چیزکیک های ظریف: دستور پخت یک حرفه ای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر به طور ناگهانی میل به خوردن چیزهای خوشمزه دارید، کیک های پنیر لطیف برای این کار مناسب هستند. بسته به محصولات موجود می‌توانید هر دستور غذایی را انتخاب کنید.

سریع و آسان

آسانترین روش پخت چیزکیک معمولی که طرز تهیه آن ساده است و نیاز به هزینه خاصی ندارد. محصولات اصلی برای چنین غذا: 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه، 75 گرم شکر، 2 تخم مرغ، یک لیوان آرد و 6 گرم جوش شیرین.

کار، طبق معمول، با محصول اصلی شروع می شود.

1. پنیر کوتیج را باید در یک بشقاب عمیق ریخته و با چنگال خوب ورز دهید.
2. تخم مرغ خام را با شکر با همزن بزنید.
3. محصولات را به یکدیگر متصل کنید.
4. بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. مقداری آرد را جداگانه در یک بشقاب بریزید.
6. مقداری از مخلوط را با یک قاشق غذاخوری بریزید. قطعه به دست آمده را در یک بشقاب قرار دهید و آن را در آرد بغلتانید. پس از آن، با دستان خود یک توپ تشکیل دهید و سپس آن را کمی صاف کنید.
7. قطعه کار را در روغن نباتی روی حرارت ملایم از دو طرف سرخ کنید.

Bدر نتیجه، به عنوان یک قاعده، سیرنیکی بسیار خوشمزه و لطیف به دست می آید. دستور غذا خوب است زیرا هر خانم خانه دار همیشه محصولات لازم را در انبار دارد. علاوه بر این، کل فرآیند بیش از 20-30 دقیقه طول نمی کشد.

اضافه مهم

در صورت تمایل می توانید ترکیب خمیری که از آن چیزکیک های لطیف درست می شود را کمی تکمیل کنید. دستور غذا فقط در یک ماده متفاوت خواهد بود. در این مورد باید نسبت محصولات زیر رعایت شود: برای 200 گرم پنیر دلمه، یک قاشق غذاخوری آرد و شکر، 1 تخم مرغ، 35 گرم روغن نباتی، کمی نمک و 8-10 گرم شکر وانیلی.

روش پخت در این مورد به این صورت خواهد بود:

1. ابتدا پنیر دلمه را همراه با نمک و شکر چرخ کنید تا مایه گلوله نشود.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و خمیر یکدستی درست کنید.
3. روی میز را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را به شکل سوسیس به ضخامت 4-5 سانتی متر روی آن پهن کنید.
4. قطعه کار را با احتیاط با چاقو برش دهید تا دایره های یکدست ایجاد کنید.
5. تکه ها را در آرد بغلتانید و روی تابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید. دو طرف را در روغن سرخ کنید.
6. بعد از آن شعله را خاموش کنید و درب ظرف را محکم ببندید و بگذارید چیزکیک های آماده کمی گرم شوند.

این غذا بهتر است با خامه ترش یا مربای مورد علاقه شما سرو شود. اما می‌توانید بدون آن‌ها کار کنید، زیرا محصول نهایی طعم نان‌های کشکی سرسبز دارد.

راز حرفه ای

بسیاری از کارشناسان آشپزی می گویند که چیزکیک واقعی را نمی توان با آرد درست کرد.دستور العمل "پنکیک های لطیف از محصولات شیر ترش" ترکیب کمی متفاوت دارد: برای 600 گرم پنیر تازه، 30 گرم بلغور، کمی نمک، 3 تخم مرغ، 75 گرم شکر، کشمش، روغن نباتی و وانیلین روی نوک چاقو.

روند پخت و پز:

1. تخم مرغ مرغ را با همزن یا همزن بزنید.
2. بلغور را در قسمت های کوچک اضافه کنید و مدام هم بزنید.
3. پنیر دلمه را با شکر، وانیل و نمک مخلوط کنید.
4. پنیر دلمه را با مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید، کشمش را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. پس از این مدت باید خمیر را مدتی بگذارید تا غلات کمی پف کند و روی دندان ها خرد نشود.
5. از توده به دست آمده، جاهای خالی را با دست قالب زده و سپس دو طرف آنها را در روغن سرخ کنید.

سیرنیکی بسیار سرسبز اشتها آور است. دستور العمل "فریترهای لطیف" اجازه می دهد تا با استفاده از سمولینا محصول نهایی را به یک غذای دلپذیر تبدیل کنید که نام آن برای خود صحبت می کند.

نوع سفارشی

راه دیگری وجود دارد که به شما امکان می دهد پنکیک پنیری کاملاً غیر معمول اما بسیار لطیف بپزید. دستور غذا ساده است و به مواد زیر نیاز دارد: برای 300 گرم پنیر دلمه دانه ای یک تخم مرغ، 75 گرم بلغور و شکر، کمی وانیل، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک قاشق دسر پودر کاکائو و همچنین یک پیمانه نمک و فقط کمی دارچین.

یکی از ویژگی های بارز این نوع، طرز تهیه پنکیک دلمه ای لطیف است. دستور پخت شامل استفاده از فر است،اما اول:

1. کشک را با استفاده از الک یا چنگال معمولی کاملاً مخلوط کنید.
2. در یک مرحله همه اجزا را طبق لیست اضافه کنید و در نتیجه یک توده پلاستیکی همگن تهیه کنید. ظرف را می توان کمی متنوع کرد. برای این کار باید محصول نیمه تمام را به دو قسمت تقسیم کنید و فقط در یکی از آنها کاکائو با دارچین بریزید. اما اگر می خواهید، می توانید بدون آنها کار کنید.
3. قالب های مافین را با روغن نباتی چرب کنید و با سمولینا بپاشید تا راحت تر محصول نهایی را جدا کنید. اگر ظروف از سیلیکون ساخته شده باشند، این روش را می توان حذف کرد.
4. فرم های آماده شده را با مخلوط پر کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

بیش از 30 دقیقه نپزید. پس از آن، چیزکیک های معجزه گر هنوز داغ را می توان روی میز با چای یا قهوه سرو کرد.

دستور پخت با راهنمایی

اگر یک مهماندار با تجربه مسئولیت را بر عهده بگیرد، نظرات اضافی هستند. اما آشپزهای تازه کار می توانند چیزکیک های لطیف نیز بپزند. یک دستور العمل با یک عکس به آنها می گوید که چگونه همه کارها را به درستی انجام دهند بدون اینکه دنباله آن شکسته شود. ابتدا باید محصولات را ذخیره کنید. برای 500 گرم پنیر دلمه 6 تخم مرغ، 100 گرم آرد، نمک، 30-40 گرم خامه ترش و کمی شکر لازم است.

1. همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید و خوب مخلوط کنید.
2. تابه را با ریختن مقداری روغن نباتی روی آن گرم کنید.
3. ماده کشک را با قاشق روی آن بریزید و دو طرف آن را زیر درب سرخ کنید.

چیزکیک ها را می توان به صورت پنکیک یا کوچک درست کردپنکیک و با مربا یا خامه ترش سرو کنید. بسیاری این گزینه را از دوران کودکی به یاد دارند. مادران دلسوز و آشپزهای موسسات پیش دبستانی از خواص مفید پنیر دلمه در این راه استفاده کردند. آنها آن را به یک صبحانه خوشمزه یا یک میان وعده سبک بعد از ظهر بعد از یک چرت تبدیل کردند.

گزینه های گیاهی

گروه هایی از مردم وجود دارند که نمی توانند غذاهای خاصی بخورند. در این مورد چگونه چیزکیک های لطیفی را از پنیر دلمه می پزند؟ یک دستور العمل با یک عکس به شما می گوید که چگونه این غذا را مثلاً بدون تخم مرغ درست کنید. این گزینه قطعا برای گیاهخواران و کسانی که به شدت تمام شرایط روزه داری کلیسا را رعایت می کنند جذاب خواهد بود. برای کار در این مورد، به 360 گرم پنیر دلمه (محتوای چربی بیش از 17 درصد)، یک قاشق غذاخوری آرد، 10-15 گرم شکر و کمی نمک نیاز دارید.

فرایند در چهار مرحله انجام می شود:

1. همه مواد را در یک کاسه بریزید و با فشار دهنده سیب زمینی له کنید.
2. خمیر را به شکل رول در آورید و سپس با چاقوی تیز به صورت دایره هایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید.
3. جاهای خالی را با آرد بپاشید.
4. محصول به دست آمده را با استفاده از هر روغن گیاهی در تابه سرخ کنید.

با درپوش نپوشانید - به این ترتیب چیزکیک ها بهتر قهوه ای می شوند. در صورت تمایل، پوره از توت ها یا میوه های تازه را می توان به خمیر اضافه کرد. و در زمستان بهتر است از زردآلو یا کشمش خشک استفاده کنید.