شامپاین Tsimlyansk - انتخاب بسیاری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شامپاین Tsimlyansk یکی از اولین مکان ها را در بازار شراب به دلایل خوب به خود اختصاص داده است. همه ما او را خوب می شناسیم و دوستش داریم. در حال حاضر، احتمالاً در روسیه شخصی را نخواهید یافت که حداقل یک بار در زندگی خود این شراب را ننوشیده باشد.

تاریخ

این نام برگرفته از اعماق داستان ماست که خوشحالیم به شما بگوییم. یک بار پیتر اول در روستای Tsimlyansk توقف کرد. باران شدیدی می بارید، شب بود و چرکاسک دورتر بود. کلمنوف قزاق با پادشاه ملاقات کرد. او فکر می کرد که آن افسر معمولی، بدون اینکه تشخیص دهد، با شاه در مورد دستورات او بحث کرد. صبح روز بعد، پیتر اول در مورد اینکه واقعاً کیست گفت و در مورد تاکستان های شگفت انگیزی که در خارج از کشور دیده بود گفت. او به تنهایی چند تاک کاشت و کل تاریخ رشد از اینجا شروع شد. در آغاز قرن نوزدهم، حدود 30 هزار درخت انگور در حال رشد بودند، زیرا آب و هوا این امر را مساعد می کرد. انگور از کشورهای مختلف آلمان، مجارستان، ایران و غیره وارد می‌شد.

اکنون این منطقه مهد تولید شراب دان محسوب می شود.

کارخانه و شراب

این کارخانه حتی در دوران پوشکین به رویدادهای اجتماعی کمک می کرد، در سال 2014 دویست و بیست و هشتمین سالگرد خود را جشن گرفت. شامپاین Tsimlyansk و دیگرانشراب های گازدار زینت نمایشگاه ها و مسابقات هستند. آنها جوایز را می برند و طرفداران بیشتری پیدا می کنند.

معروف ترین شراب در میان شراب ها "Tsimlyansk Sparkling" یا "Kazachka" است. او جوایز زیادی به اعتبار خود دارد. این شامپاین بر اساس فناوری جداگانه ای از انگور سیاه Plechistik و Tsimlyansky ساخته شده است. فرآیند دم کردن در طول دهه‌ها کامل شده است و شامل روش‌های اصلی جدید است که به شامپاین پیچیدگی و طعم خاصی می‌دهد.

تکنولوژی های آزمایش شده

کل راز در این واقعیت نهفته است که انگور در اواخر - در ماه اکتبر - برداشت شده است. در این مرحله، توت ها تا حدی خشک می شوند یا به عبارت صحیح تر، پژمرده می شوند. کل محصول را در آلونک ها یا زیر سوله ها می گذاشتند و تا آخر آبان ماه بیشتر پژمرده می شد تا سرما فرا رسید. محتوای قند در طول چنین ذخیره سازی تا 35-40٪ می شود. پس از آن انگورها را روی رنده آسیاب می کردند (قبل از آن از تکنولوژی فشردن در کیسه های مخصوص استفاده می شد). توت های رنده شده را در یک دیگ باز گذاشته، آنقدر هم زدند تا پالپ شروع به تخمیر کرد و به همین ترتیب رها شد. شامپاین Tsimlyansk، قبل از رسیدن به آمادگی، بسیار آهسته تخمیر شد و متوقف شد، تخمیر کامل نشد. شراب شیرین در بشکه ها ریخته شد و تا ماه مارس ذخیره شد تا اینکه شفاف شد. پس از آن، بطری و چوب پنبه شد. گردن هر بطری را با سیم یا ریسمان می بستند و در رزین فرو می کردند. شامپاین Tsimlyansk را به صورت ایستاده در گودال هایی ذخیره می کردند که مخصوصاً حفر شده بودند و بطری ها را یکی روی دیگری قرار می دادند و لایه هایی ازکاه و خاک در آنجا برای بار دوم تخمیر شد و با افزودن شکر و دی اکسید کربن متوقف شد. در حال حاضر، البته، شامپاین، شراب، کنیاک با استفاده از تجهیزات مدرن که از فناوری های پیشرفته استفاده می کنند ساخته می شوند.

شامپاین Tsimlyansk. قیمت و توزیع

در حال حاضر، فروشگاه های رسمی در بسیاری از شهرها وجود دارد. هر سال فهرست شهرها بزرگ می شود و حتی در خارج از کشور نیز پخش می شود. همه اینها فقط به این دلیل اتفاق می افتد که شراب سازان سنت های چند صد ساله تولید را رعایت می کنند. شامپاین Tsimlyansk به دلیل طعم منحصر به فرد و قیمت نسبتا پایین خود مشهور است. تاکستان های خود این شرکت فرصتی برای گسترش تولید فراهم می کند.

گونه های انگور مورد استفاده در تولید شراب های گازدار عاشق خود می شوند و تأثیر فراموش نشدنی را بر خریدار می گذارند. شامپاین Tsimlyansk طعمی نرم و سبک دارد. قیمت از کم تا متوسط متغیر است، به طوری که برای خریداران با بودجه های مختلف مقرون به صرفه می شود. به عنوان مثال، ارزان ترین آنها 150-200 روبل، و گران ترین، انواع نخبه، تا 5000 روبل هزینه دارد. برای یک بطری بیش از 70 درصد از زنان و دختران شراب های گازدار را ترجیح می دهند و نیمی از مردم به انواع شیرین تر آن تمایل دارند. طبیعت های لطیف شامپاین Tsimlyanskoe را ترجیح می دهند. خانم‌ها نظراتی بیش از چاپلوس درباره او می‌گذارند.