پیتزا خانگی گوشتی. چند دستور العمل ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ما این غذا را با تحویل در خانه سفارش می دهیم - اکنون پیتزافروشی ها زیرساخت نسبتاً توسعه یافته ای دارند: پیک غذا را مستقیماً به درب خانه می آورد. اما اینجا فقط یک مشکل وجود دارد: علیرغم کیفیت بالای محصولات و مطابقت با استانداردهای اروپایی، برخی از طرفداران غذاهای ایتالیایی هنوز پر کردن پیتزا را با مواد رویه ناکافی می دانند (از سری "آنها می توانستند برای این نوع پول بیشتر بگذارند"). بنابراین در این مورد، یک گزینه عالی پیتزای گوشتی خانگی است. در اینجا می‌توانید به اندازه‌ای که صلاح می‌دانید تاپینگ وارد کنید، و در نهایت، غذای مورد علاقه‌تان را «تا سیری» بخورید.

پیتزا گوشت برای خانه

خب، اما به طور جدی، پختن یک محصول رقابتی در خانه کاملاً امکان پذیر است، به خصوص که دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. و می توانید گوشت و مرغ و بوقلمون و گوساله و خوک و سوسیس های مختلف را به مواد اضافه کنید. هر چیزی که روح می خواهد. و می توانید انواع گوشت ها را در انواع مختلف درست کنیدگوشت دودی - فقط انگشتان خود را لیس بزنید! به طور خلاصه، گزینه های زیادی برای پر کردن وجود دارد. آشپزی را امتحان کنیم؟

پیتزا گوشت. دستور تست

اما ابتدا باید خمیر را درست کنیم - پایه ای برای غذای ما. البته می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید: در هر سوپرمارکتی چندین گزینه پیدا خواهید کرد. اما با دستان خودتان جالب تر است. بنابراین، خمیر پیتزا نازک است.

مواد لازم (برای یک پیتزای استاندارد به قطر 30 سانتی متر): 175 گرم آرد، 125 میلی لیتر آب گرم، یک قاشق بزرگ روغن زیتون، یک قاشق کوچک مایه خمیر خشک، نمک روی نوک چاقو..

آرد را با مخمر و نمک و آب را با کره مخلوط کنید. مایع حاصل را به تدریج در مخلوط خشک بریزید. خمیر را که باید یکدست باشد ورز دهید. بعد از اینکه غلیظ شد، روی سطح آردپاشی شده بچرخانید و چند دقیقه ورز دهید. کاسه را با روغن چرب کنید و محصول را در آنجا قرار دهید. روی آن را بپوشانید، بگذارید 30-40 دقیقه گرم بماند (تا جا بیفتد). سپس کمی دیگر ورز دهید و خمیر را به شکل دایره باز کنید. دایره را روی یک ورقه پخت قرار دهید. می توانید قیمه را روی آن قرار دهید.

توجه: خمیر پیتزا را می توان با کفیر، آبجو و خامه ترش درست کرد. از تازه، پفک، مخمر - به دلخواه استفاده کنید. مثال بالا یکی از چندین گزینه است.

با گوشت گاو (یا گوساله)

با گوشت گاو و خیارشور - پیتزای گوشتی عالی و دلچسب. طرز تهیه آن آسان است. ما نیاز داریم (مواد تشکیل دهنده برای تهیه یک پیتزا مشخص شده است، اگر چندین را بپزیم، در مقدار ضرب می کنیم):300 گرم گوشت گاو نرم آب پز، 3-4 خیار شور متوسط، 1 فلفل دلمه ای، 1 گوجه فرنگی بزرگ، 1 پیاز، پنیر (موزارلا یا مقداری دیگر) - 150 گرم.

1. خمیر آماده و رول شده را روی سینی فر قرار دهید.
2. گوشت گاو را به صورت نواری برش دهید. فلفل، پیاز - نیم حلقه. خیار و گوجه فرنگی - برش های نازک.
3. پخش کنید: ابتدا گوشت گاو، سپس مخلوط سبزیجات. روی آن پنیر رنده شده را بپوشانید.
4. ورقه پخت را در فر با دمای متوسط قرار دهید. به مدت 20 دقیقه بپزید.

با ژامبون

پیتزا گوشت با ژامبون و تخم مرغ یک غذای دلچسب واقعی است! 200 گرم ژامبون دودی، نه خیلی چرب، 150 گرم پنیر سفت، 100 گرم شیر، 2 عدد تخم مرغ، 2 تا 3 عدد گوجه فرنگی، ادویه، نمک می گیریم.

1. ژامبون را مکعبی خرد کنید و در تابه کمی تفت دهید.
2. گوجه فرنگی و پنیر را مکعبی خرد کنید. با ژامبون مخلوط کنید. روی خمیر پهن کنید.
3. تخم مرغ ها را بزنید و با شیر مخلوط کنید و نمک و ادویه ها (می توانید سبزی ها) را به مزه اضافه کنید.
4. قیمه را با این جرم روی خمیر بریزید.
5. ورقه پخت را در فر گرم شده با دمای متوسط قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

با گوشت بره و برنج

پیتزا گوشت با گوشت بره و برنج، چاشنی شده با ادویه و پنیر، گویی ترکیبی از غذاهای آسیایی و اروپایی است. این بسیار رضایت بخش است و خانواده شما مطمئناً آن را به عنوان یک جایگزین عالی برای کیک تولد دوست خواهند داشت.

250 گرم بره آب پز یا خورشتی می گیریم (مهم این است که نباید باشد.سفت)، 200 گرم برنج سرخ شده آب پز، 3 حبه سیر، 3-5 گوجه فرنگی تازه، 1 تخم مرغ، 1 پیاز، ادویه.

1. بره بریده شده به صورت نواری. پیاز - نیم حلقه.
2. سیر را له کنید. تخم مرغ را بجوشانید و مکعبی کنید.
3. گوجه فرنگی پوست گرفته و در مخلوط کن له می شود (خوب یا درشت رنده شده).
4. همه محصولات (به علاوه برنج آب پز) بر اساس تهیه شده ترکیب می شوند و روی یک ورقه پخت قرار می گیرند.
5. روی فیلینگ را با پوره گوجه فرنگی بپوشانید.
6. پنیر را رنده کنید و روی کل ساختار بپاشید.
7. به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
8. پیتزای گوشتی عالی و دلچسب (عکس زیر را ببینید) آماده است! باقی مانده است که خانه را به میز فراخوانی کنیم.

با گوشت چرخ کرده: ترفندهای کوچک

پیتزای گوشتی خانگی را می توان با گوشت چرخ کرده: گوشت گاو، گوساله، خوک، مرغ پخت. در اینجا پیشنهاد می کنیم از یک ترفند کوچک استفاده کنیم و پوری گرجی (گرد و شاداب، نه نازک) را به عنوان پایه غذای خود استفاده کنیم. با آن، هر پیتزا را می‌توان خیلی سریع پخت: در نهایت، نیازی به درست کردن خمیر نیست.

1. روی نان پیتای گرد گوشت چرخ کرده بیش از حد پخته شده با پیاز قرار دهید - 200 گرم.
2. برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
3. همه این ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.