چگونه شاورما را در خانه خوشمزه و سریع درست کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شاورما (شاورما) یک غذای غذاهای شرقی است که به دلیل سرعت در تهیه، سیری و طعم عالی در بین مردم روسیه محبوبیت زیادی پیدا کرده است. به طور سنتی با گوشت بره پخته می شود. اما برای مردم اروپا، پر کردن مرغ، خوک و بوقلمون بیشتر استفاده می شود. در این حالت گوشت روی تف به صورت عمودی روی گریل پخته می شود. چنین سرخ کردنی عطر را مسدود می کند و به گوشت آبدار می دهد. تکه های آماده گوشت را با قسمت سبزیجات پر کردن، سس ها مخلوط کرده و روی نان پیتا می چینند. چنین غذایی را می توان یا در رستورانی که بدون شک گران است میل کرد و یا از دستفروشان خیابانی خرید که قطعا خطرناک است. اما اگر می دانید چگونه شاورما را در خانه درست کنید، می توانید فرآیند پخت و پز را خودتان در آشپزخانه خود تکرار کنید. این به شما امکان می دهد از کیفیت محصول مطمئن شوید. علیرغم اینکه برشته شدن گوشت روی گریل انجام نمی شود، باز هم طعم آن عالی خواهد بود. بیایید نحوه درست کردن شاورما را در خانه برای سه نفر دریابیم.

محصولات شاورما

• 500 گرم گوشت. می توانید مرغ، گوشت خوک، بره بخورید.
• لواش ارمنی یا هر نوع نازک دیگری. شما به 3 قطعه نیاز دارید
• 200 گرم از هر کدام گوجه فرنگی رسیده تازه، خیار.
• یک سر بزرگ پیاز.
• سس مایونز، رب گوجه فرنگی، سیر و سبزی (به سلیقه شما).
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. قبل از درست کردن شاورما در خانه، سس را آماده کنید. مقدار مساوی (3-5 قاشق غذاخوری) سس مایونز و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. 3-4 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. سس را به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود.
2. چیدن. گوشت را به قطعات کوچک و مستطیلی به عرض 1 سانتی متر برش می دهیم در روغن آفتابگردان سرخ می کنیم تا پوسته آن قهوه ای شود. حتی اگر به نظرتان می رسد که روغن کافی نیست، نمی توانید آن را اضافه کنید، در غیر این صورت طعم گریل کار نمی کند.



3. سبزیجات. خیار با گوجه فرنگی به قطعات کوچک بریده شده است. پیاز باید ریز خرد شود. سبزی ها را می توان در مخلوط کن خرد کرد تا یکنواخت شود یا به قطعاتی برش داد که برای خوردن راحت باشد.
4. ابتدا گوشت را روی نان پیتا قرار دهید سپس سبزیجات را. آنها را با سبزی پر می کنیم. همه اینها را با سس بریزید که به طور مساوی تقسیم می کنیم.



5. نان پیتا را به شکل رول بپیچانید. مهم است که این کار را با دقت انجام دهید، زیرا خمیر پیتا نازک است و می تواند شکسته شود.

اگر مایکروویو شمادارای عملکرد "گریل" است، سپس رول های تمام شده را می توان به مدت 10-15 دقیقه در این حالت رها کرد. این به همه مواد اجازه می دهد تا در سس خیس شوند و یک ترکیب طعم واحد را تشکیل دهند. و شاورما بدون آجیکا چیست؟ چگونه آجیکا را در خانه درست کنیم؟ بسیار ساده و خوشمزه.

دستور پخت ادجیکای تند با مواد سنتی

هنگام تهیه ادجیکا، قوانین سختگیرانه ای در مورد وزن و کیفیت مواد وجود ندارد. هر سرآشپز با تمرکز بر ترجیحات طعم خود انتخاب می کند که چه چیزی و چه مقدار اضافه کند. برای کسانی که به تازگی سعی در طبخ این غذا دارند، دستور پخت آجیکای تند برای شاورما را پیشنهاد می کنم که می توانید آن را به سلیقه خود تغییر دهید.

مواد لازم

• سیر - 6 حبه.
• فلفل سبز و قرمز تند - هر کدام 2 عدد
• ریحان، شوید، جعفری - یک دسته از هر سبزی.

همه مواد باید از دانه ها، پوسته ها، جدا کردن چوب ها از سبزی ها پاک شوند. غذا را زیر آب جاری بشویید. لازم نیست آنها را به قطعات کوچک برش دهید، فقط آنها را در مخلوط کن یا چرخ گوشت بریزید و آنها را به یک ماسه همگن تبدیل کنید. همه چیز، آجیکا آماده است. می توانید شاورما اشتها آور، لطیف و گرم را به همراه آجیکای تند و نیروبخش سر میز سرو کنید. امیدواریم همه چیز را در مورد طرز تهیه شاورما در خانه یاد گرفته باشید!