ادویه برای شراب داغ. درست کردن شراب مولد در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نوشیدنی عالی زمستانی که به خوبی گرم می شود و به خلاص شدن از شر سرماخوردگی و عفونت کمک می کند - این شراب مولد خانگی است. به طور سنتی در کشورهای شمالی با آب و هوای سخت و زمستان های طولانی تهیه می شود. شراب مولد در میز جشن کریسمس سرو می شود، آن را حتی در هوای آزاد می نوشند تا گرم بماند. برای مهمانی با دوستان در یک عصر ابری تاریک بسیار مناسب است. نقش مهمی توسط چاشنی شراب مولد ایفا می شود که طعمی غیر معمول به آن می بخشد. اینها زنجبیل، ادویه جات و مرکبات هستند.

منشا نوشیدنی

این نوشیدنی سابقه طولانی دارد. سنت نوشیدن شراب گرم از چین می آید. اما در این کشور میوه و ادویه به آن اضافه نشد. این دستور غذا در یونان با افزودن جوز هندی، هل، عسل و ادویه های مختلف به شراب بهبود یافت.

آرام آرام ملوانان به گسترش این نوشیدنی کمک کردند و در کشورهایی با آب و هوای سرد به خوبی ریشه دواند. شراب داغ گردش خون را بازیابی می کند و پس از عفونت از بدن حمایت می کند. شراب مولد اثر خوبی بر کار معده دارد و فلور روده را عادی می کند.

قوانینآشپزی

پخت و پز شراب مولد مستلزم رعایت قوانین خاصی است. البته می توانید کمی تخیل نشان دهید، اما اصول جزمی را فراموش نکنید. چاشنی برای شراب مولد می تواند هر نوع باشد و بهتر است شراب خشک (قرمز یا سفید) را انتخاب کنید. دارچین و سیب را به شراب سفید اضافه کنید. هنگام ریختن آب در شراب مولد، این کار را با احتیاط در امتداد لبه ظرف انجام دهید. جوشاندن این نوشیدنی به شدت ممنوع است. حداکثر دما باید به 70 درجه برسد. به محض خارج شدن کف حاصل، شراب مولد باید از روی حرارت برداشته شود. بلافاصله پس از آماده سازی آن را مصرف کنید. لیوان های نوشیدنی باید گرم شوند.

دستور پخت کلاسیک

گزینه های زیادی برای آشپزی وجود دارد. آنها بستگی به نوع شرابی دارند که استفاده می شود و چه چاشنی برای شراب مولد اضافه می شود. اما یک دستور العمل کلاسیک وجود دارد که اساس آن است. برای پخت و پز، یک بطری شراب رومیزی قرمز (0.75 لیتر)، چند میخک، یک قاشق بزرگ شکر، یک سوم لیوان آب، جوز هندی (به مزه) می گیریم. در صورت تمایل، می توانید یک لیمو یا پوست آن، یک پرتقال یا هر میوه ای اضافه کنید.

می توان از هر چاشنی برای شراب مولد استفاده کرد. ترکیب نوشیدنی به صلاحدید شما تغییر می کند. برای افزایش طعم، برخی از آنها کمی مشروب قوی اضافه می کنند. جوز هندی و میخک را در ترکی پهن کرده و پر از آب می کنیم. بگذارید به جوش بیاید و حدود یک دقیقه بپزید. سپس اجازه دهید آبگوشت دم بکشد. شراب را در یک قابلمه بریزید و آن را گرم کنید. بعد از آن یک جوشانده ادویه و یک قاشق شکر اضافه کنید. شراب داغ داغ را از روی آتش بردارید و در لیوان ها بریزید.

شراب مولد با پرتقال

میخک چاشنی اصلی شراب مولد است. اما می توانید هر ماده ای را اضافه کنید. میوه ها برای این نوشیدنی بسیار مناسب هستند که طعم های غیرعادی به آن می دهند. برای پخت و پز، نصف پرتقال، نیم لیتر شراب قرمز، نصف سیب، چند (10-12 عدد) میخک، یک قاشق بزرگ عسل، یک چوب دارچین و 5 نخود فلفل دلمه ای مصرف کنید.

میوه ها را قاچ کرده و در قابلمه بریزید. آنها را با شراب پر کنید و ادویه و عسل را اضافه کنید. ظرف را روی اجاق می گذاریم و آتش کوچکی را روشن می کنیم. نوشیدنی را گرم می کنیم و مدام آن را هم می زنیم تا عسل حل شود. ما شراب مولد را نمی جوشانیم وگرنه تمام خواص مفید خود را از دست می دهد. آتش را خاموش کنید و بگذارید نوشیدنی دم بکشد. بعد از 10 دقیقه آن را در لیوان ها بریزید.

نوشابه

برای پخت و پز در این مورد از آب انگور استفاده می کنیم. همه افراد به دلیل شرایط مختلف نمی توانند نوشیدنی های حاوی الکل بنوشند. این دستور غذا برای آنهاست. یک لیتر آب میوه (انگور، اما می توان آن را با سیب جایگزین کرد)، سه قاشق مرباخوری (انگور یا زغال اخته)، چند میخک و دو عدد چوب دارچین مصرف کنید. آب میوه را در قابلمه بریزید، حرارت دهید، اما نجوشد. سپس همه ادویه ها و مربا را می ریزیم، مخلوط می کنیم و شعله را خاموش می کنیم. اجازه دهید نوشیدنی به مدت نیم ساعت دم بکشد.

شراب مولد با هل و زنجبیل

هل همچنین یک چاشنی عالی برای شراب مولد است. ترکیب نوشیدنی را می توان با زنجبیل تکمیل کرد. این به آن طعم و عطر عالی می دهد. پخت یک لیتر طول می کشد.شراب قرمز، یک قاشق کوچک زنجبیل رنده شده، 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل، سه میخک، یک چوب دارچین و چند دانه هل.

شراب را در یک قابلمه بریزید و همه ادویه ها را اضافه کنید. هل را می توان به آرامی در هاون له کرد. نوشیدنی را گرم می کنیم و آتش را خاموش می کنیم. اجازه دهید شراب دم کرده و آن را در لیوان ها بریزید.

شراب مولد با چای

این نوشیدنی کمتر قوی، اما بسیار خوشمزه خواهد بود. و برای این کار به یک لیوان چای پررنگ، نصف لیتر شراب (قرمز)، دو ستاره بادیان، دو قاشق غذاخوری دارچین، یک قاشق کوچک زنجبیل، 5 عدد میخک و فلفل دلمه ای، یک عدد پرتقال، نصف نیاز دارید. یک لیمو، 50 گرم شکر قهوه ای و چند دانه هل. مقدار ادویه ها به صلاحدید شما قابل تغییر است. چای صاف شده را داخل تابه بریزید و تمام ادویه ها را اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس میوه های خرد شده را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه شراب را در آن بریزید. شراب مولد جوشانده نمی شود، بلکه فقط گرم می شود. نوشیدنی را در لیوان ها بریزید و برای مهمانان سرو کنید.