دستور العمل نمک زدن خاویار پایک. دستور گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خوشحالیم که دوباره به شما خوانندگان عزیز و دوستداران غذاهای خوشمزه خوش آمد می گوییم. می خواهیم این مقاله را به خاویار اختصاص دهیم. هر ماهیگیر که به خود احترام می گذارد دستور نمک زدن خاویار پایک را می داند. و برای هر کس دیگری که نمی داند، خوشحال می شویم که به شما بگوییم. اگر به درستی نمک زده شود، رنگ کهربایی زیبایی خواهد داشت. محتوای کالری این محصول بسیار کمتر از کالری معمول قرمز و مشکی است. این به این دلیل است که پایک ماهی کم چربی است.

یک واقعیت جالب دیگر: همه قبلاً دستور نمک زدن خاویار پایک را می دانستند، زیرا ارزش آن از خاویار سیاه بیشتر بود و از نظر طعم به هیچ وجه کمتر از آن نبود. پنکیک با خاویار پیک یک دستور العمل کلاسیک در نظر گرفته می شد. کاملا شکننده است و عطر مطبوعی دارد.

خب، خاویار پایک چگونه تهیه می شود، چگونه آن را نمک زده و غذاهای مختلف بپزیم؟ اکنون به همه این سؤالات پاسخ خواهیم داد.

مکث سفیر

نیاز به مصرف:

• خاویار - 300 گرم؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• نمک به مزه.

ظروف:

• کاسه یا ظرف عمیق؛
• می توانم;
• کلندر;
• گاز ساده؛
• قاشق؛
• چنگال.

دستور العمل نمک زدن خاویار پایک بسیار ساده است، اما پردازش و آماده سازی کاملاً زمان بر است.

آشپزی:

1. خاویار را در ظرفی بریزید، فیلم را با چنگال سوراخ کنید. فیلم نیازی به حذف ندارد.
2. آب را بجوشانید و در ظرفی با خاویار بریزید.
3. خیلی خوب با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. فیلمی که دور چنگال پیچیده می شود باید دور ریخته شود.
4. آب را تخلیه کرده و با آب سرد جایگزین کنید. این روش را چندین بار تکرار کنید.
5. تکه های باقیمانده فیلم را با استفاده از حرکات همزن با چنگال جمع کنید.

دستور پخت نمک خاویار پایک در این مورد نیاز به فیلتر کردن دارد. برای انجام این کار:

1. محتویات کاسه را داخل قوطی بریزید.
2. با یک چنگال دسته بلند هم بزنید. تا زمانی که بیشتر خاویار جا بیفتد ادامه دهید.
3. مایع کدر را تخلیه کنید.
4. دوباره با آب سرد پر کنید و آبکش کنید و صاف کنید. این روش را تا ده بار تکرار کنید تا خاویار تمیز شود.

خشک کردن و پختن

1. یک آبکش بردارید و روی آن گاز را به صورت یک لایه صاف قرار دهید.
2. محتویات قوطی را روی آن بریزید و کمی آن را بچرخانید. در حالی که آب تخلیه می شود، دست خود را در پایین گاز نگه دارید تا فرآیند خشک شدن را کنترل کنید.
3. گسترش، همه چیز را در یک ظرف قرار دهید.
4. نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید.
5. خاویار را در شیشه ها پخش کنید، اما نه محکم.
6. به مدت 6-8 ساعت در یخچال.

به نظر می رسد چنین خاویار پایک شور بسیار خوشمزه است. دستور تهیه ترشی واقعاً بسیار پیچیده است، اما خوشمزه است. آن را امتحان کنید پشیمان نخواهید شد.

سفیر کره سریع

نیاز به مصرف:

• خاویار پایک - نیم کیلو؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.

آشپزی:

1. ماهی را تمیز کنید، شکم را باز کنید و تخمدان ها را بیرون بیاورید.
2. کیسه ها را کاملاً از پوسته ها و کثیفی ها و مخاط بشویید.
3. خاویار را از کیسه ها جدا کنید، جدا از فیلم ها. آبکشی کنید.
4. همه چیز را در یک کاسه بریزید و نمک بپاشید.
5. با چنگال کاملاً بزنید تا نمک حل شود. هم بزنید تا کف کند (حدود 20 دقیقه).
6. بیشتر روغن آفتابگردان را در آن بریزید، هم بزنید.
7. خاویار تمام شده را در شیشه ها پخش کنید و به طور مساوی روی روغن باقی مانده بریزید.
8. به مدت پنج روز در یخچال نگهداری می شود.

این دستور العمل نمک زدن خاویار پایک زمان کمتری دارد. ظرف تمام شده را می توان به عنوان پاشش روی ساندویچ استفاده کرد.

انواع مختلفی از نمک وجود دارد. ما قبلاً در مورد روش‌های پخت و پز پیچیده به شما گفته‌ایم، اما روش‌هایی نیز وجود دارند که فقط زمان نمی‌برند.

خاویار پایک: دستور پخت نمک "پنج دقیقه"

برای کسانی که توانایی خرید خاویار قرمز یا سیاه را ندارند، ترشی خاویار را با پایک پیشنهاد می کنیم. با این نمک زدن رنگ کهربایی، شکنندگی و طعم بی نظیری پیدا می کند.

نیاز به مصرف:

• خاویار - 700 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه (حدود 150 گرم)؛
• پر پیاز (یا پیاز) -بسته نرم افزاری (یک سر)؛
• یک شاخه توس یا توسکا.

آشپزی:

1. تخمدان ها را در یک شیشه و نیم قرار دهید.
2. پوست شاخه را برش دهید (به عنوان یک چنگال عمل می کند).
3. خاویار را با آن هم بزنید و فیلم ها را جدا کنید.
4. خاویار را روی کیسه پلاستیکی یا فیلم چسبناک قرار دهید. (می توانید از تخته برش پلاستیک یا شیشه نیز استفاده کنید.)
5. بقایای فیلم‌ها، خون را انتخاب کنید.
6. دوباره داخل شیشه بریزید، در حالی که شوری را کنترل می کنید، با نمک مزه دار کنید.

7. بگذارید حدود 15 دقیقه در سایه یا در یخچال با درب کاملا بسته بماند. (خاویار پایک باید دم بکشد. نحوه نمک زدن - خودتان ببینید. مواد تشکیل دهنده مقدار تقریبی نمک را نشان می دهد.)

   

8. پیاز را خیلی ریز خرد کنید. به خاویار واقعی اضافه کنید. (اگر یک قلم پیاز گرفته اید، کافی است آن را خرد کنید، در حالی که پیاز معمولی بهتر است به صورت تکه های کوچک خرد شود. همچنین می توانید این دو نوع را به نسبت 1:10 ترکیب کنید.)
9. همه چیز را با روغن آفتابگردان پر کنید.

اگر می‌خواهید روغن اسپرید داشته باشید، می‌توانید این کار را متفاوت انجام دهید. در این مورد، شما باید نه گیاهی، بلکه کره مصرف کنید. برای انجام این کار:

1. 150 گرم روی حرارت ملایم یا در حمام آب به مدت 15 دقیقه ذوب می شود.
2. خاویار ایستاده را با این جرم بریزید.
3. به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.

پس خاویار پیک ما آماده است. دستور نمک زدن در اینجا نمک بیشتری را پیشنهاد می کند، زیرا روغن نیز مقداری از آن را روی خود می گیرد. اشتهای مبارک.

پختپت

اوه، این خاویار پایک چقدر خوشمزه است! ما قبلا دستور تهیه ترشی را با عکس برای شما قرار داده ایم، نوبت به اشتراک گذاشتن دستور العمل های فوق العاده با او رسیده است.

نیاز به مصرف:

• خاویار - 1 کیلوگرم؛
• آرد نان - 6-7 قاشق غذاخوری. l.;
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• مارگارین یا کره - 50 گرم؛
• سبز - دسته؛
• نمک - به مزه؛
• فلفل به شما بستگی دارد.

آشپزی:

1. خاویار نمک.
2. سبزی را ریز خرد کنید.
3. خاویار، گیاهان، تخم مرغ، آب لیمو را مخلوط کنید. نمک و فلفل.
4. ظرف پخت را با کره یا مارگارین بمالید، با کروتون بپاشید.
5. خاویار را در آنجا قرار دهید. با کاردک صاف کنید.
6. سیب زمینی را در پوست بپزید، خنک کنید، پوست بگیرید.
7. پوره درست کنید.
8. مخلوط سیب زمینی را به طور مساوی در قالب پخش کنید.
9. بقیه کره را ریز خرد کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
10. در فر به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

پات فقط خوشمزه می شود و خاویار پایک به طرز دلپذیری روی دندان ها خرد می شود. می توان آن را روی ساندویچ پخش کرد یا به تنهایی خورد.

کیک

برای او، شما همچنین باید خاویار را نمک بزنید. شما می توانید آن را به هر شکلی که در بالا ارائه کردیم، آن را بپزید.

نیاز به مصرف:

• خاویار - 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• نان - نصف نان؛
• روغنخامه ای - 30 گرم؛
• سبز - دسته؛
• ادویه، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی:

1. نان را در شیر خیس کنید و با خاویار و پیاز از قبل نمک زده شده چرخ کنید.
2. سبزی را ریز خرد کنید.
3. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. قالب را کره بمالید و کل جرم را در آنجا قرار دهید.
5. حدود نیم ساعت در فر بپزید.

برای این دستور، بهتر است از دستور پخت نمک پنج دقیقه استفاده کنید. واقعیت این است که شما خودتان می‌توانید در نتیجه میزان نمک موجود در ظرف را کنترل کنید.

خاویار پایک: نحوه ترشی کردن، عکس

آیا می دانید تخم مرغ چیست؟ در واقع یک املت یا پنکیک ماهی است. یک غذای بسیار رضایت بخش که نیازی به نمک زدن خاویار خاصی ندارد، اما ما بهترین دستور غذا را پیدا کرده ایم که غذا را کمی نمک زده و کاملا سیر کننده می کند.

1. خاویار را از فیلم ها پاک کنید.
2. ۲ فنجان آب جوش بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. اگر سفید شد نترسید.
3. روی الک بگذارید، بگذارید آب آن کشیده شود.
4. نمک به مزه، سرکه (1 کلاهک) را اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن آفتابگردان.
5. یک ساعت بگذارید.

در طول دم کردن، می توانید شروع به پختن تخم مرغ کنید.

نیاز به مصرف:

• خاویار - 250 گرم؛
• شیر - نصف لیوان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان - به مقدار لازم؛
• ادویه، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی:

1. شیر، تخم مرغ، خاویار، ادویه جات را مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. داغماهیتابه با روغن و مخلوط به دست آمده را در آن بریزید و حرارت را به حداقل برسانید. درب را ببندید.
3. هر دو طرف را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.

همین و تمام شد. ما امیدواریم که دستور العمل های ما برای شما مفید باشد و همچنان خود و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه لذت ببرید.