مربای توت فرنگی بدون جوشاندن توت: دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تابستان زمان خوبی است که همه در آن آرامش دارند و از زندگی لذت می برند. اما نه باغبان. کسانی که باغ سبزی دارند در تمام فصل در آنجا کار می کنند و از گیاهان مراقبت می کنند تا در پاییز محصول زیادی حاصل شود. برای حفظ تمام سبزیجات و میوه ها، بسیاری از آنها به طور فعال از حفاظت استفاده می کنند. معمولاً زمان برداشت در اواخر اوت - اوایل سپتامبر می رسد، اما برخی از محصولات در ابتدای تابستان نیاز به پردازش دارند، به عنوان مثال، توت فرنگی. معطر و شیرین است و در خرداد می رسد. در زیر در مورد فواید محصول صحبت خواهیم کرد و دستور تهیه مربای توت فرنگی بدون جوشاندن توت را ارائه خواهیم داد.

توضیحات گیاه

توت فرنگی ها بوته های کوچکی هستند با برگ هایی با لبه دندانه دار. در جلوی میوه‌ها ابتدا گل‌های سفید کوچک با هسته زرد ظاهر می‌شوند که بعداً توت‌ها رشد می‌کنند.

دوره گلدهی گیاه حداکثر 3-4 هفته طول می کشد و سپس توت فرنگی های شیرین قرمز به تدریج ظاهر شده و می رسند. زمان باردهی بیشتر تیرماه است. در سال های به خصوص گرم با اوایل بهار، بوته هاگلدهی را از اردیبهشت شروع کنید و تا اوایل ژوئن به میوه دهی کامل کنید.

گیاه نیاز به مراقبت دقیق دارد تا محصول غنی باشد. جمع آوری سریع توت های رسیده بسیار مهم است، زیرا نه تنها مردم، بلکه حشرات نیز می خواهند با آنها جشن بگیرند. بهترین گزینه فریز کردن توت فرنگی یا تهیه مربا است. اما چگونه می توان تمام ویتامین ها را ذخیره کرد؟ بهترین دستور مربای توت فرنگی بدون توت جوشان است.

فواید توت فرنگی

فهرست کردن تمام فواید این توت زودرس به یک کتاب کامل نیاز دارد! توت ها حاوی ویتامین های A، B، C، E و K هستند.

توت فرنگی تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد. در اینجا سلامت لثه و حال روده و معده است. ثابت شده است که آب توت به پیشگیری از بیماری پریودنتال کمک می کند و در زمان بهبودی گاستریت مفید است.

باید به بیماری های قلبی عروقی توجه ویژه ای شود. به سادگی هیچ دارویی و پیشگیری کننده بهتر از توت فرنگی وجود ندارد. اسید فولیک اثر مفیدی بر قلب و سیستم گردش خون به طور کلی دارد.

علاوه بر میوه ها، از برگ های این گیاه برای مصارف دارویی نیز استفاده می شود. جوشانده، تنتور درست کنید. داروهای طبیعی و رایگان از نظر خواص از بیشتر داروها پیشی می گیرند.

مواد لازم

برای استفاده از میوه ها در هر زمان از سال و حفظ تمام خواص مفید آنها، بهتر است مربای توت فرنگی را برای فصل زمستان درست کنید. بدون جوشاندن انواع توت ها، طعم آن تقریباً تازه باقی می ماند و عطر آن قوی تر می شود.

به محصولات زیر نیاز داریم:

• توت فرنگی. از آنجایی که عملیات حرارتی وجود نخواهد داشت، باید توت های تازه تری انتخاب شوند. اولاً، این امر خطر تخمیر را کاهش می دهد و ثانیاً توت های قوی ظاهراً در شیشه ها بسیار زیباتر به نظر می رسند.
• قند. پودر باید به نسبت 1/2 اضافه شود. یعنی اگر 2 کیلوگرم توت فرنگی را فرآوری کنید، 1 کیلوگرم شکر لازم است.
• آب. نسبت - برای 500 گرم شکر 1/4 فنجان آب. فقط در صورتی استفاده می شود که خوراک با شربت شکر تهیه شود (گزینه 2).

می توانید مربای توت فرنگی وحشی را بدون جوشاندن توت ها درست کنید. چنین میوه هایی همیشه بسیار معطر هستند. وقتی در زمستان یک شیشه را باز می‌کنید، بلافاصله خاطرات یک تابستان گرم ظاهر می‌شود.

برخی از آزمایشگران لیمو را به خوراکی های توت فرنگی اضافه می کنند. ترشی را می افزاید و شیرینی بیش از حد را از بین می برد. به ازای هر 1 کیلوگرم توت، 1 لیمو اضافه کنید.

آشپزی (بدون جوشاندن شربت)

این گزینه بسیار ساده است و نتیجه فراتر از همه انتظارات است.

• توت فرنگی ها را مرتب کنید، تمام دمنوش ها، برگ ها و سایر زباله ها را از هر توت جدا کنید، سپس چندین بار زیر آب جاری به خوبی بشویید. خیس نکنید! اگر نمی‌خواهید میوه‌ها شکل خود را از دست بدهند و پخش نشوند، این قانون ضروری است.
• ظرفی بردارید تا همه توت فرنگی ها جا شوند. شروع به پخش توت ها در یک لایه یکنواخت کنید، سپس به مقدار زیاد با شکر بپاشید. سپس دوباره توت فرنگی و دوباره شکر. لایه ها را ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند.
• ظرفیت با آیندهمربا را به مدت یک روز در جای خنک (برای جلوگیری از تخمیر) قرار دهید. در این مدت توت فرنگی آب می دهد که در تعامل با شکر به شربت یاقوت تبدیل می شود.
• توده را در شیشه های از قبل شسته شده و استریل شده پخش کنید. بپیچید و در مکانی خلوت بگذارید.

در زمستان، مربا به جای شیرینی و کلوچه برای چای مفید است. یک محصول طبیعی همیشه طعم بهتری دارد، به خصوص اگر خانگی باشد.

آشپزی (با شربت)

تفاوت با گزینه اول این است که توت فرنگی را شکر نمی پاشند بلکه با شربت آب پز می ریزند. اولین مورد بدون تغییر باقی می ماند، و سپس پخت و پز متفاوت است.

• شکر را به آب اضافه کنید، خوب هم بزنید تا دوغاب شکل بگیرد. سپس روی آتش بگذارید و بپزید تا شربتی بدون لنز به دست آید. نکته اصلی این است که بیش از حد نوردهی نکنید، 2-3 دقیقه کافی است.
• توت ها را در یک کاسه فلزی بزرگ بریزید و روی شربت بریزید. در جای خلوت قرار دهید تا خنک شود. وقتی آب توت برجسته شد، به پختن ادامه دهید.
• روش "پخت شربت - افزودن به توت ها - خنک شدن" را دو بار دیگر انجام دهید. مربای توت فرنگی بدون جوشاندن توت ها نباید خیلی غلیظ باشد. به خاطر داشته باشید که با سرد شدن غلیظ می شود.
• توده را در شیشه های استریل شسته شده پهن کنید، گرد کنید و در جای از پیش آماده شده قرار دهید تا خنک شود.

چگونه ذخیره کنیم؟

هر دو دستور غذابه نظر بسیار خوب با این حال ، می توان اولی را کم انرژی تر نامید ، اما دومی به شما امکان می دهد تا محصول لطیف تر و مایع تر را به دلیل این واقعیت که توت ها تمام آب خود را رها نکردند ، بدست آورید. مربای توت فرنگی بدون توت جوشان نظرات مثبتی دریافت می کند.

شیشه های خوراکی ها باید در مکانی تاریک و خنک نگهداری شوند. افرادی که در یک خانه خصوصی زندگی می کنند مجبور نیستند به این فکر کنند که جای خالی را کجا بگذارند، زیرا، به عنوان یک قاعده، آنها یک زیرزمین دارند. با این حال، دوستداران حفاظت با آپارتمان گاهی اوقات باید با فضای ذخیره سازی هوشمندانه عمل کنند.

در برخی از آپارتمان ها، چیدمان یک اتاق ابزار کوچک را فراهم می کند. معمولا پیشخوان ها و زباله های غیر ضروری در آنجا قرار می گیرند. چرا آن را با چند قفسه تجهیز نمی کنید و شیشه ها را در آنجا قرار نمی دهید؟ یک ایده عالی که اتاق را تزئین می کند و فضای ذخیره سازی را اضافه می کند.

اگر اتاق جداگانه ای وجود ندارد، می توانید حفاظت را در قفسه ها یا کابینت ها قرار دهید. در دمای اتاق، شیشه‌های مربای توت‌فرنگی خوب نورد شده و بدون توت‌های جوشانده ذخیره می‌شوند.

نکات آشپزی

برای لذت بردن بیشتر از نگهداری و خوشمزه تر کردن غذاها، باید به نکات زیر گوش دهید:

• اگر عاشق جاهای خالی هستید و همیشه آنها را انجام می دهید، ظروف مخصوص آشپزی بخرید. کف آن ضخیم تر از یک خورش معمولی است، به همین دلیل، گرما به طور مساوی توزیع می شود. حجم را به سلیقه خود انتخاب کنید.
• شکر وانیل را به شیرینی های شیرین اضافه کنید. چیز زیادی لازم نیست، کافی است1-2 قاشق وجود خواهد داشت. این ماده طعم شیرین خاصی به غذا اضافه می کند و آن را حتی خوشمزه تر می کند.
• مربا بهتر است در شیشه های کوچک، حداکثر 0.5 لیتر توزیع شود. اولا، آنها زیباتر از ظروف بزرگ به نظر می رسند. ثانیا، احتمال هدر رفتن بیشتر دارو به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.