شراب کورنی: ویژگی ها، توضیحات، عکس ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب کورنی شراب نخبه ای است که طعم و مزه خاصی دارد. در ابتدا در ایتالیا و سپس در سراسر جهان سر و صدایی بی سابقه به پا کرد. وجود این نوشیدنی خاص در خانه نشانه مقام، قدرت و پیچیدگی بود. اعتقاد بر این است که حقیقت در شراب است. و در کورنی پس کل معنای مقدس وجود. ساملی‌های باتجربه هر ساله نظرات مثبت‌تری نسبت به این نوشیدنی ارائه می‌کنند و معتقدند که Oasi degli Angeli شراب‌هایی را از خوشمزه‌ترین انگورهای خانگی تولید می‌کند.

تاریخ تولد شراب

گونه های فرهنگی انگور مدت ها پیش ظاهر شدند. حدود 10000 سال پیش. شراب، بر اساس یافته های باستان شناسان، 7000 سال پیش نوشیده شده است. حتی در بین النهرین باستان، مصر، سوریه، آنها به این نوشیدنی فوق العاده افراط می کردند. البته اول از همه، برای مقاصد مذهبی در نظر گرفته شده بود، بنابراین در مقادیر نسبتاً کمی ساخته شد.

آیین شراب به عنوان نوشیدنی در یونان باستان آغاز می شود. این انگور از لذیذترین انواع انگور تهیه شده بود و فقط در دسترس افراد نخبه بود. بسیاری از فیلسوفان و شاعران مشهور دوره یونان دوست داشتند از ذوق و ذوق عالی در آثار خود بهره ببرند.

همچنین، یونانیان اشعاری را به شراب اختصاص دادند، اشعاری که در آن نوشیدنیبه عنوان چیزی غیرزمینی، جادویی، مقدس ارائه می شود. با توجه به این نگرش، در دوران باستان، حدود 100 نوع شراب ظاهر شد.

Dionysus (باخوس) - خدای شراب سازی، سرگرمی و عیاشی. این او بود که یونانیان با شور و اشتیاق آن را می پرستیدند و به مخلوقاتش معنای حقیقت می دادند.

کورنی چگونه به وجود آمد؟

خالقان برند محبوب شراب مارکو کوزولانتی و همسرش الئونورا روسی بودند. این زوج شلوغی شهر را رها کردند و در مزرعه ای مستقر شدند و در آنجا به شراب سازی پرداختند. این کار برای آنها شادی و لذت به ارمغان آورد، بنابراین آنها تمام احساسات مثبت را در ثمره خلقت خود قرار دادند.

ایجاد شراب، این زوج تجربه اجداد خود را رها کردند و تصمیم گرفتند همه چیز را به روش خودشان انجام دهند. ظاهراً موفق شدند. برای مارکو و الئونورا، شراب‌سازی یک کار جدی و پرمشقت محسوب نمی‌شود، برای آنها این یک سرگرمی ساده است که زندگی خود را وقف آن کرده‌اند.

نتیجه نهایی یک محصول زیبا و خیره کننده است. در ایتالیا است که شراب کورنی همه شرایط را دارد: آب و هوای زیبا، خاک حاصلخیز، نزدیکی به دریا، و همچنین افراد پرشوری که آماده اند برای یک نوشیدنی خوب شراب بدهند.

با نگاهی به سالها، این زوج از کار خود شگفت زده می شوند. میل به ترک همه چیز با سرعت برق به وجود آمد و در این آرزو از یکدیگر حمایت کردند. هیچ کدام از آنها نمی توانستند چنین خوشبختی را در سر بپرورانند. یک سرگرمی "پربار"، عشق یک عمر همیشه در نزدیکی است، یک زندگی ایده آل در نزدیکی دریای آدریاتیک - همه اینها شبیه یک افسانه است و باورنکردنی به نظر می رسد. بدیهی است که در مورد خانواده کوزولانتی روسی نه، زیرا برای آنها چنین استواقعیت زیبا.

فرایند ایجاد

اساس شراب، نوع انگور قرمز Montepulciano بود. این نوع عمدتا در جنوب ایتالیا رشد می کند، خوشمزه و آبدار است. خیلی دیر می رسد که به آن اجازه می دهد تمام اشعه های خورشید را جذب کند. شراب های قرمز خشک از این نوع انگور رشد می کنند.

وقتی میوه رسیده است، برداشت آغاز می شود. مارکو کوزولانتی مونتاژ مکانیکی را انکار می کند و ترجیح می دهد همه کارها را خودش انجام دهد. این نه تنها با عشق به کار آنها، بلکه با تمایل به حفظ یکپارچگی بوته ها و جمع آوری توت های دست نخورده توضیح داده می شود. سپس جالب ترین فرآیند می آید - خرد کردن. انگورها آسیاب می شوند و تمام آب شیرین از آنها خارج می شود. بعداً آب میوه را با استفاده از پرس از پالپ جدا می کنند.

آب حاصله عمدتاً در بشکه های چوبی یا فولادی قرار می گیرد تا تخمیر شروع شود. این به دلیل قند انباشته شده در انگور رخ می دهد. نتیجه این فرآیند نوشیدنی الکلی تمام شده است. در نظر گرفتن دمای محیطی که شراب در آن قرار دارد مهم است. اگر خیلی گرم باشد، به راحتی تخمیر می شود و به سرکه تبدیل می شود، اگر خیلی سرد باشد، عمل تخمیر زمان زیادی می برد.

نتیجه چیست؟

از گونه "Montepulciano" یک نوشیدنی نسبتاً قوی به دست می آید که دارای بوی مطبوع و لطیفی است. با احساس عطر مطبوع شراب کورنی که از بطری می آید، همه احساس می کنند که در مزرعه مارکو هستند و به او کمک می کنند تا جمع آوری کند.انگور معطر تطبیق پذیری طعم نوشیدنی از طریق استفاده از افزودنی های طبیعی مختلف - میوه های خشک شیرین شده، گیاهان دارویی و تانن ها به دست می آید.

رنگ از نظر زیبایی شناسی نقش بالایی دارد. وقتی لیوانی با یک نوشیدنی یاقوتی غنی در دست می گیرید، می خواهید فوراً آن را بچشید. رنگ کسل کننده و غیر قابل بیان ناخوشایند است، بنابراین بعید است که حتی تمایل به تلاش وجود داشته باشد. رنگ شراب کورنی بسیار روشن و متمایز است، در نور نوشیدنی با رنگ‌های قرمز می‌درخشد و گران‌قیمت و باوقار به نظر می‌رسد.

طعم شراب ایتالیایی

طعم شراب کورنی کمی الکلی، کمی ترش، قابض است. طعم و مزه نوشیدنی نرم و دلپذیر خواهد بود، که با انتخاب خوب انگور پایه توضیح داده شده است. کورنی یک شراب تصفیه شده است، زیرا مارکو هنگام لباس پوشیدن از سیستم خود استفاده می کند.

او مایع را ابتدا در بشکه های بزرگ بلوط جدید قرار می دهد و سپس آن را در بشکه های بلوط کوچک می ریزد. این مانور به شما امکان می دهد سولفیت های اضافی را برای ضد عفونی در مخزن اضافه نکنید و همچنین محصول را با اکسیژن لازم اشباع کنید. شراب ها حتی 20 ساله تازه و جوان به نظر می رسند.

امروز به سختی می توان شراب کورنی را به شکل اصلی پیدا کرد، حتی در حراجی ها نیز راهی برای خرید آن وجود ندارد. محبوبیت دیوانه کننده به دلیل طعم خیره کننده آثار خود را به جا گذاشته است، زیرا تمام نوشیدنی های قرن گذشته خریداری شده است.

شراب کورنی چه شکلی است؟

شراب کورنی در عکس و زنده از بیرون تقریباً یکسان به نظر می رسد. بطری تمیز شیشه ای تیرهرنگ با جابجایی 0.75 با یک برچسب کوچک با نام و تاریخ نشت تکمیل می شود. بسیار زیبا و مینیمالیست. بطری طبق تمام قوانین سنت های ایتالیایی چوب پنبه شده است - یک درپوش چوب پنبه ای کوچک.

بیان رنگ واقعی شراب کورنی بسیار دشوار است، زیرا شخص با نگاه کردن به آن، سایه های کاملاً متفاوتی پیدا می کند. اجماع عمومی این بود که کورنی رنگ یاقوتی دلپذیری دارد.

مناسب را انتخاب کنید

وقتی نوبت به خرید شراب می رسد، بسیاری از مردم در مورد نحوه تصمیم گیری گیج می شوند. اول از همه، مطالعه کتیبه های روی برچسب مهم است، زیرا آنها باید حاوی اطلاعات کاملی در مورد شراب باشند: زمان برداشت، زمان بطری، محل، مقدار الکل. اگر حداقل یکی از موارد وجود نداشته باشد، تولید کننده محصولی با کیفیت پایین تولید می کند.

هزینه یک نوشیدنی نباید ناعادلانه پایین باشد. فرآیند تولید پر زحمت و گران است، بنابراین شراب خوب بر این اساس هزینه دارد. اگر می‌خواهید یک نوشیدنی واقعاً خوشمزه بخرید، باید روی هزینه بالایی حساب کنید.

ظاهر بطری نیز از کیفیت صحبت می کند. ظروف شیشه ای ظرف مناسبی برای شراب هستند. همچنین، وجود چکه‌ها، تراشه‌ها یا برچسب‌گذاری نامناسب نشانه خوبی نیست.

میزان قند یک شرط مهم است. یا باید وجود داشته باشد یا نباشد، زیرا شراب های خشک یا شیرین هستند که کیفیت بالایی دارند. نوشیدنی‌های نیمه‌شیرین معمولاً از باقیمانده‌های غذا درست می‌شوند.

با توجه به این سادگیطبق قوانین، خریدار دقیقاً همان چیزی را که می خواهد می خرد. شراب خوب با بالاترین استاندارد نه تنها خوشمزه است، بلکه یک محصول بسیار سالم است.

اختلالات در دستگاه گوارش، وجود کلسترول در خون، و همچنین وضعیت نامناسب پوست - مشکلاتی که شراب قرمز کورنی می تواند از آنها جلوگیری کند. همچنین، نوشیدنی های شراب تأثیر خوبی بر روی اندام دارند و به کاهش وزن اضافی کمک می کنند. برای چنین اهدافی، نوشیدن یک لیوان کوچک (250 میلی لیتر) مایع معطر یک بار در روز ضروری است. کاهش وزن با این واقعیت توضیح داده می شود که هضم سریعتر شروع به کار می کند، به ترتیب، غذای سنگین را به راحتی جذب می کند.

بررسی و توصیه

بررسی های شراب کورنی از زمان خلقت تا به امروز مثبت است. هر ساله افراد بیشتری پیدا می‌شوند که بعد از چشیدن نوشیدنی بسیار راضی می‌شوند.

سوملیه این شراب را توصیه می کند، با این اعتقاد که جای خود را از دست نمی دهد و همان دلپذیر و خوش طعم باقی می ماند. هر خوش سلیقه و فقط یک خبره از نوشیدنی که با عشق توسط مارکو کوزولانتی و الئونورا روسی پرورش داده شده است ناامید نخواهد شد.