آماده سازی گلابی خانگی: چند دستور العمل ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

میوه گلابی حاوی عناصر کمیاب مفید، کاروتن، اسیدهای آلی، تانن ها و ویتامین ها است. استفاده از آنها در تغذیه بالینی توصیه می شود. اما افسوس که این میوه برای مدت کوتاهی ذخیره می شود. بنابراین، ما به شما توصیه می کنیم که از گلابی جاهای خالی درست کنید. آنها را می توان خشک، نگهداری و برای مربا، کمپوت، میوه های شیرین، مارمالاد و غیره فرآوری کرد. برای تهیه گلابی از گلابی به میوه های بالغ، سفت و سالم نیاز دارید. در اینجا چند گزینه وجود دارد.

تهیه گلابی خانگی

کمپوت

مواد اصلی:

• گلابی (یک کیلوگرم)؛
• شکر دانه ریز (1.5 کیلوگرم)؛
• اسید سیتریک؛
• آب (3/4 فنجان)؛
• وانیل شکر.

فرآیند آشپزی

گلابی ها را بشویید. یک قابلمه بردارید، آب بریزید، شکر را اضافه کنید. آتش بزنید. سپس گلابی ها را بگذارید (می توانید میوه را کامل یا نصف کنید). به جوش بیاورید. ده دقیقه روی حرارت کم بپزید. بعد گلابی ها را در شیشه ها می ریزیم. شربت پخت و پز. از آبی که گلابی ها پخته شده استفاده می کنیم. اسید سیتریک و شکر وانیل را اضافه کنید. ما آشپزی می کنیم. چگونهبجوشانید، بانک ها را پر کنید. پانزده دقیقه استریل کنید و رول کنید. بعد، از گلابی‌هایی مانند مربا و ژله استفاده کنید.

مربا

مواد اصلی:

• گلابی (یک کیلوگرم)؛
• شکر (یک کیلوگرم)؛
• آب (لیتر).

فرآیند آشپزی

گلابی رسیده سفت مصرف کنید. آنها را کاملا بشویید. پوست و دانه ها را جدا کنید. میوه را به صورت ورقه ای برش دهید. تابه ای می گیریم، آب می ریزیم، گلابی می ریزیم و شکر را اضافه می کنیم. شش دقیقه بلانچ کنید. خنک می شویم. بعد گلابی ها را در قابلمه بریزید و شربتی که میوه در آن بلانچ شده بود بریزید و آب بیشتری اضافه کنید. آتش زدیم. بپزید تا گلابی ها سبک شوند. سپس برش ها را روی بانک ها می چینیم. با شربت پر کنید. لطفا توجه داشته باشید: داغ! با درب ببندید. بیایید پاستوریزه کردن را شروع کنیم. اگر شیشه های نیم لیتری را انتخاب کردید، بیست دقیقه و یک لیتر را برای نیم ساعت استریل کنید.

ژله

مواد اصلی:

• شکر (یک کیلوگرم)؛
• آب لیمو؛
• دارچین;
• گلابی (یک کیلوگرم).

فرآیند آشپزی

گلابی رسیده را می گیریم. بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید. سپس میوه را به هشت قسمت برش دهید. یک قابلمه می گیریم، آب می ریزیم. گلابی ها را بپزید تا نرم شوند. روی یک ورق تمیز دراز بکشید. برش ها را با قاشق خرد کنید. آب فرار را در یک کاسه جمع کنید. سپس شکر، دارچین و آبلیمو را به آن اضافه کنید. مخلوط را در یک کاسه بریزید و به جوش بیاورید. فراموش نکنید که کف را از بین ببرید. بجوشانید تا ژله شروع به غلیظ شدن کند. چگونه بررسی کنیم؟ اگر غلیظ شد روی نعلبکی بیندازیدژله آماده است سپس آنها را با شیشه های داغ پر کنید. با یک درب بپوشانید و رول کنید. همانطور که می بینید، درست کردن چنین گلابی هایی در خانه بسیار آسان است.

گلابی در آب خود

مواد اصلی:

• گلابی (500 گرم)؛
• شکر (750 گرم)؛
• اسید سیتریک.

فرآیند آشپزی

گلابی را بشویید و پوست بگیرید. برش می دهیم. محکم در شیشه ها بسته بندی کنید. دو قاشق غذاخوری شکر و اسید سیتریک را در آن بریزید. شیشه ها را استریل می کنیم و سپس درب آن را جمع می کنیم.

از این میوه می توان برای تهیه سس نیز استفاده کرد. بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم.

سس گلابی

مواد اصلی:

• گلابی (پنج تکه)؛
• شکر (لیوان).

فرآیند آشپزی

گلابی ها را کاملا بشویید. سپس در یک قابلمه آب به مدت پانزده دقیقه بجوشانید. میوه ها را از طریق آبکش پاک می کنیم. سپس توده را در یک لگن قرار می دهیم، شکر گرانول را اضافه می کنیم. بگذارید به جوش بیاید و پنج دقیقه دیگر بپزید. کاملا هم بزنید. سس را در شیشه ها بریزید. با درب بپوشانید و پاستوریزه کنید. پیچیدن قوطی ها.

گلابی های گلابی که برای زمستان درست کردید کمک خوبی به سیستم ایمنی بدن می کند. از این گذشته، این میوه ها بسیار مفید هستند. آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند.