گلابی در شربت - آماده سازی خوشمزه برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گلابی در شربت را می توان به روش های مختلفی نگهداری کرد. امروز ساده ترین و رایج ترین روش را بررسی خواهیم کرد که اجرای آن به زمان زیادی نیاز ندارد.

گلابی خوشمزه و لطیف در شربت: دستور آشپزی

قطعات و لوازم مورد نیاز:

• اسید سیتریک - 2-3 گرم؛
• وانیل شکر - کیسه;
• گلابی رسیده متوسط - 1.5 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی (برای شربت) - 2 لیتر؛
• شکر دانه ریز - 550 گرم؛
• قابلمه لعابی;
• تخته خردکن;
• چاقو، قاشق بزرگ، ملاقه، بشقاب؛
• شیشه های استریل شده، درب؛
• حوله حوله بزرگ.

انتخاب درست میوه ها

گلابی در شربت از انواع مختلف میوه خوشمزه می شود. تصمیم گرفتیم Abbot Fetel را بخریم. این به این دلیل است که چنین محصولی بسیار شیرین است و همچنین دارای رنگ صورتی مایل به زرد است که بسیار به ما می آید. البته باید توجه داشت که در انتخاب هر نوع میوه حتما باید به نرمی متوسط آن توجه کرد. از این گذشته، اگر یک ماده را خیلی سفت نگه دارید یا برعکس، بیش از حد رسیده باشد، دسر نمی تواندبه همان اندازه که دوست دارید خوشمزه و لطیف خواهد شد. گزینه ایده‌آل آن گلابی‌هایی خواهد بود که وقتی روی آن‌ها یک گودی کوچک ایجاد می‌شود.

فرآوری مواد اصلی

گلابی در شربت را می توان به طور کامل نگهداری کرد یا به چهار قسمت تقسیم کرد. ما تصمیم گرفتیم از گزینه 2 استفاده کنیم، زیرا تنوع میوه ای که انتخاب کرده ایم بسیار زیاد است. بنابراین، محصولات خریداری شده یا برداشت شده باید شسته شوند، ساقه زده شوند، و سپس به چهار قسمت تقسیم شوند و غلاف و ناف ها به دقت جدا شوند.

تهیه شربت و ریختن آن

تقریبا تمام کنسرو گلابی در شربت با آب قند تهیه می شود. اما برای خوش طعم تر و خوشبوتر شدن چنین دسری، توصیه می شود کمی اسید (سیتریک) و وانیلین به سس اضافه کنید. اما اول از همه. ابتدا باید آب آشامیدنی را در یک قابلمه لعابی بریزید و سپس شکر را بریزید و بجوشانید. در این زمان، شما باید شیشه های استریل شده را بردارید و تکه های میوه را که قبلاً فرآوری شده بود، محکم در آنها قرار دهید (برای 2/3 ظروف شیشه ای). پس از آن باید آنها را با شربت در حال جوش پر کرده و به مدت 5 دقیقه در آن نگه دارید. در مرحله بعد، مایع شیرین (بدون گلابی) را باید دوباره در قابلمه ریخته و به جوش آورید. توصیه می شود روش توصیف شده را 2 یا 3 بار تکرار کنید. قبل از آخرین ریختن در شربت، باید اسید سیتریک و وانیلین را اضافه کنید.

مرحله پایانی در تهیه دسر

بعد از اینکه گلابی ها در آخر هستندهنگامی که با یک مایع شیرین و معطر پر می شوند، باید با درب های استریل شده جمع شوند، برگردند و با یک حوله بزرگ پوشانده شوند. توصیه می شود شیشه ها را تا روز بعد در این حالت نگه دارید. بعد، آنها باید در یک انبار، یخچال یا زیر زمین قرار گیرند.

گلابی شربتی بعد از یک ماه (بعد از تهیه) کاملاً آماده استفاده می شود. اگر فوراً از چنین دسری استفاده کنید، سفت و نه چندان خوشمزه می شود، زیرا میوه ها زمان مناسبی برای خیساندن نخواهند داشت.