پخت سیب زمینی خورشتی با گوشت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خورش سیب زمینی غذای مورد علاقه بسیاری از افراد است. از این گذشته ، چنین شامی نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه کاملاً رضایت بخش است. همچنین شایان ذکر است که پختن سبزیجات با فرآورده های گوشتی زمان زیادی را برای خانم های خانه دار نمی گیرد.

طرز پخت خورش با گوشت روی اجاق گاز

محصولات مورد نیاز:

• گوشت خوک با کمی چربی - 250 گرم؛
• سیب زمینی جوان - 6-7 غده متوسط؛
• روغن گیاهی - 12-15 میلی لیتر؛
• هویج تازه بزرگ - 2 عدد؛
• سس گوجه فرنگی تند - 5 قاشق بزرگ؛
• لامپ های بزرگ - 2 عدد؛
• آب آشامیدنی - چند لیوان؛
• سبزیجات تازه - اختیاری؛
• نمک یددار - قاشق دسر.

فرآیند فرآوری گوشت خوک

برای اینکه سیب زمینی خورشتی با گوشت را دلچسب و خوش طعم کنید، خرید گوشت خوک بدون استخوان با محتوای چربی کم توصیه می شود. محصول باید شسته شود، از عناصر غیرقابل خوردن پاک شود و سپس به مکعب هایی به ابعاد 3 در 3 سانتی متر بریده شود.

فرآیند پردازش سبزیجات

خورشسیب زمینی با گوشت، که عکس آن را در این مقاله می توانید مشاهده کنید، نه تنها از غده های تازه سبزیجات فوق الذکر، بلکه از محصولاتی مانند پیاز و هویج نیز استفاده می شود. بنابراین، تمام مواد لازم باید شسته، تمیز و به مکعب های متوسط خرد شوند. در این صورت توصیه می شود سیب زمینی ها را در ظرف آب سرد قرار دهید در غیر این صورت سیاه می شود. سایر محصولات را می توان با خیال راحت در عملیات حرارتی استفاده کرد.

سرخ کردن محصولات گوشت و سبزیجات

قبل از اینکه با گوشت خورش درست کنید، گوشت خوک را باید با هویج و پیاز سرخ کنید. آنها را باید در قابلمه ای با دیواره های کلفت ریخته و با روغن و نمک و فلفل مزه دار کرده و سپس روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از اینکه گوشت و سبزیجات با پوسته چایی رنگ پوشانده شدند، می توانید به راحتی مواد اصلی را شروع به خورش کنید.

پز کردن کل غذا

به گوشت خوک، هویج و پیاز کمی سرخ شده، سیب زمینی هایی را که از قبل خرد شده است اضافه کنید. علاوه بر این، توصیه می شود که مواد را با نمک یددار نمک بزنید و در صورت تمایل فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. سپس باید آب آشامیدنی معمولی را به مقدار 2-3 لیوان روی سیب زمینی و گوشت ریخته و رب گوجه فرنگی غلیظ و تند (4-5 قاشق بزرگ) قرار دهید. پس از آن، شما باید آتش را حداکثر روشن کنید، صبر کنید تا آبگوشت بجوشد، گاز را خاموش کنید، در قابلمه را با درب ببندید و بگذارید 40-46 دقیقه بجوشد. در این مدت، آب تا حدی تبخیر می شود و سیب زمینی ها نرم می شوند.

درستخدمت به میز

خورش سیب زمینی با گوشت توصیه می شود به صورت گرم سرو شود. برای عطر و طعم بیشتر، می توانید شاخه های خرد شده گیاهان تازه و همچنین حبه های سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. علاوه بر این، اگر روی آن مقدار کمی خامه ترش مایع بریزید، غذا کالری بیشتری پیدا می‌کند.

در نتیجه همه اقدامات فوق، قطعاً باید یک سیب زمینی خوش طعم، سیر کننده و معطر با گوشت خوک سرخ شده تهیه کنید.