پای ماهی ساوری: دستور العمل های ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای ها با پر کردن های مختلف همیشه محبوب هستند. یکی از مواد متداول، انواع کنسرو ماهی است. آنها به خوبی با پیاز، برنج یا سیب زمینی هماهنگ می شوند. پای ماهی سوری نه تنها یک گزینه عالی برای نوشیدن چای است، بلکه راهی برای داشتن یک میان وعده مقوی است.

پای با خمیر ژله ای

همیشه وقت یا تمایلی ندارید که با خمیر پای مخمری سر و کله بزنید. سپس جایگزین های سریع و آسان به کمک می آیند. به عنوان مثال، خمیر ژله ای بر اساس خامه ترش. برای تهیه پای ماهی از سوری، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• کنسرو؛
• 150 گرم برنج آب پز؛
• دو پیاز؛
• دویست میلی لیتر کفیر؛
• صد گرم خامه ترش؛
• 250 گرم آرد؛
• سه تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• کمی نمک به مزه.

برای رضایت بیشتر فیلینگ، می توانید از چند عدد تخم مرغ آب پز استفاده کنید. غذا طبق این دستور پای ماهی سیر از این افزودن بدتر نخواهد شد. برعکس، حتی بیشتر هم خواهد شدثروتمند.

فرایند ساخت پای

غذای کنسرو شده باز می شود، مایع آن تخلیه می شود، ماهی به یک کاسه منتقل می شود. با استفاده از چنگال، سوری را به قطعات کوچک ورز دهید. پیازها پوست گرفته می شوند، با آب سرد شسته می شوند، به اندازه کافی ریز خرد می شوند. در تابه با آب کمی خورش کنید. این به پیاز کمک می کند تا در پای تمام شده نرم و ترد نشود.

پیاز، برنج و ماهی را با هم ترکیب کنید. شروع به تهیه خمیر کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، کمی با چنگال بزنید. خامه ترش و کفیر اضافه می شود، جرم کاملاً ورز داده می شود تا همه مواد با هم ترکیب شوند. آرد، نمک و سودا را جداگانه مخلوط کنید. مواد خشک به توده کفیر و خامه ترش معرفی می شوند. محصولات را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود به طوری که هیچ توده ای باقی نماند.

حدود نیمی از خمیر را در ظرف پای بریزید. پر کردن روی آن گذاشته می شود و آن را به طور مساوی توزیع می کند. بقیه خمیر را روی آن قرار دهید. چنین پای ماهی سوری در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه پخته می شود. پخت را حدود چهل دقیقه ادامه دهید. کیک تمام شده کمی خنک می شود و سپس به قطعات برش می شود.

پای سیب زمینی ژله ای

این گزینه شامل جایگزینی برنج با سیب زمینی است. برای پخت و پز باید مصرف کنید:

• کنسرو؛
• 600 گرم سیب زمینی؛
• دو پیاز؛
• یک پیمانه نمک؛
• سه تخم مرغ؛
• یک لیوان مایونز؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• شش قاشق غذاخوری آرد.

سیب زمینی ها پوست گرفته، روی یک رنده درشت مالیده می شوند. مدتی بگذارید، سپس شیره ترشح شده را بگیرید. پیازها پوست کنده می شوند، به مکعب ها بریده می شوند.می توانید آن را همان طور که هست یعنی خام بگذارید یا کمی سرخ کنید. ماهی را از کوزه ها بیرون آورده و با چنگال خرد می کنیم. تخم مرغ، سس مایونز و خامه ترش را به طور جداگانه با هم مخلوط کنید. نمک و آرد معرفی شده است.

خمیر تمام شده به دو قسمت تقسیم می شود. یکی در کف ظرف پخت ریخته می شود، یک لایه سیب زمینی گذاشته می شود. روی آن را با پیاز بپوشانید و ماهی را روی آن قرار دهید. فیلینگ را با بقیه خمیر پر کنید. پخت پای با کنسرو ماهی و سیب زمینی در فر با دمای 180 درجه به مدت چهل و پنج دقیقه.

خمیر مخمر: یک غذای دلچسب

خمیر مایه البته به زمان زیادی نیاز دارد. با این حال، به نظر می رسد شیرینی های سرسبز و دهان آبی. برای این پای سوری خمیر مایه، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• دو قوطی سوری؛
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• پنج پیاز؛
• 70 گرم کره؛
• 250 میلی لیتر شیر با هر محتوای چربی؛
• کمی نمک؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• یک دو قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• دو فنجان آرد.

ابتدا خمیر را بگذارید. آرد الک شده است، این کمک می کند تا خمیر با شکوه تری به دست آید. شکر، نمک و مخمر به آرد اضافه می شود. سپس در شیر گرم بریزید. خمیر را ورز دهید. صاف، اما خشن به نظر می رسد. سی دقیقه در جای گرم بگذارید. پای ساوری با سیب زمینی بسیار آبدار و لطیف است.

تهیه فیلینگ و مونتاژ پای

سیب زمینی ها پوست گرفته، با آب سرد شسته می شوند وبه دایره های نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نیمه نازک برش دهید. برای تغییر، می توانید آن را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید، اما بر این اساس، محتوای کالری پای را افزایش می دهد. خمیر تمام شده به دو قسمت تقسیم می شود. یکی به صورت یک لایه نورد می شود. آن را به ظرف پایی منتقل کنید، روی آن را با یک ردیف سیب زمینی بپوشانید. آن را در یک لایه قرار دهید! کمی نمک زده.

بعد لایه پیاز می آید. مواد غذایی کنسرو شده باز می شود، مایع تخلیه می شود. خود سوری را با چنگال ورز می دهند تا حالت فرنی به دست آید. ماهی را روی کمان بگذارید. قسمت دوم خمیر را باز کنید و روی آن را با پای ماهی سوری بپوشانید. لبه های قطعه کار به دقت بسته می شود تا کیک در حین پخت باز نشود. از یک چنگال برای ایجاد سوراخ استفاده کنید.

یک پای را با کنسرو ماهی و سیب زمینی در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. پخت حدود چهل دقیقه طول می کشد.

کیک لایه ای سوری با فلفل دلمه ای

این کیک از نظر ظاهری بسیار آبدار و شکیل است. برای او باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• یک دو قوطی کنسرو؛
• 400 گرم خمیر پف دار؛
• یک زرده؛
• سر پیاز؛
• 250 گرم فلفل دلمه ای؛
• نمک به مزه.

خمیر را باید ذوب کرده و به دو قسمت تقسیم کرده و با وردنه باز کنید. ماهی پس از تخلیه مایع از قوطی ها با چنگال چروک می شود. پیازها را پوست کنده، به حلقه های نصف برش می دهیم و در روغن سرخ می کنیم تا یک پوسته تشکیل شود. فلفل را به صورت مکعبی خرد کنید، دم کنید تا نرم شود.

ماهی در وسط لایه خمیر قرار می گیرد، پیاز روی آن قرار می گیرد. روی آنهافلفل را قرار دهید روی پای را با خمیر باقیمانده بپوشانید، برش بزنید. زرده را بزنید، پای ساوری را با آن چرب کنید. در فر حدود چهل دقیقه با دمای 180 درجه می پزیم.

پای ماهی و پنیر: یک ترکیب خوشمزه

این دستور به شما امکان می دهد یک کیک لطیف و معطر دریافت کنید. پنیر آبدار بودن خاصی به فیلینگ می دهد. و خود کیک ساختار جالبی با فیلینگ باز دارد. برای این غذا، شما باید محصولات موجود زیر را مصرف کنید:

• دو قوطی ماهی؛
• شش تخم مرغ؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• هر کدام دویست گرم کره و خامه ترش؛
• صد گرم پنیر سفت؛
• همان مقدار ذوب شده، بهتر است بدون هیچ گونه افزودنی؛
• چهار فنجان آرد؛
• یک قاشق چایخوری نمک و سودا؛
• 150 گرم سس مایونز.

دو تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، کره نرم، نمک، سودا و خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط کردن. سپس آرد الک شده را اضافه می کنیم. خمیر را ورز دهید. باید با فیلم چسبناک پوشانده شود تا باد نکند و سپس مدتی آن را جدا کنید. چهار تخم مرغ سفت آب پز هستند. ماهی را از کوزه ها بیرون می آورند، با چنگال له می کنند تا کوفته شکل بگیرد. پنیر فرآوری شده از قبل در فریزر تمیز می شود، سپس روی یک رنده ریز مالیده می شود. پیازها شسته، خشک شده و سپس ریز خرد می شوند. تخم مرغ ها تمیز می شوند، همچنین با رنده خرد می شوند. همین کار را با پنیر سفت انجام دهید.

همه چیز مخلوط است. با سس مایونز مزه دار کنید و دوباره ورز دهید. سینی فر را باید با یک تکه کره چرب کنید. خمیر را پهن کرده و روی آن قرار می دهیمورق پخت، تشکیل طرف. فیلینگ را روی پای پخش کنید. این خوراکی به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. بهتر است پای باز تمام شده را در فر کمی خنک کنید تا بهتر به صورت تکه تکه شود.

پای پیاز سبز خوشمزه

نسخه دیگری از پای، که ترکیبی از پیاز سبز و کنسرو ماهی است، از خمیر آسپیک تهیه می شود. این به طور قابل توجهی زمان پخت را کاهش می دهد. برای او، شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• دو قوطی سوری؛
• دسته بزرگ پیاز سبز؛
• یک دسته کوچک شوید؛
• 400 میلی لیتر کفیر؛
• دو تخم مرغ؛
• 2، 5 فنجان آرد؛
• صد گرم کره؛
• قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• یک قاشق چایخوری نمک و سودا.

کره با حمام آب ذوب می شود. بعد از اینکه سرد شدند. شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید. سودا در کفیر گرم حل می شود، تخم مرغ های زده شده در یک جریان نازک در آن ریخته می شود. سپس روغن اضافه می شود. خمیر را مخلوط کنید.

هر دو نوع سبزی شسته، خشک شده و سپس ریز خرد می شوند. با تکه های ماهی ترکیب کنید و با چنگال ورز دهید تا توده یکدست شود.

ظرف فر را با روغن چرب کنید، حدود نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. روی آن را با ماهی و گیاهان پر کنید. مابقی خمیر را داخل آن بریزید. پای معطر به مدت سی دقیقه به فر فرستاده می شود. در صورت لزوم می توانید سبزی را با سبزی دیگری جایگزین کنید، اما در این صورت طعم کیک کمتر مشخص می شود.

پایهای خوشمزه، شاید دوست داشته باشیدهر کس. کنسرو سوری اغلب به عنوان پرکننده در این نوع محصولات پخته شده استفاده می شود. با پیاز، سیب زمینی یا برنج ترکیب می شود که باعث رضایت بیشتر پای ها می شود.