سس دلمه خامه ترش: دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دلما یک غذای شرقی محبوب است که از برگ های انگور پر شده با سبزیجات یا گوشت چرخ کرده درست می شود. بعد از اضافه کردن سس تند، داغ سرو می شود. در انتشار امروز، ما به طور مفصل چندین دستور العمل ساده برای سس برای دلمه خامه ترش را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

با نعناع

این سس سفید همه کاره به خوبی با دلمه جفت می شود تا طعم آن را افزایش دهد. از این رو در میان زنان خانه دار شرقی از محبوبیت خاصی برخوردار است. برای تهیه آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم خامه ترش غلیظ تازه.
• 2 حبه سیر.
• نصف دسته شوید و پیاز پر.
• ساقه نعناع و نمک.

به دلیل اینکه این سس حاوی یک ماده نیست که نیاز به گرم کردن داشته باشد، تهیه آن بیش از ده دقیقه طول نمی کشد. ابتدا باید خامه ترش را درست کنید. آن را به سادگی به یک کاسه عمیق منتقل می کنند و سپس نمک می زنند و با سیر که از طریق مطبوعات رد می شود، اضافه می کنند. در مرحله آخر سس تقریبا آماده استمخلوط با سبزی خرد شده و نعناع خرد شده. همه اینها برای مدت کوتاهی اصرار می شود و سپس با دلمه سرو می شود.

با کفیر و گیاهان

این سس غلیظ و نسبتاً تند طعم بسیار جالب و عطر شگفت انگیزی دارد. بنابراین، آن را به طور ایده آل مکمل رول کلم شرقی از برگ های انگور است. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 50 گرم خامه ترش تازه غیر ترش.
• 250 میلی لیتر کفیر.
• 100 گرم سبزی شوید.
• 2 حبه سیر.
• نمک و فلفل آسیاب شده.

تهیه چنین سسی برای دلمه از خامه ترش بسیار ساده است. ابتدا باید شوید را انجام دهید. شسته، له می شود و با سیر له شده و خامه ترش ترکیب می شود. همه اینها فلفل زده، نمک زده، با مقدار مناسب کفیر رقیق شده و با همزن یا همزن هم می زنند.

با خیار و لیمو

سس خامه ترش برای دلمه که بر اساس فناوری توضیح داده شده در زیر تهیه می شود، طعم کمی ترش، بافت غلیظ و عطری فوق العاده تازه دارد. برای ایجاد آن، استفاده از خیارهای جوان مطلوب است، زیرا سبزیجات قدیمی با پوست سفت پوشیده شده و با دانه های درشت پر شده اند. برای تهیه این سس به: نیاز دارید

• 200 گرم خامه ترش چرب غیر اسیدی.
• 200 گرم خیار تازه با پوست نازک.
• 50 گرم گشنیز سبز.
• پوست یک لیموی متوسط.
• نمک و فلفل آسیاب شده.

باید فرآیند را با تهیه خیار شروع کنید. آنها در زیر شیر آب شسته می شوند، خشک می شوند، از هر چیز غیر ضروری آزاد می شوند و با یک رنده خوب پردازش می شوند. جرم حاصل کمی استنمک زده و برای مدت کوتاهی کنار آن برداشته می شود. بعد از حدود ده دقیقه، آب از آن گرفته می شود و با گشنیز خرد شده و خامه ترش ترکیب می شود. همه اینها فلفل زده، نمک زده، با پوست لیمو خرد شده تکمیل شده و مخلوط می شوند. برای اینکه سس تمام شده قوام غلیظی پیدا کند، نه آب میوه، بلکه پوره خیار را به آن اضافه کنید.

با پیاز سبز

این یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه سس دلمه خامه ترش است. این فقط از سه ماده تشکیل شده است و فرآیند ایجاد بیش از پنج دقیقه طول نمی کشد. برای دریافت آن نیاز دارید:

• 200 گرم خامه ترش چرب غیر اسیدی.
• دسته پیاز سبز.
• نمک (به سلیقه).

ابتدا باید با پیاز پر مقابله کنید. زیر آب جاری کاملاً شسته می شود، تکان داده می شود و خرد می شود. سپس آن را در یک کاسه عمیق، که در آن از قبل خامه ترش وجود دارد، ریخته می شود. همه اینها کمی نمک زده و کاملاً هم زده می شوند.

با زیره

این سس غلیظ و بسیار معطر برای دلمه خامه ترش ترکیبی موفق از محصولات تخمیری شیر، ادویه جات و گیاهان است. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 250 میلی لیتر کفیر تازه با هر محتوای چربی.
• 50 گرم خامه ترش غلیظ بدون اسید.
• ½ قاشق چایخوری زیره.
• نمک، دانه فلفل سیاه و شوید.

ابتدا باید با ادویه ها مقابله کنید. نمک، دانه فلفل سیاه و زیره را کاملا در هاون آسیاب کرده و سپس با شوید خرد شده به آن اضافه کنید. همه اینها را در یک کاسه، که در آن خامه ترش رقیق شده با کفیر وجود دارد، ریخته می شود و خوب مخلوط می شود.

Sماست طبیعی

این سس دلمه تهیه شده از خامه ترش و سیر دارای قوام یکنواخت و نسبتاً غلیظ و طعم دلپذیر لیمو است. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 300 میلی لیتر ماست پر چرب بدون شیرینی.
• 600 گرم خامه ترش غیر ترش پرکالری.
• 200 گرم خیار تازه.
• 8 حبه سیر.
• 2 لیمو.
• نمک و فلفل آسیاب شده.

خامه ترش با ماست ترکیب می شود و سپس با آب لیموی تازه فشرده، خیار رنده شده و سیر له شده تکمیل می شود. همه اینها فلفل، نمک، کاملا مخلوط شده و به یک کاسه زیبا منتقل می شود. قبل از سرو، سس باید اصرار شود تا زمان آن را داشته باشد که به عطر همه مواد آغشته شود.

با گشنیز و شوید

سس دلمه خامه ترش که طبق دستور زیر تهیه می شود حاوی مقدار زیادی سبزی تازه و حداقل ادویه تند است. بنابراین، می توان آن را با خیال راحت نه تنها به مسن ترها، بلکه به لذیذهای در حال رشد نیز ارائه داد. برای دریافت آن نیاز دارید:

• 250 گرم خامه ترش چرب غیر اسیدی.
• دسته شوید تازه و گشنیز.
• سیر و نمک (به سلیقه).

ابتدا باید سبزی ها را انجام دهید. آن را شسته، تکان داده و با یک چاقوی تیز خرد می کنند. سپس با خامه ترش و سیر از دستگاه پرس رد شده ترکیب می شود. همه اینها کمی نمک زده، مخلوط می شوند و به یک کاسه زیبا منتقل می شوند.