و کوکتل را روی آن بریزید. با چوب دارچین تزیین کنید و برش بزنیدلیمو.

"Quanthropolitan"

این کوکتل جدول امتیازات را تکمیل می کند. همچنین برای آشنایان ترکیبات الکلی باید امتحان شود.

• 50 گرم "Cointreau";
• 25 گرم آب زغال اخته؛
• 25 گرم آب لیمو؛
• یک نوار نازک پوست پرتقال.

در یک شیکر مخلوط کنید، در یک لیوان سرد بریزید و پوست آن را اضافه کنید.

مشروبی که جهان را فتح کرد

"Cointreau" بیش از صد سال پیش متولد شد و هنوز هم محبوبیت خود را از دست نداده است. طعم تلخ و شیرین نارنجی آن هم قنادی ها و هم بارفروش ها را به خود جذب می کند. تقریباً هر شخصی، گاهی اوقات حتی بدون اینکه بداند، قبلاً مشروب Cointreau را به شکلی امتحان کرده است. به گفته دوستداران الکل باکیفیت، از نظر ویژگی های طعم یکی از اولین مکان ها را به خود اختصاص داده است.