مربای کدو سبز: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

کدو سبزی رایج، خوشمزه و بسیار سالم است، اما محصولی محبوب نیست. بسیاری از زنان خانه دار به سادگی نمی دانند از آنها چه چیزی بپزند. و در بیشتر موارد از کدو سبز سالادهای مختلف برای زمستان و تنقلات تهیه می شود. اینجاست که خیال آشپزهای تازه کار به پایان می رسد.

بیایید امروز با درک انواع دستور العمل های مربای کدو سبز این بی عدالتی ناگوار را اصلاح کنیم. موافقم، تعداد کمی از مردم چنین لذیذی را از این سبزی تهیه کردند. شیرینی آن به سادگی باورنکردنی است، و اگر یک نت پرتقال یا لیمو اضافه کنید، مربا حتی خوشمزه تر می شود. علاوه بر این، می توان از آن به عنوان پر کردن نان، پای و پای استفاده کرد.

کدو سبز با لیمو

کسانی که برای اولین بار این مربا را امتحان می کنند می گویند آناناس کنسرو شده می خورند. چنین مربا حتی لازم نیست به عنوان پر کردن پای استفاده شود. فقط می توانید آن را با قاشق بخورید و چای بنوشید. این یک خوراکی فوق العاده خوشمزه خواهد بود.

فهرست مواد

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 6 لیمو بزرگ؛
• 2.5 کیلوگرم سبزیجات؛
• 2 کیلوگرم شکر.

چگونه مربای کدو سبز لیمو درست کنیم

فوراً متذکر می شوم که از محصولات ذکر شده حدود 5 تا 6 قوطی مربا با حجم 0.5 لیتر در خروجی به دست می آید. برای پخت و پز، لازم است کدو سبز را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید. پس از آن، پالپ را به قطعات کوچک برش می دهند که اندازه آنها از 1 تا 2 سانتی متر در عرض متغیر است. سپس، قطعه باریک به مربع های کوچکتر بریده می شود.

لیموها ابتدا باید با آب جوش ریخته و خوب شسته شوند. سپس به 4 قسمت برش دهید، استخوان ها را جدا کنید، غشاهای زبر را برش دهید، هر قسمت را به صورت مربع برش دهید. لیمو و کدو سبز را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید. سومین ماده از لیست را در آنجا بریزید، بگذارید 2 ساعت بماند. در طی این مدت، سبزیجات و مرکبات مقدار بسیار زیادی آبمیوه می دهند.

بعد از ۲ ساعت تابه را روی گاز می گذاریم، آتش را تا حد متوسط روشن می کنیم، صبر می کنیم تا بجوشد. مربای کدو سبز و لیمو را فقط در 3 دقیقه بپزید. ماهیتابه روی پایه را برمی داریم. بگذارید شیرینی آن خنک شود. وقتی بعد از چشیدن متوجه شدید که مربا کاملا خنک شده، دوباره روی اجاق گاز می فرستیم. دستکاری توصیف شده 4 تا 5 بار تکرار می شود. در مرحله آخر مربا را از روی آتش بردارید و بلافاصله آن را در ظرف های شیشه ای بسته بندی کنید.

کدو سبز با پرتقال

چون کدو سبزی سبزی است که به اندازه کافی داردطعم خنثی لاغر، همیشه باید توسط محصولات دیگر تنظیم شود. در پیش غذاها و سالادهای زمستانی، این کار توسط گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای یا پیاز قرمز انجام می شود. در مورد مربای شیرین، یک پرتقال می تواند طعم و عطر بیشتری به آن اضافه کند.

فهرست محصولات

• 1 کیلوگرم کدو سبز:
• 850 گرم شکر؛
• 3 پرتقال.

توضیحات آشپزی

مربای کدو سبز با پرتقال با روشی کمی متفاوت از مربا با لیمو تهیه می شود. برای پخت و پز، کدو سبز نه تنها برای شستشو و جدا کردن پوست، بلکه برای رنده کردن آنها روی یک رنده درشت لازم است. در یک قابلمه بزرگ کدو سبز رنده شده را با شکر مخلوط کنید. ظروف را به مدت 6 ساعت در یک مکان تاریک خنک قرار دهید.

وقتی گذشت، ماهیتابه را روی اجاق برگردانید و آتش را روشن کنید و منتظر بمانید تا مربا بجوشد. باید مدام هم بزنید تا کدوها نسوزند. توده را به مدت 20 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید و به مدت 4 ساعت به سردی بفرستید.

آخرین مرحله پخت، افزودن مرکبات است. پرتقال ها را باید پوست گرفته، به قطعات بزرگ برش دهید و در قابلمه بریزید. 18 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید و خنک کنید. مربای را که از قبل به خوبی خنک شده بود در ظرف های شیشه ای می چینیم.

کدو سبز، لیمو، پرتقال. تهیه مربا در آرام پز

حالا بیایید سعی کنیم دو میوه و یک سبزی را در یک خوراکی شیرین ترکیب کنیم. زمان لازم برای تسلط بر دستور پخت مربای کدو سبز با پرتقال و لیمو سه ساعت است. بیایید حدود 10 دقیقه در اینجا اضافه کنیم،که صرف تهیه مواد می شود و 20 دقیقه برای تهیه ظروف شیشه ای. در نتیجه، معلوم می شود که خوشمزه ترین مربا را تنها در 3.5 ساعت می پزیم. و لازم به ذکر است که این حداقل زمان برای مربا و شیرینی های مشابه است.

آنچه مورد نیاز است

مهمانداران لیست محصولات این غذا را "مجموعه واحد" می نامند، زیرا 1 کیلوگرم کدو سبز، به همان میزان شکر، یک پرتقال و یک لیمو نیاز دارد.

طرز پخت

برخی از آشپزها با شستن میوه ها و سبزیجات شروع به تهیه مربای کدو سبز برای زمستان می کنند، برخی ابتدا سعی می کنند شیشه های شیشه ای را به خوبی شسته و استریل کنند. هر کسی یک گزینه مناسب برای خود انتخاب می کند.

برای کاهش زمان صرف شده برای آماده کردن "بسته بندی" مربای آینده، می توانید شیشه ها را در اجاق مایکروویو یا اجاق گاز آهسته استریل کنید. دو انگشت آب را در ظرفی که به خوبی شسته شده است بریزید و چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید (یا اگر ظرف بزرگ است آن را کنار بگذارید). آب شیشه باید تبخیر شود، اما نه به طور کامل. اگر فرآیند استریل کردن با استفاده از مولتی پز انجام می شود، به سادگی حالت "بخار" را روشن کنید، شیشه را در یک ظرف مخصوص قرار دهید و 15 دقیقه صبر کنید.

بریم سراغ تهیه مواد مربای کدو سبز. سبزیجات را از پوست تمیز می کنیم، دانه ها را جدا می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم. مرکبات من، بدون از بین بردن پوست، به برش. علیرغم این واقعیت که ما پوست لیمو و پرتقال را ترک کردیم، دانه های میوه باید با احتیاط برداشته شوند.شیوه. در طول پخت و پز، آن طور که بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند، این دانه ها هستند و نه پوست آن که تلخی می دهد. تمام مواد آماده را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

درب آشپزخانه "دستیار" را ببندید. بر روی دکمه "خاموش" کلیک کنید. به عنوان یک قاعده، این برنامه برای 2 ساعت پخت و پز طراحی شده است. این برای پختن مربای کدو سبز خوشمزه اما نسبتاً مایع کافی است. اگر مربای غلیظ تری دوست دارید، فقط درب مولتی اجاق را باز کنید و حالت "پخت" را روشن کنید. زمان پخت 20 دقیقه.

در نتیجه این دستکاری های ساده و بدون عارضه، مربای فوق العاده خوشمزه ای دریافت می کنیم. رنگ - کهربایی نیمه شفاف. رایحه - ترکیبی ملایم از بوی مرکبات گرمسیری تابستانی. درباره طعم - سعی کنید از مهمانان خود بپرسید که در یک عصر سرد زمستانی از چه کسانی پذیرایی می کنید.

کدو سبز، سیب و دارچین

به نظر می رسد که پخت مربا از کدو سبز، پرتقال و لیمو مشکلی ندارد. اما امروز پیشنهاد می کنیم ترکیبی حتی غیرعادی تر از محصولات را امتحان کنید که اتفاقاً نتیجه باورنکردنی می دهد. مربای معطر با طعم ترش لطیف از کدو سبز و سیب درست می کنیم. دارچین نت خاصی به مربا می بخشد. به هر حال، این مربا انبار واقعی ویتامین ها خواهد بود، در روزهای یخبندان باعث تقویت ایمنی و خلق و خو می شود.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم سیب سبز؛
• 1.5 کیلوگرم سبزیجات؛
• 600 گرم شکر؛
• 1 قاشق چایخوریدارچین.

شرح فرآیند پخت

میوه ها و سبزیجات کاملاً شسته می شوند، با یک حوله کاغذی خشک می شوند و به مکعب های نسبتاً کوچک برش می شوند. برخی از زنان خانه دار پوست سیب را می گیرند، برخی دیگر این کار را نمی کنند. اما انتخاب با شماست. در یک قابلمه عمیق، سیب، کدو سبز و شکر را مخلوط کنید. مانند دستورهای قبلی، لازم است مواد را برای چند ساعت با هم مخلوط کنید. در این مورد، به مدت 6 ساعت

هنگامی که محصولات دم می‌شوند، مقدار زیادی آبمیوه بیرون می‌آید، سپس می‌توان آنها را برای "گرم شدن" روی اجاق گاز فرستاد. جرم را به جوش آورید، گاز را کم کنید، 30 دقیقه بگذارید. فراموش نکنید که به طور دوره ای به مربای کدو سبز نزدیک شوید و کف را از آن جدا کنید. بعد از نیم ساعت از روی حرارت بردارید و روی پایه قرار دهید و صبر کنید تا مربا کاملا خنک شود. دارچین آسیاب شده را در مربای سرد هم بزنید. ما ظرف را دوباره به اجاق گاز می فرستیم، از قبل برای 20 دقیقه. مربا را در شیشه های داغ می چینیم.

"کهربای مایع" از کدو سبز، خربزه و انگور

اگر می توانید غذاهای مختلف را در سالاد ترکیب کنید، از جمله میوه ها با سبزیجات، انواع توت ها با گوشت، شیرینی ها با تند، پس چرا از همان فناوری برای تهیه مربا استفاده نکنید. بیایید سبزیجات و طیف گسترده ای از میوه ها را با هم مخلوط کنیم. با قضاوت بر اساس بررسی ها، مربا با نام زیبای "کهربا مایع" نه شیرینی ها و نه کسانی را که از رژیم غذایی سخت پیروی می کنند بی تفاوت نمی گذارد. حداقل یک قاشق از این طعم معطر برای چای ارزش امتحان کردن را دارد.

محصولات ضروری

• 1.5 کیلوگرم سبزیجات؛
• 1 کیلوگرم سیب؛
• 1، 2 کیلوگرم خربزه؛
• 1 کیلوگرم انگور شیرین؛
• دسر قاشق غذاخوری اسانس بادام؛
• 3 لیمو بزرگ؛
• شکر وانیلی؛
• 3، 5 کیلوگرم شکر گرانول.

طرز پخت

تقریباً همه مواد ذکر شده در بالا، به جز شکر، دارای تعداد زیادی دانه هستند. از پوست و چند ده دانه است که باید از شر کدو سبز، خربزه، سیب، لیمو خلاص شویم. شما نمی توانید از انگور دانه بگیرید. همچنین لازم است تمام قسمت های خشن میوه را بردارید: قسمت های لیمو، هسته سیب. پس از انجام کارهای مقدماتی، تمام محصولات (به جز انگور) به مکعب بریده می شوند. ما در توده میوه و سبزیجات 2.5 کیلوگرم شکر می خوابیم. بگذارید 3 ساعت بماند.

با وجود اینکه هسته های انگور را حذف نکردیم، باز هم باید برای تهیه محصول وقت بگذاریم. هر انگور باید از شاخه جدا شود. سپس روی انگورها آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

یک قابلمه را روی اجاق بگذارید، انگور، شکر وانیل و اسانس بادام را اضافه کنید. برای طعم بیشتر، می توانید کمی دارچین یا وانیلین کریستالی را در مربا بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، به جوش بیاورید ، 10 دقیقه بپزید. آرام شدن. دوباره به مدت 10 دقیقه بجوشانید. ما دستکاری را 4 بار تکرار می کنیم. برای آخرین (5) بار بعد از 10 دقیقه جوش، مربای کدو سبز (عکس پیوست) را در شیشه ها بریزید.

سود

علاوه بر طعم شگفت انگیز، عطر و طعم باورنکردنی مرکبات،مربای کدو سبز که یادآور آناناس تازه است، مزایای دیگری نیز دارد. به عنوان بخشی از آن، می توانید ویتامین های مفیدی برای بدن انسان پیدا کنید، مانند B₁، B_{12، PP، A و غیره. علاوه بر این، مربای کدو حلوایی کربوهیدرات کمی دارد. همچنین دارای مقدار کمی چربی است، اما مقدار زیادی فسفر، کلسیم، آهن، منیزیم و پکتین دارد.}

این ترکیب محصول تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب، عروق خونی، کلیه ها و کبد ما دارد. متخصصان تغذیه به افرادی که در حال کاهش وزن هستند توصیه می کنند که به طور دوره ای «عسل کدو سبز» بخورند، زیرا به عادی سازی متابولیسم آب و نمک کمک می کند. ما دیگر در مورد این واقعیت صحبت نمی کنیم که مقدار زیادی مرکبات موجود در این مربا ایمنی را بهبود می بخشد و به مبارزه با سرماخوردگی در دوره پاییز و زمستان کمک می کند.

متوسط کالری مربای کدو حلوایی حدود ۱۹۷ کیلو کالری است. البته شیرینی آن کاملاً پرکالری است. اما هیچکس شما را مجبور به خوردن مربا با قاشق غذاخوری نمی کند. با افزودن چند قاشق به یک شیرینی خوش طعم، بستنی رژیمی، یا دسر کم کالری، از یک خوراکی خوشمزه لذت ببرید.