چگونه شراب مولد را در خانه بپزیم؟ ترکیب، دستور غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب مولد یک نوشیدنی الکلی شفابخش و گرم کننده فوق العاده است که دارای مواد مفید زیادی است. همه آنها در چاشنی ها و ادویه هایی که برای تهیه آن استفاده می شود موجود است. تاریخچه نوشیدنی چندین هزار سال دارد. مدت طولانی است که برای اهداف دارویی استفاده می شود.

انحراف تاریخی

شراب مولد اولین بار در روم باستان ظاهر شد. اما سپس ادویه ها بدون حرارت با شراب مخلوط شدند، زیرا در آب و هوای مدیترانه ای این کار ضروری نبود. با این حال، این نوشیدنی در قرون وسطی در کشورهای اسکاندیناوی محبوبیت واقعی پیدا کرد. سپس شراب داغ و ادویه جات در بازارهای کریسمس فروخته می شد و شراب مولد در خانه دم می شد. چند قرن بعد، این دستور غذا در سراسر قاره گسترش یافت و اکنون حتی در کشورهایی که آب و هوای آن بسیار گرم است، محبوب است.

از آنجایی که شراب مولد یک نوشیدنی گرم کننده است، در زمستان در اکثر موسسات مناسب سرو می شود. با این حال، برای لذت بردن از طعم آن، نیازی به رفتن به رستوران نیست، پختن شراب مولد در خانه کاملاً امکان پذیر است. در مادر این مقاله می خواهیم تمام رازهای تهیه این نوشیدنی فوق العاده را به شما بگوییم. در واقع اصلاً سخت نیست. درست است، شما باید برخی از تفاوت های ظریف را بدانید.

چگونه شراب مولد خانگی درست کنیم؟

دستور پخت کلاسیک شامل استفاده از مواد زیر است:

1. قرمز شراب - 750 میلی لیتر.
2. شکر - یک قاشق غذاخوری.
3. آب - 100 میلی لیتر.
4. زنجبیل آسیاب شده - یک قاشق چایخوری.
5. جوز هندی رنده شده - یک پیمانه.
6. دارچین - یک چوب.

این مقدار مواد تشکیل دهنده پنج وعده از نوشیدنی است.

هنگام آشپزی در خانه، همیشه می توانید ترکیب شراب مولد را تغییر دهید. از این گذشته ، هیچ کس آزمایش را منع نمی کند. می توانید ادویه ها و میوه های مختلف را بنا به ذائقه خود اضافه کنید. با این حال، هنگام تهیه نوشیدنی برای اولین بار، بهتر است آن را طبق دستور کلاسیک تهیه کنید. در آینده با تغییر ترکیب شراب مولد، مقایسه طعم نوشیدنی خود با نوشیدنی کلاسیک برای شما جالب خواهد بود. به هر حال، همه چیز به این بستگی دارد که از چه نوع شراب و ادویه هایی استفاده کنید.

برای تهیه شراب مولد به چه نوع شرابی نیاز دارید؟

شراب قرمز خوب و همچنین شراب های نیمه شیرین و شیرین و خشک برای تهیه نوشیدنی عالی هستند. به عنوان مثال، Cabernet، Merlot، Cahors، Kindzmarauli. بهتر است از شراب های غنی شده اجتناب شود زیرا نمی توان آنها را گرم کرد. وقتی گرم هستند بوی تند الکل دارند که قطعا همه چیز را خراب می کند. شراب مولد را می توان با شراب سفید و با اضافه کردن کمی شکر بیشتر تهیه کرد.

فناوری تهیه نوشیدنی

چگونه آشپزی کنیمشراب مولد خانگی؟ دستور غذا تفاوت های ظریف خود را دارد:

1. در یک کاسه، ادویه ها را با آب مخلوط کنید.
2. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس از روی حرارت بردارید و ده دقیقه بگذارید.
3. آبگوشت را از صافی صاف کنید.
4. شراب، شکر و ادویه را به قابلمه اضافه کنید.
5. همه را تا هفتاد درجه گرم کنید. نوشیدنی را نجوشانید.
6. بعد، ظرف را با درب بپوشانید و مخلوط را دم کنید.
7. شراب مولد آماده به صورت گرم در لیوان های شفاف و بلند یا فنجان های سرامیکی که گرما را حفظ می کند سرو می شود.

ادویه برای شراب داغ

ادویه ها برای تهیه یک نوشیدنی معجزه آسا مهم هستند. پس از همه، آنها حاوی تمام مواد مفید، خواص دارویی و ویژگی های طعم هستند. آنها باید عاقلانه اعمال شوند. خبره ها می دانند که شما نمی توانید بیش از پنج ادویه را مخلوط کنید، در غیر این صورت ممکن است نوشیدنی بیش از حد از طعم ها اشباع شود. خوش‌خوراک‌ها می‌گویند بهتر است برخی ادویه‌ها را اصلاً با هم ترکیب نکنید. در غیر این صورت، به جای عطر پیچیده، مخلوطی سنگین به دست می آورید.

از چه ادویه هایی می توانم استفاده کنم؟

تقریبا همه ادویه ها را می توان از سوپرمارکت ها و بازارها خریداری کرد. گونه های کمیاب تر را می توان در فروشگاه های آنلاین یافت.

بیایید ببینیم از چه نوع ادویه هایی برای شراب مولد می توان استفاده کرد. توجه داشته باشیم که بهتر است از ادویه کامل استفاده شود نه آسیاب شده تا رسوب نداشته باشد و نوشیدنی کدر نشود. علاوه بر این، ادویه های کامل طعم را بهتر منتقل می کنند و به راحتی با قاشق از نوشیدنی خارج می شوند.

معمولاً برای تهیه شراب مولد استفاده می شود دارچین، میخک، بادیان، انیسون ستاره ای، زنجبیل، فلفل دلمه ای، هل، جوز هندی، برگ بو، گشنیز، زعفران، بادرنجبویه، نعناع. بیایید در مورد هر یک از این ادویه ها بیشتر صحبت کنیم.

میخک و شراب دم کرده

میخک عطری روشن و طعمی سوزان دارد. این یکی از مواد کلاسیک است. با این حال، بوی آن در دمای پایین بیشتر مشخص می شود. و با گرمایش قوی، تقریباً نامرئی است.

چون تا جای ممکن دیر گذاشتند. میخک دارای خواص ضد میکروبی، ضد سرماخوردگی و ضد عفونی کننده است. زیرا محبوب ترین جزء نوشیدنی باقی می ماند.

دارچین اساس هر شراب مولد است

بله، بله، دارچین جزء اصلی نوشیدنی است. حتی ماهرترین گورو هم جرات نمی کند از آن غافل شود. واقعیت این است که دارچین عطری تند دارد که با هیچ چیز قابل مقایسه نیست. بهتر است از آن به شکل چوب استفاده شود. وقتی آسیاب می شود، خواص طعمی خود را از دست می دهد.

انیسون

این ادویه تاریخچه ای غنی دارد. شراب مولد با رازیانه دارای قدرت شفابخش بسیار است و دارای اثر تب بر است. علاوه بر این، از این ادویه به عنوان یک عامل تقویت کننده در شیرینی پزی و نوشیدنی استفاده می شود. انیسون موجود در نوشیدنی باعث افزایش اشتها می شود. با میخک و هل به زیبایی جفت می شود.

بادیان ستاره ای

اثر ضد سرفه دارد. با کمک آن، صدا به سرعت بازیابی می شود. بادیان ستاره ای با گرم شدن تمام بوی شراب مولد را منتقل می کند. هضم را بهبود می بخشد و حتی نفس را تازه می کند.

زنجبیل و شراب مولد

زنجبیل احتمالاً مفیدترین ادویه است. طعمی تند و تند دارد که آن را به شدت از ادویه های موجود در نوشیدنی متمایز می کند. طرفداران زنجبیل باید ریشه آن را بگیرند، زیرا وقتی آسیاب می شود طعم ملایم تری دارد.

زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است، بنابراین به ویژه برای سرماخوردگی و هیپوترمی مفید است. بنابراین، همیشه در شراب مولد استفاده می شود و آن را در شب های سرد زمستان و پاییز تهیه می کنند. علاوه بر این، حاوی ویتامین های B2، B1، C است.

فلفل دلمائیکا (فلفل جامائیکایی)

رایحه مشخصی دارد و بنابراین باید با احتیاط مصرف شود. این به مذاق همه نخواهد بود.

هل

اما در مورد هل، این ماده غیر قابل جایگزینی است. بوی تند و تند با رایحه لیمو دارد که هم برای نوشیدنی زمستانی و هم برای تابستان مناسب است. همچنین مغز را تحریک می کند و بر سیستم عصبی تأثیر می گذارد.

جوز هندی

جوز هندی ادویه ای است که به طور گسترده در آشپزی در بسیاری از کشورها استفاده می شود. در شراب مولد از آن برای به دست آوردن طعم سوزان و ترش استفاده می شود.

با حرارت دادن شروع به متصاعد شدن عطر خود می کند و به همین دلیل در همان ابتدای پخت قرار می گیرد. جوز هندی به عادی سازی فشار خون کمک می کند، فعالیت مغز را بهبود می بخشد. حتما باید در نوشیدنی های گرم کننده پاییزی استفاده شود، زیرا خاصیت آرام بخشی دارد، به این معنی که به مقابله با بلوز پاییزی کمک می کند.

برگ بو

برگ بو همانطور که می دانید عطری قوی و برجسته دارد. این یک عامل ضد باکتری طبیعی در نظر گرفته می شود. اما در شراب مولد باید مراقب آن باشید، در غیر این صورت نوشیدنی شما در معرض خطر گرفتن بوی سوپ است.

گشنیز

گشنیز در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. به شراب مولد سفید اضافه می شود، اگرچه در قرمز بد نیست. می تواند اشتها را تحریک کرده و هضم را بهبود بخشد. گشنیز حاوی ویتامین های B2، B1، C، PP، A است. همچنین سدیم، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، ید و آهن.

زعفران

زعفران یکی از قدیمی ترین ادویه ها به شمار می رود که خاصیت ضد درد و مقوی دارد. در شراب مولد طعم خاصی دارد. نباید آن را با سایر ادویه ها مخلوط کرد زیرا طعم آن بیش از حد اشباع می شود.

استفاده از گیاهان در شراب مولد

به طور عجیبی در تهیه نوشیدنی از بادرنجبویه و نعنا نیز استفاده می شود. اما نه به اندازه سایر ادویه ها رایج است. آنها در شراب های سبک تابستانی بر پایه شراب سفید مناسب هستند. آنها می توانند یک نوشیدنی قرمز داغ را با بوی خود اضافه کنند. با این حال، نعنا به طرز شگفت انگیزی نشاط آور است و بادرنجبویه اثر ضد تب دارد.

استفاده از عسل و شکر در نوشیدنی

هنگام تهیه شراب مولد در خانه، عسل و شکر را فراموش نکنید. اینها پرمصرف ترین عناصر نوشیدنی هستند. عسل و دارچین یک ترکیب الهی هستند، بدون ذکر فواید سلامتی آنها.

میوه ها، توت ها و میوه های خشک در شراب مولد

استفاده از میوه های خشک در شراب مولد به آن لذیذ و اصالت می بخشد. مناسب ترین برای این اهداف خرما است،کشمش، زردآلو خشک، انجیر و آلو. همه این میوه های خشک به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته شده اند. هیچ استاندارد یکسانی برای کاربرد آنها وجود ندارد. همه چیز به ترجیحات و سلیقه بستگی دارد.

توت ها و میوه ها نیز به طور گسترده در شراب مولد، به ویژه مرکبات استفاده می شود. شما نمی توانید بدون آنها (لیمو، نارنگی، پرتقال) کار کنید. اما دستور العمل هایی برای نوشیدنی با توت فرنگی، توت فرنگی و تمشک نیز وجود دارد. البته مواد مفید آنها با حرارت دادن از بین می رود و به همین دلیل فقط طعم توت به نوشیدنی می دهند، مفید بودن آنها قابل بحث نیست.

شراب مولد با شراب سفید

شراب مولد سفید طعمی عالی دارد. فواید سلامتی آن با دستور العمل شراب قرمز کلاسیک متفاوت است.

این شراب مولد سفید است که مخصوصاً برای سرماخوردگی مؤثر است. این حاوی بسیاری از مواد مفید است، به طور قابل اعتمادی سیستم ایمنی را تقویت می کند. به همین دلیل است که می خواهیم در مورد نحوه طبخ شراب مولد کلاسیک در خانه از شراب سفید صحبت کنیم. برای این کار شما نیاز دارید:

1. شراب سفید خشک - لیتر.
2. میخک - پنج چوب.
3. دارچین - یک چوب.
4. لیمو یا پرتقال - 1 عدد
5. عسل، هل، شکر.
6. وانیل.
7. ریشه زنجبیل.

شراب را در ظرف ها بریزید، ادویه ها و عسل را اضافه کنید. سپس روی آتش کوچک قرار دهید و با هم زدن صبر کنید تا حباب های کوچک ظاهر شوند. از روی شعله بردارید و برش های پرتقال و لیمو را اضافه کنید. مخلوط را با یک درب بپوشانید و صبر کنید تا دم بکشد. بعد از صاف کردن می توانید در لیوان ها بریزید. شما باید شراب مولد را فقط داغ و بسیار کوچک بنوشید.جرعه جرعه.

تعداد زیادی دستور العمل برای یک نوشیدنی سفید وجود دارد، بنابراین در صورت تمایل، هنگام تهیه شراب مولد در خانه، می توانید گزینه های مختلفی را امتحان کنید و یک مورد مناسب را برای خود انتخاب کنید. همچنین می توانید ادویه ها و میوه های مختلف را آزمایش کنید.

آیا می توانم از شراب خانگی استفاده کنم؟

برای تهیه نوشیدنی، باید شراب قرمز یا سفید خوب مصرف کنید.

باید طبیعی باشد. می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید یا می توانید از محصول تولیدی خود استفاده کنید. تهیه شراب مولد از شراب خانگی کاملاً امکان پذیر است، اگر کیفیت بالایی داشته باشد و آن را دوست داشته باشید.

به جای پس واژه

شراب مولد یک نوشیدنی فوق العاده با تاریخچه ای غنی است. این به سادگی در شب های سرد زمستان و پاییز ضروری است. تهیه و نوشیدن این نوشیدنی ممکن است فرصت خوبی برای دعوت دوستان برای گذراندن عصر در یک جمع دلپذیر و گرم باشد. همانطور که دیدید، گزینه های بسیار زیادی برای تهیه شراب مولد، و همچنین انواع شراب ها و انواع ادویه ها وجود دارد. این بدان معنی است که طعم شراب مولد همیشه جدید خواهد بود، زیرا چیزی برای آزمایش وجود دارد.