شراب آذربایجانی یک افزودنی عالی برای هر تعطیلات است. انواع، توضیحات و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای واقعی واقعاً شراب را درک می کنند و می توانند نوشیدنی خاصی را برای هر وعده غذایی توصیه کنند. وجود مشروبات الکلی روی میز اصلاً نشان دهنده اعتیادهای دردناک صاحب خانه نیست، بلکه بر ذائقه او تمرکز دارد. الکل خوب با یک لقمه نوشیده نمی شود. آنها لذت می برند - هم از نظر طعم و هم از نظر عطر. شراب آذربایجانی قیمتی دموکراتیک دارد و طعم آن بسیار جالب است. خوش‌خوراک‌ها در صورت تمایل، قدردانی می‌کنند و می‌توانند حداقل هر روز چنین شرابی را بخرند.

حقیقت در شراب

شراب آذربایجانی یک نوشیدنی نفیس و آزمایش شده است. تعطیلات روس ها بدون آن کامل نمی شود. فقط نوع شراب، طعم و قدرت آن تغییر می کند. یک نوشیدنی باکیفیت با انواع حس های طعم خوشایند است. در عین حال، طعم و مزه منعکس کننده عوامل بسیاری است، از دستور پخت و روش تولید گرفته تا کیفیت انگور و زمان پیری.شراب آذربایجان از میوه های تاکستان ها به وسعت 65.5 هزار هکتار کشت می شود. و 32 کارخانه تولید الکل در کشور وجود دارد. از این تعداد 20 تاکستان اختصاصی دارند. کیفیت و طعم میوه ها تحت تأثیر شرایط اقلیمی کشور است که در آن 10 منطقه طبیعی و اقتصادی قابل تشخیص است. نقش برجسته کشور پیچیده است و در هر منطقه انگور متفاوت از آفتاب و رطوبت اشباع شده است.

هنر در کشور

تکه‌داری قدیمی‌ترین شاخه کشاورزی در کشور است. این را می توان از یافته های متعدد باستان شناسان و ذکر نویسندگان دوران باستان دریافت. درست است، آنها خاطرنشان می کنند که برخی از انواع انگور آذربایجان نتیجه انتخاب طبیعی انگورهای وحشی است. همچنین یک بنای یادبود برای شراب سازی در این کشور وجود دارد. این یک کوزه کیاپ است که داخل آن دانه های انگور و رسوبات تارتار روی دیواره آن یافت شد.

مدتی سنت شراب سازی به دلیل پذیرش اسلام و ممنوعیت مصرف شراب قطع شد. در این زمان انگور را تازه می خوردند یا در ملاس می ریختند و خشک می کردند. در دوران معاصر، انگورسازی همراه با فعالیت های استعمارگران آلمانی احیا شد.

بنیانگذاران سنت

شراب آذربایجانی ظاهر خود را مدیون برادران فور و برادران هومل است که اولین تاکستان ها را در سال 1860 ایجاد کردند. به هر حال، این فوررز بود که اولین کارخانه کنیاک در آذربایجان را در سال 1892 افتتاح کرد. شراب ها و کنیاک های آن سال ها در نمایشگاه های بین المللی جوایز و 39 طلا دریافت کردندمدال.

در قرن نوزدهم، کشت انگور به لطف سرمایه گذاری خارجی توسعه یافت. محدوده محصول شامل بیش از 80 مورد، از جمله 20 مارک شراب خشک شد. شراب آذربایجان در دوران مبارزه با مستی و الکلیسم روزهای بدی را پشت سر گذاشته است. سپس بیش از نیمی از تاکستان ها از بین رفت. آذربایجان از دست رفته تنها پس از به دست آوردن استقلال می تواند احیا شود. امروزه بخشی از درآمدهای نفتی کشور صرف توسعه صنعت در کشور می شود. گسترش کاشت انگور وجود دارد و شرکت های فرآوری جدید در حال ساخت هستند. انگورسازی مجدداً در این کشور اولویت دارد و از محبت شایسته ساکنان کشورهای مختلف برخوردار است. آذربایجان به خاطر سنت های صنعت، منحصر به فرد بودن محصولات تولید شده و همچنین عطر لطیف و طعم مخملی شراب مشهور است.

با مقدار مناسب قدرت

برای اتحاد جماهیر شوروی، شراب غنی شده آذربایجان جایگزین کلیدوسکوپی از نوشیدنی های الکلی شد. سپس نسبتاً ارزان شد و در ظرف بزرگی ریختند که در عوام به آن «بمب» می گفتند. شراب خشک و نیمه خشک تولید شده در کارخانه گنجه شراب-2 کمی گرانتر بود. و البته نباید شراب کلیسا "شماخا" را با طعم بسیار جالب فراموش کرد. شکوه شراب های غنی شده کاملاً خوب نبود ، زیرا به منظور کاهش هزینه محصول نهایی ، الکل کنیاک در دستور غذا با دانه های معمولی جایگزین شد. و اکنون مردم شراب بندری "Akstafa" را به یاد می آورند - یکی از بهترین انواع شراب سفید پرنعمت. از سال 1936 تولید شده است.سال و چهار مدال طلا و پنج نقره دریافت کرد.

این طعم "تشک" است

برای یک گردهمایی دوستانه خوب حتی در حال حاضر، انتخاب واقعی شراب آذربایجانی "Matrasa" با طعم مشخص توت های خشک، تانن های روشن و طعم لزج طولانی است. این یک شراب قرمز است که بر اساس نوع انگور به همین نام تولید می شود. تخمیر با استخراج روی خمیر انجام می شود. نوشیدنی تمام شده رنگ قرمز یاقوتی به دست می آورد و طعمی غنی از انگور فرنگی سیاه و گل های وحشی دارد. طعم انگور شیرازی نیز مشاهده می شود. طعم ترش، اما بسیار هماهنگ است. این باعث می شود فکر کنید و در دسته گل شراب فرو بروید.

چگونه مردم در کشور شراب می نوشند

ارقامی از گزارش سازمان جهانی بهداشت به دست آمده و مؤید این واقعیت است که در بین قفقازی ها این آذربایجانی ها هستند که کمترین نوشیدنی را مصرف می کنند. نتیجه گیری بر اساس حقایق است: یک بزرگسال تقریباً 2-3 لیتر الکل در سال مصرف می کند. برای مقایسه، می توانیم شاخص هایی را برای بلاروس ذکر کنیم. در اینجا این رقم برابر با 17 لیتر الکل است. قرن هاست که سنت نوشیدن شراب در آذربایجان رو به رشد بوده است. در عین حال، اعتدال همیشه سنت اصلی در این کشور بوده است، زیرا آذربایجانی ها در معرض چنین رذیله ای مانند مستی نیستند. در عین حال خود را انکار نمی کنند و مشروبات الکلی می نوشند، اما بسیار متمدنانه و دقیق. شراب های آذربایجانی برای استدلال، ارتباط و خلق و خوی جشن مفید هستند. نظرات در مورد آنها به دلیل طعم دلپذیر و به یاد ماندنی، دسته گل غنی و عطر لطیف شراب ها بیشتر مثبت است.دختران گزینه های ترکیب اصلی تری را ترجیح می دهند، در حالی که مردان با اطمینان شراب های غنی شده را انتخاب می کنند. مورخان آذربایجان را نوعی پایتخت شراب سازی و زادگاه یک محصول انحصاری می دانند. اندازه دسته کوچک با تعداد تاک های انگور توضیح داده می شود. جعل چنین شراب هایی تقریبا غیرممکن است.

نوشیدنی خانگی

خانم‌ها تقریباً به اتفاق آرا محصولات برند هوم واین را با رایحه‌ای شگفت‌انگیز و دسته‌گلی طعم هماهنگ تأیید می‌کنند. در خط طعم، شراب نیمه شیرین قرمز را می توان با استفاده از انواع انگور Saperavi و Cabernet Sauvignon تشخیص داد.

شراب سفید غنی شده آذربایجانی از گونه های انگور Rkatsiteli و Bayan Shire که در دامنه های منطقه گویگول می روید، برای خرما ایده آل است. خبره‌های عطر لطیف مطمئناً شراب خشک قرمز "خانگی" از گونه‌های Madras و Cabernet Sauvignon را تایید می‌کنند.

نمونه ای با طعمی بی نظیر

شراب آذربایجانی "چینار" را می توان واقعاً خاص نامید. رقم انگور برای تولید آن "ماتراسا" نیز نامیده می شود، اما در منطقه گویگل می روید. این محصول دارای رنگ قرمز تیره و طعم خالص می باشد. به خوبی با غذاهای دسر هماهنگ می شود و فضای رمانتیک یک قرار را ایجاد می کند. در بین خوش‌خوراک‌ها، این محصول از محبت و احترام موجهی برخوردار است. این به نوشیدنی اجازه داد تا با اطمینان در لیست شراب هتل ها و رستوران های سراسر جهان "ثبت" کند.

امروز

با گذشت زمانصنعت شراب آذربایجان به رقبای دیگر کشورها دست یافته است. این به دلیل این واقعیت است که محصولات در آذربایجان با قیمت مقرون به صرفه، ترکیب ساده و دسته های کوچک تولید مشخص می شوند. اکنون نیمی از محصولات تمامی شرکت های کشور صادر می شود. لازم به ذکر است تاکستان "شرگ اولدوزو" که در سال 2002 تأسیس شده است. این پروژه پیشرو کشور است که تاکستان های آن در منطقه شمکر واقع شده است. مساحت آنها 110 هکتار است، اما برنامه هایی برای رساندن آن به 200 هکتار وجود دارد. این شرکت با این واقعیت متمایز می شود که انواع شناخته شده انگور با شرایط محلی سازگار است. به طور خاص، تعداد روزهای آفتابی و همچنین ماهیت و جهت باد در نظر گرفته می شود. به خصوص آخرین عامل در هنگام کاشت نهال انگور مهم است. تاکستان ها برای محافظت از آنها در برابر باد به درختان نیاز دارند و آزمایش منظم خاک برای جلوگیری از آفات ضروری است.

شراب انار آذربایجانی یک تاج واقعی شراب سازی در کشور است. در اینجا با عطر و طعم ترش و طعم تند درباره این میوه شعر می سرایند و آهنگ می خوانند. طعم پس از آن توت آبدار و انار با نت های شکلاتی ملایم است. در نتیجه، قدرت شراب انار به 13-16٪ می رسد و خود محصول شیرین است، اما خفه کننده نیست. مصرف آن با میوه یا غذاهای شیرین توصیه می شود. بسیاری توجه دارند که شراب انار چگالی بالاتری نسبت به شراب انگور دارد. با مصرف متوسط، شراب انار یک پیشگیری عالی از سرطان خواهد بود. فن آوری های ویژه تولید اجازه می دهد تا خواص مفید محصول حفظ شود که نوشیدنی نهایی را می سازدرژیمی و حتی دارویی.

آذربایجان شراب‌سازی‌های خصوصی کوچکی دارد که شراب انار خوشمزه تولید می‌کنند. تکنولوژی ساخت عملاً با آنالوگ های انگور تفاوتی ندارد. شراب انار آرامش بخش، تقویت کننده و انرژی بخش است. استخراج آب از مواد خام ضروری است که بهتر است از طریق اتوماسیون انجام شود. انار عاشق شکر است و بنابراین دقیقاً به اندازه میوه ها به آن نیاز دارد. شراب انار باید حداقل یک ماه سن داشته باشد و در شرایط ایده آل، دوره می تواند طولانی تر شود. عطر شراب نباید جذاب باشد، اما روشن و غنی است. هیچ ناخالصی و روغن بدنه نباید احساس شود. شراب دارای سایه کاشی روشن است. طعم محصول ممکن است شبیه آب انار غلیظ باشد. یک ترکیب اصلی یک لیوان شراب انار و خود میوه برای یک میان وعده است. این ترکیب میوه ای عالی است!