چگونه زغال سنگ را برای باربیکیو انتخاب کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای پختن کباب های خوشمزه از هیزم یا زغال کدام بهتر است؟ هیچ پاسخ واحدی برای این سوال وجود ندارد. البته، اگر زمان کافی برای این فرآیند دارید و خبره واقعی یک باربیکیو واقعی هستید، باید هیزم را انتخاب کنید. کدام یک را انتخاب کنید فقط ترجیح شماست. و اگر نکته اصلی برای شما سرعت است، اما در عین حال طعم و آبدار بودن گوشت متفاوت نیست، پس باید از زغال سنگ برای کباب استفاده کنید. فقط در اینجا باید قوانینی را برای خرید و استفاده از آنها بدانید.

بیایید دریابیم که چگونه آنها را انتخاب کنیم و چگونه زغال چوب برای کباب کردن را روشن کنیم. امروزه می توانید آنها را در پمپ بنزین ها، فروشگاه های سخت افزار و بازارها پیدا کنید. آنها در کیسه هایی با وزن های مختلف فروخته می شوند. همچنین می توانید بلافاصله یک مایع مخصوص خریداری کنید که به طور قابل توجهی روند احتراق را سرعت می بخشد. به یاد داشته باشید که آنها نباید حاوی نفت سفید یا بنزین باشند که به سادگی طعم گوشت شما را خراب می کند. همچنین توصیه می شود مخلوط آتش زا را استشمام کنید: اگر بوی الکل یا عطرهای گلی به مشام می رسد، بهتر است آن را نخرید. بهترین زغال برای باربیکیو است. فراموش نکنید که به تاریخ ذخیره سازی نگاه کنید، اگر بیش از 2 سال است، بهتر است آن را خریداری نکنید، زیراخیلی سریع می سوزد.

حالا بیایید به روند آتش‌سوزی برویم. زغال را پخش کنید و مقدار کمی مایع روی آن بریزید و کمی صبر کنید و روی آتش بگذارید. وقتی شعله ور شد به همین مقدار بیشتر اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شوند. زغال های باربیکیو را که دور لبه ها پخش می شود تقسیم کنید تا وسط آن نسوزد. به محض اینکه با خاکستر سفید پوشانده شدند، آن را برس بکشید و می توانید گوشت را بچینید.

پیشنهاد می کنم زغال های مختلف را برای باربیکیو ببرید و بهترین را انتخاب کنید. ما 3 گزینه مختلف را انتخاب می کنیم:

1. بریکت های چوب سخت

ساخته شده به شکل مکعب، به راحتی شعله ور می شود و می سوزد. اگر از مایع سبک تری استفاده می کنید، ابتدا اجازه دهید بریکت ها خیس بخورند. برای دو سری گوشت کافی است، که برای یک جشن خانوادگی کاملاً کافی است.

2. برای گریل چوب سخت

در اینجا، استفاده از مایع مخصوص برای روشن شدن ضروری است. زغال سنگ باربیکیو کوچک. برای به دست آوردن حرارت کافی، باید چندین بار مایع را اضافه کنید. این گزینه برای یک شرکت کوچک نیز مناسب است.

3. زغال چوب بلوط

اینها قطعات بزرگی هستند که روشن شدن آنها مدت زیادی طول می کشد. اما تعداد کباب ها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد، بنابراین این گزینه به ویژه برای شرکت های بزرگ است.

باقی مانده است که چند قانون مهم را در نظر بگیریم:

- وقتی مواد در حال سوختن هستند مایع را بیرون نریزید، زیرا ممکن است باعث سوختگی شود؛

- زغال سنگ کباب بسیار استگرم است، بنابراین همیشه به یاد داشته باشید که اقدامات احتیاطی را انجام دهید؛

- بریکت ها را در یک کیسه محکم در بسته در مکانی خنک که رطوبت وارد نمی شود ذخیره کنید؛

- برای احتراق سریع، زغال سنگ را با یک هرم تنظیم کنید؛

- به طور متوسط 15-20 دقیقه طول می کشد تا زغال ها مشتعل شوند و می توانید شروع به سرخ کردن گوشت کنید. همیشه به یاد داشته باشید که طعم گوشت به طور مستقیم به این بستگی دارد که آن را روی چه چیزی و چگونه سرخ کنید. بنابراین، هنگام انتخاب زغال سنگ برای باربیکیو، تمام نکات ظریف را در نظر بگیرید.