مربای سیلت سوئدی: دستور العملی برای همه انواع توت ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدام یک از ما مربا دوست نداریم؟ همه ما به چرخش های مادربزرگ عادت کرده ایم. اما تعداد کمی از ما با مربای سیلت سوئدی آشنایی داریم. امروز سعی خواهیم کرد در مورد فناوری تهیه آن، از کدام انواع توت ها و بهترین روش طبخ آن بیشتر بیاموزیم.

راز مربای سوئدی

به علاوه فناوری پخت این است که ویتامین های موجود در توت ها و رنگ آنها حفظ می شود.

یکی دیگر از مزیت های مربای سیلت سوئدی نسبت به مربای ما این است که می توان آن را هم از انواع توت های تازه و هم از انواع توت های منجمد تهیه کرد. این به شما امکان می دهد آپارتمان را با بانک ها شلوغ نکنید و در تمام طول سال از غذاهای شیرین تازه لذت ببرید. سیلت از هر توت ساخته می شود. تفاوت فقط در مقدار شکر است، زیرا میوه ها از نظر طعم و مزه با یکدیگر تفاوت قابل توجهی دارند.

مربای سیلت سوئدی. بدون دستور العمل نگهداری

همانطور که در بالا ذکر شد، می توان آن را از انواع توت های یخ زده و تازه تهیه کرد. بنابراین، می توانید هر میوه ای را که در دسترس شماست مصرف کنید. برای 1 کیلوگرم، لازم است حدود 800 گرم شکر گرانول تهیه شود. اگرچه همه چیز به این بستگی دارد که کدام توت ها را انتخاب کرده اید و چقدر آنها را انتخاب کرده ایدترش.

بنابراین، بیایید شروع به تهیه مربای سیلت سوئدی کنیم. توت ها را در هر ظرفی که دارید بریزید و روی آتش بگذارید. نیازی به افزودن شکر یا آب نیست. توت ها در آب خود جوشانده می شوند. مهمتر از همه، آتش قوی را روشن نکنید. همه چیز باید به حداقل پخته شود. وقتی اولین برآمدگی ها را روی سطح دیدید، توت ها را حدود 15 دقیقه دیگر بجوشانید. فقط در این صورت می توانید شکر اضافه کنید. مهمتر از همه، فراموش نکنید که قبل از این آتش را خاموش کنید. شکر را هم بزنید تا کاملا حل شود. در عین حال سعی کنید همه توت ها دست نخورده باقی بمانند.همین، مربا آماده است. می توان آن را در بانک ها گذاشت. می توانید هر دو را در جای گرم و سرد نگهداری کنید.

سیلت توت فرنگی

برای تهیه سیلت - مربای توت فرنگی سوئدی - به حدود نیم کیلوگرم شکر نیاز داریم. اگر توت شیرین است، شاید کمتر. محاسبه بر اساس 1 کیلوگرم توت فرنگی است.

مربا طبق طرح استاندارد تهیه می شود. اما وقتی توت ها را می گذارید تا بجوشد، ابتدا باید آن ها را ورز دهید تا آب آن خارج شود. در غیر این صورت، ممکن است بسادگی بسوزند.

قبل از اینکه توت را روی اجاق بگذارید، باید آن را آماده کنید. توت فرنگی ها باید از دم پاک شوند و مرتب شوند. سپس خوب آبکشی کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب آن گرفته شود. فقط پس از آن ما آن را به ماهیتابه می فرستیم.

اگر در حال تهیه گل و لای برای زمستان هستید، ابتدا شیشه ها و درب آن ها باید استریل شوند.

وقتی مربا آماده شد آن را در شیشه ها بریزید و با کلید مخصوص سفت کنید.در صورت تمایل می توان آب لیموی تازه را اضافه کرد. بر اساس 1 کیلوگرم توت فرنگی - یک قاشق غذاخوری آب لیمو. بافت سیلت شبیه مربا است زیرا بافتی ژله مانند دارد.

سیلت - مربای انگور فرنگی سوئدی

سیلت انگور فرنگی بهتر است با توت تازه درست شود. بر خلاف سایرین، انگور فرنگی طعم خود را در هنگام انجماد از دست می دهد، اگرچه ویتامین ها را حفظ می کند. فناوری تهیه سیلت انگور فرنگی با استاندارد آن تفاوتی ندارد. در صورت تمایل، مویز از هر رنگی را می توان به توت ها اضافه کرد. در این صورت برای یک کیلوگرم توت به همان کیلوگرم شکر نیاز داریم.

فراموش نکنید که انگور فرنگی را از غلاف و دانه ها جدا کنید. هنگام تهیه این مربای سوئدی می توان نعنا اضافه کرد. اما فقط بعد از حل کردن شکر در انگور فرنگی.

نعناع طراوت می بخشد و طعم گل و لای با طعم های جدید می درخشد.

این مربا را می توانید در شیشه ها ببندید یا می توانید بلافاصله آن را بخورید. در هر دو حالت طعم غذا بدون تغییر باقی می ماند.

سیلت نارنجی

سیلت پرتقال سوئدی مانند مربای توت آسان و سریع است. علاوه بر پرتقال، می توانید لیموترش یا لیمو را اضافه کنید. فقط در این صورت برای این واقعیت آماده باشید که مصرف شکر به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

برای تهیه آن به 3 عدد لیمو به همین تعداد پرتقال نیاز داریم. برای این مقدار مرکبات یک کیلوگرم شکر می گیریم. اگر سیلت تند می خواهید، یک چوب دارچین به آن اضافه کنید ووانیل.

پرتقال و لیمو پوست کنده می شوند. همچنین مطلوب است که تمام دانه ها را از میوه ها بدست آورید، در غیر این صورت سیلت تلخ می شود. مرکبات را برش دهید و آب آن را بگیرید. حدود 15 دقیقه روی آتش می گذاریم در مدتی که پرتقال و لیمو در آب خودشان می جوشند می توانید روی آنها چوب وانیل و دارچین بگذارید. قبل از افزودن شکر، چوب های ادویه باید جدا شوند.

در مرحله بعد شکر را حل کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید و در شیشه های آماده بریزید. آنها را با کلید می پیچانیم و برمی گردانیم و در جای گرمی قرار می دهیم. پس از خنک شدن شیشه ها، آنها را در مکانی قرار دهید که بیشتر نگهداری شوند.

سیلت تمشک

سیلت تمشک سوئدی با استفاده از فناوری مشابه توت فرنگی یا پرتقال ساخته می شود. تنها چیزی که هر کدبانو می تواند با آن آزمایش کند مواد تشکیل دهنده آن است. شما می توانید آنها را هر طور که دوست دارید ترکیب کنید. به هر حال، لازم نیست چنین مقدار شکری که در دستور غذا ذکر شده است قرار دهید. برخی به ازای هر کیلوگرم توت 300 گرم شکر اضافه می کنند و از طعم آن راضی هستند.

در اینجا می توانید این کار را با تمشک انجام دهید. توت ها را می شوییم. آن را روی دستمال کاغذی به خوبی خشک کنید. می توانید در آبکش بگذارید، بگذارید آبکش شود.

بعد، یک کیلوگرم تمشک را به تابه بفرستید. با قاشق باید کمی توت را فشار دهید تا آب آن جاری شود. و آنها را در آب خودشان بجوشانید تا شروع به جوشیدن کنند. بعد از اینکه 15 دقیقه دیگر بجوشد و خاموش کنید. AT300 گرم شکر گرانول را به توت اضافه کنید و هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند.

باور کنید، با توجه به اینکه تمشک خود توت ترش نیست، طعم آن عالی خواهد شد، بنابراین نیازی به ریختن شکر زیادی در آنها نیست. علاوه بر این، طبق استاندارد: توت را در کوزه ها قرار دهید، بچرخانید. و تمام، تمام شد.

سالم و خوشمزه. سیلت گیلاس

هنگام دم کردن سیلت گیلاس چندین تفاوت وجود دارد.

هنگام تهیه انواع توت ها، باید دانه ها را فشار دهید، اما در عین حال سعی کنید آن را کامل نگه دارید. گیلاس می تواند مقدار کمی آب آزاد کند که برای جوشاندن آن در آب خودش کافی نیست. در این مورد، در طول پخت و پز، باید دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. برای یک کیلوگرم گیلاس، حداقل 700 گرم شکر دانه ای لازم است. پس از جوشیدن توت، حداقل نیم ساعت لجن گیلاس را بپزید. به محض اینکه شکر آب شد، بلافاصله محتویات تابه را در شیشه ها بریزید.

در ضمن، مزیت دیگر سیلت نسبت به مربای معمولی ما این است که می توان آن را در کاسه ها ریخت و در فریزر گذاشت. در واقع، شما یک توت یخ زده دریافت می کنید که نه تنها خوشمزه خواهد بود، بلکه تمام خواص مفید خود را نیز حفظ می کند. بسیاری ممکن است بگویند، آنها می گویند، چرا توت را در این مورد بجوشانید، اگر فقط می توانید آن را منجمد کنید. اما موضوع این است که چنین عددی با گیلاس کار نمی کند. هر کس آن را منجمد کرد، می داند که پس از یخ زدایی، خوب است از آن فقط برای پخت کمپوت استفاده شود، زیرا شکل خود را از دست می دهد و فقط ترش باقی می ماند.اسمک.

پس از آزمایش کردن نترسید.

گل و لای از همه انواع توت ها

همانطور که قبلاً فهمیدید ، چنین سیلتی طبق فناوری معمول فقط با افزودن انواع توت ها تهیه می شود. بیشترین چیزی که یک مهماندار باید بداند، اگر حداقل یک بار در زندگی خود چنین مربای درست کرده باشد، این است که هنگام تهیه مربای سیلتا سوئدی از همه انواع توت ها، باید بتوانید آنها را به درستی ترکیب کنید.

به عنوان مثال، شما نباید گیلاس را با مویز ترکیب کنید، زیرا برای تهیه چنین مربای به مقدار زیادی شکر دانه ای نیاز است، در غیر این صورت خطر ترش شدن را دارید. در مورد مرکبات، ترکیب لیموترش و لیمو نیز می‌تواند، به زبان ساده، گزینه‌ای سودمند باشد.

و بقیه، هیچ محدودیتی برای تخیل شما وجود ندارد.

بررسی

البته ما به دستور مربای استاندارد عادت کرده ایم و گل و لای می تواند خیلی ها را هشدار دهد. اما با حداقل یک بار تهیه آن، دیگر نمی توانید چنین فناوری را رد کنید. اولا، خیلی ساده تر از چیزی است که ما به آن عادت کرده ایم، و ثانیا، توت ها طعم معمول خود را حفظ می کنند.

اگرچه بسیاری از زنان خانه دار روسی زبان که در سوئد زندگی می کنند ادعا می کنند که گل و لای با چیزی که ما به آن عادت کرده ایم تفاوتی ندارد. اما با این حال، بهتر است یک بار آن را بپزید و امتحان کنید و سپس نتیجه بگیرید.