سوری کنسرو شده: فواید و مضرات غذاهای دریایی معروف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کنسرو سوری اقیانوس آرام همیشه در بین مصرف کنندگان روسی محبوب بوده است. فواید و مضرات این محصول در مقاله ارائه شده به تفصیل مورد بحث قرار خواهد گرفت.

محصول همه کاره و مفید

مطمئنا تعداد کمی از مردم می دانند که سوری، حتی به شکل کنسرو شده، می تواند نیاز روزانه بدن انسان به اسیدهای آمینه را جبران کند. در واقع، هنگام انتخاب یک محصول ماهی خاص، مردم عمدتاً به ترجیحات طعم خود تکیه می کنند. علاوه بر این، یک عامل مهم در ترجیحات مصرف کننده ظاهر قابل ارائه است. کنسرو ماهی دارای قطعات بزرگی است که از آن ها پیش غذای سرد، سوپ به سرعت و به راحتی تهیه می شود و می توان آن را به عنوان افزودنی به غذاهای مستقل سرو کرد. همه این عوامل نقش مهمی در محبوبیت محصولی مانند سوری (کنسرو) داشتند. فواید و مضرات ماهی و همچنین محتوای کالری آن در زیر آورده شده است.

پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

چنین محصول محبوبی نیز توسط دانشمندان نادیده گرفته نشد. بنابراین، محققان شروع به مطالعه ترکیب محصول و همچنین تأثیر آن کردندمصرف سوری در برخی از اندام های حیاتی انسان. معلوم شد که تمام ویتامین ها و ریز عناصر مفید موجود در ماهی خام در کنسرو سوری نگهداری می شود. فواید و مضرات این محصول توسط دانشمندان موسسه بیوفیزیک شعبه سیبری آکادمی علوم روسیه مورد مطالعه قرار گرفت. مشخص شد که مصرف منظم سوری کنسرو شده خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. برای جلوگیری از این بیماری، دانشمندان توصیه می‌کنند که محصول ارائه شده را هرچه بیشتر مصرف کنید.

چرا کنسرو؟

به نظر می رسد که ماهی خام به دلیل داشتن مقدار نسبتاً زیادی آب، سالم تر است. از آنجایی که هیچ یک از ما، در شرایط عادی، جرات استفاده از سوری خام را نداریم، آن را با استفاده از عملیات حرارتی طبخ می کنیم: سرخ کردن، جوشاندن، بخار پز و پختن. با این حال، آبی که در الیاف داخلی موجود است، به بیرون می ریزد، اما نه فقط به این صورت، بلکه سهم شیر از ویتامین ها و عناصر کمیاب را با خود می برد. علاوه بر این، اسیدهای زنجیره کوتاه به طور کامل از محصول ناپدید می شوند. اما پرکننده سرکه-روغن نه تنها می تواند تمام مواد مفید موجود در محصول را حفظ کند، بلکه نسبت اسیدهای چرب چند غیراشباع را نیز افزایش می دهد.

سایرا: فواید و مضرات محصول. میزان مصرف روزانه چقدر باید باشد؟

و دوباره، بیایید به دانشمندان بپردازیم. در واقع، آنها در مطالعات گسترده خود محاسبه کردند که برای کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و همچنین برآورده کردن کامل نیازهای مغز، روزانه چه مقدار سوری کنسرو شده باید مصرف شود.

معلوم است که برای تغذیه قلب، عروق خونی وتقسیمات داخلی مغز انسان، لازم است روزانه فقط 40 گرم غذای کنسرو شده جذب شود. به هر حال، محتوای اسیدهای آمینه حیاتی و چربی های اشباع شده در سایر گونه های ماهی به میزان قابل توجهی کمتر است.

چگونه یک محصول خوب می تواند ضرر داشته باشد؟

اکنون ما چیزهای زیادی در مورد غذاهای دریایی مانند سوری می دانیم. فواید و مضرات ماهی توسط بیوفیزیکدانان برجسته روسی مورد مطالعه قرار گرفت و در مطالب این نشریه ارائه شد. با این حال، اگر تا به اینجا ما عمدتاً تأثیر مفید سوری را در نظر گرفته‌ایم، اما چیزی برای شکایت پیدا نکردیم و به دنبال ویژگی‌های منفی هستیم. البته، کنسرو سوری تنها یک ضرر برای یک فرد سالم می تواند داشته باشد: سوء استفاده. این گونه ماهی از مواد مفید بیش از حد اشباع شده است، بنابراین به هیچ وجه نباید آن را در قوطی ها جذب کنید. علاوه بر این، ما هنوز محتوای کالری محصول ارائه شده را در نظر نگرفته ایم.

سوری کنسرو شده: کالری. خواص مفید، فواید و مضرات محصول

حالا بیایید نگاهی دقیق تر به انواع ماهی ارائه شده بر اساس محتوای چربی آن بیاندازیم. محتوای کالری محصول نهایی متفاوت است. و اگر غذای کنسرو شده از افراد جوان متوسط دارای ارزش غذایی 143 کیلوکالری در هر 100 گرم باشد، در آن صورت برای قطعات بزرگ و چاق‌تر ماهی، محتوای کالری به 262 کیلو کالری افزایش می‌یابد. با توجه به این موضوع، متخصصان تغذیه نسبت به استفاده از این محصول برای افرادی که دارای انحراف در عملکرد طبیعی پانکراس و کبد هستند، هشدار می دهند. همچنین، برخی از افراد ممکن است واکنش های آلرژیک به انواع غذاهای دریایی داشته باشند، این نیز وجود داردممکن است منع مصرف این نوع ماهی مفید در رژیم غذایی شما باشد. این همه هشدارهاست.

درباره ترکیب بیشتر بدانید

به طور کلی، سوری به هیچ وجه از نظر محتوای ویتامین ها و ریز عناصر به هیچ وجه کمتر از سایر گونه های ماهی نیست. محتوای غنی از ویتامین های A، B و D، پروتئین های به راحتی قابل هضم، کلسیم، منیزیم، فسفر و آهن - همه این عناصر کمیاب به پیشگیری از آرتریت، پوکی استخوان و پوسیدگی کمک می کنند. قبلاً در مورد اثرات مفید آن بر قلب، عروق خونی و مغز صحبت کرده ایم. همچنین، پزشکان استفاده از سوری را برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، دیابت و بیماری های تیروئید توصیه می کنند.

نتیجه گیری

قهرمان نشریه امروز کنسرو سوری بود. فواید و مضرات خوردن این غذای دریایی آشکار است. اگر عدم تحمل فردی وجود نداشته باشد، همه می توانند روزانه در محدوده معقول ماهی بخورند.