کاسرول گوشت در فر با ماکارونی، برنج، سبزیجات، پنیر. طرز تهیه کاسرول سیب زمینی و گوشت در فر؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاسرول های گوشتی که در فر پخته می شوند، مهمانان مکرر میز شام امروز ما هستند. و این تعجب آور نیست. این غذاها نه تنها خیلی سریع آماده می شوند، بلکه خوشمزه و مغذی هستند. علاوه بر این، برای تهیه آنها می توانید از بسیاری از محصولاتی که بعد از هر جشنواره یا فقط شام دیروز مانده اند استفاده کنید.

قوانین اساسی و نکات آشپزی

کاسرول های گوشت در فر خیلی سریع پخته می شوند. معمولا بیش از نیم ساعت نیست. این را باید به خاطر بسپارید و هرگز از اصل "بگذارید کمی بیشتر بماند - خوشمزه تر خواهد شد" استفاده نکنید. نخواهد. در نتیجه، می توانید یک غذای خشک و سوخته دریافت کنید. پس این را در نظر داشته باشید که یاد می گیرید چگونه غذاهایی مانند کاسه گوشت را در فر بپزید.

همانطور که از نامش پیداست جزء اصلی این غذا استگوشت است بیشتر اوقات از گوشت چرخ کرده برای تهیه کاسه گوشت استفاده می شود. اگر هیچ چیز آماده ای وجود ندارد، اما برای انجام آن تنبل هستید، می توانید به سادگی فیله مرغ یا گوشت خوک را ریز خرد کنید. توصیه نمی شود که قطعات بزرگ را به دلیل اینکه آنها به خوبی پخته نمی شوند. اما اگر هنوز هم تمایل زیادی به خوردن چنین گوشتی دارید (یا غذایی مثلاً برای یک میز جشن)، پس سعی کنید زمانی را برای شکستن این تکه‌ها و همیشه از هر دو طرف پیدا کنید.

در مورد مواد افزودنی، کاملاً هر غذایی در اینجا مناسب است: سیب زمینی یا پوره سیب زمینی، ماکارونی، سبزیجات، برنج، حتی هر فرنی دیروز. اغلب دستور العمل ها استفاده از پنیر را به عنوان یک ماده اضافی پیشنهاد می کنند. اما، به عنوان یک قاعده، اگر یک کاسرول گوشت با پنیر در فر آماده می شود، علاوه بر این دو ماده، همیشه یک عدد سوم وجود دارد - همه همان ماکارونی، سیب زمینی و غیره. حتی گندم سیاه برای تهیه عالی است. چنین ظرفی.

اینجا، شاید، و همه قوانین اساسی. و سپس بیایید به بخش عملی آن برویم و به شما بگوییم که چگونه یک ماهیتابه با گوشت سیب زمینی را در فر بپزید - رایج ترین و به خصوص غذای مورد علاقه خانم های خانه دار ما.

کاسرول گوشت به سبک روسی

برای تهیه چنین غذای ساده اما بسیار خوشمزه ای، مهماندار باید انباشته کند: سیب زمینی (ده عدد کافی است)، چهار عدد هویج متوسط، همان مقدار پیاز، ششصد گرم (مخلوط گوشت خوک و گاو است. خوش آمدید) گوشت چرخ کرده، دو قاشق غذاخوری خامه ترش و چهار - سس مایونز، یک تکه پنیر سفت (صد گرم)،چند حبه سیر و یک قاشق غذاخوری سس کچاپ.

بیایید موافق باشیم: هر خانم خانه‌داری می‌داند که ادویه و نمک لازم است. اما همه برای مقداری که دستور العمل ها توصیه می کنند مناسب نیستند. بنابراین، ما بیشتر از این صحبت نمی کنیم. نمک و فلفل به طور پیش فرض، با توجه به هر کسی که آن را دوست دارد.

آشپزی

در اصل، همه چیز ساده است. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم، آنها را می شوییم، برش می دهیم. هویج ها را روی یک رنده درشت می مالیم، پیاز را خودسرانه برش می دهیم. نیمی از سیب زمینی ها را به صورت چرب شده با لایه اول، گوشت چرخ کرده و سپس پیاز و هویج را پهن می کنیم. در صورت تمایل، دو ماده آخر را می توان سرخ کرد، اما بعد از آن غذا کالری بیشتری پیدا می کند. همه چیز را با برش های سیب زمینی باقی مانده ببندید. سس را درست می کنیم: یک لیوان آب جوشیده را با خامه ترش، سس کچاپ و سس مایونز مخلوط کنید، سیر خرد شده را در آنجا اضافه کنید. ظرف خود را می ریزیم و به مدت نیم ساعت در فر با دمای دویست درجه می فرستیم. بعد از آن، در فر را باز کرده و ظرف را خارج کرده و روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بگذارید.

در صورت تمایل می توانید دستور غذا را کمی تغییر دهید: به جای سیب زمینی خام از پوره سیب زمینی آماده استفاده کنید.

همین. به سرعت، به سادگی و در پایان یک غذای مقوی خوشمزه دریافت می کنیم.

بعد، طرز پخت کاسرول گوشت با پاستا را در فر به شما خواهیم گفت.

لازانیا تنبل

برای تهیه چنین غذایی نیاز داریمماکارونی وجود داشت (پرها در این مورد عالی هستند)، اما فقط لزوما از گندم دوروم، هر نوع گوشت چرخ کرده (می توانید مرغ یا بوقلمون را بگیرید - حدود نیم کیلوگرم)، گوجه فرنگی (چهار چیز)، هویج، پیاز و فلفل شیرین (هر کدام یک چیز). همچنین باید یک لیوان خامه (می توانید آن را با شیر جایگزین کنید)، کره (سی گرم)، سه قاشق غذاخوری آرد تهیه کنید. و سبزیجات - بیایید بگوییم، ریحان بگیرید. اما شاید جعفری. یا هر دو.

فرآیند آشپزی

سرخ کردن را از هویج رنده شده و پیاز رنده شده درست کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید، ده دقیقه تفت دهید. پرها را بجوشانید (تا نیمه پخته شود - این یک شرط ضروری است). در تابه ای جداگانه ابتدا گوجه فرنگی ها را تفت دهید، سپس به آن ها - به مدت یک دقیقه - فلفل های خرد شده را اضافه کنید. ما از شیر / خامه گرم شده، کره، آرد سس درست می کنیم. نمک را فراموش نکنید (یادتان می آید؟).

و به ترتیب زیر شروع به پر کردن قالب به صورت لایه لایه می کنیم: نصف ماکارونی + نصف سس + نصف گوشت چرخ کرده + مقدار کامل فلفل و گوجه فرنگی + بقیه پاستا + چرخ کرده گوشت + سس باقی مانده. همه چیز را می فرستیم تا به مدت نیم ساعت در فر با دمای بیش از دویست درجه بپزد.

طرز پخت کاسرول گوشت با برنج در فر

و به سادگی و خیلی سریع آماده می شود. در دو لیوان آب باید یک لیوان برنج شسته شده را بجوشانید. چهارصد گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده تفت دهید. برنج (خنک شده) را با دو عدد تخم مرغ مخلوط کنید. قالب بردارید با روغن چرب کنید و نیمی از برنج را بچینید.سپس - تمام گوشت چرخ کرده را با باقی مانده بلغور بپوشانید. نیم ساعت با دمای صد و نود درجه بپزید.

این ساده‌ترین دستور غذاست. کاسرول پنیر میل دارید؟ خواهش میکنم! قبل از گذاشتن در فر روی آن بپاشید. عشق تندتر؟ سس کچاپ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. آزمایش کنید. به هر حال در خروجی یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

چگونه کاسرول گوشت را با سبزیجات در فر بپزیم؟

بله، همینطور - سریع و آسان. سینه مرغ، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیب زمینی و بادمجان را می گیریم - هر کدام چهار عدد. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. آبی های کوچک و سیب زمینی - در دایره. گوجه فرنگی - قطعات معمولی. سپس همه اینها را به صورت چرب شده به صورت لایه لایه پخش می کنیم: گوشت، پیاز + سیب زمینی + آبی کوچولو + فلفل و گوجه فرنگی. با پنیر رنده شده بپاشید، در صورت تمایل می توانید نخود سبز را به زیبایی روی آن بپاشید. سپس همه چیز را با سس مایونز چرب می کنیم. چنین ظرفی به مدت چهل دقیقه در فر آماده می شود. دمای مطلوب صد و هشتاد درجه است.

هنگام پختن کاسه گوشت سبزیجات در فر، می توانید به روش های مختلف آزمایش کنید. بر اساس دستوری که ما پیشنهاد دادیم، ترکیب سبزیجات را می توان به دلخواه مهماندار تغییر داد. می توانید کدو سبز و گل کلم یا حتی مخلوط سبزیجات منجمد آماده-محصولات نیمه تمام را مصرف کنید.

و سرانجام

اگر واقعا وقت ندارید یا حوصله سر و کله زدن در آشپزخانه ندارید، می توانید با حداقل مواد یک کاسرول خوشمزه درست کنید. کباب ازهویج و پیاز و سپس گوشت چرخ کرده را در آنجا اضافه کنید (در اصل نیم کیلوگرم کافی است. همه را در قالب قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید. در نتیجه در کل یک کتلت بزرگ به دست می آید. باید آن را از فر بیرون بیاورید و روی آن را با ورقه های گوجه فرنگی بپوشانید و سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید و سپس به مدت پنج یا ده دقیقه در فر برگردانید. البته خودتان خواهید دید. وقتی پنیر ذوب شد، ما می گذاریم. می توان فرض کرد که ظرف آماده است.

اشتهای خوب!