تغذیه برای مسمومیت غذایی: منوها، غذاهای مجاز و ممنوع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمال مسمومیت غذایی بسیار زیاد است. مسمومیت بدن به دلیل استفاده از مواد غذایی بی کیفیت رخ می دهد و برای بهبودی سریع انجام اقدامات به موقع و رعایت اصول تغذیه مناسب در صورت مسمومیت غذایی بسیار مهم است که در ادامه به تفصیل به آن پرداخته خواهد شد. علاوه بر این، مهم است که زمان را هدر ندهید و بلافاصله درمان را شروع کنید، که به کاهش قابل توجه دوره بهبودی کمک می کند.

علل مسمومیت غذایی

دلایل مسمومیت غذایی می تواند متفاوت باشد، آنها در درجه اول با استفاده از مواد غذایی با کیفیت نامناسب مرتبط هستند. شما می توانید با خوردن سبزیجات و میوه های کثیف، گوشت یا ماهی نیم پز، تخم مرغ کهنه مسموم شوید.

ترس باید نشان دهنده غذایی باشد که بدون رعایت قوانین کالا ذخیره شده است.محله و در دمای نامناسب. به هیچ وجه نباید محصولاتی را بخورید که کپک روی آنها حتی در مقادیر کم قابل توجه است - عفونت محصول قبلاً شروع شده است و مواد سمی در کل منطقه محصول پخش شده است.

علائم مسمومیت غذایی

بسته به شدت مسمومیت، علائم را می توان به درجات مختلفی بیان کرد. مسمومیت غذایی با درد شدید در ناحیه شکم، تب، استفراغ و اسهال شدید، سردرد و درد عضلانی، لرز، ضعف عمومی و کم آبی همراه است.

لازم به ذکر است که فقط مسمومیت غذایی خفیف به تنهایی قابل درمان است. مسمومیت بسیار شدید باید تحت نظر پزشک با استفاده از داروهای خاص درمان شود، زیرا در این مورد نمی توان عواقب بسیار جدی را رد کرد.

مسمومیت بر بدن تأثیر شدید می گذارد و آن را ضعیف می کند و پس از آن فرد برای دفع سموم از بدن به پاکسازی عمیق و همچنین بهبودی نیاز دارد که اولاً با تغذیه مناسب انجام می شود. بعد از مسمومیت غذایی این کمک می کند تا بدن بیش از حد بارگذاری نشود و به بهبودی سریع آن کمک می کند.

اهمیت تغذیه در بهبودی

وظیفه اصلی تغذیه بعد از مسمومیت غذایی در بزرگسالان و کودکان بازگرداندن تعادل آب و سطح غشای مخاطی است.معده علاوه بر این، یک رژیم غذایی درست طراحی شده با هدف تخلیه روده ها و همچنین تضعیف تأثیر غذاهای جامد بر بدن است. از آنجایی که غذا پس از مسمومیت به طور کامل هضم و جذب نمی شود، برای جلوگیری از عوارض و بدتر شدن وضعیت، باید قوانین تغذیه ای خاصی را برای مسمومیت غذایی رعایت کرد.

قوانین عمومی برای درمان مسمومیت

در روز اول پس از بروز مسمومیت، توصیه می شود از خوردن غذا کاملاً خودداری شود. نوشیدن مقدار زیادی آب، چای سبز، آبگوشت گل رز یا آب برنج ضروری است - این به حذف سریع مواد بیماری زا از بدن کمک می کند.

روز بعد از مسمومیت غذایی، وعده های غذایی سبک مانند آبگوشت ثانویه، سبزیجات بخارپز له شده باید به منوی غذا وارد شود.

وعده های غذایی کوچک بخورید. دمای غذای مصرفی باید تقریباً 45 درجه باشد. غذای خیلی گرم یا خیلی سرد نخورید.

اگر از توصیه های غذایی بالا برای مسمومیت غذایی پیروی کنید، روند بهبودی مثبت در روز بعد قابل توجه خواهد بود.

مسمومیت نوزادان شیرمادر

مسمومیت غذایی می تواند نوزادی را که کاملاً با شیر مادر تغذیه می کند، ایجاد کند. این عمدتا به دلیل ورود مواد سمی و سمی از طریق شیر مادر است. در این صورت مادر جوان نیز دچار مسمومیت غذایی می شود. این وضعیت بسیار جدی است و نهخوددرمانی را می پذیرد: باید در اسرع وقت از یک پزشک متخصص کمک بگیرید، که به بهبودی مادر و نوزاد کمک می کند.

مسمومیت کودکان شیرده و کمکی

در صورت مسمومیت غذایی در کودکان، تا زمان ترمیم کامل بدن کودک، هر ماده غذایی غیر از شیر مادر به طور کامل از برنامه غذایی حذف شود. علاوه بر این، غذاهای کمکی باید با احتیاط و در وعده های کوچک معرفی شوند. حتماً در روزهای اول پس از مسمومیت غذایی وضعیت ایستادن کودک را زیر نظر داشته باشید و در صورت بدتر شدن وضعیت عمومی بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.

مسمومیت کودکان بالای یک سال

شما فقط می توانید کودک بزرگتر از یک سال را با تغذیه مناسب برای مسمومیت غذایی درمان کنید. در طول درمان، والدین باید هر 2 تا 3 ساعت یکبار کودک را با محصولاتی که تأثیر ملایم و ملایمی بر بدن دارند، در وعده های کوچک تغذیه کنند. منو ممکن است شامل محصولاتی مانند فرنی شیر، سبزیجات بخارپز، ژله میوه و توت، گوشت بدون چربی، بخارپز یا آب پز باشد.

چنین محصولاتی به راحتی قابل هضم هستند، معده کودک را بیش از حد بار نمی آورند و به بهبودی سریع کمک می کنند. علاوه بر این، با رژیم غذایی مناسب، تعادل آب و نمک عادی می شود. بدن کودک مقدار لازم ویتامین ها و مواد معدنی را دریافت می کند که باعث رشد میکرو فلور سالم در روده می شود که دوره نقاهت را کوتاه می کند و به کودک اجازه می دهد در کوتاه ترین زمان ممکن بر بیماری غلبه کند.

رژیم نوشیدنکودکان در صورت مسمومیت

والدین باید اطمینان حاصل کنند که کودک رژیم نوشیدن را رعایت می کند. شما باید مایعات زیادی بنوشید. آب آشامیدنی تمیز در دمای اتاق و همچنین چای سبز یا سیاه ضعیف بنوشید.

می توانید از عسل به عنوان شیرین کننده استفاده کنید، اما نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری در روز. البته بهتر است به طور کامل از شیرینی صرف نظر کنید. حتی در مقادیر کم، غذاهای شیرین وقتی وارد معده می شوند، محیطی را در آنجا ایجاد می کنند که برای رشد باکتری های بیماری زا مناسب است.

کمبود اشتها در کودک در چند روز اول پس از مسمومیت طبیعی است و نباید باعث ترس والدین شود. بدن خود با این بیماری مبارزه می کند و می داند چه چیزی برای آن بهتر است.

معمولاً حدود یک هفته پس از مسمومیت غذایی اشتها برمی گردد. در این مدت است که باید بعد از مسمومیت غذایی تغذیه خاصی رعایت شود. یک هفته پس از بیماری، می توانید غذاهای آشنا را به کودک معرفی کنید و به تدریج به منوی قبلی بازگردید.

مسمومیت در بزرگسالان

وقتی یک بزرگسال از مسمومیت رنج می برد، باید روند درمان خود را جدی بگیرد تا از ابتلا به بیماری های مختلفی که در پس زمینه مخاط معده به درستی ترمیم شده است، جلوگیری شود.

برای دفع حداکثری سموم و مواد سمی از بدن، رعایت تغذیه مناسب در مواقعی ضروری است.مسمومیت غذایی در بزرگسالان.

در روز اول باید کاملاً از خوردن غذا خودداری کنید. شما باید مقدار زیادی آب آشامیدنی تمیز بنوشید. نوشیدن 200 میلی لیتر تا 300 میلی لیتر آب در هر ساعت بسته به وزن بزرگسالان توصیه می شود.

علاوه بر آب حاصل از مایع، چای سیاه و سبز ضعیف را می توان بدون افزودن هیچ گونه شیرین کننده مصرف کرد. اگر پس از نوشیدن این مقدار زیاد مایع حالت تهوع ایجاد شد، باید سعی کنید آن را جرعه جرعه بنوشید، اما به هیچ وجه نباید مقدار مایع مصرفی را کاهش دهید.

روز بعد می توان مقدار کمی برنج آب پز بدون نمک را به منوی بزرگسالان مبتلا به مسمومیت غذایی وارد کرد. امتناع از نمک ضروری است، زیرا ترشح آب از بدن را به تاخیر می اندازد که به هیچ وجه نباید در هنگام مسمومیت مجاز باشد.

نمونه منو برای بزرگسالان

منو غذایی برای مسمومیت غذایی در بزرگسالان در روز سوم و روزهای بعدی ممکن است به شرح زیر باشد:

• برنج پخته شده با آب، آب سبزیجات، کروتون چاودار، آب فراوان، چای ضعیف و جوشانده های گیاهی؛
• آب مرغ ثانویه، سبزیجات پوره شده پخته، کیک ماهی، کروتون چاودار، مقدار زیادی مایع؛
• برنج پخته بدون نمک، آب مرغ سبک با کمی گوشت بدون چربی، کروتون.

این رژیم باید به مدت یک هفته به شدت رعایت شود، پس از آن به مدت پنج روز باید به آرامی به رژیم غذایی معمول خود بازگردید، حتما رعایت کنید.واکنش بدن شما.

با مسمومیت غذایی چه کار نکنیم؟

برخی غذاها با جلوگیری از دفع سمومی که بدن را مسموم می کنند از بدن جلوگیری می کنند. محصولاتی که معده را اضافه بار می کنند نیز برای استفاده توصیه نمی شوند. غذاهایی که می توانند باعث افزایش تشکیل گاز شوند و همچنین غذاها و نوشیدنی هایی که دارای محیط اسیدی هستند در طول دوره نقاهت اکیدا ممنوع هستند.

غذاهای حاوی مقدار زیادی فیبر و فیبر غذایی درشت نیز ممنوع است. سبزیجات و میوه های تازه، ماکارونی و محصولات نانوایی فقط می توانند وضعیت را بدتر کنند. غذاهای سرخ شده، سوسیس دودی، کنسرو، شیرینی، و همچنین لوبیا و شیرینی، به خصوص از خمیر مایه نخورید.

نوشابه های الکلی که تأثیر نامطلوب بر مخاط معده دارند، چای و قهوه غلیظ، آب گازدار و آبمیوه اکیدا ممنوع است.

پیشگیری از مسمومیت غذایی

با رعایت تعدادی از قوانین ساده می توان از مسمومیت غذایی و درمان بعدی و بهبودی بدن جلوگیری کرد:

• غذاهای پخته و نپخته را با هم نگهداری نکنید: غذاهای نپخته می توانند منبع آلودگی غذاهای آماده شوند؛
• فقط برای آشامیدن و آشپزی باید از آب با کیفیت استفاده کرد، استفاده از آب لوله کشی خام توصیه نمی شود، استفاده از آب بطری مناسب برای آشامیدن ضروری است؛
• تخته و چاقو برای کار با گوشت، ماهی و سبزیجات بایدمتفاوت؛
• غذاهای فاسد شدنی باید در یخچال با دمای پایین نگهداری شوند؛
• غذاهایی که تاریخ مصرف آنها تمام شده یا در دمای نامناسب نگهداری شده اند را مصرف نکنید؛
• هنگام صرف غذا، فقط مکان‌ها، کافه‌ها و رستوران‌های مورد اعتماد را انتخاب کنید؛
• در هوای گرم سعی کنید از خوردن سوشی و رول پرهیز کنید، زیرا حاوی ماهی خام هستند که می تواند منبع عفونت و مسمومیت غذایی جدی باشد؛
• خرید مواد غذایی در چادرها و غرفه ها توصیه نمی شود، زیرا موارد بهداشتی و بهداشتی برای مواد غذایی همیشه در آنجا رعایت نمی شود.

اگر این قوانین ساده را به خاطر داشته باشید و به آنها پایبند باشید، احتمال اینکه قربانی مسمومیت غذایی شوید به صفر می رسد. به یاد داشته باشید که مسمومیت یک بیماری بسیار جدی است و بهتر است با مراقبت های پزشکی تخصصی درمان شود. زیرا مسمومیت در مرحله شدید می تواند منجر به عواقب منفی بسیاری شود.