چای سبز سیلان با کیفیت ترین محصول است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

جزیره معروف سیلان دارای فضیلت های زیادی است. درست است ، اکنون سریلانکا نامیده می شود ، اما این مانع از آن نمی شود که یکی از مکان های پیشرو در جهان در تولید قدیمی ترین نوشیدنی - چای را اشغال کند. در این هنر می توان ساکنان محلی را حرفه ای واقعی دانست. در میان انواع و اقسام متعدد، چای سبز سیلان توجه ویژه‌ای را به خود جلب می‌کند.

جزئیات جالب

برای اولین بار، ساکنان جزیره بوته های چای را فقط در پایان قرن نوزدهم دیدند. آنها توسط کشاورز معروف اسکاتلندی جیمز تیلور در آن سالها از هند آورده شدند. پس از مرگ زمین های قهوه خود، صاحب سرمایه گذار مجبور شد به دنبال منابع درآمد دیگری باشد. زندگی خود راهی برای خروج پیشنهاد کرد و به زودی محصول جمع آوری شده از مزارع چای جدید موفقیت و شهرت جهانی را برای او به ارمغان آورد. با گذشت سالها، این درختچه به نماد واقعی جزیره تبدیل شده است. شروع به رشد در همه جا کرد: از مناطق پست شرقی تا ارتفاعات غربی. برگ های جمع آوری شده پس از پردازش ساده به چای سیاه یا سبز سیلان تبدیل می شوند. تفاوت بین این دو نوع محصول نسبتاً کم است. هر دواز برگ های کوچک همان درختچه به دست می آید. درست است، این برگ ها به طور متفاوتی پردازش می شوند. برای به دست آوردن چای سیاه، آنها پس از جمع آوری 5 مرحله را در فرآیند تولید طی می کنند:

1) پژمردگی.

2) پیچش.

3) تخمیر.

4) خشک کردن.

5) مرتب سازی.

چای سبز سیلان به جز مراحل اول و سوم به روشی مشابه درست می شود. این به برگ ها اجازه می دهد تا خواص طبیعی خود را تا حد امکان حفظ کنند. این فناوری از استادان ژاپنی و چینی گرفته شده است. علاوه بر این، کیفیت چای سبز سیلان به هیچ وجه کمتر از آنها نیست.

تنوع طعم

امروزه صنعت چای در سریلانکا بسیار توسعه یافته است. مزارع متعدد محصولی غنی می دهند که سپس به یک کالای معطر تبدیل می شود و به تمام کشورهای جهان ارسال می شود. چای نزدیک به 15 درصد از کل صادرات جزیره را تشکیل می دهد. کارخانه های چای سازی محصولاتی در انواع و اقسام مختلف تولید می کنند. آنها در محل جمع آوری و روش های پردازش با یکدیگر تفاوت دارند. اگر صنعت محلی قبلاً در تولید چای سیاه در شش منطقه اصلی تسلط داشته باشد ، تجربه تولید انواع سبز توسط متخصصان نه چندان دور بدست آمده است. پیش از این، این فناوری عمدتاً در چین استفاده می شد. در حال حاضر محصولات غیر تخمیری به مقدار زیادی به بازار جهانی عرضه می شود. محبوب ترین چای سبز طبیعی سیلان بدون طعم. با این حال، برای گسترش دامنه و پاسخگویی به تقاضاهای رو به رشد مصرف کنندگان، انواع جدیدی توسعه یافته است.کوکتل های چای با استفاده از پرکننده های طبیعی که طعم خاصی به نوشیدنی می دهد. مواد افزودنی رایج:

• mint;
• یاس;
• توت فرنگی؛
• هلو;
• گیلاس;
• گارنت.

نماینده اصلی صنعت چای در جزیره، گروه شرکت‌های تارپان است که صاحب دو برند بزرگ باسیلور و تیپسون است. آنها محصولات خود را به بسیاری از کشورها ارسال می کنند که برخی از آنها نام خود را در محصولات درجه یک به ثبت رسانده اند. در میان آنها نمایندگان روسیه هستند: نادین، بسدا، بروک-باند، چای با فیل، برنلی و دیگران.

محصول ویژه

بسیاری از خریداران ادعا می کنند که از بین انواع شناخته شده و انواع محصولات تخمیر نشده، چای سبز سیلان بهترین است. در آخرین مرحله تولید پس از مرتب سازی به دست می آید. معمولاً این نوشیدنی با طراوت سبک دارای طعمی لطیف، عطر فوق‌العاده و طعم مطبوع طولانی است. کارشناسان می گویند که این محصول از بسیاری جهات حتی از چای سیاه معروف نیز پیشی می گیرد. حاوی مقدار زیادی کاتچین و 6 برابر بیشتر ویتامین است. و تانن های غیر اکسیده از نظر بیولوژیکی فعال تر هستند. همه اینها باعث می شود دم کرده چای سبز بیشترین سود را برای بدن انسان داشته باشد. به او توصیه می شود از هسته ها و کسانی که به انواع خاصی از سرطان مبتلا هستند استفاده کند. و متخصصان تغذیه ادعا می کنند که انواع سبز متابولیسم را تسریع می کند، که به کاهش وزن زودهنگام کمک می کند. این ویژگی از نوشیدنیبرای زنان بسیار جالب است اما همه چیز باید در حد اعتدال و زیر نظر پزشک باشد.

ترویج گونه ای جدید

بسیاری از مردم هنوز فقط چای سیاه می نوشند. این عادت در طول سال ها شکل گرفته است. از این گذشته ، برای مدت طولانی اعتقاد بر این بود که این نوشیدنی باید فقط همین باشد. با گذشت زمان، فناوری های دیگری در جهان شناخته شد. در ابتدا فقط استادان شرقی از چین و ژاپن دور صاحب آنها بودند. درست است، روش ها و تکنیک های آنها کمی با یکدیگر متفاوت بود. چینی ها برگ را در محور مرکزی به گونه ای می پیچانند که به نخود تبدیل می شود و سپس با حرارت دادن مستقیم آن را خشک می کنند. ژاپنی ها تا حدودی متفاوت عمل کردند. آنها فقط رطوبت او را تبخیر کردند.

چای سبز سیلان تجربه نزدیکترین همسایگان خود را تکرار می کند. ساخت آن تنها در اواخر قرن بیستم آغاز شد، بنابراین این محصول هنوز چندان شناخته شده و محبوب نیست. برای تولید، مردم جزیره از انواع خاصی از بوته چای استفاده می کنند که مخصوصاً از هند آورده شده است. معمولاً چنین مزارعی در نزدیکی مکان هایی قرار دارند که اکالیپتوس، سرو و نعناع در مقادیر زیاد رشد می کنند. این آنها هستند که عطر بی نظیری به نوشیدنی آینده می دهند. بیشتر اوقات، این مناطق مرتفع کوهستانی هستند که بالاتر از سطح دریا در ارتفاع بیش از دو هزار متر قرار دارند.

با درک چشم انداز وسوسه انگیز، رهبران شرکت های چای به تازگی توجه ویژه ای به این محصول داشته اند.