تفاوت بین نوشیدنی شراب و شراب چیست؟ نوشیدنی شراب گازدار

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه یک نوشیدنی شراب با یک شراب سنتی متفاوت است؟ این سوال برای بسیاری از افراد جالب است. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در مقاله ارائه شده به آن پاسخ دهیم. ما همچنین به شما خواهیم گفت که شراب و سایر نوشیدنی ها از چه چیزی ساخته شده اند.

شراب چیست؟

قبل از اینکه به شما بگویم نوشیدنی شراب چیست، ارزش دارد که به شما بگویم شراب چیست.

شراب یک نوشیدنی الکلی است که قدرت آن بین 9 تا 22 درصد متغیر است. از تخمیر کامل یا جزئی آب انگور به دست می آید. گاهی اوقات الکل و همچنین مواد دیگر به چنین نوشیدنی اضافه می شود. این منجر به شراب غنی شده می شود.

از چه چیزی ساخته شده است؟

به طور سنتی، محصولات شراب از آب انگور تخمیر شده تهیه می شوند. در مورد مشروبات الکلی ساخته شده از محصولاتی مانند انواع توت ها، گیاهان، سبزیجات و غلات، آنها شراب نیستند. آنها را لیکور، تنتور، ویسکی، براندی، ورموت و غیره می نامند.

بر اساس هدف، همه شراب های کلاسیک به: تقسیم می شوند

• دسر (یعنی با دسر سرو می شود);
• ظروف سفره (یعنی به عنوان طعم دهنده به سفره استفاده می شود).

نوشیدنی شراب چیست؟

در بیشتر موارد، نوشیدنی های شراب از همان ماده شرابی ساخته می شود که در تولید شراب های کلاسیک طبیعی استفاده می شود. با این حال، اغلب اتفاق می افتد که مواد شراب، به دلایلی، نمی توانند به یک شراب تمام عیار تبدیل شوند. این به دلیل اشتباهات صورت می گیرد. به عنوان مثال، آب میوه یا انگور تخمیر شده و بو و طعم نامطبوعی پیدا کرده است.

اگر وضعیت مشابهی در یک شرکت بزرگ اتفاق افتاد، تولید کننده به سادگی مواد خام فاسد شده را با آب آشامیدنی معمولی یا الکل رقیق می کند. همچنین طعم های توت یا میوه و رنگ های مختلف اغلب به این مواد اضافه می شود. به ویژه باید توجه داشت که استفاده از چنین مواد افزودنی برای تهیه شراب کلاسیک طبیعی به شدت ممنوع است. در غیر این صورت، شراب خوبی نیست، بلکه فقط یک نوشیدنی شراب است.

ویژگی های تولید

طبق قوانین، یک نوشیدنی شراب (گازدار یا غیر گازدار) باید حداقل 50٪ مواد شراب داشته باشد. اگرچه بسیاری از کارآفرینان قوانین را نادیده می گیرند و کمتر از آنچه باید از مواد خام استفاده می کنند. اغلب، این نه تنها بر طعم و بوی محصول نهایی، بلکه بر کیفیت آن نیز تأثیر می گذارد. چنین نوشیدنی هایی کمتر معطر هستند، بوی نامطبوع الکل، رنگ پریده و غیره دارند.

سایر روش های آشپزی

نوشیدنی شراب از چه چیز دیگری می توان تهیه کرد؟ بررسی کارشناسان می گوید که چنین محصولی اغلب از مواد شراب پودر ساخته می شود. این هستبر کیفیت نوشیدنی نیز تأثیر می گذارد. به هر حال، شناسایی چنین محصولی بسیار آسان است. به طور معمول، یک بقایای پودری ناخوشایند در ته یک بطری شراب تشکیل می شود.

نوشیدنی عالی

هزینه نوشیدنی های شراب چقدر است؟ قیمت چنین محصولی به طور قابل توجهی کمتر از هزینه یک میز کلاسیک یا شراب دسر (حدود 130-170 روبل روسیه) است. به همین دلیل است که نوشیدنی مورد بحث در میان کسانی که توانایی خرید شراب گران قیمت و خوب را ندارند محبوبیت خاصی دارد.

اما با وجود هزینه کم، محصول مذکور همچنان می تواند مرغوب، معطر و خوش طعم باشد. اما این فقط در صورتی است که نوشیدنی شراب به روشی صادقانه ساخته شده باشد، یعنی سازنده به هیچ وجه سعی نکرده مواد اولیه ناموفق یا فاسد را پنهان کند.

بنابراین، کسانی که چنین نوشیدنی را می خرند باید برای این واقعیت آماده باشند که چنین محصولی تا حدودی ساده تر و همچنین با دسته گلی کمتر غنی از عطر نسبت به شراب سفره یا دسر خواهد بود. اما، به گفته کارشناسان، هزینه بسیار کمتری دارد.

نوشابه سودا

نه چندان دور، یک نوشیدنی شراب گازدار در قفسه فروشگاه ها ظاهر شد. قلعه چنین محصولی 6، 9 یا 12٪ است. تفاوت نوشیدنی‌های شراب با درجه پایین گازدار با نوشیدنی‌های غیر گازدار این است که با دی اکسید کربن اشباع شده‌اند. این به شما امکان می دهد شراب را درخشان کنید. اغلب چنین محصولی شامپاین نامیده می شود. اما این درست نیست، زیرا فناوری تولید شامپاین کاملاً متفاوت است.

طبق سلیقه شماکیفیت نوشیدنی شراب گازدار عملاً با نوشیدنی های غیر گازدار تفاوتی ندارد. اگرچه برخی از مصرف کنندگان توجه دارند که چنین محصولی ترش و کمتر خوش طعم است. با این حال، این بستگی به سازنده و مواد خام مورد استفاده دارد.

نوشیدنی شراب ماساندرا

رایج ترین نوشیدنی شراب در کشور ما اخیراً به نوشیدنی سازنده "Massandra" تبدیل شده است. این یک شرکت کریمه است که حدود 10 میلیون بطری شراب در سال تولید می کند. لازم به ذکر است که در اوکراین این شرکت نیز مقام اول را به خود اختصاص داد.

طبق گفته مدیرعامل ماساندرا، قوانین اوکراین و روسیه که بازار الکل را تنظیم می کنند به طور قابل توجهی در جهات مختلف متفاوت است. امروز واضح است که "Massandra" با محصولات خود در قوانین فدراسیون روسیه نمی گنجد. به گفته آنها، نوشیدنی های غنی شده که بر اساس غلات یا الکل چغندر ساخته می شوند، شراب نیستند. اکنون برچسب‌های مسقط باید حاوی کتیبه "نوشیدنی شراب" باشد، اگرچه محصول با استفاده از فناوری‌های کلاسیک تولید می‌شود.

همچنین باید توجه داشت که فدراسیون روسیه علاقه ای به حضور چنین محصولاتی در بازار نوشیدنی های شراب ندارد. در این راستا، مالیات غیر مستقیم بر آنها بسیار بیشتر از شراب است.

مدیرعامل این شرکت و همچنین کل مدیریت آن طی نامه هایی به وزارت کشاورزی وضعیت موجود را تشریح کردند. اکنون آنها در بالاترین سطح از این موضوع مطلع هستند و سعی می کنند تمام مشکلات پیش آمده را حل و فصل کنند.مشکلات.

کدام بهتر است: شراب یا نوشیدنی شراب؟

همانطور که در بالا ذکر شد، نوشیدنی های شراب و شراب دارای دسته های کاملاً متفاوتی از عطر و طعم هستند. اولی اشباع تر و روشن تر است. دومی نمی تواند به چنین ویژگی هایی مباهات کند. با این حال، این همه نسبی است. از این گذشته، اغلب اتفاق می افتد که یک نوشیدنی شراب گازدار یا غیر گازدار طعم بهتری نسبت به شراب سفره یا دسر دارد. اغلب این به دلیل فن آوری های تولید است. اگر یک کارآفرین تمام الزامات تولید شراب یا نوشیدنی واقعی را رعایت کند، قطعاً محصولی رقابتی خواهد داشت.

در مورد مصرف کنندگان، فریب دادن آنها بسیار سخت است. اگر رنگ های مختلف و مواد دیگر به شراب اضافه شده باشد، همیشه همراه با چوب پنبه بطری باز می شود. بنابراین، اکثر تولید کنندگان ریسک نمی کنند و فقط از مواد اولیه با کیفیت بالا برای تولید شراب و نوشیدنی شراب استفاده می کنند. به هر حال، این نام ها باید روی برچسب محصولات وجود داشته باشد. اگر کلمه "شراب" را می بینید، پس باید منتظر حضور این نوشیدنی خاص در بطری باشید. در غیر این صورت، سازنده شما را فریب داده است.