پای با توت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای مدت طولانی وجود پای روی میز ضامن رفاه بود، بنابراین از کودکی به دختران پختن آن را آموختند. برای مدتی ارزش چنین شیرینی هایی حتی از نان نیز بیشتر بود و امروزه نیز محبوبیت خود را از دست نداده اند. اخیراً در میز خانه بسیاری از زنان خانه دار می توانید به طور فزاینده ای پایی با انواع توت ها یا میوه ها پیدا کنید. طعمی عالی، ظاهری زیبا و رایحه ای لطیف دارد و همچنین حاوی انواع ویتامین ها و ریزمغذی ها است، بنابراین هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است. باید گفت که دومی ها علاقه زیادی به خوردن آن با خامه، شسته شده با کمپوت یا چای تازه دارند.

پای با انواع توت ها سرشار از دستور العمل است، زیرا گزینه های زیادی برای پر کردن و خمیر وجود دارد. انواع توت ها مانند توت، زغال اخته، زغال اخته یا انگور فرنگی برای پخت پای باز استفاده می شود، در حالی که گیلاس، تمشک و توت فرنگی در بسته (اغلب پف دار) استفاده می شود.

بیایید به چند دستور العمل در مورد نحوه پخت پای توت نگاه کنیم.

پای کنیاک گیلاس

مواد لازم: دویست گرم کره، ششصد گرم آرد، سه زرده، صد گرم شکر، نصف لیوان خامه ترش، یک بسته بیکینگ پودر، یک قاشق غذاخوری نشاسته. فیلینگ: هفتصد گرم گیلاس، دویست گرم شکر، دو قاشق غذاخوری کنیاک.

اول از همه باید خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، کره نرم شده و با آرد مالیده می شود. زرده ها را با شکر زده، خامه ترش، آرد با کره، نشاسته، بکینگ پودر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید و در جای سرد چهل دقیقه بگذارید.

در همین حین قیمه را آماده کنید. برای این کار آلبالو را با شکر مخلوط می کنند.

بعد از زمان خمیر به دو قسمت (نابرابر) تقسیم می شود. یک بزرگ به شکل روغنی گذاشته شده است، طرفین را درست می کند، گیلاس ها را در بالا قرار می دهند، با کنیاک پاشیده می شوند. سپس خمیر باقیمانده به دو نیمه مساوی تقسیم می شود ، از یکی یک شبکه روی پای درست می کنند و از دومی - یک گوش که در امتداد لبه های محصول وصل می شود. شیرینی ها به مدت چهل دقیقه در فر قرار می گیرند.

کیک با انواع توت ها

مواد لازم: زغال اخته نیم کیلو، دویست گرم شکر، دو پیمانه آرد، یک عدد تخم مرغ، یک زرده، دویست گرم کره، یک کیسه وانیل.

توت ها را شسته، با شکر پاشیده و به مدت یک ساعت می گذارند. در این فاصله دو قاشق غذاخوری شکر، وانیل، کره نرم شده، آرد را به تخم مرغ و زرده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

خمیر تمام شده را به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار می دهیم سپس یک چهارم آن را کنار می گذاریم و بقیه را پهن می کنیم و به صورت چرب می گذاریم و لابه لای آن ها می شود. در بالاتوت ها را بریزید و با خمیر باقیمانده بپوشانید و یک شبکه از آن درست کنید. این محصول به مدت چهل دقیقه پخته می شود.

پای با پنیر و انواع توت ها

مواد لازم: 70 گرم کره، 150 گرم بیسکویت، 230 گرم پنیر چرب، 1 قاشق غذاخوری وانیل، 4 قاشق غذاخوری پودر قند، 300 گرم خامه ترش، 3 پیمانه آلبالو، گیلاس 8 عدد. مربا.

خرده های بیسکویت را با کره از قبل ذوب شده مخلوط کرده و خوب مخلوط کرده و در قالب قرار داده و به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار می دهیم.

در همین حین پنیر کوتیج را هم زده و پودر قند و وانیلین را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط می کنیم. خامه ترش را نیز با همزن می زنیم تا شکل خود را حفظ کند، سپس به کشک اضافه می کنیم. مخلوط به دست آمده را در قالب (روی خرده نان) گذاشته و دوباره به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار می دهیم.

بعد از زمان، گیلاس را روی یک لایه خامه ترش پهن می کنند و با مربای توت می ریزند. پای توت آماده است.