دراژه شکلاتی یک غذای لذیذ مورد علاقه بسیاری از شیرینی ها است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

افراد زیادی در دنیا هستند که نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنند. در واقع، شما به ندرت با شخصی برخورد می کنید که از خوردن یک آب نبات خوشمزه یا سایر خوراکی ها امتناع کند.

رویای دندون شیرین

برای مثال، دراژه شکلاتی شیرینی مورد علاقه بسیاری از مردم است. و این تعجب آور نیست، زیرا این محصولات از نظر اندازه کوچک هستند و با شکل گرد مشخص می شوند. علاوه بر این، داروها و ویتامین ها حتی به شکل مشابه تولید می شوند. به هر حال، نام این غذای لذیذ از کلمه فرانسوی به معنای "قرص" گرفته شده است.

سطح رویی دراژه شکلاتی بافتی صاف و براق دارد. یکی از این آب نبات ها مستقیماً از بدن و چندین لایه پیچ در اطراف تشکیل شده است. بدن خود از توده های آب نبات از انواع مختلف، از میوه های خشک، آجیل، میوه های شیرین شده یا داروها ساخته شده است. خرطومی در تابه های روکش مخصوص با خیساندن متناوب تمام بدن در آن ساخته می شودشربت شکر و ملاس و همچنین با زدن پودر قند.

روش تهیه محصولی مانند دراژه شکلاتی

این قبیل شیرینی ها را معمولاً می توان از مغزها، به ویژه بادام زمینی، کشمش یا گل ختمی تهیه کرد. گرمایش و سرمایش می تواند به مشاهده بصری تغییر فاز (انتقال از جامد به مایع و بالعکس) کمک کند. کل فرآیند تولید در ابتدا ساده به نظر می رسد، اما در واقع، در اینجا از فناوری های کاملاً پیچیده استفاده می شود. بنابراین، حتی با یک نوسان جزئی دما، ممکن است نشست نامطلوب دراژه رخ دهد و اگر رطوبت کافی یا زیاد در اتاق وجود نداشته باشد، ممکن است درخشش براق در نتیجه بدتر شود.

روش تولید دراژه در دیگ های مخصوص انجام می شود، بدنه در اینجا قرار می گیرد و سپس توده شکلات. با هم زدن مداوم، لعاب به طور مساوی روی سطح بدن پخش می شود. این چرخش تا رسیدن به ضخامت مطلوب شکلات ادامه می یابد. پس از آن، دراژه های به دست آمده با براق شدن پردازش می شوند که به لطف آن این شیرینی ها ظاهر براق بسیار زیبایی دارند.

مراحل آشپزی

دراژه شکلاتی در صورتی که تمام قوانین و تکنولوژی تهیه آن را رعایت کنید کاملا در دهان شما ذوب می شود. با این حال، با وجود ویژگی های پیچیده آماده سازی آن، این محصول می تواند به طور مستقل ساخته شود. برای این شما نیاز دارید:

• نصف فنجان شکلات چیپسی؛
• خامه به طعم؛
• برای انتخاب: آجیل، بادام زمینی، کشمش و گل ختمی؛
• تابه باوزن سنگین؛
• سینی پخت مسطح;
• ورق های کاغذ واکس شده.

بنابراین، باید تمام مراحل را که به شرح زیر است به درستی انجام دهید. هنگام استفاده از بادام زمینی، ابتدا این مغزها را از وسط نصف کنید. در این حالت کشمش یا گل ختمی مورد استفاده باید کاملاً کوچک باشد. سپس ورق های کاغذ موم شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. بعد از آن، شکلات چیپسی ها را در تابه آماده شده بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. در این صورت، باید پس از هر فاصله کوتاه، مخلوط را هم بزنید. این کار برای اینکه شکلات به تابه نچسبد لازم است. در همین مرحله امکان ریختن خامه وجود دارد.

بعد از آن به هم زدن ادامه دهید تا شکلات کاملا آب شود. سپس باید شکلات ذوب شده از قبل آماده شده را به کمک قاشق روی سطح سینی فر بریزید و یک جزء اضافی (ماده) را روی مخلوط قرار دهید و در فری که با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و آن را در آنجا نگه دارید. 10-15 دقیقه. این برای اطمینان از اینکه مواد (آجیل، بادام یا کشمش) به طور یکنواخت در شکلات پوشانده شده است.

در مرحله آخر باید دراژه شکلاتی را داخل لعاب در جای خنک (یخچال) قرار دهید تا کاملا خنک شود. معمولا زمان تقریباً یک ساعت است. پس از آن با استفاده از چاقو باید هر آجیل یا کشمش به دست آمده از این طریق را بدست آورید. البته، شکل ایده آل به چنین دراژه ای کار نخواهد کرد، زیرا در خانه تجهیزات لازم وجود ندارد، اما همچنان می توانید از شیرینی های حاصل لذت ببرید.

به طور کلی، در دنیای مدرن تعداد زیادی از انواع این شیرینی ها وجود دارد. انواع دراژه های شکلاتی امروزه در قفسه ها با قنادی به چشم می خورد. به شکل شیرینی های گرد کوچک با سطح صاف و براق ارائه می شود.

امروزه تعداد زیادی از انواع این محصول وجود دارد. بدن آن در دیگ های مخصوص با شکلات، شربت با پودر یا با کریستال های ریز شکر پردازش می شود. بنابراین، در فروشگاه ها و فروشگاه ها، انواع مختلفی از اشکال و انواع دراژه ها اغلب یافت می شود. این یک خوراکی در شکلات و انواع دراژه های شکلاتی به شکل بادام و توپ های با روکش شکر و بسیاری دیگر از شیرینی های مشابه است.