قلب خوک - دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای کله پاچه، که شامل قلب خوک است، دستور العمل هایی که در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت، به عنوان یک قاعده، هنگام تهیه منو از توجه محروم می شوند. اما بیهوده! محتوای ویتامین ها و سایر مواد مفید موجود در آنها کمتر از مقدار اجزای مشابه در سایر محصولاتی که بیشتر استفاده می کنیم نیست.

جای تعجب نیست که شفا دهندگان باستان از فرآورده های جانبی گوشت به عنوان درمانی برای بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند و استفاده از هر عضو حیوانی را برای درمان اندام مشابه در انسان تجویز می کردند. به عنوان مثال، به فردی که بیماری قلبی داشت توصیه می شد که قلب خوک بپزد. البته در حال حاضر روش های درمان باستانی جدی گرفته نمی شود. اما، با وجود این، توصیه می شود از قلب خوک استفاده کنید - مزایای آن برای بدن انسان غیرقابل انکار است. محصولات جانبی حاوی بسیاری از ویتامین ها، به عنوان مثال، ویتامین A و گروه B، و همچنین بسیاری از مواد معدنی مختلف، به عنوان مثال، قلب تامین کننده مقدار زیادی آهن است. کالری کم، گوشت اعضای بدن، و به ویژه قلب، غذاهای رژیمی محسوب می شوند.

صحبت از نحوه پختن قلب خوک، دستور العمل ها می توانند بیشترین چیز را به خاطر بسپارندمختلف. برای تهیه انواع تنقلات و سالادها و همچنین غذاهای گرم استفاده می شود. قلب خوک اغلب برای پر کردن پای، پای و پنکیک استفاده می شود. هنگامی که گرم است، اغلب از آن به صورت خورش استفاده می شود، اما گاهی اوقات غذاهایی از کله پاچه سرخ شده وجود دارد. اغلب، هنگام تهیه محصولی مانند قلب خوک، دستور العمل ها شامل قبل از پختن می شود. زمان پیشنهادی 2 ساعت است. می توانید دل را در آب معمولی بجوشانید یا به ذائقه خود آن را مزه دار کنید که علاوه بر نرمی به محصول نهایی طعم می بخشد.

بنابراین، قلب خوک: دستور العمل های آشپزی

مثلا یک غذای بسیار جالب که می توان آن را هم به عنوان سالاد و هم به عنوان غذای اصلی میل کرد و آن را با غذای جانبی به شکل پوره سیب زمینی و غیره تکمیل کرد. برای تهیه آن به 3-4 عدد (بسته به اندازه) قلب، 1 عدد پیاز، سس مایونز، سرکه، سبزی، نمک، ادویه جات نیاز دارید. همانطور که می بینید، بسیار کم و ارزان است. قلب، همانطور که در بالا ذکر شد، باید برای این دستور پخت - در آب نمک جوشانده شود. آن را به صورت نوار برش دهید. بعد پیاز را ترشی کنید. برای انجام این کار، ماریناد را از سرکه و آب تهیه کنید: 2-3 قاشق غذاخوری. ل 100 گرم پیاز ریز خرد شده را با ماریناد آماده شده بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند و بعد از زمان مشخص شده پیاز ترشی را زیر آب جاری بشویید و بگذارید آب آن کشیده شود. در یک کاسه بزرگ، قلب، پیاز، سبزیجات (شوید و گشنیز یا جعفری)، سس مایونز را بریزید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. همین! این یک غذای بسیار خوشمزه و غیرمعمول است که شما و مهمانانتان قطعاً آن را دوست خواهید داشت!

یک نمونه از غذاهای بسیار گرمی که می توان تهیه کرد، قلب خوک سرخ شده با قارچ است. هر قارچی برای تهیه آن مناسب است. قلب، مانند دستور قبلی، ابتدا باید آب پز شود. نمک را می توان هم در حین پخت و هم بعد از آن به آب اضافه کرد. بسته به نوع قارچ انتخابی، ممکن است لازم باشد آنها را از قبل بپزید. قارچ و قارچ صدفی نیازی به آن ندارند و بقیه قارچ ها بهتر است حدود 15 دقیقه بپزند.

همه مواد آماده شده را به مکعب برش دهید: قلب (1 عدد)، قارچ (200 گرم)، گوجه فرنگی (1 عدد). 1 پیاز ریز خرد شده سبزی درشت خرد شده (ریحان، جعفری). فرآیند پخت اولیه ساده است و حداقل زمان می برد. ابتدا پیاز را کمی تفت دهید. دل، نمک را اضافه کرده و با هم زدن حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. گوجه فرنگی و سبزی را اضافه کنید، مخلوط کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس قارچ ها را بگذارید، 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید، با 2-3 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. ل خامه ترش، هم بزنید. مدت کوتاهی بجوشانید، حدود 1 دقیقه. نمک را به مزه اضافه کنید. آماده! در صورت تمایل، برای تغییر، می توانید سیر را در طول فرآیند پخت اضافه کنید. اما این یک آماتور است. یک غذای خوشمزه از قبل تند تر می شود.

همانطور که قبلاً گفته شد، غذاهای زیادی را می توان از قلب خوک تهیه کرد که می تواند برای یک میز جشن یا فقط برای شام مناسب باشد. همه آنها به یک دکوراسیون واقعی منوی شما تبدیل می شوند و به آن تنوع می بخشند. دستور العمل های فوق گواه این امر است.