مافین با شیر تغلیظ شده: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مافین ها مافین های کوچکی هستند که می توانید در خانه درست کنید. دستور العمل های آنها بسیار ساده است و هر مهماندار می تواند بر آنها مسلط شود. مافین با شیر تغلیظ شده یک دسر عالی در نظر گرفته می شود. این غذای لذیذ نه تنها برای نوشیدن چای خانگی، بلکه برای میز جشن نیز ایده آل است. نکته اصلی این است که تمام قوانین آماده سازی آنها را رعایت کنید.

مافین با شیر تغلیظ شده: دستور

شیر تغلیظ شده را نه تنها می توان به خمیر اضافه کرد، بلکه به عنوان پرکننده نیز استفاده کرد. دسر بسیار خوشمزه و لطیفی است. برای درست کردن این مافین ها به: نیاز دارید

1. آرد گندم - 400 گرم
2. بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
3. شیر غلیظ آب پز - 300 گرم.
4. شیر - 200 میلی لیتر.
5. شکر - 50 گرم
6. تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
7. نمک - 1 پیمانه.
8. روغن گیاهی - 50 میلی لیتر.

طرز تهیه خمیر

خب، چگونه کلوچه را با شیر غلیظ آب پز بپزیم؟ اولین کاری که باید انجام دهید این است که خمیر را ورز دهید. سخت نیست. در ظرفی عمیق آرد گندم، نمک، بکینگ پودر و شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. اجزا را مخلوط کنید. پس از آن، شما باید روغن نباتی، شیر را به خمیر وارد کنید و تخم مرغ را بزنید. همه اینها باید دوباره خوب مخلوط شوند. خمیرنباید خیلی ضخیم باشد بهتر است قوام آن را شبیه خامه ترش کنید.

پر کردن فرم ها

این مرحله بسیار مهم است. اگر قالب ها را به اشتباه پر کنید، مافین ها با شیر تغلیظ شده خیلی زیبا نیستند. برای پخت بهتر است از ظروف کوچک استفاده کنید. فرم می تواند یکپارچه و با سلول های جداگانه باشد. قبل از پر کردن باید با روغن روغن کاری شود، ترجیحاً خامه ای. بعد از آن می توانید خمیر را داخل قالب ها بریزید. نباید بیش از ¼ حجم ظرف باشد. بنابراین اندازه قالب ها باید در نظر گرفته شود.

شیر تغلیظ شده را روی خمیر قرار دهید. برای ½ قاشق چایخوری کافی خواهد بود. مقداری خمیر دیگر روی آن بریزید. در نتیجه، هر قالب باید کمی بیشتر از ½ پر شود. شایان ذکر است که در طول فرآیند پخت، کلوچه ها با شیر تغلیظ شده اندازه آنها افزایش می یابد. اگر خمیر بیشتری بریزید، شیرینی به سادگی از لبه‌های قالب بیرون می‌آید.

پخت و تزئین

مافین ها با شیر تغلیظ شده باید در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شوند. توصیه می شود فر را از قبل گرم کنید. پخت چنین دسری بیش از 25 دقیقه طول نمی کشد. می توانید با یک خلال دندان معمولی آماده بودن شیرینی ها را بررسی کنید. اگر خمیر به آن نچسبید، مافین ها آماده هستند و می توان آنها را از فر خارج کرد. برای جذاب تر جلوه دادن شیرینی می توانید آن را تزئین کنید. شکلات رنده شده، پودر قند یا آیسینگ برای این کار ایده آل هستند.

شیر تغلیظ شده را به خمیر اضافه کنید

اگر می خواهید لطیف و خوشمزه بپزیدمافین، سپس باید شیر تغلیظ شده را به خمیر اضافه کنید. دستور تهیه این دسر بسیار ساده است. برای تهیه آن، نه تنها به یک قوطی شیر تغلیظ شده نیاز دارید. بنابراین در اینجا لیستی از تمام مواد تشکیل دهنده وجود دارد:

1. آرد گندم - 200 گرم
2. شیر تغلیظ شده، ترجیحاً با طعم تافی - 350 گرم
3. خامه ترش – 100 گرم
4. آجیل – 50 گرم
5. بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
6. تخم مرغ - 2 عدد.

خمیر ورز دادن

تخم مرغ ها را باید در یک کاسه عمیق هم بزنید. نیازی به جدا کردن زرده ها از سفیده ها نیست. تخم مرغ ها را باید با لیسک خوب هم زد. این بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. پس از آن، باید شیر تغلیظ شده و خامه ترش را به ظرف اضافه کنید. همه اجزا باید دوباره زده شوند. در ظرفی جداگانه آرد گندم و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به آرامی در قسمت مایع خمیر بریزید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. نتیجه باید خمیر خیلی مایع نباشد، اما خمیر خیلی غلیظ نباشد. قوام آن باید شبیه خامه ترش باشد.

نحوه پخت دسر

وقتی خمیر آماده شد، می توانید شروع به پخت دسر کنید. ابتدا باید قالب ها را آماده کنید. آنها را باید با روغن چرب کنید و سپس با خمیر پر کنید. نباید بیش از ½ از حجم کل ظروف را اشغال کند. به خاطر داشته باشید که مافین ها در هنگام پخت منبسط می شوند. روی دسر را باید با آجیل رنده شده پاشید. برای این کار می توانید از بادام زمینی استفاده کنید.

مافین ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

چگونهخامه درست کن

در صورت تمایل می توان مافین ها را با شیر تغلیظ شده با خامه تزئین کرد. سریع و ساده آماده می شود. شما نیاز دارید:

1. کره – 200 گرم
2. خامه ترش - 200 گرم
3. قوطی شیر تغلیظ شده.

برای تهیه کرم مافین ابتدا باید کره را از یخچال خارج کنید. باید نرم بشه روغن را در ظرف عمیقی بریزید و شیر تغلیظ شده را در آن بریزید. پس از آن، مخلوط را باید با همزن بزنید. در توده به دست آمده باید خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. کرم آماده توصیه می شود به مدت یک ساعت در سرما قرار گیرد.

بعد از زمان مشخص شده می توان مخلوط را به کیسه شیرینی منتقل کرد و روی مافین ها را تزئین کرد. شایان ذکر است که برای تهیه چنین کرمی مجاز است نه تنها از شیر تغلیظ شده معمولی، بلکه آب پز نیز استفاده شود. از بالا می توانید همه چیز را با پودر چند رنگ تزئین کنید. مافین های شیر تغلیظ شده خوشمزه آماده است. این غذای لذیذ را می توان با چای، قهوه یا فقط آبمیوه سرو کرد. دسر هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.