پای سوسیس: توضیحات و روش های پخت محصول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای یک محصول آشپزی با فیلینگ کوچک است که معمولاً از خمیر مایه تهیه می شود. اکنون دشوار است که بگوییم چه کسی اولین کسی بود که چنین محصول غیر معمول، اما بسیار خوشمزه ای را ارائه کرد. در حال حاضر، انواع زیادی از آن وجود دارد. اما پای سوسیس هنوز هم محبوب ترین است. شما می توانید آن را به روش های مختلف انجام دهید. همه چیز به نوع خمیر و نحوه تهیه محصول بستگی دارد.

پخت در فر

برای پخت پای سوسیس کلاسیک، بهتر است از ساده ترین گزینه یعنی پخت در فر استفاده کنید. این روش برای محصولات خمیر مایه ایده آل است. در این صورت، علاوه بر تجهیزات و ظروف خاص، به محصولات زیر نیز نیاز است:

برای آزمون:

600 گرم آرد، 25 گرم شکر و کره، 380 گرم آب، یک قاشق چایخوری مخمر خشک و نمک.

علاوه بر این، به 1 بسته سوسیس و 1 تخم مرغ نیاز دارید.

درست کردن پای سوسیس اساساً آسان است:

1. ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار می توانید از دستگاه نان ساز استفاده کنید. اینجا همه چیز خیلی ساده است. ابتدا باید آب را داخل آن بریزید و سپس مواد خشک را بریزید. در آخر کره ای که قبلا به قطعات بریده شده اضافه می شود. پس از آن، درب را ببندید و حالت "خمیر" را روی پانل تنظیم کنید. پس از 90 دقیقه، محصول نیمه تمام آماده خواهد بود. خود دستگاه هوشمند نه تنها ورز می دهد، بلکه گرم می شود.
2. خمیر تمام شده باید به صورت لایه ای به ضخامت 3 میلی متر باز شود. پس از آن، تنها برش به نوارها باقی می ماند. عرض جاهای خالی می تواند دلخواه باشد.
3. هر سوسیس را با یک نوار خمیر محکم بپیچید و در انتها محکم کنید.
4. جاهای خالی را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید.
5. سطح هر محصول را با یک تخم مرغ آغشته کنید.
6. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. محصول نهایی قبل از استفاده باید کمی خنک شود.

این قبیل شیرینی ها را مردم اغلب «سوسیس در خمیر» می نامند. در اصل همینطور است.

پای سرخ شده

اما پختن در فر تنها گزینه نیست. یک پای سوسیس اگر در تابه سرخ کنید کمتر خوشمزه نخواهد بود. در این صورت لازم نیست خمیر را خودتان درست کنید. می توانید یک محصول نیمه تمام آماده را از فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید. این روزها مشکلی نیست. بنابراین، اجزای زیر برای کار مورد نیاز است:

خمیر مخمر، روغن نباتی، سوسیس، 1 عدد پیاز و مقداری آرد.

چنین پای هایی با استفاده از فناوری زیر تهیه می شوند:

1. سر پیاز را ریز خرد کرده و به آن اضافه کنیدخمیر. این باعث می‌شود طعم بیشتری به محصول در حین برشته‌سازی اضافه شود.
2. خمیر آماده شده را به صورت یک لایه باز کنید.
3. آن را به قطعات تقسیم کنید و سپس سوسیس را در هر کدام بپیچید تا دیده نشود.
4. در روغن در حال جوش روی حرارت ملایم هر دو طرف سرخ کنید.

کل فرآیند بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. درست است، همه چیز به تعداد سوسیس بستگی دارد. اگر می خواهید به سرعت چیزی خوشمزه بپزید، این پای های معطر گزینه ای عالی هستند.

مانتو دو نفره

اگر پایی با سوسیس و سیب زمینی بپزید بسیار خوشمزه می شود. به نظر می رسد یک محصول نسبتاً اصلی است که در آن گوشت در یک "کت" دوتایی از خمیر و سیب زمینی پیچیده می شود. برای تهیه این پای شما نیاز دارید:

0.5 کیلوگرم خمیر مایه، 12 عدد (1 کیلوگرم) سوسیس، آرد و 0.4 کیلوگرم پوره سیب زمینی آماده.

تکنولوژی این فرآیند به شرح زیر است:

1. خمیر را باید خوب ورز داد و به تعداد سوسیس ها به چند قسمت تقسیم کرد.
2. هر قطعه را با وردنه باز کنید.
3. روی آن پوره سیب زمینی قرار دهید و با قاشق به آرامی پخش کنید. در صورت تمایل می توانید کمی پنیر رنده شده، فلفل یا پیاز سرخ شده به چنین فیلینگ اضافه کنید.
4. سوسیس را وسط قرار دهید و آن را در یک "کت خز" بپیچید تا هیچ درزی از دو طرف آن مشخص نباشد.
5. این گونه محصولات را می توان هم در تابه و هم در فر پخت. در حالت اول، بهتر است در روغن نباتی سرخ کنید تا یک بافت لطیف روی سطح ظاهر شود.پوسته قرمز. برای پخت، محصولات نیمه تمام را باید به مدت 25 دقیقه به فر فرستاده و آن را تا 180 درجه گرم کنید.

نتیجه در هر دو مورد همه دوستداران پای را خوشحال می کند.

ارزش غذایی محصول

خیلی ها پای با سوسیس و سیب زمینی را گزینه خوبی برای یک میان وعده سریع می دانند. میزان کالری این محصول در هر 100 گرم حدود 235 کیلو کالری است. برای محصول نهایی، این رقم بسیار بالاتر خواهد بود. از این گذشته ، یک پای بسته به مقدار خمیر از 150 تا 200 گرم وزن دارد. بر این اساس کالری موجود در آن یک و نیم تا دو برابر بیشتر خواهد شد. در نگاه اول به نظر می رسد که این اصلاً زیاد نیست. اما در اینجا لازم به یادآوری است که برای تغذیه طبیعی، فرد نیاز به مصرف بیش از 2400 کیلو کالری در روز ندارد. با محاسبات ساده ریاضی، معلوم می شود که این مربوط به 5-6 پای است. اگر بلافاصله آنها را بخورید، پس بقیه وعده های غذایی چطور؟ علاوه بر این، محتوای کالری پای به روش تهیه آن نیز بستگی دارد. به عنوان مثال، یک محصول سرخ شده در روغن پخته می شود. ارزش انرژی محصول را در مقایسه با آنچه که با پخت در فر تهیه می شود دو برابر می کند. علاوه بر این، طعم های مختلف مانند پنیر یا پیاز نقش مهمی دارند.

هر ماده مقدار مشخصی کالری به مقدار کل اضافه می کند که البته بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارد. اما، اگر چنین کیک هایی را صبح یا بعد از ظهر بخورید، در یک روز بدن وقت خواهد داشتانرژی دریافتی را مصرف کنید و بعد از غذا خوردن در عصر، تمام کالری صرف ساختن لایه چربی پهلوها و شکم می شود. چنین مثال روشنی به هر فردی زمینه خوبی برای تأمل می دهد. از اینجا، تنها یک نتیجه وجود دارد: شما باید نه تنها خوشمزه، بلکه درست هم بخورید.