بهترین دستور العمل های پاییزی پاییزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در عصرهای طولانی اکتبر، فقط می خواهید خود را گرم کنید، خود را در یک پتوی گرم بپیچید و یک فنجان چای معطر را با یک تکه شیرینی خانگی نرم (با کدو تنبل، سیب، آجیل یا قارچ) بنوشید. این مقاله حاوی بهترین دستور العمل های پاییزی با فیل های مختلف است.

نوع قارچ

این شیرینی نرم بر اساس خمیر مایه هوادار درست می شود که با لوستر، شامپینیون و پنیر کشک خامه ای ترکیب می شود. طعم غلیظ و عطر اشتها آور سیر و ادویه جات دارد و برای مدت طولانی تازه می ماند. برای تهیه این پای شما نیاز دارید:

• 800 گرم آرد؛
• یک لیوان شیر گاو پاستوریزه؛
• 50 گرم مخمر؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• 100 گرم شکر کریستالی ریز؛
• بسته های ¾ کره با کیفیت.

از آنجایی که این دستور برای یک پای پاییزی شامل وجود یک فیل است، لیست فوق باید با وارد کردن اضافی به آن کمی گسترش یابد:

• 600 گرم پنیر خامه ای؛
• 150 گرم از هر کدام قارچ صدفی، قارچ و قارچ؛
• 100 گرم پیازتعظیم؛
• سیر، شوید، آویشن، گشنیز، جعفری، روغن ترافل و نمک.

در یک کاسه پر از شیر گرم و آب، مایه خمیر را اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه شکر و کره و آرد به آنجا ارسال می شود. همه را خوب ورز دهید و بگذارید یک ساعت و نیم بماند.

برای اینکه وقت گرانبها را هدر ندهید، باید شروع به تهیه فیلینگ کنید. قارچ های خرد شده را به یک ماهیتابه گرم شده می فرستند، با روغن چرب می کنند و همراه با پیاز خرد شده سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. سپس سرد شده و با پنیر خامه ای، نمک و ادویه مخلوط می شوند.

خمیر ور آمده را به طور مساوی کف قالبی که کمی روغن زده شده پخش می کنیم و سپس با یک لایه فیلینگ می پوشانیم و در فر می گذاریم. آنها یک پای پاییزی که عکس آن در این مقاله منتشر شده است را در دمای 160 درجه به مدت 40 دقیقه بیشتر نمی پزند. سپس با روغن ترافل معطر پاشیده می شود و با چای سرو می شود.

با سیب

شارلوت که در مورد آن صحبت خواهد شد، یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین پای های خانگی محسوب می شود. طعم دلپذیر و رایحه‌ای مشهود از سیب دارد، به این معنی که افزودنی عالی برای یک مهمانی چای خانوادگی در یک شب سرد بارانی خواهد بود. برای پخت این کیک پاییزی به: نیاز دارید

• لیوان شکر؛
• 7 سیب رسیده متوسط؛
• 5 تخم مرغ تازه؛
• 1/3 قاشق چای‌خوری نوشابه آب‌شده؛
• لیوان آرد؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی.

پروتئین ها با دقت از زرده ها جدا می شوند و به شکل کف غلیظی در می آیند و به تدریج شکر، آرد، نوشابه آبکش شده را اضافه می کنند.باقی مانده تخم مرغ نیمی از توده خامه ای به دست آمده را در قالب روغنی ریخته می شود. برش های سیب را روی آن پهن کرده و با باقی مانده خمیر پر کنید. کیک پاییزی را با دمای 180 درجه حدود 25 دقیقه بپزید. درست قبل از سرو روی آن را با پودر قند تزیین کرده و تکه تکه می کنیم.

نوع کدو حلوایی

این دسر خوشمزه طعمی غنی و رایحه میوه ای دلپذیر دارد. این برای مجالس دوستانه با یک فنجان چای قوی مناسب است. برای پخت پاییزی کدو تنبل، باید این موارد را مصرف کنید:

• 300 گرم آرد سفید خوب؛
• 100 میلی لیتر شیر پاستوریزه؛
• هر کدام 30 گرم انجیر خشک و کشمش سبک؛
• 2 سیب؛
• 300 گرم کدو تنبل؛
• 2 گلابی؛
• 60 گرم کره نرم شده؛
• ¼ قاشق چایخوری هر دارچین و جوز هندی آسیاب شده؛
• 100 گرم شکر؛
• 40 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• پوست لیمو.

شکر، ادویه جات ترشی جات، کره و روغن نباتی را به یک کاسه پر از مقدار مناسب شیر اضافه می کنند. پوست لیموی رنده شده، کدو تنبل رنده شده، کشمش بخارپز، تکه های انجیر و آرد نیز به آنجا ارسال می شود. خمیر تمام شده را به شکل روغنی ریخته و با برش های میوه می پوشانیم. پای آینده را با دو قاشق غذاخوری شکر گرانول روی آن بپاشید و در فر داغ قرار دهید. این محصول در دمای 190 درجه به مدت 40 دقیقه پخته می شود. به میل، دسر تمام شده تزئین می شودآجیل خرد شده.

پخت با سبزیجات

این پای پاییزی معطر بر پایه خمیر پنیر کوتیج درست می شود که با یک فیلینگ آبدار و خوش طعم هماهنگی کامل دارد. برای پخت آن شما نیاز دارید:

• 200 گرم کره خوب؛
• 2، 5 فنجان آرد سفید؛
• 150 گرم پنیر نیمه سفت؛
• قاشق غذاخوری شکر خوب؛
• 250 گرم پنیر دلمه دانه ای؛
• فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی رسیده، پیاز آبی و بادمجان؛
• نمک و رزماری.

در یک کاسه عمیق پنیر کوتیج، کره نرم، آرد و شکر را با هم مخلوط کنید. همه را به شدت ورز دهید و در یخچال قرار دهید. پس از گذشت حدود یک ساعت، خمیر خنک شده را با دقت کف قالب نسوز از قبل چرب شده پهن می کنیم و روی آن را با حلقه های پیاز آبی، ورقه های بادمجان، ورقه های گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خرد شده می پوشانیم. همه اینها کمی نمک زده می شود، با پنیر نیمه سفت و رزماری پاشیده می شود و سپس به فر از قبل گرم شده می فرستند. این محصول را در دمای 180 درجه به مدت حداکثر 30 دقیقه بپزید.

نسخه آلو

این دستور العمل مطمئناً عاشقان واقعی شیرینی های خانگی غیر معمول را مورد توجه قرار خواهد داد. این محصول کاملاً ترکیبی از خمیر نرم سیب زمینی و پر کردن کشک-آلو شیرین است. برای پذیرایی از خانواده و دوستان خود با یک تکه از این دسر، به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم سیب زمینی؛
• کیسه بکینگ پودر؛
• 300 گرم آرد سفید مرغوب؛
• یک کیسه وانیلین؛
• 60 گرم شکر؛
• چاییک قاشق نمک خوب؛
• 100 گرم پنیر دلمه نرم؛
• 80 میلی لیتر از هر کدام شیر پاستوریزه و روغن گیاهی.

همه اجزای فوق برای آزمایش مورد نیاز است. برای تهیه فیلینگ باید دم دست داشته باشید:

• 200 گرم خشخاش؛
• 100 میلی لیتر شیر پاستوریزه؛
• 100 گرم شکر؛
• تخم مرغ.
• 150 گرم کشک نرم تازه؛
• 6 آلو رسیده؛
• 80 گرم گردوی خرد شده.

سیب زمینی های پوست کنده را در آب نمک می جوشانند و له می کنند و خنک می کنند. سپس با آرد، بکینگ پودر، پنیر دلمه، وانیلین، شکر، شیر و روغن نباتی مخلوط می شود. خمیر تمام شده را با لایه ای به ابعاد 50x35 سانتی متر پهن می کنیم و روی آن مواد پر شده از دانه های خشخاش، شکر، زرده تخم مرغ، شیر و پنیر کوتاج گذاشته می شود. همه اینها با آجیل خرد شده پاشیده شده و به نصف بریده می شود. هر لایه خمیر را رول می‌کنیم و به شکل گرد در می‌آوریم تا چیزی شبیه حلزون به دست آید. برش های آلو بین رول ها قرار می گیرد. کیک آینده با سفیده تخم مرغ آغشته شده و برای عملیات حرارتی فرستاده می شود. با دمای 180 درجه حدود 65 دقیقه بپزید.

نوع ریواس

این دستور تهیه پای پاییزی که عکس آن را در این مقاله می توانید پیدا کنید، می تواند حتی کسانی را که از همه چیز مربوط به آشپزی دور هستند نیز تکثیر کند. برای این کار شما نیاز دارید:

• 1.5 فنجان آرد سفید خوب؛
• ¼ قاشق چایخوری هر کدام نمک خوراکی و جوش شیرین؛
• 100 گرم شکر خوب؛
• ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• 100 گرم کره نرم؛
• قاشق چایخوری پوست لیمو؛
• 120 گرم پنیر خامه ای تازه؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 250 گرم ریواس.

در یک کاسه عمیق کره نرم، پنیر خامه ای، شکر، پوست لیمو و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. جرم حاصل کاملاً با تمام مواد فله و وانیل مخلوط می شود. خمیر تمام شده به طور مساوی در کف قالب از قبل روغن داده شده پخش می شود و با تکه های ریواس تزئین می شود. دسر در دمای 180 درجه به مدت حداکثر 55 دقیقه پخته می شود.