پخت با توت فرنگی: دستور العمل برای کیک، پای و پای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

توت فرنگی های روشن و بسیار اشتها آور یکی از اولین مواردی هستند که در کلبه تابستانی خود ظاهر می شوند. توت فقط برای چند هفته خوشایند است و در این مدت باید زمان کافی برای پختن شیرینی ها و دسرهای بیشتری داشته باشید. با توت فرنگی، هر غذای لذیذی معطر، خوش طعم و از همه مهمتر زمان بسیار کمی برای پختن آن خواهد بود. خودتان ببینید.

دسرهای آسان و سریع

1. توت فرنگی با پنیر، خامه و گردو یکی از روش های معروف خوردن توت در فصل تابستان است. در صورت تمایل، آجیل را می توان با پسته جایگزین کرد و روی آن را با شکلات ذوب شده اضافه کرد.
2. کرم هوا. برای تهیه آن فقط نصف لیوان شکر، 800 گرم توت، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، 400 میلی لیتر شیر سرد شده و 3 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید.
3. پنکیک با سس توت. برای تهیه فیلینگ باید شکر را در کره حل کنید و توت فرنگی های له شده را اضافه کنید. پنکیک ها را با سس شیرین بمالید، بپیچید و سرو کنید.

Pie

دستور پخت با توت فرنگی از خمیر شور با فیلینگ خامه ترش:

1. 300 گرم توت ها را بشویید و روی الک بگذارید.
2. تهیه خمیر: 100 گرم کره را آب کنید. نصف لیوان شکر را در تخم مرغ ها (2 عدد) بریزید و با همزن بزنید تا سفید شود و در روغن بریزید. یک بسته بیکینگ پودر را با 350 گرم آرد مخلوط کرده و با هم زدن مداوم مواد خشک را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید. محصول نیمه تمام ماسه باید نرم باشد.
3. تهیه سس: 2 عدد تخم مرغ و 200 گرم خامه ترش و 50 گرم شکر را با همزن بزنید. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد بزنید و روند را ادامه دهید تا یکدست شود.
4. محصول نیمه تمام ماسه ای را با رول باز کرده و به قالب منتقل کنید (توصیه می شود با کناره های بلند).
5. توت ها را به طور مساوی پخش کنید و روی سس خامه ترش بریزید.
6. پای توت فرنگی را در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۴۰ دقیقه بپزید. پس از آماده شدن، شعله را خاموش کنید و ظرافت را در حالت گرم قرار دهید تا خنک شود.

دستور پخت خمیر پفکی آسان

طرز پخت:

1. 300 گرم توت شسته و نصف شده.
2. بسته پفک را یخ زده و به شکل مستطیل درآورید و در امتداد لبه ها برش بزنید و وسط آن را با ۲ قاشق غذاخوری چرب کنید. ل مربا.
3. با احتیاط نصف توت ها را روی آن قرار دهید و 50 گرم شکر قهوه ای بپاشید.
4. داخل قیمه را با نوارهای خمیر ببندید و به زیبایی به شکل قیطان در بیایید. محصول نیمه تمام را با زرده روغن کاری کنید.
5. کیک لایه ای توت فرنگی را در فر با دمای 190 oC به مدت 30 دقیقه بپزید.

هنگام آشپزی، استفاده از شکر قهوه ای، نه سفید، به شدت توصیه می شود. در نتیجه، کیک های خانگی ترد با طعم کاراملی مشخص می شوند.

دستور پخت بیسکویتکیک توت فرنگی

ظرافت عالی با اشباع توت و لعاب پروتئینی. پخت و پز زمان زیادی نمی برد و نتیجه یک کیک بیسکویتی بدون خامه خواهد بود.

برای تهیه یک دسر خوشمزه نیاز دارید:

• بسته بندی وانیلین؛
• نصف فنجان پودر قند؛
• 280 گرم توت فرنگی؛
• 20 گرم کره؛
• لیوان شکر؛
• رنگ ژل قرمز یا صورتی؛
• 5 تخم مرغ.

طرز تهیه کیک اسفنجی توت فرنگی:

1. سفیده ها را با هم زدن به یک کف کرکی تبدیل کنید، شکر را در قسمت هایی اضافه کنید و جرم را به یک قوام متراکم تبدیل کنید.
2. سپس 4 زرده را یکی یکی بزنید و شکر وانیل را اضافه کنید. این به مخلوط یک رنگ زرد روشن می دهد.
3. آرد را تکه تکه وارد کرده و محصول نیمه تمام بیسکویت را داخل قالب بریزید.
4. در دمای 180 oC به مدت 35 دقیقه بپزید.
5. توت ها را با پودر مخلوط کرده و با مخلوط کن هم بزنید. پوره توت فرنگی را از طریق الک بپزید.
6. توده توت را در یک سرنگ قنادی بریزید و آن را در خرده بیسکویت بریزید. خیس کنید تا زمانی که پر کردن توت تمام شود.
7. پروتئین باقی مانده تخم مرغ را با پودر رنده کرده و در دو ظرف تقسیم کنید. رنگ را به یکی تزریق کنید.
8. سطح بیسکویت را با مایه ی سفید پر کنید و بلافاصله رنگ صورتی (قرمز) را با قاشق پخش کنید. از خلال دندان برای ایجاد رگه استفاده کنید.
9. بعد از 5 دقیقه روی شیرینی های خوشمزه با توت فرنگی "چاپ می شود" و می توانید تزئین کیک را با تکه های توت شروع کنید.

Ichigo Daifuku

اگر برای یک ژاپنی این فقط یکی از انواع کیک برنجی پر شده با توت فرنگی است، پس برای یک اروپایی "Ichigo daifuku" یک دسر غیر معمول است. آشپزی را امتحان کنیم؟

چه چیزی نیاز دارید؟

• 8 توت فرنگی؛
• 100 گرم آرد برنج (چسبندگی زیاد)؛
• 160ml آب؛
• بسته خمیر لوبیا Tsubuan adzuki;
• 1/2 قاشق غذاخوری. شکر؛
• نشاسته.

طرز پخت:

1. خمیر لوبیا را ورز دهید تا یکدست شود.
2. توت فرنگی را با مخلوط پخش کنید.
3. آرد را با شکر، آب بریزید، روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 30 ثانیه در مایکروویو حرارت دهید.
4. جرم (موچی) را با هم مخلوط کنید و آن را به مدت 2 دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید. در پایان زمان سریع هم بزنید.
5. نشاسته را روی میز بریزید.
6. هنگامی که موچی سفت شد، آن را روی یک سطح گرد و غبار قرار دهید و تا جایی که ممکن است بکشید.
7. تقسیم کنید و توت فرنگی ها را در مرکز آن در خمیر قرار دهید.
8. خمیر را از همه طرف سفت کنید تا به شکل یک توپ درآید.
9. دسر ژاپنی را به یخچال بفرستید تا ببندد.

مافین

در ادامه شرح دستور پخت با توت فرنگی، نمی توان از این دسر سهمیه اشاره نکرد. کاپ کیک های کوچک خیلی راحت درست می شوند و انتظار هیچ سورپرایز ناخوشایندی را نداشته باشید. به شدت دستورالعمل ها را دنبال کنید، و همه چیز درست می شود.

آنچه شما نیاز دارید:

• 200 گرم خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری. آرد؛
• بسته بندی بکینگ پودر؛
• 200 گرم شکر؛
• 60ml روغن؛
• 100 گرم توت فرنگی؛
• تخم مرغ.

طرز پخت:

1. توت برش خورده.
2. همه مواد خشک را با هم ترکیب کنید.
3. تخم مرغ را با شکر در یک کاسه بزنید. وقتی مایه پفکی شد، داخل روغن بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
4. مخلوطی از مواد خشک را معرفی کنید. مخلوط کردن.
5. تکه های توت فرنگی را اضافه کنید.
6. 2/3 قالب را با خمیر پر کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بفرستید (190 oC).
7. تکمیل دستور پخت توت فرنگی، تزئین مافین با پودر قند خواهد بود.

شارلوت

در این پای فوق العاده می توانید نه تنها از سیب، بلکه از توت نیز استفاده کنید. نوع توت فرنگی معمولاً در فصل رسیدن - در ژوئن و جولای - تهیه می شود. اما اگر واقعاً یک دسر تابستانی می‌خواهید، می‌توانید آن را با منجمد جایگزین کنید.

آنچه شما نیاز دارید:

• 3 تخم مرغ؛
• 70 گرم کره؛
• 2/3 خیابان. شکر؛
• یک مشت توت فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• پودر تزئینی؛
• 1/2 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه.

دستور پخت توت فرنگی:

1. قبل از اینکه دانه های شیرین کاملا حل شوند، شکر را با تخم مرغ هم بزنید.
2. روغن پخت و پز از قبل نرم شده را به توده کرکی اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. جوش شیرین را با آرد بپاشید. خمیر را با حرکات ملایم از پایین به بالا ورز دهید تا توده تخم مرغ ته نگیرد.
4. توت‌ها را که از ساقه‌ها جدا شده‌اند قرار داده و محصول نیمه‌تمام آرد را در قالب بریزید.
5. به مدت نیم ساعت با دمای 180 oC. بپزید.
6. قبل از سروشارلوت توت فرنگی را با پودر بپاشید.

آشپزی در آرام پز

این دستور به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. زمان صرف شده حداقل است و نتیجه شگفت انگیز است.

آنچه شما نیاز دارید:

• 0.5 قاشق چایخوری روغن نباتی؛
• 400 گرم توت تازه؛
• نمک و وانیل هر کدام یک پیمانه؛
• 100 گرم کره؛
• نیم بسته بکینگ پودر؛
• تخم مرغ;
• نصف لیوان شیر.

نحوه پخت شیرینی با توت فرنگی در آرام پز:

1. نمک را داخل آرد بپاشید.
2. شکر و کره را با همزن بزنید تا سفید شود سپس تخم مرغ را با همزن بزنید.
3. در وانیل بریزید. توده را با همزن یا همزن کاملاً مخلوط کنید و در شیر بریزید.
4. در ادامه روند، آرد را اضافه کنید.
5. توت نصف شده.
6. کاسه یونیت آشپزخانه را با روغن پخت و پز چرب کنید و محصول نیمه آماده آرد را داخل آن بریزید. صاف کردن.
7. نیمه های توت فرنگی را روی آن پخش کنید.
8. حالت پخت، تایمر را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

پای با توت فرنگی

پیشنهاد می کنیم از خمیر غلیظ کیک های خانگی درست کنید که برای آن نیاز دارید:

• 250 میلی لیتر شیر ولرم.
• 500 گرم آرد.
• 4 قاشق غذاخوری. ل روغن ها.
• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر.
• 2 عدد تخم مرغ.
• 100 گرم کره.

برای تهیه فیلینگ پای توت فرنگی تازه به: نیاز دارید

• 2 قاشق چایخوری نشاسته.
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر.
• 400 گرم توت.

طرز پخت:

1. حل کنیدمقدار لازم مخمر در شیر، 2 قاشق غذاخوری وارد کنید. ل ارد. با حوله بپوشانید و نیم ساعت گرم نگه دارید.
2. تخم مرغ ها را بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کنید.
4. بعد از ورز دادن خمیر را با دستمال بپوشانید.
5. بعد از 10 دقیقه داخل روغن نباتی بریزید و ورز دهید تا روغن پخت کاملاً جذب خمیر شود.

فیلینگ را آماده کنید: توت ها را به 3-5 قسمت برش دهید و با نشاسته و شکر بپاشید.

شلینگ محصولات:

1. خمیر را به طناب های متعدد بغلتانید و تکه تکه کنید.
2. هر کدام را به شکل کیک در آورید.
3. کمی فیلینگ در وسط قرار دهید و محصولات را قالب بزنید.
4. پای ها را روی سینی پخت آماده شده قرار دهید. با حوله بپوشانید.
5. بعد از 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی با 200 oC.
6. در صورت تمایل، پای های آماده را می توان با پودر پاشید.

توصیه! قبل از فرم دادن، پر کردن توت را آماده کنید.