توت شراب چیست؟ توت شراب در میان میوه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

میوه انجیر جنوبی اغلب انجیر نامیده می شود. این یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده متعلق به جنس فیکوس است. از این رو نام دیگر انجیر - fig.

تاریخچه پیدایش توت شراب

طبق عهد عتیق، آدم و حوا از میوه درخت ممنوعه معرفت خیر و شر خوردند و پس از آن از بهشت بیرون رانده شدند. در نسخه خطی باستانی نام دقیقی از درخت و میوه هایی که توسط اجداد نسل بشر خورده شده است وجود ندارد. اما طبق یکی از افسانه ها آنها انجیر بوده اند. آدم و حوا از برگ درخت انجیر جامه ای برای خود ساختند تا شرمشان را بپوشانند.

آیا کسی نام انجیر در تلمود یهودی را می داند؟ در کتاب مقدس شرح درختی است که عسل و شیر بر زمین تراوش می کند. این گیاه را درخت انجیر می نامند و میوه آن درخت انجیر است.

مشخص است که مردم بیش از پنج هزار سال است که انجیر کشت شده را پرورش می دهند. در ابتدا درختان انجیر در قسمت غربی آسیا رشد کردند و از آنجا در سواحل دریای مدیترانه گسترش یافتند. سپس درخت انجیر از طریق دریا به سایر کشورهای جنوبی مهاجرت کرد. در حال حاضر، این گیاه به طور گسترده در مناطق گرم و آفتابی کشت می شود: کشورهامدیترانه، هند، آسیای مرکزی، قفقاز، کریمه، کالیفرنیا. بیش از چهارصد نوع انجیر شناخته شده است.

در واقع، انجیر طعمی واقعاً بهشتی دارد - نرم، نسبتاً شیرین، با رنگ ترش خفیف. توت شراب تمام قدرت خورشید سخاوتمندانه جنوب را جذب می کند و با آب زمین پر می شود. درخت انجیر دو بار در یک فصل برداشت می شود.

انجیر چیست

درخت انجیر تا ده متر ارتفاع دارد و تاجی پهن با برگهای گرد بزرگ دارد. میوه های انجیر شبیه کیسه های نرم کوچک پر از دانه های کوچک هستند. رنگ توت ها ممکن است بسته به نوع درخت متفاوت باشد. انجیرهایی از سایه های سفید، زرد، قرمز، بنفش، قهوه ای وجود دارد. پوست انجیر نرم و مخملی است. میوه رسیده حدود پنجاه گرم وزن دارد و به راحتی در کف دست شما قرار می گیرد.

از نظر بیولوژیکی، انجیر یک میوه نیست. در واقع این یک سیکونیوم است - نوعی پوسته که در داخل آن تعداد زیادی گل کوچک وجود دارد. برای بارور کردن آنها، زنبورهای کوچک در سیکونیوم مستقر می شوند. یک انجیر بالغ پر از میوه های ریز به نظر می رسد.

میوه انجیر به چه شکلی خورده می شود

انجیر میوه ای بسیار لطیف و لطیف است که حمل و نقل را به خوبی تحمل نمی کند. اگر توت ها را به شکل نارس (مانند موز) بردارید، به دلیل طعم تند غیرممکن خواهد بود. انجیر نمی تواند برسد - آنها به سادگی پوسیده می شوند.

شراب چیستتوت، زمانی کاملاً مشخص می شود که میوه های رسیده درخت انجیر در معرض نگهداری طولانی مدت قرار گیرند. در داخل انجیر، فرآیند تخمیر بسیار سریع آغاز می شود و آن را به یک توت شراب واقعی تبدیل می کند. بنابراین، بیشتر مردم با طعم انجیر تازه آشنا نیستند.

کسانی که به اندازه کافی خوش شانس هستند که در تابستان از مناطق گرمتر بازدید کنند، می توانند از میوه های خوشمزه انجیر لذت ببرند. آنها به طور کامل بدون کندن پوست خورده می شوند. قوام توت ها لطیف و نرم است. میوه های درخت انجیر بیشتر به صورت میوه های خشک، مربا، کنسرو یا کنسرو استفاده می شود.

ترکیب شیمیایی توت های شراب

قدرت و مقاومت بدن انسان را پروتئین و قند می دهد که مقدار آن در میوه های خشک به بیش از 75% می رسد.

وجود مواد معدنی - پتاسیم، آهن، مس، فسفر، منیزیم، کلسیم، روی - فرآیندهای متابولیک بدن را افزایش می دهد. توت شراب دفاع ایمنی را تقویت می کند، به ساخت و حفظ بافت استخوانی کمک می کند و از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.

ویتامین های A، C، PP، K، گروه B به عادی سازی فرآیندهای بیوشیمیایی بدن و محافظت در برابر بسیاری از بیماری ها کمک می کنند. انجیر خشک و تازه حاوی ماده بسیار ارزشمندی به نام فنل است. این یک آنتی اکسیدان است که به محافظت فعال سلول ها در برابر اکسیداسیون کمک می کند. مصرف منظم انجیر خشک می تواند خطر ابتلا به سرطان را تا هفتاد درصد کاهش دهد.

درمان با میوه انجیر

انجیر از دیرباز در طب عامیانه به عنوان شناخته شده استداروی طیف وسیع به عبارت دیگر، عملاً چنین بیماری هایی وجود ندارد که میوه شگفت انگیز توت شراب نتواند از آن کمک کند.

افرادی که از بیماری های قلبی و عروقی رنج می برند حتماً انجیر خشک را وارد برنامه غذایی روزانه خود کنند. پتاسیم و قند موجود در انجیر به مقدار زیاد، فعالیت قلبی را تنظیم می کند، فشار خون را کاهش می دهد و از تورم جلوگیری می کند.

خواص ادرارآور و ملین خوب توت شراب به افراد مبتلا به بیماری های مختلف معده، روده، کلیه کمک می کند. انجیر قادر است دما را در گلودرد، بیماری های تنفسی و ذات الریه کاهش دهد. با سرفه های طولانی و مداوم، انجیر بخارپز شده در شیر داغ به خوبی کمک می کند.

توت شراب دارای تعداد بسیار زیادی از خواص مفید است. در میان میوه های گیاهان دیگر، نمی توان میوه هایی را یافت که به اندازه انجیر از نظر فیسین غنی باشند. افزایش محتوای یک آنزیم مفید و همچنین یون های پتاسیم باعث رقیق شدن خون می شود که از ترومبوز عروقی جلوگیری می کند و فشار خون را عادی می کند.

به ویژه وجود اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 در انجیر که برای عملکرد کامل مغز و سیستم عصبی انسان ضروری است، قابل توجه است. این حقیقت مختص گیاهان است.

در طب عامیانه نه تنها از میوه ها، بلکه از برگ درخت انجیر نیز به طور فعال استفاده می شود. توجه شده است که دمنوش تهیه شده از توده سبز به ترمیم موهای از دست رفته و جلوگیری از ریزش مو کمک می کند. جوشانده برگ انجیربه شکل شستشو، کمپرس، لوسیون استفاده شود.

اثر مثبت بر بدن انسان

فواید انجیر برای سلامتی انسان بدون شک بسیار زیاد است. در یک توت شراب تازه، حداکثر غلظت مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین ها. جنگجویان باستان وقتی به یک سفر طولانی می رفتند انجیر خشک می بردند. میوه ها به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارند می توانند خیلی سریع افراد را سیر کنند.

برای تقویت بدن پس از بیماری های سخت، استرس های جسمی و روحی شدید، خوردن غذاهای پرکالری بسیار مهم است. انجیر خشک و خشک یک میوه مغذی عالی است. برای افراد مسن، انجیر به بازیابی قوای از دست رفته کمک می کند، انرژی می دهد و خلق و خو را بهبود می بخشد. مواد پکتیک موجود در توت شراب یک پیشگیری خوب از تصلب شرایین است.

موارد منع مصرف انجیر

وقتی انجیر خشک می شود، میوه ای شیرین و شیرین است. توت شراب در منوی بیماران مبتلا به دیابت بسیار نامطلوب است. محتوای کالری بالای میوه های خشک برای افراد دارای اضافه وزن مفید نخواهد بود. از میوه های انجیر و کسانی که زخم معده دارند غذا نخورید. همچنین مصرف انجیر در صورت وجود سنگ کلیه یا کیسه صفرا منع مصرف دارد.

انجیر در آشپزی

Wineberry یک خوراکی خوشمزه است که می توان آن را به تنهایی خورد یا در انواع غذاهای آشپزی استفاده کرد.

انجیر خشک به شکل له شده برای افزودن به موسلی، غلات، نوشیدنی های شیر تخمیر شده و پنیر دلمه مفید است. انجیر طعم نان را بهبود می بخشدپودینگ و کاسرول.

ترکیب انجیر خشک یا خشک با فرآورده های گوشتی دودی به غذاها طعم خاصی می بخشد. میوه انجیر را می توان در سس شیرین و ترش خورش داد و با گوشت، مرغ یا ژامبون سرو کرد.

هنگام استفاده از انجیر با پنیرهای سفت و مغزها، ترکیبی عالی از طعم و ترکیبی از خواص مفید وجود دارد. طعم یک املت تخم مرغ پخته شده با چند تکه انجیر برای خوش‌خوراک‌ها بسیار غیرعادی به نظر می‌رسد.

و البته، شما نمی توانید بدون انجیر شیرین در تهیه انواع دسرها: بستنی، کیک، ژله، شیرینی. کمپوت، ژله، مربا یا مربا طعم فوق العاده ای دارند. و چه شراب خوبی از انجیر رسیده است!