پای با اسفناج: قوانین و روش های اولیه پخت محصول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پر کردن سبزیجات کمک می کند تا غذا نه تنها آسان، بلکه خوشمزه و سالم باشد. شاید به همین دلیل است که بسیاری از زنان خانه دار عاشق پختن پای اسفناج خانگی هستند.

ساده ترین گزینه

آشپزی هنری است که از طریق آن یک زن با آشپزی در آشپزخانه می تواند عشق و مراقبت از خانواده خود را نشان دهد. با مراقبت از سلامتی آنها، او سعی می کند نه تنها خوشمزه، بلکه سالم ترین دستور العمل ها را نیز انتخاب کند. به عنوان مثال، نبات های اسفناج را در نظر بگیرید.

آنها را می توان به راحتی با: تهیه کرد

برای آزمون:

برای 4 فنجان آرد: 60 گرم شیر خشک، یک سوم فنجان روغن نباتی، 25 گرم شکر، 1 عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری مایه خمیر خشک و همچنین 10-15 گرم شکر و کمی آب برای رقیق کردن آنها.

برای قیمه:

3 مشت اسفناج خرد شده، 6 گرم اسید سیتریک، نصف پیاز، کمی نمک، 35 گرم روغن نباتی و یک قاشق چایخوری شاتا (برای عاشقان).

پای با اسفناج به شرح زیر تهیه می شود:

1. اولین مرحله ورز دادن خمیر است. برای اینابتدا باید آرد را کاملا با کره مالیده و سپس بقیه مواد را اضافه کنید.
2. هم زمان مایه را در یک لیوان رقیق کرده و آن را با آب گرم با شکر پر کنید. پس از اینکه محصول شروع به کار کرد و کف سرسبز ظاهر شد، باید به کل جرم اضافه شود و ورز دادن باید کامل شود. با ریختن کمی آب، جرم را نسبتاً غلیظ کنید.
3. خمیر را به شکل توپ درآورید و بگذارید نیم ساعت در جای گرم بماند.
4. در این زمان، می توانید فیلینگ را درست کنید. برای این کار، تمام اجزا را به هم وصل کرده و با انگشتان خود کمی ورز دهید.
5. بعد از افزایش حجم، باید آن را به قطعات تقسیم کرد و سپس توپ ها را از آن بغلطانید.
6. ابتدا هر قسمت خالی را صاف کنید، وسط آن را کمی پر کنید و سپس آن را به شکل مثلث تا کنید و لبه ها را با دقت بپیچید.

قطعه های اسفناج را روی یک ورقه پخت در فر داغ بپزید و سطح آنها را با قلم مو روغن بمالید.

پفک

کسانی که شیرینی های مخمری کرکی دوست ندارند می توان از گزینه دیگری استفاده کرد. آنها احتمالاً باید شیرینی پف دار اسفناج را دوست داشته باشند.

برای تهیه چنین محصولاتی نیاز دارید:

برای 0.5 کیلوگرم شیرینی پفکی آماده 150 گرم اسفناج تازه و 250 گرم پنیر آدیگه، یک قاشق غذاخوری خامه ترش، 1 عدد تخم مرغ، تره فرنگی، کمی نمک و یک دسته پیاز پر سبز.

در این مورد، همه چیز با پر کردن شروع می شود:

1. ابتدا باید همه محصولات را خرد کنید: اسفناج و هر دو نوع پیاز را خرد کنید، پنیر را تکه تکه کنید وسپس همه چیز را با خامه ترش مزه دار کنید و خوب آسیاب کنید.
2. برای اینکه فیلینگ خرد نشود و لطیف تر نشود، باید سفیده تخم مرغ زده شده را به مخلوط اضافه کنید.
3. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و سپس به صورت مربع های یکدست برش دهید.
4. فیلم را در مرکز هر یک از آنها ورز دهید و سپس لبه های آن را به هر شکلی که مناسب است بپیچید: به شکل مثلث، کوفته یا پاکت.
5. سطح هر محصول نیمه تمام را با زرده رقیق شده با آب آغشته کنید.

غذا را به مدت 25 دقیقه در سینی فر در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

گزینه های مختلف

دستور پخت شیرینی اسفناج ممکن است به چیزی بیش از نوع خمیر مورد استفاده بستگی داشته باشد. نقش به همان اندازه مهم در چنین محصولی با پر کردن بازی می شود. صدها مخلوط مختلف وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه کیک استفاده کرد. به عنوان مثال، با افزودن برنج، یک توده بسیار خوشمزه به دست می آید. او یک نقش دوگانه را بازی می کند:

1. سبزی ها را در صورتی که به اندازه کافی نباشد ذخیره می کند.
2. برای جلوگیری از ریختن مخلوط مخلوط را کنار هم قرار دهید.

برای تهیه چنین فیلینگ، بهتر است از ترکیب زیر استفاده کنید:

برای یک دسته اسفناج تازه یا 300 گرم اسفناج منجمد 1 پیاز، 100 گرم برنج، 2 تخم مرغ تازه، 50 گرم پنیر سفت، مقداری سبزی (پیاز، شوید یا جعفری) و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی.

ماده را به شرح زیر آماده می کنیم:

1. برنج را بجوشانید سپس آبکشی کنید و کاملا آبکش کنید.
2. پیاز را در روغن کمی عرق کنید و سپس اضافه کنیداسفناج خرد شده و خورش کمی با هم.
3. ترکیب هر دو محصول دریافتی.
4. تخم مرغ را بجوشانید و خرد کنید و به همراه پنیر رنده شده به مایه آماده شده اضافه کنید.
5. بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

اکنون فیلینگ کاملاً آماده است. برای هر نوع آزمایشی قابل استفاده است. در هر مورد، نتیجه عالی خواهد بود.