اشک پیاز یا چرا گریه از پیاز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اشک چیست و از کجا می آید؟ ما به ندرت به چنین سوالات سطحی و در عین حال عمیق فکر می کنیم. از مدرسه می دانیم که اشک واکنش محافظتی بدن در برابر یک محیط تهاجمی است. اشک می تواند به دلیل گرد و غبار، باد شدید، هر نوع عفونت چشم ظاهر شود. آنها می توانند واکنشی به خشم، مظهر رنجش، ناامیدی و حتی شادی باشند. اما گاهی اوقات اشک می تواند آنقدر واضح باشد که ما آنها را جدی نگیریم. با این حال، حداقل یک بار در زندگی، این سوال به ذهن همه رسید که چرا از پیاز گریه می کنیم.

گشتی به تاریخچه پیدایش پیاز

پیاز از حدود 4 هزار سال پیش در آسیا شروع به کشت کرد. سپس محبوبیت پیاز به عنوان یک محصول باغی به مصر باستان، یونان باستان و هند گسترش یافت. سپس مردم پیاز را نه تنها به دلیل خواص درمانی آن، بلکه به خواص جادویی آن نیز باور کردند.

رومیان باستان بر این باور بودند که پیاز موجود در غذا بدن را با انرژی اشباع می کند و روح را با قدرت و شجاعت. در مصر باستان، کمان برای ترساندن ارواح شیطانی کار می کرد و در هند اعتقاد بر این بود که همراه با اشک هایی که هنگام کار با کمان ظاهر می شود، انرژی منفی نیز از فرد خارج می شود. آنها توضیح خاص خود را برای اینکه چرا پیاز باعث گریه شما می شود، داشتند.

فواید پیاز

جای تعجب نیست که مصری ها کمان را بت می دانستند زیرا این کمان قدرت ترساندن ارواح را داشت. به یک معنا، واقعاً ما را از شر - از ویروس ها و باکتری های مضر محافظت می کند. پیاز حاوی مقدار زیادی مواد مفید است که به بدن کمک می کند با میکروب های بیماری زا مبارزه کند و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند: ویتامین های B، C، PP، E، H، مواد معدنی و فیبر..

علاوه بر ترکیب عالی، پیازها همچنین دارای مقدار زیادی اسانس هستند - اینها فیتونسیدها و آلوسین ها هستند که به نوبه خود دارای خواص آنتی اکسیدانی منحصر به فردی هستند. آنها نه تنها از شخصی که پیاز را بریده است از محیط مضر، بلکه از سایر افراد داخل اتاق نیز محافظت می کنند.

دلیل اشک پیاز: چرا پیاز گریه می کند

علاوه بر فواید سلامتی پیاز، برای یک خاصیت عجیب نیز شناخته شده است که به لطف آن این مقاله وجود دارد. چرا از پیاز گریه کنیم؟ وقتی پیاز را می بریم، خرد می کنیم، می ساییم، ریز خرد می کنیم، سلول های گیاهی کامل از بین می روند، مولکول های اسید سولفونیک با پروتئین ها ترکیب می شوند و یک واکنش شیمیایی ایجاد می کنند و به یک استر اشک تبدیل می شوند که نام آن lachrymator است. سولفوریک بسیار غلیظ استاسید و نور، بنابراین به سرعت به پوسته ظریف چشم ما نفوذ می کند، غشای مخاطی را تحریک می کند و در اشک ما حل می شود. به همین دلیل است که مردم از پیاز گریه می کنند. Lachrymator به عنوان یک نوع مکانیسم دفاعی برای پیاز از کسانی که می خواهند آن را بخورند یا به آن آسیب برسانند، مثلاً از حشرات، عمل می کند.

مبارزه با اشک پیاز

در حالی که تعجب می کنند که چرا پیازها گریه می کنند، مردم در تلاشند راهی برای مقاومت در برابر اشک انداز بیابند.

امروزه روشهای زیادی برای مبارزه با اشک ناشی از استرهای پیاز وجود دارد. چینی ها نوع جداگانه ای از پیاز تولید کرده اند که باعث ریزش اشک نمی شود. با این حال، این گونه از نظر طعم و کیفیت معطر به طور قابل توجهی از پدر خود پایین تر است.

دانشمندان ثابت کرده اند که دمای پایین می تواند واکنشی را که در پیاز اتفاق می افتد کند کند، که در نتیجه منجر به کاهش اتر اشک می شود. بنابراین، یکی از گزینه های خلاص شدن از شر اشک این است که پیازها را برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید.

راه دیگر خیس کردن چاقو در آب است. در آب، گازهای آزاد شده توسط پیاز قدرت خود را از دست می دهند و غلظت کمتری پیدا می کنند. این روش امروزه بسیار محبوب است و با توجه به مشاهدات متعدد، موثر است. بر اساس این فرضیه، می توان فرض کرد که یک شیر آب جاری باز شده در نزدیکی یا یک دستمال مرطوب با آب نیز به اصلاح وضعیت کمک می کند. برخی نیز می گویند که گزینه آب در دهان موثر است.

علاوه بر این، می توانید آدامس نعناع، جعفری یا شمع مومی روشن کنید که استرهای آن با ترکیب شدن با اشک بر اثر دومی ضعیف می شود. همچنین توصیه می شوداز عینک برای شنا یا اسنوبورد استفاده کنید.

در نهایت بهترین گزینه خرید خردکن یا غذاساز است.